一提到水專家，每個人都立刻想到呂教授，　　有人甚至尊其為「電解水之父」。　　他的最新研究為氫分子機能水，　　且已證實能防治失智症與肝病等；　　不管逆滲透水或電解水、自來水都可立刻轉換…
　　＜推介本書＞
　　人體老化、生病可能與活性氧、自由基造成的氧化壓力有關，因此坊間的產品多以「抗氧化」作為訴求，宣稱只要多補充抗氧化劑即可見效，事實上有些產品可能具有毒性，必須小心。
　　最近醫學研究有了突破性進展，科學家發現「氫分子」是一種良好的生理調節劑，更是新型抗氧化劑，可以選擇性減少活性氧中的氫氧自由基，因而活化細胞、避免凋亡，還有良好的抗發炎效用，目前已證實有助於改善13種現代病。作者的研究團隊進一步證明能防治失智症與肝病，報告即將發表於一流期刊。
　　氫分子的利用法很多，直接吸入、飲用氫分子水或含飽和氫分子的食鹽水均可；其中以氫分子水最簡易方便，而且不管是逆滲透純水或電解水、自來水均能轉換為氫分子機能水，未來可能造成水革命、成為飲用水主流。
作者簡介
呂鋒洲教授
　　台灣大學農化系、台大醫學院生化研究所、美國奧勒岡州立大學生物物理及生化研究所畢業。
　　曾任：台大醫學院生化研究所教授兼所長、中國醫藥大學營養系榮譽講座教授、中國生物化學及分子生物學會理事、中華民國毒物學會理事、中華民國臨床生化學會理事。
　　現任：中山醫學大學應用化學系與醫學研究所講座教授、中國醫藥大學榮譽講座教授台灣自由基學會理事、中國保健協會功能水分會名譽顧問、台灣機能水協會學術首席顧問。
　　專攻：酵素學、物理生化學、環境毒物學、自由基醫學與生物學。
　　著作：發表學術性論文210篇以上，專著十餘本，通俗著作有：《電解水是好水》、《電解水是好水（2）》、《強電解氧化水》、《神奇抗氧化劑》、《神奇抗氧化劑（2）》、《好水會說話》、《善用紫蘇》、《發酵大豆抗癌新希望》、《益生菌酵素嚇嚇叫》等書。
　　每一本書都引起極大的重視與迴響。

自序：氫分子將衝擊預防醫學的未來前言：氫分子水為抗氧化新主流
「水是百藥之王」一點也不誇張「水能救命」不只是電解水而已氫分子水必將成為飲用水主流
第一章：氧、活性氧與氧化壓力大氣中的氧含量到近百萬年才穩定上世紀才知道氧元素對生命的重要性體內的氧含量並不是愈多愈好何謂正常氧、缺氧和高氧有時生理上的低氧反而有益海藻糖能助細胞、抗缺氧活性氧與自由基到底從何而來？還有活性氮粒線體氧化還原不順利也會產生活性氧缺血再灌流等也可能增加活性氧數量一、局部缺血或缺氧組織再灌流二、巨噬細胞被激活而造成氧化爆炸三、其他細胞或不明原因產生過多活性氧（活性氮）易對細胞造成傷害活性氧會造成強大的氧化壓力可能是多種疾病元凶一、心血管疾病二、癌症三、糖尿病四、神經退化性疾病：阿茲海默症五、免疫性疾病六、眼睛疾病七、老化活性氧並非一無是處：有助於重建氧化還原作用活性氧（活性氮）具有多種生理功能認識信息調控分子：過氧化氫一氧化氮與活性氮
第二章：怎樣才能對抗氧化壓力善用抗氧化劑對抗氧化壓力慎選抗氧化劑的種類依存在位置而具有不同功能也可依其功能而區分為三類粒線體與其他胞器的抗氧化系統補充外生性的抗氧化劑最重要不同的抗氧化劑也會互相作用活性氫抗氧化最佳認識氫分子及氫分子水特性目前主要當做醫療氣體使用一氧化氮　一氧化碳　硫化氫氫分子是新一代抗氧化劑體內氫分子是內生性抗氧化劑已知具有三大作用機轉堪稱為最具前瞻性的醫療氣體如何有效應用：了解氫分子的輸送途徑以直接飲用氫分子水的效果最好
第三章：氫分子水為飲用水的王道對多種疾病具有生化、生理作用一、減輕中央神經系統（大腦）的氧化傷害二、預防心血管系統受損三、有助於減少肺部急性傷害四、保護腎臟系統不受抗癌藥影響五、有助於預防肝細胞過早凋亡六、有效抑制胰臟的活性氧及其衍生物活性七、調節並抑制小腸、大腸發炎八、開發氫分子眼藥水以保護眼睛九、避免聽覺上皮細胞過氧化十、減少過敏與發炎反應十一、改善代謝系統避免氧化傷害十二、預防感染十三、避免腫瘤形成十四、防護放射線傷害十五、改善粒線體功能紊亂
第四章：電解水、逆滲透水都可轉化為氫水國人的飲用水來源有三逆滲透水號稱純水電解水風行最久電解還原水能掃除自由基一、捕捉過氧化氫二、捕捉超氧陰離子自由基三、捕捉氫氧自由基四、還能幫助抗氧化劑清除活性氧電解還原水有助於防病保健美中不足之處在於品管氫分子水生成器可一機多用
參考文獻

自序
氫分子將衝擊預防醫學的未來∕呂鋒洲
　　自從四十多年前投入心力研究水質、腐植酸與烏腳病的關係以來，本人大半生的研究重點似乎都與抗氧化、消除自由基、推介好水密切相關，近十多年來出版的通俗著作就有：《電解水是好水》、《好水會說話》、《神奇抗氧化劑》、《強電解氧化水》等多本，《電解水是好水》與《神奇抗氧化劑》還各出兩冊，銷路都不錯，可見如何喝好水、抗氧化、保健康為大多數人的迫切需要。
　　現在很多人都知道，人體老化、生病可能與活性氧、自由基造成的氧化壓力有關，因此坊間的產品多以「抗氧化」作為訴求，宣稱只要多補充抗氧化劑，甚至吸純氧、喝含氧飲料就有效。其實有些抗氧化劑不僅有毒，可能還具有高毒性，使用少量看不到治療效果，劑量加重又有危險，實屬美中不足。因此生化學者與醫藥界人士一直持續努力，希望能找到一種更有效、更安全的抗氧化劑，以符合大多數人的需要。
　　最近基礎醫學和臨床醫學的研究有了突破性進展，科學家發現「氫分子」是一種重要而良好的生理調節劑，更是新型抗氧化劑，可以選擇性減少活性氧中的氫氧自由基，大大提升細胞和器官的抗氧化，抗發炎與抗細胞凋亡的能力。許多學者研究發現，氫分子能改善多種動物的不適，還可作為治療疾病之用，而且適用範圍極為廣泛，已經證實能改善神經、循環（心血管）、消化（胰臟、肝臟、小腸）、呼吸（肺部）系統，以及腎臟、眼睛、聽覺等器官所引起的感染、過敏反應、代謝症候群（包括肥胖、胰島素阻抗、高血壓、異常性脂質血症及糖血症），甚至能改善放射線照射副作用、縮小腫瘤體積或改變其形狀等；也就是某些學者所宣稱的具有「治療」效果。
　　事實上已有研究者將具有治療性的氫分子用於臨床，或廣泛用於不同傳輸途徑，包括直接吸入氫氣、飲用氫分子水或含飽和氫分子的食鹽水，以及含氫分子的電解還原水等。
　　十年前本人曾以台大醫院急診室病人的血液做實驗，證實電解水有很好的消除自由基效果，結果造成電解水大受歡迎，《電解水是好水》一書也創下元氣齋出版社的銷售記錄。因此認為如能善用氫分子水，可能更為簡易、方便、有效，而且符合大多數人的需要。因此乃廣為蒐集當代著名學者所提出的研究報告與相關資訊，瞭解氫分子對細胞、器官、動物和人體的保護功用，同時組織研究團隊，進行氫分子機能水的深入研究，經過多年努力，終於小有所成，除了證實前輩學者的成就之外，也發現氫分子機能水有助於防治失智症與肝病，詳細的研究報告即將在世界一流期刊發表。本書只是綜合前輩的研究成果，加上研究團隊的部分摘要，以彰顯氫分子及氫分子機能水的價值，希望作為有心進一步研究與發展者的參考。
　　總而言之，個人認為氫分子充滿無窮潛力，未來確實有希望作為一種安全、強效的醫療氣體使用，甚至超越目前已知的藥理治療劑。若說氫分子可能大大衝擊臨床治療和預防醫學的未來，應該並不過份，值得相關人士省思。而氫分子水不管取得與效用均超越坊間各種機能水，令人充滿期待。詳細的作用機轉與實驗過程請看書中的說明。
2013年於台中中山醫學大學醫學研究所

「水是百藥之王」一點也不誇張二十多年前「元氣齋出版社」成立伊始，就編成《水是百藥之王》一書上市，其中最讓人感到觸目驚心的，是提到河川與地下水普遍受到污染，因此高雄地區出現「賣水街」奇景；該書特別引述學者的研究報告與新聞報導，介紹當時才剛萌芽的逆滲透水，認為這種利用逆滲透原理、讓水通過細密薄膜之後，過濾出來的水可以濾掉一切雜質與細菌，可以說是最乾淨、沒有汙染顧慮的水。結果帶起一股使用逆滲透水的風潮，不但很多家庭裝設逆滲透飲水機，連飲料店、飲食店也都宣稱他們所使用的是最乾淨的逆滲透水；有些研究者與業者甚至宣稱，逆滲透水可以作為針劑的溶液使用。這是飲用水首度用於保健、養生，讓人感到好奇。美中不足的是，經過二十多年的呼籲，各縣市都宣稱其境內的河川整治成功，台北市甚至宣稱自來水已達生飲標準。可是各地的「賣水」奇景不但沒有消失，反而有普遍化的現象；尤其中南部縣市，到處可見投幣式加水站，還有每星期巡迴兩三次的「加水車」，以南投埔里等地的優質山泉水為號召，讓民眾再煮沸之後作為飲用水。可見人們還是對自來水的品質不放心，如何取得乾淨的飲用水已經成為嚴重的社會民生問題。「水能救命」不只是電解水而已正好當時「自由基」理論正風行，學者認為自由基可能是一切疾病與老化的元凶，因而決定一方面了解「鈣離子水」的原理，同時研究、實驗其對自由基的影響。研究後發現，所謂「鹼性水」與「酸性水」，其實是水經過電解之後，由陰極流出的為電解還原水（鹼性水），陽極流出的則為電解氧化水（酸性水），也就是所謂的電解原理而已，因此主張通稱為「電解水」。之後，又因在台大醫學院生化研究所任教之便，與台大醫院急診室合作，以急診病人的血液為樣本進行「電解水能否消除自由基」的研究，結果證實效果非常良好，因而將研究成果與自由基的知識綜合寫成《電解水是好水》一書出版。在電解水廣受歡迎的年代，雖然日本厚生省已承認電解還原水有改善慢性下痢、消化不良、不正常胃腸發酵，以及抑制胃酸的作用，而且成立了水病院，但還是經常有人質疑電解水或「好水」的保健養生效用。事實上日本早在一九六○年代，就已經證實飲用電解還原水（Electrolytic Reduced Water, ERW）有益健康。電解還原水是自來水經過電解後在陰極產生的水，其酸鹼值（pH值）大約在8.5〜10.0之間，偏鹼性，故稱為鹼性水。個人的研究亦顯示，電解還原水確實有助於消除急診室病人血液中的自由基，具有抗氧化作用。