這本書介紹了生活中的美味“小顆粒”，水稻、小麥、穀子、玉米、大豆等各種穀物，它們可以變成米飯、麵條、麵包等出現在餐桌上。穀物中既包含人類將穀物變成食物的智慧，也蘊藏著穀物作為植物在大自然中生存的智慧。


[日]盛口滿 沖繩大學人文學部教授，現任沖繩大學校長。日本*的博物學家、插畫家、自由創作人，綽號“螳蜥先生”，同時也是當今日本活躍的生物記錄作家。著作包括《我的收藏：尋找大自然的寶藏》（福音館書店，後浪引進）、《如何描畫生物——觀察自然的方法》（東京大學出版會，後浪引進）、《螳蜥先生的蔬菜探險記》（木魂社）、《撿拾採集我的橡實圖鑒》（岩崎書店）、《製造泥土的生物——雜木林的繪本》（合著·岩崎書店）等。他的作品細緻寫實、充滿生機、貼近自然，在科普作家中獨樹一幟。

前言
你吃過哪些“小顆粒”
各種各樣的“小顆粒”
我們每天都在吃的是什麼
傳說中的“小顆粒”
“小顆粒”到底是什麼
稻
稻類圖鑒
稻穀圖鑒
米類圖鑒
“我”的花呆時代
麥
黏糊糊的“小顆粒”
受大人歡迎的“小顆粒”
我們可以吃的是哪種
外觀相似的“小夥伴”
五穀雜糧·雜草
“小顆粒”*
*尾草圖鑒①
*尾草圖鑒②
曾經作為主食的“小顆粒”
稻的“模仿者”
雜草“小顆粒”也能煮粥
玉米
甜甜的“小顆粒”
種類繁多的玉米
大的，小的，光滑的，皺皺的
玉米吃法有多少
“小顆粒”的多種用途
串項鍊的“小顆粒”
做掃帚的“小顆粒”
制糖的“小顆粒”
誰和大家長得不樣
原產于美洲的“小顆粒”
做出爽渭食物的“小顆粒”
榨油的“小顆粒”
你想嘗嘗哪種食物
索引
本書中出場的穀物