本書的主軸在「中國史」，這本書所收的15篇論文，編者期待由台灣史學界十幾年間從事醫療、養生、疾病、衛生等史學新領域，重新反思中國歷史發展核心的政治、社會、文化變遷等等。
　　醫療介入歷史中的生老病死，涉入不同時代與地域的生活態度與對健康的追求，包含人們對宇宙的想像及其政治的意涵，同時也呈現過去的醫生團體與其他團體之間的關係，展現中國歷史多層次的獨特風貌。我們相信，深入這個新領域，將重寫中國史研究的預設與真相。
　　《從醫療看中國史》的研究成果，旨在尋找歷史新議題、連接醫學史與一般史，同時瓦解既存的社會史、文化史等分類框架，以及打破史學研究的實證心態，這正是台灣的醫療史研究發展之新趨勢。關心醫療史與台灣史學發展的讀者，宜人手一。
編者簡介
李建民
　　國立台灣大學歷史學博士，現為中央研究院歷史語言研究所研究員。專業是中國古典醫學史，曾在長庚醫學院、清華大學、台北大學任教。作品有《死生之域——周秦漢脈學之源流》、《生命史學——從醫療看中國歷史》、《旅行者的史學——中國醫學史的旅行》等。

導言(李建民)
第一章　花東卜辭的病與死(李宗焜)一、前言二、花東卜辭所見的疾病三、治病的方法四、花東卜辭卜疾病的文例五、花東卜辭的死六、結語
第二章　論早期中國醫學論述之性質與目的：張家山《引書》結構研究 (羅維前)一、前言二、古代中國寫本中的清單三、法律與行政目錄四、《引書》五、結論
第三章　先秦兩漢病因觀及其變遷——以新出土文物為中心(李建民)一、引言——做為病因的鬼神二、醫學正典對「祝由」的重新定義三、鬼神致病說的新發展四、「注病」的年代——一個關於恐懼與治療的故事五、餘論——「被忽略的中層」(Neglected Middle)
第四章　 變化的身體－晉唐之間的小兒變蒸理論(張嘉鳳)一、前言二、晉唐之間小兒醫學的發展三、晉唐之間的小兒變蒸理論四、結論
第五章　劉禹錫與《傳信方》——以唐代南方形象、貶官和驗方為中心的考察(范家偉)一、引言二、劉禹錫與《傳信方》的編撰三、貶官之地——南方╱嶺南地區的疾病論述四、劉禹錫《傳信方》與驗方的搜集五、結論
第六章　從藥方洞到惠民局——唐、宋時期僧人、國家和醫療的關係(劉淑芬)一、前言二、中古的佛教與醫療三、唐代的官醫與僧人醫療四、宋代的官醫與僧人醫療五、結語——僧人與唐、宋官方的醫療救濟
第七章　北攻伐，南保養：明代醫學的風土觀(韓嵩)一、導論二、理論方法三、戴良與南北醫學四、王綸與《明醫雜著》五、《古今醫統大全》（1556）中的東南-西北相反論六、「天不足西北，地不滿東南」之圖示七、李中梓與晚明醫療風土論八、結論
第八章　醫生與病人——明代的醫病關係與醫療風習(邱仲麟)一、前言二、明代的醫療市場三、醫家的聲譽經營四、病家的擇醫行為五、諸醫會診論治六、病家不斷換醫七、複向求助與醫巫並用八、結語
第九章　從癩病史看中國史的特色(梁其姿)一、前言二、麻風病在當今生物生物醫學上的意義三、麻風病在19世紀全球化論述中的意義及中國的角色四、中國傳統醫學論述中的「癘╱癩」及患者的社會形象五、結論
第十章　常山：一個新抗瘧藥的誕生(雷祥麟)一、國產藥物科學研究二、第一階段：超越門檻三、治療朱太太四、第二階段：再網絡化常山(Re-networking Changshan)五、什麼是常山？六、「學醫費人」七、人體實驗的倫理與政治八、結論：科學轉譯與劃界工作
第十一章　 中國食物療養傳統的形成與變遷(陳元朋)一、引言二、古代食物療養知識的格局——以孫思邈的相關著作為核心之觀察三、唐以前食物療養之學的知識譜系四、歧出的變遷——作為品味象徵的飲食態度五、結論
第十二章　史料的構成分析與整體研究(黃龍祥)一、問題的提出二、研究現狀三、難點與要點四、結束語——歷史研究要反思研究的歷史
第十三章　中國傳統醫書中「禁忌」的變遷(浦山菊花)一、問題的所在二、「禁」「忌」「禁忌」的含義三、漢墓出土醫書中記載的「禁」與「忌」四、《黃帝內經》以及再編纂書中記載的禁忌五、《黃帝蝦?經》的成立與意義六、隋唐的「禁忌」資料七、宋代以降醫書中的「禁忌」八、小結——醫書中「禁忌」之意義
第十四章　日治時期台灣醫藥關係管窺(劉士永)一、日本國內的醫藥關係及其發展二、殖民地台灣的醫藥關係演變三、台灣藥師經濟基礎與社會形象四、小結
第十五章　近代香港醫療服務網絡的形成與發展(1841-1941年) (楊祥銀)一、前言二、殖民統治與疾病成本：殖民醫療服務的優先考量三、超越「狹隘主義」：殖民醫療服務的重組與擴展四、西方醫學在華人醫院和醫局五、其他非政府醫療服務六、醫療服務網絡的互動與整合七、結語<