滋補是以「虛則補之，實則瀉之」為原則，運用藥物調整身體陰陽氣血出現的偏差，協調臟腑功能，疏通經絡血脈。一年四季，春生夏長，秋收冬藏，對於身體虛弱的人來說，秋冬是進補的好季節。秋天養生主要是防止燥邪對人的傷害，冬天進補可扶正固本、培育元氣，增強體質和抗病能力，為下一年身體健康打下堅實的基礎。《黃帝內經》提出的秋冬養陰的原則，就是要多吃些滋陰潤燥的食物。本書介紹一百八十多款適合在秋冬及四季飲用的滋補湯水，選材簡單，全家合用。
作者簡介
佘自強
　　2008年中華中醫藥學會「全國優秀中醫健康信使」得主，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員。多年來一直致力於中醫中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫藥科普工作，在推廣「藥食同源」的傳統理念和倡行中藥的新用、活用、妙用方面，成績斐然，貢獻突出。他擬定的湯譜既具有鮮明的廣東湯特色，又將藥膳與養生完美結合起來，深受大眾歡迎，曾在《南方日報》、《廣州日報》、《羊城晚報》開闢燙湯專欄，深受讀者追捧，被譽為「嶺南湯神」。著有《中藥活用圖典》、《單方獨味治百病中草藥便典》、《今日靚湯》等著作。佘自強還帶著「廣東湯」走上了中央電視台CCTV2《健康之路》節目。