第一本集合國內權威專業分析，低接觸經濟時代產業與消費最先發展，
領先掌握低接觸經濟下的經營變局與獲利商機！
 
本書帶你洞見後疫情時代服務業批發、零售、餐飲、物流發展新趨勢！
 
　　COVID-19（武漢肺炎）疫情對商業服務業影響鋪天蓋地而來，
　　加速了無接觸服務、低接觸經濟的來臨，
　　在新的經營環境下，商業服務業如何面對不確定因素衝擊，又該怎麼因應與轉型？
 
　　◤批發、零售、餐飲、物流產業的關鍵報告◢
　　．無接觸式經濟與服務創新
　　韓國已提出COVID-19（武漢肺炎）疫情後可能對社會經濟環境帶來包括「加速發展非接觸式經濟」在內等變化，並預測可能會面臨重大轉變之相關領域，本書針對疫情對臺灣商業服務業之影響提出觀察與建議。
 
　　．行動支付、數位貨幣對商業服務業之影響
　　鑑於數位人民幣已試行，將可能對兩岸商業往來造成影響，因此除強調行動支付的趨勢與應用外，數位人民幣對我國跨境支付將產生影響，我們的商業服務業該如何拓展到東南亞？
 
　　．商業服務業之數位轉型
　　以數位科技（包括AI、IoT、大數據、機器人、無人機等）來達到自動化（或無人化）和智慧化，進而改變經營模式來提高競爭力，並達到數位轉型的目的。本書亦提出低接觸經濟下所引發的新型商業模式或個案。
 
　　．零售業應用雲端進行創新轉型
　　聚焦零售業透過雲端技術、人工智慧（AI）進行創新轉型。企業透過雲端轉型的關鍵除infrastructure外，還有軟體與應用，以及商業模式。
 
　　．低接觸經濟下之消費行為轉變與因應策略
　　民眾在疫情爆發後減少外出、用餐、出遊與購物，可知商業服務業的發展在實體location之外，也應順應趨勢走向O2O融合；其重點在於能洞察消費者心理之location，並掌握其隨地隨處發出的需求。
 
　　．最新公司法下組織型態之選擇與運用
　　公司法修法之後包括實務界對章程、複數表決權、特別股等之應用，以及有關「視訊股東會規定」（與低接觸經濟相關）部分，本書提出分析。
 
本書特色
 
　　◤國內權威專家學者通力合作撰寫
　　商研院黃兆仁所長、商研院傅中原研究員、商研院朱浩副所長、商研院謝佩玲研究員、商研院李曉雲研究員、商研院張家瑜研究員、商研院陳世憲研究員、中經院陳信宏所長、資策會陳子昂總監、工研院張超群副所長、伊雲谷蔡佳宏執行長、靜宜大學任立中副校長、拓威法律事務所蕭富庭律師（依章節序排列）
 
　　◤全球及我國經濟趨勢關鍵報告
　　‧以全球、我國經濟趨勢為開端，由數據說明服務業發展趨勢。
　　‧以年度重大議題及未來趨勢做結論。
　　‧以前瞻及年度重大議題進行發展，探討新興商業模式與發展商機。
　　‧探討批發、零售、餐飲、物流之發展現況。
　　‧以數據進行分析，呈現年度重大議題與趨勢。

作者簡介
 
經濟部商業司
 
　　經濟部商業司為中華民國經濟部的重要業務單位之一，主管商業組織法制、商業服務業發展推動及公司設立登記等事務。
 
財團法人商業發展研究院（簡稱商研院）
 
　　為國家級服務業研發智庫，為政府提供政策建議，並為服務業者提供全面解決方案，開創服務業的新藍海！
 
國內各研究機構專家學者
 
　　商研院黃兆仁所長、商研院傅中原研究員、商研院朱浩副所長、商研院謝佩玲研究員、商研院李曉雲研究員、商研院張家瑜研究員、商研院陳世憲研究員、中經院陳信宏所長、資策會陳子昂總監、工研院張超群副所長、伊雲谷蔡佳宏執行長、靜宜大學任立中副校長、拓威法律事務所蕭富庭律師（依章節序排列）

部長序／經濟部長王美花 
召集人序／編輯委員會召集人陳厚銘
 
總論
第一章　全球服務業發展現況與商業發展趨勢
／商研院商業發展與策略研究所｜黃兆仁所長、傅中原研究員
第一節　前言 
第二節　全球經濟發展現況概述
第三節　全球服務業發展概況
第四節　全球商業服務業景氣與展望
第五節　COVID-19（武漢肺炎）對商業服務業影響初探
第六節　趨勢與結語 
 
第二章　我國服務業發展現況與商業發展趨勢
／商研院商業發展與策略研究所｜朱浩副所長
第一節　前言
第二節　我國服務業與商業發展概況
第三節　我國服務業經營概況 
第四節　我國商業服務業發展趨勢
第五節　結論 
 
基礎資訊篇
第三章　批發業發展關鍵報告
／商研院商業發展與策略研究所｜傅中原研究員
第一節　前言 
第二節　我國批發業發展現況分析 
第三節　國際批發業發展情勢與展望
第四節　結論與建議
附  錄  批發業定義與行業範疇
 
第四章　零售業發展關鍵報告
／商研院商業發展與策略研究所｜謝佩玲研究員
第一節　前言 
第二節　我國零售業發展現況分析
第三節　國際零售業發展情勢與展望
第四節　結論與建議 
附  錄  零售業定義與行業範疇
 
第五章　餐飲業發展關鍵報告
／商研院商業發展與策略研究所｜李曉雲研究員、張家瑜研究員
第一節　前言
第二節　我國餐飲業發展現況分析 
第三節　國際餐飲業發展情勢與展望 
第四節　結論與建議 
附　錄　餐飲業定義與行業範疇 
 
第六章　物流業發展關鍵報告
／商研院商業發展與策略研究所｜陳世憲研究員
第一節　前言 
第二節　我國物流業發展現況分析 
第三節　國際物流業發展情勢與展望 
第四節　結論與建議 
附　錄　物流業定義與行業範疇
 
專題篇
第七章　無接觸式經濟與服務創新之前瞻
／中華經濟研究院第二研究所｜陳信宏所長
第一節　前言 
第二節　無接觸式經濟與商業服務業演進的關聯和轉變的方向
第三節　各國發展經典案例說明 
第四節　對產業的建議 
第五節　總結與展望 
 
第八章　行動支付、數位貨幣對商業服務業之影響
／資策會產業情報研究所｜陳子昂總監、朱師右分析師
第一節　前言 
第二節　行動支付之發展現況與趨勢
第三節　行動支付國際案例分析 
第四節　數位貨幣之發展趨勢與案例
第五節　行動支付與數位貨幣對服務業的影響
第六節　總結與展望
 
第九章　商業服務業之數位轉型
／工研院產業科技國際策略發展所｜張超群副所長
第一節　前言 
第二節　商業服務業推動數位轉型現況
第三節　商業服務業數位轉型國內外案例
第四節　推動數位轉型的瓶頸與因應策略
第五節　總結與展望
 
第十章　結合雲端與數據，零售業再創新格局
／伊雲谷數位科技股份有限公司｜蔡佳宏執行長
第一節 前言
第二節　商業服務業的轉變
第三節　國外經典案例
第四節　國內案例
第五節　給產業的建議 
第六節　總結與展望 
 
第十一章　後疫時代消費行為與商業服務業行銷關鍵
／靜宜大學｜任立中副校長
第一節　前言 
第二節　業者經營的數位轉型策略
第三節　疫情前後消費行為的動態擺盪
第四節　國外經典案例 
第五節　我國指標性個案 
第六節　總結與展望
 
第十二章　最新公司法下組織型態之選擇與運用
／拓威法律事務所｜蕭富庭律師
第一節　前言 
第二節　股份有限公司的彈性靈活運用 
第三節　有限公司預設規定的變更運用 
第四節　閉鎖性公司的新創與傳承運用 
第五節　結論與建議 
 
參考文獻
 
附　錄
附　錄一　商業服務業大事記 
附　錄二　臺灣商業服務業公協會列表

召集人序
 
編輯委員會召集人　陳厚銘　
 
　　COVID-19（武漢肺炎）自2020年初肆虐全球以來，短短九個多月已超過四千萬人感染，逾百萬人死亡。各國政府為了有效控制疫情，紛紛採取邊境管制、入境限期隔離、大型聚會人數規範，以及維持適當社交距離等等措施。這些管控雖然有效抑制疫情蔓延，但人們幾乎無法隨意出門工作、旅遊，和從事各種日常活動，消費力明顯下降，全球商業服務業因此受到巨大的影響。
 
　　COVID-19對全球的挑戰可分為二階段，第一階段為健康危機管理，第二階段則是經濟危機管理。臺灣在第一階段的防疫表現突出，健康危機管理成效全球矚目。接下來臺灣必須面對第二階段的經濟危機治理挑戰，也就是在疫情不確定之下，尋求企業成長。
 
　　過去十年，服務業已是臺灣產業發展的主流，就業人口數占約六成的比率，產值是臺灣GDP六成以上。其中商業服務業（批發、零售、餐飲、物流）扮演非常重要的角色，其產值和就業人口分別超過GDP和總就業人口數的二成。根據經濟部統計處公布的「109年8月批發、零售及餐飲業營業額統計」顯示，109前半年COVID-19對餐飲業的影響頗大，營業額只有108年的七、八成，但第三季已迅速回升至108 年的水準。
 
　　臺灣在2020年上半年經濟成長是亞洲四小龍之首，GDP成長率達0.78％，表現相當亮眼，展現了臺灣企業經營的韌性，與政府防疫紓困、振興措施的成效。
 
　　回顧超過半年以來的發展，COVID-19已然改變了一些消費者行為與價值觀：（1）首先，消費者從享樂消費轉換成精實消費，對流行服飾及高級汽車的需求降低；（2）產品市場擴散曲線改變，線上治療開始被接受，長輩族群使用數位採購比例也逐漸增加；（3）到店消費轉換成在家消費，宅經濟商機升溫激勵業者全新的數位運用思維；（4）在家上班，職場與居家的界線趨於模糊，生活型態與消費需求隨著發生改變；（5）民眾對人與產品的衛生信任感大幅降低，各場所及接待工作的衛生保健管理成為關注重點，無接觸服務模式相應產生；（6）宅在家的創意天賦使許多消費者轉變為供應商，直播主各擅其才，網路直播行業方興未艾；（7）社會大眾變得更焦慮、孤獨與沮喪，線上社交軟體、遊戲軟體快速成長。
 
　　這些COVID-19疫情影響產生的消費行為，可歸納稱為「新冠消費二因子論」。企業必須同時提供衛生安全環境，以及差異化的產品服務二因子，才能吸引消費者進行經濟消費活動。
 
　　要兼顧防疫與經濟發展，企業唯有加速數位轉型，善用大數據精準行銷，建立以消費者為中心的低接觸經濟生態服務系統，才能在「低接觸經濟消費時代」占得優越席位，永續發展。
 
　　因此，2020-2021商業服務業年鑑特別針對「低接觸經濟消費時代」的議題，邀請國內學者、智庫與產業界專家分別從服務創新、行動支付、數位轉型、雲端數據、新消費行為，以及新公司法下組織型態的選擇與運用等六大構面深入探究，在本年鑑「專題篇」中輯成選粹，編綴為「無接觸式經濟與服務創新之前瞻」、「行動支付、數位貨幣翻轉服務業，帶來新商機」、「商業服務業之數位轉型」、「結合雲端與數據，零售業再創新格局」、「後疫時代消費行為與商業服務業行銷關鍵」、「最新公司法下組織型態之選擇與運用」等篇章。
 
　　2020-2021商業服務業年鑑內容延續多年來的主要架構，分為「總論」、「基礎資訊篇」以及「專題篇」三大主軸，共十二章。除上述「專題篇」六章外，另有「總論」二章，介紹「全球服務業發展概況與商業發展趨勢」及「我國服務業發展現況與商業發展趨勢」；「基礎資訊篇」四章，分別就批發服務業、零售服務業、餐飲服務業、物流服務業等四大商業服務業進行扼要分析，並提出未來發展的關鍵報告。
 
　　商業服務業年鑑由經濟部商業司發行，委託財團法人商業發展研究院編撰，自2010 年發行首版以來，已邁入第十一年。主要任務在每年盤點我國商業服務業產業現況並研析未來產業發展趨勢，同時收錄商業服務業相關動態、政策與數據資料，是提供給國人瞭解商業服務業發展趨勢與掌握產業脈動的經典工具書。
 
　　2020-2021 商業服務業年鑑能夠以專業且豐富的樣態順利完成，首先依託於經濟部商業司的大力支持，以及「2020-2021商業服務業年鑑編輯委員會」的各位產官學界專家不吝指導，其次幸運仰仗財團法人商業發展研究院的研究同仁，以及國內各大學、研究機構、產業界專家學者通力合作，為本年鑑在編撰、選題與審稿上貢獻心力。各界的加持是商業服務業年鑑的榮光，在此致上本人萬分謝意。

第七章　無接觸式經濟與服務創新之前瞻──中華經濟研究院第二研究所｜陳信宏所長 第一節　前言 過去各國類似「科技前瞻（Technology Foresight）」的做法，較偏重於技術預測或產業發展與產業技術創新觀點，近年的「科技前瞻」傾向於從較寬廣的經濟社會發展層面，探討科技發展所扮演的角色。此外，更融入「複合式創新」的觀點，不只是科技創新，更可納入社會創新、制度創新等議題。因此，本文主要以較中長期的角度，探討無接觸式經濟與服務創新之前瞻。 本文第二節主要討論無接觸式經濟與商業服務業演進的關聯和轉變的方向；而在第三節的各國發展經典案例說明，一方面，以韓國和日本案例做為參考，另一方面，也提出兩個廠商案例，包括：美國Peloton：以軟體/ 服務思維為基礎的OMO（Online Merge Offline）運動服務，以及荷蘭ASML：遠距裝機和新型態供應鏈服務；第四節則提出產業如何應對的建議；第五節為總結與展望。 第二節　無接觸式經濟與商業服務業演進的關聯和轉變的方向 在COVID-19（武漢肺炎）疫情大流行後，無接觸式經濟（或低接觸經濟）成為廣受矚目的新名詞。一方面，一些數位科技被應用於疫情管理，其中一個重點是減少非必要的接觸，如遠距診斷和醫療應用，乃至於醫院病房內的疫情管理應用等（歐宜佩，2020 年）。另一方面，線上點餐結合微物流外送、線上教學、宅經濟等也成為廣為接受的服務模式。然而，一般認為COVID-19疫情將加速許多行業的數位轉型，造就無接觸式經濟的發展趨勢。