由專業咖啡人韓懷宗推出，不但修訂了台灣版中介紹的咖啡歷史、產區、精品名豆等內容，還新增專門章節，介紹中國大陸咖啡產業的發展歷程。在書中，作者詳述咖啡發展的四波浪潮，並以大量實驗數據揭秘世界著名咖啡師烘豆、沖煮技藝，人文與科學兼容並蓄，滿足咖啡職人和咖啡迷對專業知識的渴求。韓懷宗，東吳大學英文系畢業，1986年進入聯合報系擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯。任職期間，因與美方編輯部時差問題，養成熬夜喝咖啡提神的習慣，進而發現自己烘咖啡豆的美味與樂趣，從此跨界投身咖啡事業，研究咖啡烘焙與沖泡。

二版自序第一部分 咖啡歷史與故事Chapter 1 裂解「牧羊童說」，尋找咖啡教父Chapter 2 咖啡北傳歐美Chapter 3 咖啡傳入東南亞和中南美第二部分 精品咖啡與產地Chapter 4 精品咖啡概論Chapter 5 精品咖啡——非洲篇Chapter 6 精品咖啡——中南美洲篇Chapter 7 精品咖啡——亞洲與海島篇第三部分 咖啡烘焙與萃取Chapter 8 咖啡烘焙概論（上）Chapter 9 咖啡烘焙概論（下）Chapter 10 咖啡萃取與健康Chapter 11 北歐烘焙，引領第三波咖啡進化Chapter 12 歷史與考證Chapter 13 中國咖啡的發展Chapter 14 中國咖啡產區后記附錄一附錄二