介紹了日本的創業青年們順應U-turn「回老家」 、I-turn「去鄉下」的潮流，在山里、舊民俗、海邊開設了理想中的咖啡館，共分為七個章節，首章為回到出生長大的老家開咖啡館；第二章為去魂牽夢繞的城市鄉下開咖啡館；第三章為尋找自己喜歡的地方開咖啡館；第四章為穿越時空的魅力，對舊民宿和古建築翻新后開咖啡館；第五章為留在奮斗的城市開咖啡館；第六章介紹了3家超越個體經營的框架，將咖啡館做成連鎖的商務模式；第七章為向開咖啡館的前輩們討教，讓前六章的咖啡店老板們回答同樣的兩個問題「開店的契機」「對今后要開店的人的建議」。 旭屋出版社是全日本很具代表性的專業菜譜出版社，出版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精致、專業的出版內容，對全日本餐飲業從業人員起到技術提升的作用，影響層面也隨着翻譯版權的輸出，直接帶動中國大陸、台灣、韓國等地。

P010 01日本沖繩縣·U-turn（回老家）咖啡箱庭×谷口熏P016 02日本長野縣·I-turn（去鄉下）別所意式咖啡×星野杉仁P022 03日本石川縣·一直在這個城市弗拉蒂諾×中村惠P028 第一章喜歡出生長大的城鎮回老家開咖啡館鶴咖啡（日本北海道札幌市）C-基礎-咖啡（日本愛知縣知多郡）布魯克（日本三重縣四日市市）本町一丁目咖啡（日本群馬縣前橋市）咖啡安閑 (日本岐阜縣揖斐郡）朝咖啡（日本福岡縣北九州市）P058 第二章在魂牽夢繞的城市里去鄉下開咖啡館愉庵（日本栃木縣宇都宮市）森之寶伊寶伊（日本栃木縣那須郡）咖啡言靈（日本奈良縣高市郡）福咖啡（日本兵庫縣南淡路市）P078 第三章美景就是最好的招待在獨一無二的位置開店絲音（日本愛知縣知多市）咖啡暗處（日本愛知縣岡崎市）咕嘟咕嘟舍（日本福岡縣浮羽市）P094 第四章穿越時空的魅力對舊民宿、古建築的翻新蔬菜咖啡巡（日本栃木縣日光市）咖啡分揀機（日本埼玉縣日高市）咖啡金絲桃 （日本京都府京都市）帕帕蕾蕾（日本福岡縣福岡市）蜂蜜紐扣（日本福岡縣粕屋郡）P120 第五章從過去到未來毫不猶豫地留在這個城市諾夫（日本埼玉縣埼玉市）庫塔庫塔（日本埼玉縣鴻巢市）白色咖啡 （日本三重縣多氣郡）喝茶去（日本大阪府高槻市）第11號酒吧（日本和歌山縣和歌山市）P144 第六章咖啡生意在鄉下做更有趣德光咖啡（日本北海道石狩市/札幌市）錨咖啡&酒吧（日本宮城縣氣仙沼市/仙台市/日本岩手縣一關市）咖啡莫扎特 （日本宮城縣仙台市）P152 第七章得到啟示的意見大集合向開咖啡館的前輩們討教