本書除了收錄歷屆專技高考食品技師考題外，還特別收錄部分公職高考、普考、衛生行政之食品管理技師、專技人員檢覆考等考試，使讀者更能掌握重點與命題方向。

第四篇　食品分析與檢驗95年公務人員高考三級考試題95年專技高考試題95年地方政府公務人員特考試題96年公務人員高考三級考試題96年公務人員普通考試題96年專技高考試題96年地方政府公務人員特考試題97年公務人員高考三級考試題97年公務人員普通考試題97年專技高考試題98年公務人員高考三級考試題98年專技高考試題99年(食品衛生檢驗)公務人員高考三級考試題99年(農產加工)公務人員高考三級考試題99年專技高考試題100年(食品衛生檢驗)公務人員高考三級考試題100年(農產加工)公務人員高考三級考試題100年地方政府公務人員特考試題100年專技高考第一次試題100年專技高考第二次試題
第五篇　食品衛生安全與法規95年公務人員高考三級考試題95年專技高考試題95年地方政府公務人員特考試題96年公務人員高考三級考試題96年公務人員普通考試題96年專技高考試題96年地方政府公務人員特考試題97年公務人員高考三級考試題97年公務人員普通考試題97年專技高考試題98年公務人員高考三級考試題98年專技高考試題99年(食品衛生檢驗)公務人員高考三級考試題99年(農產加工)公務人員高考三級考試題99年專技高考試題100年(食品衛生檢驗)公務人員高考三級考試題100年(農產加工)公務人員高考三級考試題100年專技高考第一次試題100年專技高考第二次試題
第六篇　食品工廠管理95年專技高考試題96年專技高考試題97年專技高考試題98年專技高考試題99年專技高考試題100年專技高考第一次試題100年專技高考第二次試題