吃膩一成不變的普通壽司卷了嗎？ 讓電視冠軍來教你如何做出萌點滿分的裝飾捲壽司！ 貓熊、兔子、青蛙、老虎、忍者…… 一起來學會檢定必考技法， 挑戰超吸睛的職人級美味壽司吧！ 　　國立屏東科技大學餐旅管理系 系主任 張慧珍博士 　　實踐大學餐飲管理學系 系主任 高秋英博士     　　★本書是「川澄裝飾捲壽司檢定講座」的教科書！ 　　本講座的宗旨為培育壽司捲的講師，以便將裝飾捲壽司以及在家自...

　　你該找的不只是一份工作，而是一種人生的可能！ 　　五個面向翻轉職涯，重新定義自己，也重新思考「工作」之於人生的意義！ 　　對你來說，工作有著什麼意義？ 　　假設工作可以被量化，我們一天中有三分之一的時間在工作； 　　而人生若是八十年，二十歲到六十歲便是一段職涯，陪我們走了大半日子。 　　既然如此，選擇工作、規劃職涯就格外重要。 　　工作並非人生目的，而是達到人生目的的手段之一。 　　當工...

　　透視人真正的性格、欲望、價值觀、能力取向 　　●大耕老師第三部命理作品，導正長久以來被誤解的星曜解釋 　　●「精準解讀星曜首推這本！」──各界命理愛好者、學習者推薦 　　14星曜交織12宮位，了解真實自我，從命盤看見原始設定和未來方向 　　透過星曜的學習，了解自己天生的特質、能力和個性，更可得知自己在環境中的該如何自我展現、調整。本書將先從每個星曜的基本概念，推演到雙星的解釋，然後再...

上下集星曜套書，解析一針噴血～ 透視人真正的性格、欲望、價值觀、能力取向 　　●大耕老師第三部命理作品，導正長久以來被誤解的星曜解釋 　　●「精準解讀星曜首推這本！」──各界命理愛好者、學習者推薦 　　14星曜交織12宮位，了解真實自我，從命盤看見原始設定和未來方向 　　透過星曜的學習，了解自己天生的特質、能力和個性，更可得知自己在環境中的該如何自我展現、調整。本書將先從每個星曜的基本...

　　我們追求的是具體的目標，不是遙遠空虛的願望。我們的字比較大，文筆比較好，內容比較充實，故事比較精彩；光看文筆，就值得收藏；本書創作的目的，在與眾不同，目標是心靈百萬富翁（Millionaire）：擺脫貧窮，邁向富有！最在意的是深層的探討，就像英國詩人波普說──： 　　A little learning is a dangerous thing. Drink deep, or taste...

　　透視人真正的性格、欲望、價值觀、能力取向 　　●大耕老師第三部命理作品，導正長久以來被誤解的星曜解釋 　　●「精準解讀星曜首推這本！」──各界命理愛好者、學習者推薦 　　14星曜交織12宮位，了解真實自我，從命盤看見原始設定和未來方向 　　透過星曜的學習，了解自己天生的特質、能力和個性，更可得知自己在環境中的該如何自我展現、調整。本書將先從每個星曜的基本概念，推演到雙星的解釋，然後再...

歷時一整年的菜園耕食計畫！ 見證主婦的創意巧思x廚房烹食智慧x依循時節過日子的美好 一方菜圃播下季節的種子，迸發源源不絕料理靈感， 鮮蔬花果依時節入菜，鹽漬、裸烤、煉油、做滷， 常備菜、功夫菜、不流汗料理、鹽漬熟成料理、一鍋到底快速煮…… 從夏末到初夏，65道中西風味佳餚飄香， 體現從土地到餐桌的自然煮食生活。 　　擁有一方菜園，自耕自食自足，是許多人嚮往的生活。在美國南加州沙漠地區，梅子...

　　你可能不知道　　電視名嘴股市憲哥靠說話術賺的錢，比從股市賺來的錢更多 　　學會「出一張嘴」，保你贏得無往不利的好人緣，從人際關係、求職成功、到擁有財富，人生從此逆轉勝。 　　會說話不是與生俱來的天份，人人都可以靠學習而成功 　　「股市憲哥」當過攤販、電器公司業務員，後來成為投顧公司總經理。他雖然是專業投資高手，但也曾在股市慘賠，卻能靠著自學而成的說話術，在逆境中反敗為勝，重新賺回財富，並...

不相信課文，正是讀通課文的開始 思辨閱寫推手——張玲瑜老師把學生的犀利，改寫成一篇篇教學啟示錄 由黑特建構精準閱寫、邏輯思考素養 　　「思辨」需要三個條件： 　　第一是自信，相信自己，勇敢提出自己的觀察，讓自己的聲音被聽見。 　　第二是傾聽，尊重對方，虛心傾聽別人的意見，包括認同的意見和反對的意見。 　　第三是耐心，耐心追尋答案，把相關的條件加進去思考。 　　對課本不滿意不等於思辨，但是...

幸福365家常料理、便當夫人Madam Bento、愛上早餐llisaliu  真心推薦（依筆畫排序） 　　日本經濟新聞、東京都會電視台，各大媒體熱烈報導！ 　　知名便當達人「野上優佳子」的超實用便當食譜 　　收錄144道省時又美味的家常菜色，讓你天天都能照顧全家人的營養！ 　　擔心外食太油太鹹、不健康又沒營養，想要自己帶便當嫌「搞剛」又怕手殘該怎麼辦？ 　　好羨慕那些手巧的日本媽媽，到...

♫♪看過來，燒肉的美味細節在這裡♪♫   　　想開燒肉店，卻苦於沒有關於牛肉的處理知識而感到卻步嗎？ 　　冷門的部位難以料理，難以銷售不出去而造成食材浪費嗎？ 　　醬料是襯托肉品美味的關鍵，究竟該如何呈現，才能錦上添花呢？ 　　套餐該如何規劃，才會讓客人吃得滿意又不會膩呢？ 　　——走進究極燒肉的世界，你會發現料理也是一門烹調藝術。   　　燒肉一詞源於日本，特指將經過分解的特定部位牛肉或豬...

★日本最會過日子的料理研究家，整理出用飲食療癒日常的小細節★ 70則款待日常的食譜‧生活‧選物提案， 從好好吃飯開始，讓每一天都有滋有味。 　　「展讀此書過程，處處萌生驚奇的熟稔感，恨不得站起來與作者擊掌：『沒錯沒錯，我也一直都是這樣做／這樣想的呀！』」──飲食生活作家‧葉怡蘭 　　「一篇篇料理筆記猶如寫給孩子的手札般，不只說料理，也講生活。」──《飲食宅記》作者、料理老師．楊佳齡L...

不只是一本食譜， 更是一場聚集各方料理好手的澎湃懷舊美味饗宴！ 邀請你走進60間廚房，向60位達人學做經典手路菜 細火慢燉x滋味純樸x情感濃厚 在你口中咀嚼的，不只是美味，還有味蕾與心靈激盪的愛的記憶。   　　你有多久沒吃到家鄉菜？是否曾經哪個瞬間，回憶起小時候從廚房裡撲鼻而來的香氣，那鍋在爐火上細熬慢燉的老菜脯排骨煲，還有那盤被媽媽滷得油油亮亮的豬五花肉，才想到似乎很久沒...

什麼樣的廚藝，讓柯林頓、湯姆‧漢克、安東尼‧霍普金斯、 奧立佛‧史東、滾石合唱團，等名人一致認可！   舒肥、分子料裡日新月異，更加複雜，太多事要學了 不花千元，就能學會白宮主廚30年專業 各種法則分門別類，搞懂最重要的事 更多祕訣、寶貴經驗、及新手下廚必備正確常識   哪些事天天做，天天錯，難怪美味少一味？ 料理祕訣｜器具選擇｜烹飪原理＆技巧｜調味法則｜專業術語＆流程｜餐廳管理 傳授國宴級...

　　資訊即時最新版！ 　　術科實作完全解析、學科應試滿分題庫   　　由於全球素食人口日益增加，「素食丙級技術士技能檢定證照」不僅名列各校餐飲科系學生想獲取的證照前幾名，更受到一般讀者、素食店家和廚師們的喜愛。《中餐素食證照教室》是依勞動部發展署技能檢定中心最新公布的術科、學科應考範圍，由專業教師編著的最佳考照工具書。   　　書中除了介紹最新公告的應檢人須知、試題說明、評審標準之外，為了讓...