「奇妙點心店kinaco」── 東京素食嘉年華等活動總是大排長龍的人氣名店！ 堅持不使用雞蛋、砂糖、乳製品，成品卻有驚人的美味， 讓粉絲跟隨腳步參加活動、大量購入， 只要吃過就無法忘懷的好滋味！ 　　新食感比司吉，變化豐富的人氣經典！ 　　作法比司康簡易、比熱騰騰的比司吉更有嚼感。 　　因為無法隨時現烤現吃，所以才構思出這種放個幾天仍美味不減的甜點！ 　　添加鹽麴而不易氧化，放越久美味度不...

　　轉型正義是指「一個國家由威權或極權政體轉型為民主政體後，對過去各種違反公義情事的追究與矯正。」台灣自1990 年代邁向民主化之後，過去中國國民黨政府迫害人權、逮捕槍決反對人士的政治案件開始受到重視。二二八事件和白色恐怖政治案的平反就是其重要指標。突破白色恐怖的禁忌才能使台灣民主化邁入坦途；正視往日國民黨政權迫害人權、違反正義的事實，才能撫慰受創的心裡，讓社會大眾共同體認這段悲痛的歷史，而...

第一本詳細介紹本土行道樹的自然圖鑑，帶你由都市開始認識自然。 ● 以百科全書式的總論，詳細介紹行道樹的結構與功能、栽植歷史與保育維護 ● 具有最多檢索方式與速查表，能由花色、花季、葉形、樹形等特徵快速查詢 ● 提供全台行道樹觀賞路段，方便讀者就近尋找居家附近的美景 　對大部分的人來說，行道樹就是最早的自然啟蒙老師。像是有華麗花串的阿勃勒、隨風釋放出棉絮的木棉樹、有胡椒般氣味的黑板樹等，往...

談起台味， 第一個想到的會是什麼？ 紅蔥頭、醬油膏、滷肉、珍珠奶茶……   這是一場味覺的習題， 我們該如何追尋與定位？     馬來西亞人，嫁來台灣二十多年的《辛香料風味學》作者陳愛玲說：「台灣人真的好愛吃醬油膏喔！」高雄餐旅大學楊昭景教授研究後發現，「台灣菜的味型可以分成17種。」飲食文化研究者徐仲表示，黑豆醬油是台灣醬油裡的重要特色。台菜掌門人，宜蘭渡小月的陳兆麟表示，勾芡是濃厚的人情...

　　在臺灣歷史的諸多轉捩點之中，1945年戰爭結束臺灣光復，確實是一個重要的年代。日本統治臺灣五十一年，將臺灣從傳統的漢人社會轉化成現代社會，但長達半世紀的殖民統治卻也在臺灣留下諸多歷史的傷痕，其影響至今仍餘波盪漾。本書所編各篇論文都扣緊光復初期臺灣的劇烈振盪及其轉型作為主軸，從思想與文化兩大領域，論述1945至1949年之間臺灣所經歷的變局。 　　本書第一篇論文討論光復後臺灣在文化領域的變...

　　方先生的哲學典型，融貫儒、道、釋，通透中、西、印，而且深入科學、宗教、文化與藝術，鎔融浹化；並精通多國語文，除了英文優美典雅，還通德文、法文，兼及希臘文、拉丁與梵文，本身桐城派的中文，更是高雅醇厚，綺麗瑰偉。另外曾做詩詞一千多首，詩中有哲，哲中有詩，朱光潛譽為「兼清剛鮮妍之美」。美國哲學界大老韓路易更譽其為「集詩人、先知、聖賢」於一身。 　　綜上所述，像方先生這樣的大哲學家，可說是空前的...

　　台灣於1895年改由日本統治，過去「去衙門打官司」的台灣人，也開始改口稱「去法院相告」。面臨傳統中國式與近代西方式兩種國家法制的更替，人們的「司法正義觀」是否已被引導至新的方向，或仍延續著舊有觀念？這項法律觀的轉型，會因不同的社經階層、地域、性別等而有差別嗎？ 　　本書先從制度面及其整體運作，指出「現代」的司法裁判相較於「傳統」的斷罪聽訟，存在著判調分立、審辯分立、審檢辯分立，以及行政...

中晚唐思想變化是本書作者三十年來最主要的研究課題。 本書涵蓋中唐儒家復興的各主要論題，並展現其來由與發展過程， 正是作者學術生涯的重要里程碑。   　　中國思想在唐宋之際發生了深刻──可說是劃時代──的變化。本書從多個角度考察唐代思想的演進以及此一巨變的形成，希望重建一個動態、立體的歷史過程。   　　本書探討唐宋之際思想巨變的起點：安史亂後的儒家復興，尤其著重文人與儒家復興的關係；全...

　　本書以梁啟超重視道德思想領域的學術態度為主要研究線索，採廣域視角和比較研究的方法，將其與嚴復、章太炎、福澤諭吉和胡適等人重智思想脈絡進行比較研究，又輔以盧梭、康德、黑格爾等思想，欲以道德主義和智識主義之構圖重顯近代中國思想界是如何吸收歐美思想，又是如何創新重構的思想歷程進行整理耙梳。

　　鑑於學術史論及清中葉《易》學為了強調時代特色，皆以漢《易》派為代表，本書採取不同研究視角，強調彰顯《易》學發展的多元性，故針對清初及清中葉的《易》學，分別就圖書《易》學、漢《易》派、宋《易》派，及歸本《易》經傳、強調致用與建立體系的《易》家進行類型學研究，探討黃宗羲、李塨、惠士奇、張惠言、王又樸、汪紱、程廷祚、晏斯盛、莊存與、焦循等十家《易》學，以呈現清初及清中葉《易》學的豐富面貌。清代...

　　‧本著作榮獲國史館105年度「國史研究獎勵出版」 　　「霍亂」病，在《黃帝內經》、《傷寒雜病論》、《諸病源候論》等中國古代醫學典籍有過具體描述，未提及死亡案例。一八三○年代以降，霍亂弧菌從印度挾帶恐怖的致死率蔓延全球，各地聞風色變，日本稱為「虎狼痢」。 　　本書以「亞洲型霍亂」論述其造成過的七次世界性大流行。清領時期，在臺灣流行的情況如何？是否與牡丹社事件、清法戰爭的結束有關？甲午戰...

漫漫歷史長河裡，平凡小人物能如何因應大時代的風雲開闔？ 　　在宋代道學與政治糾葛變化最激越的孝宗、光宗、寧宗三朝，中下階層官員孫應時（1154-1206）躬逢學術蓬勃發展而成為道學追隨者，日後又因道學領袖捲入朝廷政治鬥爭而遭受波及，身陷慶元黨禁陰霾。本書藉由譜寫孫應時的生命故事，描繪南宋中期道學追隨者如何利用自身宦歷政務經驗與人際關係等社會資本，因應政治變局。旨在探討人際資本在宋代中低階層...