【問題】精品咖啡豆種類?推薦回答

作者:藍大誠

不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密     許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很...

作者:田口護

傾注於現磨咖啡粉上的 是對於手沖咖啡的美味堅持! ──獻給每一位,喜愛咖啡的人。──   隨著科技的日新月異,對於煮咖啡的用具,你可以有相當多的選擇。甚至,只要擁有一台咖啡機,就可以輕鬆煮出好喝的咖啡。   然而,對於以成為咖啡專家為目標的人,或是喜歡享受自行沖煮咖啡樂趣的人而言,手沖咖啡仍有其獨特的魅力與存在價值。   咖啡豆的種類‧烘焙度、咖啡粉粗細、濾紙與濾杯、手沖壺的水溫‧...

作者:朴成圭Samuel Lee

一本書搞懂11種「不插電咖啡器材」! 手沖濾杯的種類怎麼分、怎麼保養? 如何自製冰釀咖啡器具?法蘭絨如何保養避免異味?   *越南滴滴壺、土耳其壺…異國風咖啡沖煮法總整理   *愛樂壓發明人 ╳ 日本手沖大師專訪   *從磨豆刻度、器材評鑑、萃取原理到推薦配方,   像一流咖啡師般在家喝咖啡!   【本書精彩內容】   一流的咖啡師,在家怎麼沖咖啡?   在咖啡世界中,器具的重要性僅...

作者:蘇彥彰

2010年全新修訂 更豐富、更深入的內容 香.醇.呈.獻   .近年來最暢銷的咖啡書  .誠品書店2004年度排行榜生活類書籍第六名  .金石堂2004年度TOP 生活風格類   從「好東西要和好朋友分享」的即溶咖啡,到「整個城市都是我的咖啡館」的便利商店、或國際連鎖咖啡館、或個性化小咖啡館的現煮咖啡,你喝過哪些?你對咖啡的印象與感覺是什麼?你是否迷失在令人眼花撩亂的咖啡種類中,卻不曾品嘗咖...

作者:安中千繪

  ◎咖啡讓你瘦下來的8大事實!   真相1 【促進脂肪分解、燃燒脂肪】   真相2 【喝下去後的三個小時左右提升3%~5%的代謝率】   →什麼都不必做,只需要每天喝3杯咖啡,一年便能減掉1.5公斤!   而你是不是連這1.5公斤都減不下來呢?   真相3 【喝咖啡搭配運動,能多消耗30~50%的脂肪】   →飲用咖啡後,光是站著也能瘦!   真相4 【延遲醣類分解、阻礙糖分吸收】   ...


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