【問題】精品咖啡豆介紹?推薦回答 1.《咖啡研究室:從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣,咖啡職人的實戰技術全公開》作者:齊鳴來自頂尖咖啡師的祕笈傳授, 所有新手、癮咖啡者都想知道的咖啡奧義! 4大烘豆原則╳15種沖煮器具╳29款經典&創意配方 咖啡職人的實戰技術全公開, 透視完美咖啡背後的美味關鍵! 不只喝咖啡,還要懂咖啡! 破除「只有專業職人才能煮出好咖啡」的迷思, 給所有新手的全方位咖啡入門指南, 歡迎來到咖啡的醇香世界! 你知道太純的水沖不出好喝的咖啡嗎? 太硬的水容易使咖啡... 2.《田口護的咖啡沖泡秘訣》作者:(日)田口護(主編)由日本精品咖啡協會會長田口護先生主編。書中深度介紹了咖啡、咖啡豆以及沖泡和飲用方法等知識。從選材、烘焙、研磨到沖泡和品嘗均給出了非常專業的指導意見,同時還介紹了許多有關咖啡的小知識、多種著名咖啡豆的原產地以及世界級的咖啡品牌,可供咖啡愛好者以及計划開店的人士參考和學習。田口護(Taguchi mamoru),1938年出生於日本北海道札幌市(一個擁有北海道數一數二的鍋爐設備公司的城市),在六...3.《世界咖啡地圖》作者:James Hoffmann一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的地圖集 從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味 全球咖啡迷最想珍藏的經典•原裝進口精裝中文版! 來自世界權威的一手產地資訊、獨家圖片與實用地圖,搭配仿咖啡豆袋的麻布燙白裝禎設計,手感十足的原味呈現。 所有咖啡專家、咖啡從業人員、 或是想要研究咖啡、喜歡喝咖啡,甚至只是覺得咖啡很香的你, 都不能錯過《世界咖啡地圖》! 本...4.《咖啡職人究極技法圖典》作者:辛基旭最詳盡圖文解說,一本書學會所有咖啡實務! Step by step步驟圖解烘豆、手沖萃取、義式濃縮咖啡以及咖啡工具解說, 快速掌握咖啡職人的風味準則! 從咖啡的科學知識開始,詳說所有咖啡實務知識,囊括「咖啡品種」、「手工挑豆」、「烘焙方法」、「手沖萃取技法」、「咖啡工具介紹」、「義式濃縮咖啡應用」以及「各種咖啡萃取方法」。作者透過不斷的試驗與嘗試,提供咖啡實務應用的大量圖解步驟與技... 5.《日和.自家咖啡館》作者:自家咖啡館推廣委員會日本亞馬遜網站讀者評價五顆星最高好評! 認識咖啡、學習和咖啡有關的手藝與知識,是品嘗美味的第一步。 淺顯易懂的解說和專人教學, 讓您推開自己家,就像推開一間咖啡館…… 咖啡是全世界最受歡迎的飲料,根據統計,全球一天的咖啡消耗量高達20億杯,光是台灣的咖啡連鎖店年銷量就佔了一成五,而台灣的咖啡店密集度更是全球數一數二,所以也才會有「我不在家,就是在咖啡館」、「整個城市都是我的咖啡館...6.《咖啡專業知識全書:咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析》作者:崔致熏元景首金世軒金志訓IBLINE編輯部韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門書從咖啡樹栽種、咖啡豆製作、烘焙、沖煮,到菜單設計與店家經營策略等,咖啡製作與經營相關的有用知識WCRC咖啡烘焙世界冠軍 賴昱權 JACKY LAI 推薦:「咖啡師能把美味的咖啡送進您手裡,而專業的咖啡書,能把咖啡的知識帶進每個人的心裡。」□詳盡介紹從...7.《藍瓶子咖啡:栽種、烘焙、品飲、品嘗,第三波浪潮明星的咖啡工藝與經營哲學》作者:詹姆斯‧費曼凱特琳‧費曼泰拉‧達根「在藍瓶子,咖啡不分大小杯,我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯,再不疾不徐地為您手沖。」國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現!以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向,述說藍瓶子咖啡的成長過程,重新喚醒熱愛咖啡的核心價值:喝一杯好咖啡。從小小的工具間烘焙咖啡豆,每星期五到老奧克蘭農民市集擺攤,幾年後,藍瓶子咖啡風靡全舊金山,2015年進軍日本,成為日本咖啡迷必經朝聖地。「嘗試、創新、絕不甘於現狀」,詹姆斯‧... 8.《咖啡入門教科書》作者:堀口俊英除了沖煮咖啡、製作各種咖啡相關飲品,你還可以學習更多…… 如果你想晉級成為「咖啡達人」,本書將是陪伴你入門的第一本書! 作者崛口俊英為開業超過20年的達人級咖啡行家,為了找出「最美味的咖啡」,他踏遍了全世界著名的咖啡產地、並鑽研各種葡萄酒,讓自己的嗅覺與味覺更敏銳、更精進,而今,他將這門研究多年的學問集結成冊,希望讓有心想在咖啡這塊領域上鑽研的讀者們,能在這本書裡找到學習的法門。...9.《咖啡樣:全球咖啡浪潮下的Barista觀點x沖煮祕技x知識總覽(暢銷好評版)》作者:麥特‧羅賓森 第三波咖啡浪潮下 一本囊括咖啡知識、文化與實作的生活實踐誌 迎接第三波咖啡浪潮,你,準備好了嗎? 你喝咖啡,也愛待在咖啡館享受美好的下午時光;你也許曾有開咖啡館的夢想,嘗試過自己煮咖啡總不得要領;常聽到「精品咖啡」這個名詞,卻搞不太清楚它到底是什麼…… 「 精品咖啡」(Specialty Coffee)一詞,是由咖啡教母娥娜‧肯努森女士(Erna Knutsen)在1...10.《喚醒世界的香味:一趟深入咖啡地理、歷史與文化的品味之旅》作者:伊萊莎貝塔.意利小小的褐色果實曾被視為撒旦蠱惑人心的工具 在貿易戰爭與啟蒙運動中扮演要角 現在,全世界每天要喝掉10億杯咖啡 一杯簡單的飲料已成為風靡世界的文化象徵 .咖啡的香氣是解放的味道 ──古衣索比亞牧羊人的羊群大嚼外表鮮紅的豆子,導致羊群雀躍不已,神職人員認為這是魔鬼的誘惑…… .18世紀的上流社會認為享受咖啡風雅又時尚 ──不含一滴酒精,且具誘人芳香的黑色飲料,在那... 11.《咖啡賞味誌(香醇修訂版)》作者:蘇彥彰2010年全新修訂 更豐富、更深入的內容 香.醇.呈.獻 .近年來最暢銷的咖啡書 .誠品書店2004年度排行榜生活類書籍第六名 .金石堂2004年度TOP 生活風格類 從「好東西要和好朋友分享」的即溶咖啡,到「整個城市都是我的咖啡館」的便利商店、或國際連鎖咖啡館、或個性化小咖啡館的現煮咖啡,你喝過哪些?你對咖啡的印象與感覺是什麼?你是否迷失在令人眼花撩亂的咖啡種類中,卻不曾品嘗咖...12.《咖啡知識手帖》作者:世界文化社 ★由Café˙Bach(田口護)傳授手沖咖啡的美味技巧。 ★堀口咖啡(堀口俊英)帶您深入了解咖啡豆,以及教授適合的磨豆方式及咖啡豆存放方式。 ★丸山咖啡(丸山健太郎)介紹金屬濾杯的特性與美味的沖泡技巧。 「為了品嘗到更美味的咖啡,你一定要閱讀此書!」 詳盡的內容解說搭配上精美的照片,讓讀者閱讀時完全不用費心, 就能將專業的咖啡相關知識完全吸收,輕輕鬆鬆就能成為咖...13.《精品咖啡學(下)杯測、風味輪、金杯準則,咖啡老饕的入門天書》作者:韓懷宗本書特色 ◎一定要學的咖啡賞味法 .老饕必懂咖啡風味輪 .用科學煮出好咖啡的金杯準則 .杯測 手沖、賽風 在家玩咖啡的終極指南 你知道如何品味一杯好咖啡嗎? 望、聞、問、切不稀奇,通過執照考試才厲害! 你知道泡咖啡不再是一門手工技藝,更是一門嚴謹科學嗎? 不只是粉量和水量,更是濃度和萃出率的精密競賽, 一本讓你重新學習品味和沖泡咖啡的必備教科書, 也是送給咖啡愛好者,在家... 14.《精品咖啡學(上)淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科》作者:韓懷宗你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎?不只看品種,還要問產地、看莊園。你知道事業有成的台灣企業家,為何退而不休,獻身種咖啡?又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台?你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎?到底藝伎豆、波旁尖身、麝香貓咖啡,究竟誰勝誰負?一本讓你重新認識咖啡趨勢的必備教科書,也是給所有重度愛好者的咖啡完全教戰手冊。 .傳奇咖啡的重新定義 ──100公克要價2890台幣的波旁變種半低因咖...15.《東京,好咖啡尋味地圖:11區29家名店完全導覽,咖啡控必備朝聖指南》作者:Eattaku坐下來,喝杯好咖啡, 讓你的東京自由行與眾不同! 日本名列咖啡進口三大國之一, 全世界知名的咖啡豆、沖煮法、烘豆師、咖啡師…… 更是精華薈萃於東京。 都決定自己安排行程自由行了, 就別去那麼多通俗的景點走馬看花啦, 選一家別具特色的café, 打個卡、喝杯精品好咖啡, 讓它成為你的東京之旅最讓人豔羨的焦點! ★★★嚴選東京11區29家名店, 無論...常見投資理財問答精品咖啡豆推薦延伸文章資訊如何推薦精品咖啡豆給朋友呢?新手如何選咖啡豆 ... | 精品咖啡豆介紹史蒂芬店長建議從幾種不同的方向來介紹精品咖啡給朋友們喝,或是推薦給新手第一次品嚐:首先是超有特色的咖啡豆、第二種是苦後回甘類型的精品咖啡、第三種是香甜口感的 ...一張圖讓你快速找到適合您的咖啡豆!單品咖啡豆篇 | 精品咖啡豆介紹生態綠的咖啡豆品項眾多,常見的有以產區國家或地區命名的咖啡豆,如衣索比亞、曼 ... 是巴西精品咖啡協會對巴西優質咖啡豆的定義,來自巴西公平貿易 ...精品豆與商業豆的關鍵差異 | 精品咖啡豆介紹是什麼造就精品咖啡這麼特別?我們知道精品咖啡的品質比商業豆好得多,但為什麼?難道是咖啡果實從樹上採摘時,就已經具有這些我們喜歡的風味及特點了嗎?精品咖啡是什麼?它和單品咖啡有何不同? | 精品咖啡豆介紹精品咖啡協會SCAA定義以杯測分數滿分來看,達到60分但未滿80分就屬於商業咖啡,而杯測分數如果達到80分以上就可稱為精品咖啡。 精品咖啡通常是在特定 ...咖啡豆推薦︱3 招教你「選對咖啡豆」 | 精品咖啡豆介紹「天然ㄟ尚讚」,天生具有千香萬味的優質咖啡豆更是如此。相關著述難尋,也不想浪費錢、一次又一次 ... Q: 可以介紹咖啡豆名稱或作咖啡豆種類介紹嗎?什麼是精品咖啡?什麼是義式咖啡調合豆?關於日常咖啡的8個 ... | 精品咖啡豆介紹喝咖啡,不僅是品嘗咖啡豆的品種風土,更是感受沖煮時的溫度人情。 ... 理念並不認同,但是透過書中的介紹,我嘗試了許多國外不同型式的咖啡機,的確累積了許多經驗。咖啡知識|咖啡入門問題整理,咖啡豆種類、處理法、烘焙及沖 ... | 精品咖啡豆介紹日曬處理法的咖啡豆層次豐富,風味及口感醇厚,有些甚至帶著淡淡的酒香,這幾年深受精品咖啡圈的青睞。 2.水洗處理法. 採收漿果後倒入流動的水中,利用 ...什麼是精品咖啡? 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義 | 精品咖啡豆介紹精品咖啡其實沒有100%的定義,根據美國精品咖啡協會與歐洲精品咖啡協會對於精品咖啡的定義來看,「一杯咖啡的生產過程,從產地農民、豆商、烘焙師、咖啡師 ...咖啡豆種類介紹|產地、處理法及咖啡烘焙程度如何影響咖啡 ... | 精品咖啡豆介紹2.咖啡豆產地:5大產地咖啡風味介紹 · 巴西:口感強烈,帶點酸味及巧克力餘味,經常被用於製作混合咖啡。 · 哥倫比亞:烘焙後會釋放甘甜的清香,酸中帶甜,有些甚至帶有水果 ...20種精品豆、7種煮法,咖啡控必訪COFFEE LOVER'S ... | 精品咖啡豆介紹