本書分為3個章節，第一章介紹了咖啡的各種研磨方法及混合調配方法；第二章介紹了30種加入各種材料調制的特調咖啡；第三章介紹了26種添加咖啡液或咖啡粉制作的咖啡風味的甜點。從簡單介紹咖啡豆的種類、研磨器具、沖煮方法等開始，綜合作者經營咖啡廳11年的心得，以簡單的圖文方式，列舉出作者多年來精心開發的各式特調咖啡、咖啡風味甜點的食譜。多種組合搭配，玩出視覺與味覺的新體驗，顛覆您對咖啡的既定印象。

2010年全新修訂　更豐富、更深入的內容　香．醇．呈．獻 　　．近年來最暢銷的咖啡書　　．誠品書店2004年度排行榜生活類書籍第六名　　．金石堂2004年度TOP　生活風格類 　　從「好東西要和好朋友分享」的即溶咖啡，到「整個城市都是我的咖啡館」的便利商店、或國際連鎖咖啡館、或個性化小咖啡館的現煮咖啡，你喝過哪些？你對咖啡的印象與感覺是什麼？你是否迷失在令人眼花撩亂的咖啡種類中，卻不曾品嘗咖...

～如何讓咖啡別具一格？～ 謹獻給咖啡狂熱者，７堂課透析咖啡的奧義！ 【本書特色】 　　◎透析咖啡的7大基礎常識 　　探討每個地區所產出的咖啡風味有何差異，以及如何沖泡與品嚐。介紹如何挑選出適合自己品嚐的咖啡豆，以及如何分辨優質的咖啡豆。 　　◎世界咖啡產地巡禮 　　遍訪各國莊園，解析巴西／哥倫比亞／瓜地馬拉／哥斯大黎加／衣索比亞／盧安達……經典咖啡產地資訊。 　　◎17位專家真心傳授...

　　資源產業，是真正推動國家地區發展、掌控世界經濟的產業。 　　 　　作者以專業態度和總覽全局的眼光，將深奧的資源行業知識和技術轉換成易於明白和實用的資訊，還花了不少心思去建構一個行業知識的框架，劃下礦產、農產和能源這三大資源板塊的頻譜，然後再在這個頻譜中對每種主要的資源作深入的分析，從資源的種類，到資源的經濟，再到資源的政策法規，概括了資源的各個知識領域。 　　 　　此書有系統地介紹了礦產...

造訪咖啡館，是愛上這座城市的方式   　　川口葉子三十年來，探訪超過1000家以上的東京咖啡館， 　　透過豐富的照片和散文，寫成奢侈的介紹，集結最值得收藏的96家； 　　隨意翻開書頁，每一家咖啡館都讓人印象深刻， 　　一場咖啡人的夢想實踐之旅，一趟上癮者的街頭隨興之行， 　　人生中浪費又優雅的事物，全都在此。　 　　在擁擠快速的腳步下，川口葉子選擇了散步街道的方式，尋訪東京歷史悠久的老...

「日語助詞CAFE」OPEN! 最歡樂、最多采多姿的「日語助詞CAFE」 全新開幕！一個助詞就是一杯咖啡！51杯助詞風味，香濃順口超好喝！學助詞就像喝咖啡一樣輕鬆！WELCOME!歡迎來喝喝咖啡學助詞！ ★學好助詞，讓日語句意流暢，突破只會用單字比手畫腳的窘境！ 大家初學日語時，是不是只會用單字，比手畫腳地和日本人溝通？看到一句完整的日文，卻只認得單字的部份。穿插在其中的「日文字」雖然認得，...

一本書搞懂11種「不插電咖啡器材」！ 手沖濾杯的種類怎麼分、怎麼保養？ 如何自製冰釀咖啡器具？法蘭絨如何保養避免異味？ 　　*越南滴滴壺、土耳其壺…異國風咖啡沖煮法總整理 　　*愛樂壓發明人 ╳ 日本手沖大師專訪 　　*從磨豆刻度、器材評鑑、萃取原理到推薦配方， 　　像一流咖啡師般在家喝咖啡！ 　　【本書精彩內容】 　　一流的咖啡師，在家怎麼沖咖啡？ 　　在咖啡世界中，器具的重要性僅...

咖啡沖泡，是指將研磨后的咖啡粉放入萃取工具中，注入水，沖泡出咖啡液的方法。與人們較熟悉的意式濃縮咖啡相比，沖泡咖啡更能體現出咖啡豆原本的味道。從整體上來看濃度較輕、味道更溫和。咖啡豆種類的不同，萃取工具的不同，水溫與注水方式的變化，甚至濾紙的不同，都會影響咖啡的味道，其變數之多，也是人們對其着迷的原因所在。本書分析了影響咖啡味道的4大沖泡元素，並根據輕度沖泡、中度沖泡和深度沖泡的原則，詳細介...

由瑪麗•班克斯、克里斯丁•麥費登、凱瑟琳•埃克丁森著的《咖啡聖經(從簡單的咖啡豆到誘人的咖啡的專業指南)》介紹了咖啡的方方面面，從咖啡的種類到咖啡的歷史，從咖啡的制作到飲用咖啡的藝術，給愛喝咖啡和喜歡咖啡文化的你提供了一本全面而詳細的世界咖啡百科指南。書中附有眾多插圖和參考信息，增加了閱讀的趣味性和專業性，使讀者在輕松一覽咖啡文化的同時，還能了解更多更深層次的專業知識。不論是作為興趣讀物、專...

　　●【咖啡館氛圍】 　　一個助詞就是一杯咖啡！學助詞就像喝咖啡一樣輕鬆！   　　●【全彩助詞繪本】 　　特別邀請日本插畫家—山本峰規子小姐， 　　為每一例句手繪生動彩圖， 　　讓活潑可愛的貓熊、兔子、貓咪、狗狗一起陪你學助詞！   　　●【700生動短句】 　　全書共有500多句實用例句，另外還可多學近200句插畫對白， 　　包含擬聲擬態語、生活短句......等。   　　●【加注羅馬...

　　自己動手焙煎咖啡 　　在家焙煎咖啡生豆已不再僅限於少部分咖啡迷，在家簡單焙煎咖啡的人越來越多。當自己能夠焙煎美味的咖啡時，會感到格外有趣，希望與家人或好友一同品嚐，當聽到他們說「好好喝」時，會湧出更想焙煎的意願。另一方面，雖然只是加熱咖啡豆的單純作業，但若要每次焙煎出一樣風味的咖啡並非是件簡單容易的事，而這正是焙煎的奧妙之處。焙煎的樂趣增加後，進而了解其中奧妙，越來越有興趣的人似乎不少。...

　　很多人雖然愛喝咖啡，但卻不知道如何選擇咖啡豆並加以研磨、沖泡，以品嚐它真正的美味，本書就是將最基本的咖啡知識，以淺顯易懂的文字搭配清楚明瞭的圖片解說，讓人可以從咖啡豆的種類、烘焙、研磨、沖煮等方式了解如何煮出最美味的咖啡。此外，書裡還介紹有咖啡歐雷及各式調味咖啡，讓喜愛品味咖啡的人能夠煮出最符合自己口味的美味咖啡。

　　本書中詳細的介紹咖啡的產地、特色、選購、保存，以及如何研磨咖啡豆、煮泡咖啡的各種方式、咖啡的種類和利用咖啡所製作的附屬產品等等。可分為：第一章選擇最喜歡的咖啡豆、第二章煮泡香濃的咖啡、第三章今天的特製咖啡、第四章演出一杯咖啡的配角等四章，以及更多有關於咖啡的常識，讓讀者們不再只當它是杯飲料，也能當它是件藝術品一樣的欣賞。