哈佛大學公衛學院今年四月發表了文章，表示「適量」喝不加糖和奶泡的「黑咖啡」，對身體的益處大於壞處，包括降低罹患第二型糖尿病、心臟病、子宮內膜癌、 ...回首頁English關鍵的時刻訂閱支持好媒體免費訂閱電子報搜尋頻道分類財經貿易戰財經焦點財經週報投資理財產業製造服務金融科技國際兩岸四地東南亞亞洲歐洲美洲非洲紐澳管理管理行銷創新創業人才職場競爭力環境永續發展氣候變遷環境能源教育教育趨勢創新教育親子教養人物大師觀點CEO觀點人物特寫政治社會政治政策社會現場調查排行2000大調查兩岸三地1000大快速成長企業100強CSR天下企業公民標竿企業金牌服務業調查縣市調查2000大調查資料庫健康關係健康醫療兩性關係心靈成長時尚品味時尚精品旅行設計藝文影視運動生活運動生活重磅外媒經濟學人BBCNews中文日經中文德國之聲路透社專欄作者多媒體數位專輯互動專題深度專題品牌專區數據圖表資料新聞數字說話圖表動畫調查報導聽天下重磅封面財經週報國際聚焦天下好讀記者開講好主管的12樣禮物創新突圍軍師四端看天下大數據，熱品牌天下書房天下影音雜誌策展企業突圍傳承接班數位轉型創新突圍經營管理Off學風格文化旅行美食特色頻道未來城市@天下[email protected]天下獨立評論@天下創新學院天下學習我讀網換日線天下影音微笑台灣粉絲專頁官方instagram官方Line天下財經週報Delta變種病毒大傳播，疫苗普及也沒用運動生活生活18年研究證實，每天喝黑咖啡可以降低死亡率過去幾十年間的研究，已經發現喝咖啡對身體有好處，例如保護肝臟，降低肝硬化的風險等等。

但是喝咖啡真的能降低死亡率嗎？西班牙追蹤了18年之久的最新研究，證實這項好處，但是到底要喝幾杯？一杯是多大杯？任何咖啡都可以嗎？13445瀏覽數圖片來源：Shutterstock分享其他編譯林玠均天下Webonly2021-05-0213445瀏覽數哈佛大學公衛學院今年四月發表了文章，表示「適量」喝不加糖和奶泡的「黑咖啡」，對身體的益處大於壞處，包括降低罹患第二型糖尿病、心臟病、子宮內膜癌、帕金森氏症及憂鬱症的風險等等；然而飲用過多咖啡則會造成焦慮症狀。

最近西班牙研究人員在《Nutrients》期刊刊登了一篇長期研究報告，他們追蹤1567位20歲以上的參與者長達18年，觀察他們飲用咖啡的習慣與對身體健康的影響。

這份研究使用了1994年進行的瓦倫西亞營養研究的原始數據，當時的研究評估了包括咖啡在內的各種飲食，當時主張一天喝6杯以下的咖啡，可以有效降低罹患癌症的機率。

然而執行長期研究的西班牙研究人員指出，6杯咖啡其實太多了，「適量」飲用咖啡才是咖啡能為身體帶來好處的關鍵。

西班牙研究人員在報告中強調「咖啡能降低死亡率的原因跟機制仍然不明確」。

不過咖啡中的化學物質，例如多酚（polyphenols）和類黃酮（flavonoids）等等，對於抗氧化和抗發炎的確有顯著效果。

要喝幾杯？一杯是多大杯？研究人員也在報告中指出，義大利最近的一項相關研究表明，每天飲用三到四杯咖啡。

能有效降低心血管疾病的罹患率跟總死亡率（all-causemortality，指各種原因造成的死亡率)。

廣告要注意的是，上述所說的「一杯」咖啡，指的是50ml的濃縮咖啡，或者125到150ml的速溶咖啡或磨豆咖啡。

如果是用馬克杯裝，則以每天最多不要喝超過一杯半為佳，而且包含無咖啡因和含咖啡因都要計算在內。

該長期研究的對象包括849名女性和718名男性，其中78%已經有飲用咖啡的習慣。

在咖啡飲用者中，37.7%說他們每天喝一杯咖啡，40.3%則每天喝超過一杯咖啡。

實驗開始後的6年中，研究人員紀錄85位實驗參與者死亡，31人（36.4%）死於心血管疾病，而25人（29.4%）則死於癌症。

在研究開始的12年後跟18年後他們又分別更新了實驗參與者的現況。

結果發現死亡原因跟比例，與最初六年相比沒有太大差別：已過世的實驗對象中，35%死於心血管疾病，而大約25%到30%死於癌症。

廣告經過整整18年的觀察紀錄，實驗結束的時候總共有317名參與者死亡。

然而紀錄結果顯示，喝咖啡的總死亡率低於不喝咖啡的。

和不飲用咖啡的參與者相比，那些每天喝一杯咖啡的參與者總死亡率低了27%，而每天喝超過一杯的參與者總死亡率則低了44%。

研究人員的結論是在18年的長期追蹤下，發現飲用「含咖啡因」的咖啡，對所有死亡原因都具有「保護效果」，也就是相同的身體狀況下，習慣飲用含咖啡因咖啡的人，死亡率