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這項舉動，掀起台灣三大連鎖咖啡的特色門市戰爭。

蔦屋書店（TSUTAYABOOKSTORE）今（6）天宣布開幕台灣第5家分店，地點位在CITYLINK南港店2樓，佔地超過500坪；路易莎則以第一個本土咖啡品牌身分進駐，透過40坪的第三代「複合式店型」，搭配特色冰滴咖啡牆，吸引消費者目光，未來也將積極與台北松山車站、高雄大立百貨蔦屋書店合作。

路易莎表示，這次能獲得蔦屋書店青睞，主要是因為在設計上將閱讀與咖啡結合，「創造讓人放鬆的閱讀環境」，並運用書櫃配置，打造店中店的空間連結，區分兩個品牌特色。

路易莎搶攻「特色店」，台灣三大連鎖咖啡品牌大比拚路易莎咖啡目前有482間門市，預計年底前突破500間。

從第一代小坪數的「街邊店」，到第二代主打人流的「捷運站店」，路易莎現在主推各種符合生活需求的第三代特色門市，如：圖書館、親子、數位生活，以及位於輔大旁兼具孵化器概念的烘豆廠圖書館門市。

至今年第三季為止，星巴克在台灣有479間門市，已被路易莎成功超車，但在特色店的戰爭中，他們並未落居下風。

身為全球連鎖咖啡龍頭，星巴克在不少國家打造「景點級」門市，如日本太宰府天滿宮表參道店，是遊客熱愛的打卡聖地之一。

根據官網資訊，星巴克台灣門市中，同樣有不少特色門市（8家）與舊建築門市（9家），像是由1950年代美軍宿舍改建的草山門市、結合劇場藝術與咖啡鎮的淡水雲門門市，推出後都獲得不少好評。

今年十月，星巴克在統一時代百貨2樓的門市重新改裝開幕，首度導入「氮氣系列」（Coffee&TeaonTap）飲品，另外也成為全球第二間有新鮮現烤（BakedFreshHereNow）商品的門市，推出12款烘焙糕品。

打造連鎖咖啡特色門市，似乎成為一種市場風潮。

連鎖現烘咖啡品牌camacafé在11月宣布推出旗艦品牌店「豆留森林」，由日式老屋改建而成，除了買特色餐飲，也提供烘豆和課程專區。

camacafé同時注意到外帶熱，預計會推出以外單菜單為主的迷你店型，期待創造更多營收。

特色門市很難快速複製推出，但只要能成功帶動話題、吸引消費者上門，有機會讓本土咖啡品牌的出海路，走得相對輕鬆。

camacafé、路易莎咖啡都海外市場很有興趣。

前者預計於2020年興櫃，接著挑戰IPO，同年將前進東南亞；路易莎今年3月開設首間曼谷門市，目前在泰國展店3間，若他們與蔦屋書店的合作店型大受歡迎，能從台灣紅回日本，或許也有機會趁機開闢新市場。

責任編輯：蕭閔云延伸閱讀超商與星巴克左右夾擊！看本土連鎖咖啡店如何用科技會員殺出重圍【專訪】餐點不到百元還能待整天，路易莎為何快速展店卻不怕泡沫化？本網站內容未經允許，不得轉載。

關鍵字：#餐飲產業#新零售追蹤我們BnextMedia媒體群|數位時代經理人ShoppingDesign創業小聚未來商務©2021BusinessNextMediaCorp.AllRightsReserved.106台北市大安區光復南路102號9樓