咖啡含有多種活性物質，包括：咖啡因、綠原酸（英文：chlorogenic acid）、咖啡醇（英文：cafestol）、咖啡豆醇（英文：kahweol），以及葫蘆巴鹼（英文： ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養食物【會員限定】喝咖啡到底抗發炎、還是讓體內發炎更嚴重？收藏圖片來源/Shutterstock瀏覽數46,6832020/12/14·作者/張淑芬編譯·出處/康健編輯部放大字體對許多人而言，一日之計在於咖啡。

聞到咖啡香，沉睡中的細胞和神經才醒得過來。

咖啡含有多種活性物質，可預防體內發炎反應，但另一方面，咖啡卻也會誘發某些發炎症狀，這是怎麼回事？咖啡含有多種活性物質，包括：咖啡因、綠原酸（英文：chlorogenicacid）、咖啡醇（英文：cafestol）、咖啡豆醇（英文：kahweol），以及葫蘆巴鹼（英文：Trigonelline），可預防第2型糖尿病、心血管疾病、中風、肝病變、癌症和失智症。

咖啡含有的抗氧化劑和植化素成分，讓人體內的發炎指數降低，避免造成慢性疾病上身。

近年來，至少有3項研究都發現：咖啡有助於降低體內的發炎反應。

（推薦閱讀：減少慢性發炎　從腸胃保健開始　這些習慣馬上見效）本篇為會員限定內容，登入看全文加入會員看更多文章關鍵字咖啡發炎抗發炎分享收藏訂閱重點分享加入康健Line好友看下一篇文章營養對於完成癌症治療與存活的幫助｜2021康健癌症線上影音論壇熱門文章1.即日起，第9與10類族群開放疫苗意願登記　最快16日起接種4.一個人住，幾坪房子最適合？要「住到老年」得考量這些因素2.三級警戒擬4度延長至7/26　但仍有望「微解封」5.AZ、莫德納、輝瑞副作用誰最少？一張表看懂各年齡層疫苗副作用3.一次看懂微解封戲院、餐廳、健身房和景點旅遊開放但停課繼續父母叫苦6.50-64歲及重病慢性病民眾13日開放預約施打兩天內175萬劑疫苗到貨朝9、10類開放規劃推薦文章活動看板推薦閱讀新冠肺炎什麼是第三級警戒？升級降級的條件是什麼？台灣到達解封標準了嗎？最新專題啟動自癒力　10個走向不生病的生活解方打造陽台療癒花園　都市裡的花草派對新冠疫苗開打，你該注意的事糖毒危機：糖魔的人體破壞之旅　多吃一口糖，全身器官陷危機【線上直播免費報名】15位身心靈名家談心｜身心靈花園－愛在瘟疫蔓延時　《康健陪你練》居家運動指南　宅在家練肌力、輕鬆瘦