在家畜生產過程中，飼料占總生產成本的70%左右，營養平衡的飼糧，不單是維護畜禽健康與性能的重要基礎，更攸關經營的效率，爰此其重要性不言可喻。本書為「臺灣飼料成分手冊」的第三版，本版收集超過600項的飼料原料成分資料，包括近年來本所相關營養、牧草與飼養方面研究資料，同時也徵求國內飼料廠與學術單位提供飼料原料成分數據。本次編修的特色，包括以獨立章節彙整單胃與反芻動物的飼料能量數據、並完整收錄國產牧草成熟度與成分變化的資料、儘可能收集與分析目前國內可利用之副產物的成分，同時也專章收錄了近年在機能性畜產品研究方面的飼料脂肪酸組成資料。