不論規模大小，經營餐廳就是在經營品牌！ 成功餐廳創業者的核心思維＆營運DATA全公開── 一舉突破低潮期的超人氣餐廳經營法則！ 在消費者喜新厭舊的時代，餐飲圈有一個不成文的魔咒── 有80%的店家熬不過半年的蜜月期，便紛紛陣亡。 如何才能將理想中的餐廳實現，並長長久久地經營下去？ 除了翻桌率、客單價之外，你更該認真思考的是什麼？ 本書精選全台18間定位精準、風格強烈， 深受消費者好評、營...

 新潟X 長野 X 東北 X 北海道27個雪場詳細介紹 冬季日本旅遊首選，賞雪、玩雪、滑雪一次滿足     12個滑雪前的重要概念——ski、snowboard 怎麼選，跟團或自住，滑雪場需要門票嗎? 滑雪術語、雪場禮儀、滑雪場上發生意外怎麼辦？…   11 項滑雪必知裝備剖析——雪衣、雪褲、雪鏡、滑雪板與固定器、護具…   27 個日本知名的滑場——輕井澤、Tomamu、苗場、安比...

　　六大學習特色 　　1.課前暖身，引導讀者進入最佳學習狀態 　　2.圖解字彙，實物實景照片輕鬆記憶單字 　　3.實用對話，面對客戶溝通時能流利應答 　　4.文章賞析，掌握妝品的相關議題與字彙 　　5.文法講解，充實英語能力的最佳墊腳石 　　6.課後練習，聽力翻譯填空口說一應俱全 　　●如果你是專櫃小姐，遇到外國客人不再驚慌！ 　　無論你是推銷產品或解釋成分 　　本書幫你準備了必備單字與實...

　　超人氣台灣小吃一網打盡，從南到北、從東到西，收錄各式麵飯、羹湯、鹹點、冰品、飲料、甜食。品項琳瑯滿目，包含宜蘭卜肉、淡水阿給、彰化肉圓、擔仔麵、滷肉飯、白糖粿、地瓜球、大腸包小腸、蚵嗲、潤餅捲、排骨酥湯、薑母鴨、沙茶魷魚羹、珍珠奶茶、涼圓、豆花、芋包芋，一本書吃遍台灣101道特色美味。   　　大廚親授各種沾醬、紅蔥酥、蒜頭酥、純豬油、風味高湯，讓你一次學會小吃的精髓，做出最道地...

　　隨拍隨傳！用iphone紀錄美好生活！ 　　近年來，智慧型手機的照相功能越來越進步，雖不及專業相機，但平常要拿來拍拍美食、生活周遭的風景等等，也相當足夠。但若只有原始的照片模樣，又稍嫌不足……。因此，許多搭配美術編修的APP也因應而生，讓您可以隨心所欲加工自己的照片，變得更有特色、更漂亮！ 　　本書教您如何掌握手機拍照的技巧，讓不及專業相機規格的手機相機，也能拍出不遜色的高水準照...

　　本書內容含術科 　　第二站：櫃檯作業(微創POS系統) 　　第三站：第三站清潔作業(地板+玻璃) 　　術科36題大解密-創新整合式解題，不需死背解題步驟，所有題型迎刃而解 　　※針對出錯率最高的文教服務業A04題，錄製操作影片 　　※結帳作業整合10大招，搞怪題狀況破解 　　※提供術科36題解題教學操作及參考答案 　　★第二站-櫃檯作業（微創POS系統）： 　　◎內容完整以活潑的筆調...

13間咖啡店，13個夢想故事 理想×規劃×經營的現場眉角 　　暢談創業緣起＆理想實踐 　　主題概念、空間設計、經營規劃， 　　資金、餐點、各項手續與籌備事宜…… 　　全方位觀察，做足準備！ 　　不只開店，更要永續經營！ 　　辛苦打造夢想咖啡店，更重要課題還在後面！ 　　網羅開設咖啡店＆維持永續經營的祕訣， 　　發掘無法取代的特色概念！ 　　｜台灣版特別收錄｜ 　　實際採訪！3間台北咖啡...

你逛過澀谷新名所Hikarie以47都道府縣為主題的d47 museum嗎？ 知道台灣人也瘋狂的奈良老舖中川政七商店是怎麼開創熱潮？ 網路上火紅的「文之里商店街」令人發噱的海報又是如何發想？ 這些讓人耳目一新的企劃點子，都來自對地方最深的關懷！ 　　人口減少、農林漁礦產業後繼無人、傳統工藝瀕臨失傳……這些都是現代社會中日益嚴重的問題。然而，透過創新的企劃和讓人眼睛一亮的設計，我們重新...

除了食材新鮮，令人垂涎的火鍋， 最重要的靈魂是高湯、沾醬，及豐富的火鍋配料。 教您自己親手做，遠離人工添加物，吃得更安心！ 火鍋方便烹煮，想吃就吃。 一個人吃、一群人享用皆適宜。 就讓我們隨時在餐桌上品嘗世界經典火鍋， 感受幸福好味道！ 　　大家為什麼愛吃火鍋？團聚、幸福、圓滿、歡樂，您是哪一種呢？寒冷的冬天，習慣來一鍋冒著白煙、熱湯滾滾的火鍋；酷熱的夏天，更是開足冷氣也要吃火...

　　※ 超過百年歲月老屋，透過活化再利用的20個MIT台灣價值展現 　　※ 前後來台取材50次的日本旅人，道出最動人的歷史典故 　　※ 連結橫跨一世紀的台日共同回憶，重新認識這片土地的真誠魅力 　　※ 台灣獨家全彩印刷，真實還原寶島各地的古厝老宅之美   　　【在旅途中，探尋從未發現的地方特色，喚醒兒時的寶貴回憶】   　　在你我生活的這片土地上，有許多新舊交替的特色建築...

跟著第三波咖啡浪潮 走訪京阪神特色咖啡館！ 　　繼《東京咖啡選》之後，Chez這次來到了觀光熱度不亞於東京的京都、大阪、神戶，並特別前往有點距離但漸漸受到矚目的名古屋，逐步將自己的咖啡足跡擴大到日本的關西地區。 　　不同於東京追求的快速、時尚，京阪神多了傳統的韻味，這不僅顯現在整個城市景觀所散發出的氛圍，亦蘊藏在街頭巷尾的咖啡館中。在第三波咖啡浪潮的影響下，關西地區也開始出現一間間裝潢簡...

隨書附贈：各家休閒農場「優惠兌換券」 愛旅遊的樂爸嚴選34個具有宜蘭在地特色的休閒農場， 包括到牧場養羊、到茶園採茶、筍田裡採竹筍做筍包、養殖漁場認識海魚及淡水魚的不同、 台灣水草有哪些、進入甲蟲世界……等等。 除了陪著孩子體驗農村文化外，透過DIY做中學， 將台灣農村的在地性格融入孩子生活血液中， 培養樂觀開朗的精神、學習從小事中發掘樂趣、珍惜得來不易的食物、從古人智慧中激發創意。 ●...

暖心手繪插圖×人貓動容小故事 日本插畫家一志敦子繼 《擬真手繪 喵嗚 尋訪東京巷弄裡的看板貓》後， 第二彈療癒上市！ 　　日本插畫家一志敦子十分喜愛貓， 　　平常就會仔細觀察街貓以及有著可愛店貓的小店， 　　並透過她敏銳的觀察與帶有溫度的手繪插圖， 　　讓一隻隻各具特色的貓咪與質感好店躍然紙上。 　　本書集結她在東京巷弄散步的19條路線， 　　從熱鬧的新宿、代代木到充滿下町風情的淺草、谷...

耗時5年，深入探訪義大利八大美食區， 專文介紹24款特色食材×8位義大利媽媽拿手的56道料理！ 美食、美味、美景與迷人的故事與生活，這本書全部一網打盡！ 不只有古老的文化與美麗的風景，而是讓您見識到不一樣的義大利。 請跟著作者Ellen一起去體驗一般觀光客無法看到的那一面， 深度了解義大利美食文化與生活、當地特色食材及所有令人感動的溫暖料理。 　　當有人問：「這道菜是誰做的？是誰...

超現實の華麗紙藝 巧手打造超大朵紙花の異想世界 　　※素材容易取得／製作方法簡單／裝飾效果超乎想像！ 　　※婚禮會場／宴會派對／攝影佈景道具／主題活動／展場裝飾…… 　　「好大朵的花啊！」 　　以令人無法忽視的存在感吸引所有人的目光，就是超大朵紙花的魅力。 　　單單一朵拿在手上， 　　打破既有印象的花朵大小＆與人呼應的比例效果，就能成為視覺的焦點。 　　製作多朵布置成花牆時，繁花盛開的華...