2020年咖啡行業趨勢簡述– caffesme | 台灣咖啡市場分析2020
2020開始，為您帶來了新年的咖啡趨勢，在這場綜述中，關注更多的是潛在的 ... 根據前瞻產業研究院的分析，由於市場愈發的成熟，用戶在外賣平台上多樣 ...直接觀看文章2020開始，為您帶來了新年的咖啡趨勢，在這場綜述中，關注更多的是潛在的可以持續一段時間的流行趨勢。
ICEDCOFFEEISSOHOTRIGHTNOW1.不同形式的冰咖啡的興起冰咖啡不是一個特別新鮮的事物，但它正在以不同的形式不斷的活躍在人們的視線中。
根據美國咖啡門戶網站的近期研究，冰咖啡（各種形式）的銷售量每年增長7.3%，幾乎是熱咖啡增長率的兩倍。
這與SquareAustralian咖啡報告的數據是一致的，該報告也顯示了冰咖啡銷售量增長的令人有些驚訝。
那，是什麼改變了人們對咖啡的需求？在過去，冰咖啡通常會含有更多的糖和食品添加劑，針對專注於咖啡本身的消費者來說，很少會買這種咖啡。
如今，不含任何添加劑的冰咖啡已經起跳成功，冰咖啡這個品類也不再只是小眾的選擇，並且需求量也在上升。
最受歡迎的為低溫萃取方式的咖啡。
在世界各地，這種簡單的萃取方法正在成為主流，這要歸功於它呈現出的柔和順滑的口感特徵，以及還有很多不同的出品形式選擇。
包括設備製造方面也在順應這個趨勢，生產了許多專門用來製作冷萃和冰滴咖啡的設備器具方便家用及商用。
不僅是現磨的咖啡，如今凍乾技術也應用到咖啡行業中即溶咖啡的細分品類。
這種冷萃凍乾技術，結合優質的咖啡豆，能夠更好的還原咖啡的味道，給咖啡飲用者提供更方便的選擇，更美味的享受。
ALMONDMILKDOMINATES,OATMILKISTHEONETOWATCH2.植物奶逐漸擁有更多的市場份額在2019年，杏仁奶正式取代了國外咖啡館中豆奶的地位，成為咖啡館為乳糖不耐症患者提供的牛奶替代品。
作為牛奶替代品的堅果牛奶們正全面增長，市場增長率為8%，而豆奶的增長率僅為5.9%。
能夠替代牛奶的原料，除了杏仁奶之外，還有椰奶、米乳、夏威夷果奶……但在所有這些可以替代牛奶選項中，市場前景最看好的，應該是燕麥牛奶。
根據CafePulse的報告，自2017年6月以來，燕麥的銷售增長了425%，因為它的味道與真正的牛奶最為近似。
而且，所有的數據都表明，不含乳糖的牛奶將在未來5年內需求量會一直持續增長。
這在很大程度上是因為顧客現在選擇它們，不僅是因為他們因為飲食原因，而且也是因為他們想要飲用。
BLACK(COFFEE)ISTHENEWBLACK3.黑咖啡成為新流行趨勢牛奶的失勢不僅僅是因為它的替代品出現，搶占了牛奶的市場份額，還因為，隨著第三波咖啡浪潮的興起，人們開始更多的嘗試淺烘焙咖啡所呈現出的輕盈口感，以及諸多無壓萃取的單品咖啡和SOE的出現，讓咖啡館中的味道變得更加廣泛，從而動搖了拿鐵咖啡的銷售地位。
雖然，飲用以牛奶為基礎的咖啡目前仍然佔大多數，但市場的情況正在發生變化。
如果您擁有一間咖啡館，您可以將近幾個月以及近幾年的，美式咖啡與拿鐵咖啡的銷售情況做一下對比，或許可以更明顯的發現這個神奇的改變。
SUSTAINABLEPACKAGINGISTHENEWNORMAL4.可持續性環保包裝流行趨勢2017年，在澳大利亞人對於咖啡所使用的一次性杯子會污染環境的擔憂達到了一個爆發點；2018年英國提出了要徵收拿鐵稅的法案，愛爾蘭擬於2021年將一次性咖啡杯引入的稅種，以期改變消費者習慣。
一夜之間，全世界人們都十分關心咖啡消耗之後所帶來的環境問題，對可重複使用的咖啡杯的需求激增。
人們對可重複使用的杯子所呈現的不僅僅只是一種興趣，為了更深度的改變顧客的飲用習慣，許多咖啡館及生產商也因此想出了一些應對政策。
2019年我們也見到了許多產品被生產出來，以降低不可降解材料的使用所帶來的環境污染：可生物降解咖啡杯可食用吸管玉米纖維可降解材料和掛耳咖啡濾袋……每年不斷發布新款的隨行杯設計，刺激粉絲消費的品牌不過星爸爸。
不斷借力節日熱點、季節限定等流行趨勢為星杯製造新話題，而且你永遠猜不到下一次會出什麼款式，做什麼聯名，為大眾持續不斷創造的驚喜感真的很合人胃口。
盈利的同時也是為了讓人不斷的去使用隨行杯，減少紙杯的使用。
ESPRESSOGRINDERSGETAWHOLELOTMOREACCURATE5.意式咖啡磨豆機將會向精確度更高的研究方向發展在過去的幾年裡，有定時系統的磨豆機十分受捧
ICEDCOFFEEISSOHOTRIGHTNOW1.不同形式的冰咖啡的興起冰咖啡不是一個特別新鮮的事物，但它正在以不同的形式不斷的活躍在人們的視線中。
根據美國咖啡門戶網站的近期研究，冰咖啡（各種形式）的銷售量每年增長7.3%，幾乎是熱咖啡增長率的兩倍。
這與SquareAustralian咖啡報告的數據是一致的，該報告也顯示了冰咖啡銷售量增長的令人有些驚訝。
那，是什麼改變了人們對咖啡的需求？在過去，冰咖啡通常會含有更多的糖和食品添加劑，針對專注於咖啡本身的消費者來說，很少會買這種咖啡。
如今，不含任何添加劑的冰咖啡已經起跳成功，冰咖啡這個品類也不再只是小眾的選擇，並且需求量也在上升。
最受歡迎的為低溫萃取方式的咖啡。
在世界各地，這種簡單的萃取方法正在成為主流，這要歸功於它呈現出的柔和順滑的口感特徵，以及還有很多不同的出品形式選擇。
包括設備製造方面也在順應這個趨勢，生產了許多專門用來製作冷萃和冰滴咖啡的設備器具方便家用及商用。
不僅是現磨的咖啡，如今凍乾技術也應用到咖啡行業中即溶咖啡的細分品類。
這種冷萃凍乾技術，結合優質的咖啡豆，能夠更好的還原咖啡的味道，給咖啡飲用者提供更方便的選擇，更美味的享受。
ALMONDMILKDOMINATES,OATMILKISTHEONETOWATCH2.植物奶逐漸擁有更多的市場份額在2019年，杏仁奶正式取代了國外咖啡館中豆奶的地位，成為咖啡館為乳糖不耐症患者提供的牛奶替代品。
作為牛奶替代品的堅果牛奶們正全面增長，市場增長率為8%，而豆奶的增長率僅為5.9%。
能夠替代牛奶的原料，除了杏仁奶之外，還有椰奶、米乳、夏威夷果奶……但在所有這些可以替代牛奶選項中，市場前景最看好的，應該是燕麥牛奶。
根據CafePulse的報告，自2017年6月以來，燕麥的銷售增長了425%，因為它的味道與真正的牛奶最為近似。
而且，所有的數據都表明，不含乳糖的牛奶將在未來5年內需求量會一直持續增長。
這在很大程度上是因為顧客現在選擇它們，不僅是因為他們因為飲食原因，而且也是因為他們想要飲用。
BLACK(COFFEE)ISTHENEWBLACK3.黑咖啡成為新流行趨勢牛奶的失勢不僅僅是因為它的替代品出現，搶占了牛奶的市場份額，還因為，隨著第三波咖啡浪潮的興起，人們開始更多的嘗試淺烘焙咖啡所呈現出的輕盈口感，以及諸多無壓萃取的單品咖啡和SOE的出現，讓咖啡館中的味道變得更加廣泛，從而動搖了拿鐵咖啡的銷售地位。
雖然，飲用以牛奶為基礎的咖啡目前仍然佔大多數，但市場的情況正在發生變化。
如果您擁有一間咖啡館，您可以將近幾個月以及近幾年的，美式咖啡與拿鐵咖啡的銷售情況做一下對比，或許可以更明顯的發現這個神奇的改變。
SUSTAINABLEPACKAGINGISTHENEWNORMAL4.可持續性環保包裝流行趨勢2017年，在澳大利亞人對於咖啡所使用的一次性杯子會污染環境的擔憂達到了一個爆發點；2018年英國提出了要徵收拿鐵稅的法案，愛爾蘭擬於2021年將一次性咖啡杯引入的稅種，以期改變消費者習慣。
一夜之間，全世界人們都十分關心咖啡消耗之後所帶來的環境問題，對可重複使用的咖啡杯的需求激增。
人們對可重複使用的杯子所呈現的不僅僅只是一種興趣，為了更深度的改變顧客的飲用習慣，許多咖啡館及生產商也因此想出了一些應對政策。
2019年我們也見到了許多產品被生產出來，以降低不可降解材料的使用所帶來的環境污染：可生物降解咖啡杯可食用吸管玉米纖維可降解材料和掛耳咖啡濾袋……每年不斷發布新款的隨行杯設計，刺激粉絲消費的品牌不過星爸爸。
不斷借力節日熱點、季節限定等流行趨勢為星杯製造新話題，而且你永遠猜不到下一次會出什麼款式，做什麼聯名，為大眾持續不斷創造的驚喜感真的很合人胃口。
盈利的同時也是為了讓人不斷的去使用隨行杯，減少紙杯的使用。
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