2019年媒體公布，臺灣外帶咖啡杯數高達6億杯，可疊成13萬座臺北101大樓；另根據國際咖啡組織（ICO）公布的調查，臺灣一年喝掉28.5億杯咖啡，市場規模超過700億元；2020 ...LoadingTheEnglishversionisAItranslated.Continue本期索引領航者的話封面故事特別報導集團簡訊人事動態好康報報樂活職人熱門話題生活情報心動時刻編輯手記首頁樂活職人經營管理新知咖啡商機最新解析2021年02月號樂活職人咖啡商機最新解析天下創新學院/提供　　每天早上一定要喝杯咖啡才能上工？你知道臺灣人有多愛喝咖啡嗎？一杯咖啡背後隱藏的商機與角力，絕對超乎你的想像！　　攤開財政部進出口統計資料及農委會資料，近年來咖啡豆進口規模快速增加，無論進口量或進口金額皆同步成長，於此同時，國內咖啡豆產量也有增長，臺灣對於咖啡豆的消費能力及種植能力，展現了龐大的動能與經濟力道。

這股「黑金」浪潮不僅來勢洶洶，前景還持續看漲！　　2019年媒體公布，臺灣外帶咖啡杯數高達6億杯，可疊成13萬座臺北101大樓；另根據國際咖啡組織（ICO）公布的調查，臺灣一年喝掉28.5億杯咖啡，市場規模超過700億元；2020年初，最新媒體報導統計，臺灣自家烘焙咖啡館密度已是全球第一，超商每秒就能賣出13杯外帶咖啡！　　當「咖啡」商戰正在市場舞臺精彩上演之際，天下創新學院與GOSURVEY攜手合作，為你揭開咖啡消費浪潮下的消費者樣貌！40後世代最愛喝咖啡　　想要看懂咖啡經濟，就要先了解消費者是誰。

根據調查，除了水之外，國人平日最常選擇的飲品就是「咖啡」（65%），相當於每3人中就有2人平常會喝咖啡；其後則依序是「茶飲」（61%）、「鮮奶」（49%）。

　　比較各世代客群平日最常選擇的飲品，雖然20、30世代除了喝水之外，偏愛茶飲（分別佔64%、67%），但選擇咖啡的人數也分別有近五成、六成；而咖啡的最大客群（逾七成）則是40世代後。

超過半數民眾天天喝咖啡，每月去咖啡館高達7次　　臺灣人到底多常喝咖啡？又會花多少錢在喝咖啡上？整體而言，55%民眾會天天喝咖啡，平均一週花費209元，相當於每個月花費896元，而且平均每月去咖啡館的次數高達7次。

　　特別是最愛喝咖啡的40後世代，不但喝咖啡的頻率更高（月喝咖啡達27次以上）、花費也最高（每週210元以上）；相較之下，20、30世代雖然喝咖啡的頻率及花費較低，但每個月也至少喝22次，大約每週會喝5.5次！再細看飲用的頻繁度，即便是頻度最低的20世代，天天喝咖啡的人數也有41%，30世代約有50%，更遑論40世代後客群，天天喝的人數約有60%！可見咖啡消費族群強大的消費實力。

最常在「家裡」喝咖啡　　若你認為這些咖啡族多半在超商、咖啡館或辦公室喝咖啡，可就大錯特錯了！從調查數據來看，大家最常在「家裡」喝咖啡（65%），其後才是「超商/便利商店、咖啡館、辦公室」（分別佔61%、40%、38%）。

觀察各世代的差異，20世代選擇去咖啡館的比例（47%）居冠，顯示咖啡館最受20世代青睞，而30、40世代的首選是超商、辦公室，至於50、60世代則偏好在家喝咖啡，應與所屬年齡和工作階段有關。

八成有「寄杯」經驗，九成願意回購　　進一步觀察消費者對於超商咖啡「寄杯」的購買意願，近八成的人曾使用過，其中又以20世代使用率最高（84%）；而購買此服務的消費者當中，也有93%的人願意再回購，足見寄杯預售的商業模式普遍被接受，這也呼應了四大超商相繼推出預售寄杯服務，期待能以「分批取、跨店取、可轉贈」黏住消費者。

　　另外，從「去超商」和「去咖啡館」兩大客群的差異性可發現：超商咖啡消費客群大約30～49歲（46%），其咖啡花費較低（39%每星期花費少於100元），認為單杯咖啡合理價格為52元（整體咖啡族中，62%認為單杯合理價低於50元），且在家或辦公室喝咖啡時，選擇即溶咖啡的比例較高（41%），較精打細算、追求方便及高CP值的咖啡飲品。

　　咖啡館的消費客群則多為60歲以上（28%），且較多是重度（34%）或單品（20%）咖啡飲用者，認為單杯咖啡合理價格為87元（整體消費者中，超過八成認為單杯合理價高於50元），且在家或辦公室喝咖啡時，也會喝自己手沖（48%）和咖啡館現煮咖啡（47%），追求的是高品質的咖啡飲用體驗。

由此可見，消費者會隨著不同的需求，選擇在不同通路消費咖啡。

手沖咖啡、濾掛式咖啡：在家或辦公室首選　　至於在家或辦公室時，咖啡族怎麼喝咖啡呢？前5名分別是「手沖咖啡」（41%）、「濾掛式咖啡」（39%）、「即溶咖啡」（35%）、「自家或辦