咖啡最主要可以分成三個品種，分別是阿拉比卡(Coffea arabica)、羅布斯塔Coffea ... 賴比瑞亞種的果實超級大，中文或譯為大果咖啡，具有抵抗葉繡病的 ...購物車一整棵咖啡樹的美好隨心所欲沖煮帶它回家購物車目前是空的，請參考我們的分類咖啡豆烘焙度淺焙酸香多層次，中焙溫潤偏甜，深焙苦甜參半有喉韻咖啡豆產區每一款都有產地風土的介紹，用味覺，想像遠方咖啡豆特選新品、烘豆師推薦、人氣排行與入門系列 / {property.name}:{property.value}數量−＋載入中……商品小計若在其他分頁更改過購物車請重新整理均含稅運費另計/需指定送達時間？指定送達時段您可以指定送達時段，我們會請貨運公司盡量配合：中午12:00前，請填A中午12:00–下午5:00，請填B完成結帳咖啡的花，盛開時像壓在枝條上的雪咖啡的基本型態咖啡是許多人日常飲用的飲料，生活在平地，比較難看到咖啡樹生長的樣子，下面是一些關於咖啡的快速摘要：茜草科咖啡屬的常綠植物花是白色的，具有香氣咖啡豆，其實是咖啡的種子曬乾的果肉、果皮可以拿來泡茶，稱為CascaraTea，咖啡蜜果茶還沒烘焙前的綠色豆子，稱為「生豆(GreenBeans)」因為大部分品種的熟果是紅色的，因此通稱為「咖啡櫻桃(CoffeeCherries)」有些會結出黃色或橘色的咖啡果，也有一棵樹上有紅有黃的品種根據環境及品種的不同，可以是矮矮的灌木，也有的會長到8公尺適合生長在南緯30度到北緯25度間，特別稱為「咖啡帶(TheBeanBelt)」臺灣在19世紀就有栽種咖啡的記錄，出現在汐止、冷水坑等地噢，大家喜歡的阿拉比卡咖啡最主要可以分成三個品種，分別是阿拉比卡(Coffeaarabica)、羅布斯塔Coffeacanephora(Robusta)與賴比瑞亞(Coffealiberica)。

阿拉比卡是精品咖啡的主力，適合生長在海拔較高的地方，比較好喝，也比較嬌貴，需要呵護，是三者裡面果實最小的，因此又稱為小果咖啡。

羅布斯塔，又稱為中果咖啡，可以長在海拔低一點的地方，產量大、風味平淡，通常做為商業用途，只有很少數的羅布斯塔具有精品的水準。

賴比瑞亞種的果實超級大，中文或譯為大果咖啡，具有抵抗葉繡病的能力，目前市面上並不多見。

變種與栽培種根據推測，阿拉比卡有數千至上萬個自然出現的變種(Variety)，主要集中在衣索比亞；同時，也有許多人工篩選培育出來的栽培種(Cultivar)，可以把他們想像成阿拉比卡底下的眾多分支，前者是自然產生的，後者則是人工長期培育出來的。

原生種Heirloom一般來說，農人可能會同時種植多個品種，也有可能會把較為優秀的品種另外挑出來販售。

比較特別的是衣索比亞，在這個國度裡，咖啡大部分是以野生、半野生的狀態，生長在田地、後院或森林底下，農民所採收到的，實際上是許多不同自然變種的大拼盤，所以衣國咖啡豆通常標示為「原生種、祖傳種(Heirloom)」。

野生的咖啡樹，特別喜歡長在森林底下。

能夠幫咖啡遮陽的樹種，稱為「遮蔭樹(ShadeTree,orShadowTree)」；這樣的栽植法，稱為「蔭下種植咖啡(Shade-grownCoffee)」。

優點是能夠減低對生態的衝擊，多樣化的生物，也會幫忙抑制病蟲害。

某些地區，則會以蕉類等當地糧食作物替咖啡遮蔭，可以說是一兼二顧呢。

衣索比亞相關推薦西達莫古吉日曬IMPCT公益聯名淺焙，果香、莓果香氣，繞鼻酸甜，所得全數捐做IMPCT社會事業的幼教基金耶加雪菲海爾賽拉西科契爾日曬淺焙，檸檬、柑橘、花茶、烤地瓜，這輩子一定要喝的經典單品西達莫凱貝朵日曬果香、巧克力，深焙版的衣索比亞日曬常見的病蟲害咖啡樹從種下幼苗，到開始有穩定的收成，大約需要四、五年的時間。

許多風味良好的阿拉比卡變種，抗病性並不強。

因此，咖啡其實是很不容易照顧的作物，常見的病蟲害有：咖啡果小蠹(CoffeeBerryBorer)，在果實內產卵，很難防治葉鏽病(LeafRust)，這幾年讓中南美洲的產量銳減，嚴重的葉鏽病，需要全部砍掉重種，是嚴峻的挑戰CoffeeBerryDisease，目前出現在非洲地區，會讓果實直接變黑壞掉阿拉比卡的品種差異，對風味的影響程度，會有人採取保留的態度，因為尚未有廣泛的相關研究。

品種也不是唯一影響風味的因素，產地的風土，烘焙度的深淺，研磨的顆粒粗細，與沖煮的手法等等，都會有影響。

不過，確實有一些品種，公認具有較好的表現。

以下開始，介紹幾種常見的阿拉比卡：帝比卡Typica現今多數用來