小果咖啡维基百科，自由的百科全书跳到导航跳到搜索小果咖啡《科勒藥用植物》(1897),Coffeaarabica科学分类界：植物界Plantae演化支：被子植物Angiosperms演化支：真双子叶植物Eudicots演化支：菊类植物Asterids目：龙胆目Gentianales科：茜草科Rubiaceae属：咖啡属Coffea种：小果咖啡C.arabica二名法CoffeaarabicaL.,1753小果咖啡（学名：Coffeaarabica）亦称阿拉伯咖啡、阿拉比卡咖啡，为茜草科（Rubiaceae）咖啡属的一个物种，是最传统的咖啡品种。

属大灌木或小乔木，高度5到8米；叶薄革质，光滑深绿色，卵状披针形，长6—14厘米，宽3.5—5厘米，叶缘全缘成浅波浪状；花冠為白色，花期3～4月；核果椭圆形，成熟时變成红色，长約10～15毫米；常含两枚种子，称作咖啡豆。

[1]原产于东非，在西元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，因此被欧洲人称为“阿拉伯咖啡”。

原来世界上的商品咖啡都是小果咖啡，只是到了19世纪末，发生了一次大面积的病害，种植者才开始寻找其他抗病的品种，目前小果咖啡仍然是最主要的咖啡品种，约占世界咖啡总产量的3/4。

主要在拉丁美洲各国种植，也有部分在印度尼西亚和太平洋岛屿种植。

目前世界最大的咖啡产地巴西的地理条件非常适合小果咖啡的生长，种植的主要咖啡品种也是小果咖啡，巴西的咖啡产量占世界总产量的1/3以上。

目录1歷史2習性3分類4其他5外部連結6参考歷史[编辑]傳說中，衣索比亞的牧羊人發現山羊吃了咖啡的葉子與果實後變得異常興奮，于是传教士们便摘了一些这种植物煮汤，而發現了咖啡。

現今衣索比亞仍有人喝用咖啡葉熬煮的汁液。

最早的文字記載將咖啡豆磨碎的用法是由阿拉伯學者所著，並說明有益於延長他們的工作時間。

烘焙咖啡豆的做法由葉門的阿拉伯人發明，隨後傳到埃及人與土耳其人，並最後傳到全世界。

習性[编辑]小果咖啡的果实比中果咖啡和大果咖啡要小，浆果椭圆型，一般内有两粒种子，即所谓的“咖啡豆”。

小果咖啡适合生长温度为20℃左右、海拔600米富含矿物质的火山地质土壤生长。

小果咖啡首次在葉門西南高地被發現，現今在原產地已經很少見，然而在南蘇丹博馬高原與肯亞馬薩比特也發現原生種，但不知道是被移植的或是原生的，因此至今小果咖啡的原產地仍是爭議。

現今的小果咖啡多是與其他品種雜交改良的後代。

分類[编辑]小果咖啡首度由安東尼‧喬舍，研究阿姆斯特丹植物園的樣本後，分類為月桂科茉莉屬。

後來在1737年由林奈重新分類為茜草科咖啡屬，咖啡屬是為全新的專屬分支。

其他[编辑]Arabica外部連結[编辑]维基共享资源中相关的多媒体资源：小果咖啡参考[编辑]^世界三大饮料植物——小果咖啡.中國科學院. 咖啡主题查论编咖啡物種（浓至淡）浓郁中果越南（英语：CoffeeproductioninVietnam）阿拉伯小果利比里亚大果菲律賓（英语：CoffeeproductioninthePhilippines）莫桑比克微果（英语：Coffearacemosa）卡里尔巨果（英语：Coffeacharrieriana）小果咖啡产地哥倫比亞（英语：CoffeeproductioninColombia）哥斯大黎加（英语：CoffeeproductioninCostaRica）古巴（英语：CoffeeproductioninCuba）厄瓜多爾（英语：CoffeeproductioninEcuador）薩爾瓦多（英语：CoffeeproductioninElSalvador）印度牙買加巴西咖啡主題咖啡叶茶（英语：coffee-leaftea）咖啡果茶（英语：coffeecherrytea）烘豆咖啡咖啡經濟學公平贸易咖啡（英语：Fairtradecoffee）咖啡與健康咖啡因與健康咖啡歷史（英语：Historyofcoffee）化學物質咖啡因咖啡醇咖啡白醇咖啡酸烘豆咖啡加工发酵传统（绿咖啡豆）猫屎炒制烘炒浅中深糖炒（西班牙语：Cafétorrado）油炒马来海南黑咖啡（英语：KopiO）怡保白咖啡现烘（英语：Homeroastingcoffee）研磨极细细中粗极粗现磨烘豆咖啡冲泡冰滴京都冷泡意式热压法式热冲土耳其烹煮美式速溶粉冲咖啡器械愛樂壓咖啡機滴漏式咖啡濃縮咖啡法式濾壓壺摩卡壶虹吸式咖啡壺咖啡濾紙奈斯派索Chemex超文本咖啡壶控制协议咖啡飲料列表（英语：Listofcoffeebeverages）阿芙佳朵美式咖啡越南咖啡昂