書名：咖啡知識大全：揭開美味咖啡的全貌，語言：繁體中文，ISBN：9789866252082，頁數：200，出版社：樂活文化，作者：樂活文化，出版日期：2010/07/19，類別：飲食.選擇語言English繁體中文简体中文:::相關網站博客來售票網企業採購福利平台海外專館:::會員服務|快速功能0結帳您好 ( 登出 )    登入    加入會員購物金購物金 0儲值金 0E-Coupon 0 張單品折價券 0 張會員專區電子書櫃線上客服繁體關閉廣告展開廣告回博客來首頁客服公告：配合防疫政策各項服務暨國內出貨資訊調整詳情移動滑鼠展開全站分類:::全站分類全站分類旗艦店:::網站搜尋全部展開全部圖書電子書影音百貨雜誌售票海外專館禮物卡搜尋熱門關鍵字麥田金月餅限定特裝版中元祈福余英時中文書兒童暑期閱讀新書預購排行榜選書即將出版特價書香港出版讀者書評出版社專區分類總覽博客來中文書飲食咖啡/茶咖啡商品介紹看大圖!上頁下頁試閱咖啡知識大全：揭開美味咖啡的全貌已追蹤作者：[ 修改 ]確定取消作者：樂活文化  新功能介紹出版社：樂活文化  新功能介紹出版日期：2010/07/19語言：繁體中文定價：320元優惠價：9折288元本商品單次購買10本85折272元使用購物金最高可抵100% 詳情1點OPENPOINT可兌換1點購物金，1點購物金可抵1元，實際點數依您帳戶為準。

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咖啡的世界博大精深，本書詳盡描述咖啡豆的歷史由來、各國咖啡豆的特色至挑選咖啡豆的方法，還有剖析水、奶精和沖煮器具如何成為決定咖啡味道的關鍵，所有與咖啡有關的知識集合其中，與讀者一同探索咖啡引人入勝的奧妙之處。

　　咖啡豆，就要這樣選∕要說選豆子的眼光決定咖啡的味道，一點都不誇張。

開始選豆子之前，必須充分瞭解咖啡豆本身的特性，還有經過烘焙後造成的味道差異。

在選擇咖啡的時候，有酸味、苦味、濃厚的口感等等方向，最重要的就是從咖啡獨具的味道中，找出自己最中意的關鍵。

　　在家挑戰手工烘焙的樂趣∕在家享受咖啡樂趣的極致方法，應該就是手工烘焙了吧。

覺得手工烘焙太困難或門檻太高就放棄的話，實在太可惜了。

其實只要掌握重點，沒有經驗的人也能輕鬆上手，利用家裡現有的器具馬上就可以進行咖啡豆的手工烘焙。

　　享受冰咖啡的四種方法∕冰咖啡就是具有「用水沖泡」、「沖泡速度快」等方便的特性。

使用滴濾法沖出來的冰咖啡，味道跟市面的現成冰咖啡完全不同。

冰咖啡中的香氛咖啡在濃郁的香氣和苦味之餘，帶有不可思議的清透滋味。

只要在家多費一點心思，就能調配出令人難以抗拒的獨特味道。

　　自由自在地調配花式咖啡∕從定番類型到獨門秘方，花式咖啡的世界廣大無邊！只要有一台義式濃縮咖啡機，家裡也可以變身成咖啡廳。

本章節就請來冠軍咖啡師介紹花式咖啡的調理方式，讀者可以它們做為基礎，研發出一杯屬於自己的獨門花式咖啡。

 目錄初探咖啡杯的深奧世界名人與專家與所推薦的咖啡豆瞭解世界咖啡產地的特色探索咖啡的悠久千年歷史能和咖啡相處甚歡的50個小常識看更多 詳細資料ISBN：9789866252082叢書系列：趣味教科書規格：平裝/200頁/16k菊/14.8x21x1cm/普通級/全彩印刷/初版出版地：台灣本書分類：飲食>咖啡/茶>咖啡最近瀏覽商品 相關活動 購物說明若您具有法人身份為常態性且大量購書者，或有特殊作業需求，建議您可洽詢「企業採購」。

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