【咖啡】咖啡豆的三大原生種分類@ 羅傑小沙:: 痞客邦:: | 阿拉比卡羅布斯塔賴比瑞亞
以現今市場上具有經濟與商業價值的咖啡豆，大致有三類：（1）阿拉比卡種（2）羅布斯塔種（3）賴比瑞亞種，被統稱為「咖啡三大原生種」。
關閉廣告羅傑小沙跳到主文部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Feb05Wed202015:37【咖啡】咖啡豆的三大原生種分類咖啡分類為茜草科咖啡屬常綠灌木，以熱帶地區為分佈區域。
以現今市場上具有經濟與商業價值的咖啡豆，大致有三類：（１）阿拉比卡種（２）羅布斯塔種（３）賴比瑞亞種，被統稱為「咖啡三大原生種」。
▼咖啡豆三大原生種比較其實最簡單分辦「阿拉比卡」與「羅布斯塔」的方法就是咖啡豆芯的裂痕，阿拉比卡呈現「S型」，羅布斯塔呈現「筆直狀」，所以如果你去買袋裝的咖啡豆，聲稱是100%阿拉比卡豆時，最簡單的檢查方式就是豆芯的裂痕狀態。
三大種類的簡介：◆阿拉比卡它絕佳的風味與香氣，成為原生種中唯一可以直接飲用的咖啡，但它對乾燥、霜害、病蟲害…等抵抗力低，特別對於咖啡的天敵ー葉鏽病更是威脅，因此各生產國都致力於品種的改良。
過去的斯里蘭卡原本是咖啡生產國，因十九世紀末葉鏽病的威脅，使得國內的咖啡莊園全軍覆沒，轉而發展紅茶產業，後來成為了舉世聞名的紅茶王國。
主要產地：中、南美洲各國（阿根廷與巴西部份區域除外）、東非（肯亞、衣索比亞…等國）、亞洲（葉門、印度、巴布亞新幾內亞…等）◆羅布斯塔比阿拉比卡更耐葉鏽病的侵蝕，其實羅布斯塔是剛果種的突變品種。
簡單地說，不適合阿拉比卡生長的高溫多溼地帶，就是羅布斯塔生存的地方，而羅布斯塔特有的香味與苦味，（這香味有些人很鐘愛這個口味），稱為「羅布味」（但有人認為是臭霉味），只要拿3~4%的羅布斯塔豆與其他的咖啡豆相混，整杯咖啡就成了羅布斯塔味。
由於風味強烈，大都成為即溶咖啡、罐裝咖啡、液體咖啡…等工業生產上用。
主要產地：印尼、越南、非洲（象牙海岸、奈及利亞、安哥拉…等西非國家）。
◆賴比瑞亞高溫、低溫、潮溼、乾燥的各種環境都能適應，唯還是不耐葉鏽病，風味上比阿拉比卡還差，故僅在少數國家種植，或是栽種供研究使用。
主要產地：賴比瑞亞、蘇利南、利比亞、象牙海岸。
總結：咖啡市場上，主要流通為阿拉比卡種，但因為各國的改良，例如：哥倫比亞咖啡有1/4的羅布斯塔血統，因此能更抵抗葉鏽病，所以生產量也極高。
因以產地名稱為命名，有些咖啡豆貼近阿拉比卡原生種，有些阿拉比卡種相當類似羅布斯塔種，所以栽培品種不同，產生的風味也不同，依各人喜好而挑選。
文章標籤三大原生種茜草科咖啡阿拉比卡羅布斯塔賴比瑞亞全站熱搜創作者介紹羅傑小沙羅傑小沙羅傑小沙發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：生活綜合個人分類：咖啡門外漢此分類下一篇：【咖啡】咖咖栽種條件即所謂的咖啡帶coffeebelt/coffeezone上一篇：【食記】高雄．苓雅區．斯迪米三明治SDEMESandwich 純正．天然的餐點下一篇：【咖啡】咖咖栽種條件即所謂的咖啡帶coffeebelt/coffeezone▲top留言列表發表留言贊助商連結C組廣告版面文章分類旅行這個地球(7)自助旅行【巴黎】(30)自助旅行【東京】(24)旅行【義遊未盡】(2)旅行【柬埔寨】(11)自助旅行【瘋美西】(27)旅行記憶(2)旅遊無所不在(1)職場經驗(2)Excel(27)Word(1)吃吃喝喝(9)臺北(67)新北(16)桃園(3)新竹(3)嘉義(1)高雄(20)宜蘭(3)花蓮(1)屏東(5)到處走走(8)臺北(14)新北(1)桃園(1)新竹(1)高雄(3)屏東(2)花蓮(1)宜蘭(3)攝影寫真(5)臺北(4)新北(6)桃園(1)高雄(1)屏東(1)財務金融(2)證券(1)財務報表(1)生活繁鎖(3)雜雜記記(8)咖啡門外漢(7)紀念章戳(8)站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線最新文章活動快報你也想念日本了嗎？活動辦法：首先按讚並追蹤@PIXstyleMe，於此貼文的...看更多活動好康最新留言動態訂閱文章精選文章精選2021六月(1)2021三月(4)2021一月(1)2020十二月(1)2020十一月(3)2020十月(5)2020九月(2)2020八月(5)2020七月(2)2020六月(4)2020五月(16)2020三月(12)2020二月(11)2020一月(5)2019十二月(8)2019十一月(4)2019十月(10)2019九月(5)2019八月(3)2019六月(2)2019五月(3)
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以現今市場上具有經濟與商業價值的咖啡豆，大致有三類：（１）阿拉比卡種（２）羅布斯塔種（３）賴比瑞亞種，被統稱為「咖啡三大原生種」。
▼咖啡豆三大原生種比較其實最簡單分辦「阿拉比卡」與「羅布斯塔」的方法就是咖啡豆芯的裂痕，阿拉比卡呈現「S型」，羅布斯塔呈現「筆直狀」，所以如果你去買袋裝的咖啡豆，聲稱是100%阿拉比卡豆時，最簡單的檢查方式就是豆芯的裂痕狀態。
三大種類的簡介：◆阿拉比卡它絕佳的風味與香氣，成為原生種中唯一可以直接飲用的咖啡，但它對乾燥、霜害、病蟲害…等抵抗力低，特別對於咖啡的天敵ー葉鏽病更是威脅，因此各生產國都致力於品種的改良。
過去的斯里蘭卡原本是咖啡生產國，因十九世紀末葉鏽病的威脅，使得國內的咖啡莊園全軍覆沒，轉而發展紅茶產業，後來成為了舉世聞名的紅茶王國。
主要產地：中、南美洲各國（阿根廷與巴西部份區域除外）、東非（肯亞、衣索比亞…等國）、亞洲（葉門、印度、巴布亞新幾內亞…等）◆羅布斯塔比阿拉比卡更耐葉鏽病的侵蝕，其實羅布斯塔是剛果種的突變品種。
簡單地說，不適合阿拉比卡生長的高溫多溼地帶，就是羅布斯塔生存的地方，而羅布斯塔特有的香味與苦味，（這香味有些人很鐘愛這個口味），稱為「羅布味」（但有人認為是臭霉味），只要拿3~4%的羅布斯塔豆與其他的咖啡豆相混，整杯咖啡就成了羅布斯塔味。
由於風味強烈，大都成為即溶咖啡、罐裝咖啡、液體咖啡…等工業生產上用。
主要產地：印尼、越南、非洲（象牙海岸、奈及利亞、安哥拉…等西非國家）。
◆賴比瑞亞高溫、低溫、潮溼、乾燥的各種環境都能適應，唯還是不耐葉鏽病，風味上比阿拉比卡還差，故僅在少數國家種植，或是栽種供研究使用。
主要產地：賴比瑞亞、蘇利南、利比亞、象牙海岸。
總結：咖啡市場上，主要流通為阿拉比卡種，但因為各國的改良，例如：哥倫比亞咖啡有1/4的羅布斯塔血統，因此能更抵抗葉鏽病，所以生產量也極高。
因以產地名稱為命名，有些咖啡豆貼近阿拉比卡原生種，有些阿拉比卡種相當類似羅布斯塔種，所以栽培品種不同，產生的風味也不同，依各人喜好而挑選。
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