過去3年，路易莎的店數快速成長，自2017年的260家成長至目前的505家，包括直營店138家、加盟店367家，預計年底全台店數將達520家，年營收4年來則從17億元 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報自由財經財經首頁財經政策影音專區國際財經證券產業房產資訊財經週報基金查詢投資理財匯率查詢粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊首頁>財經週報〈財經週報-市場老二挑戰老大〉強打平價精品咖啡路易莎緊咬星巴克2020/11/0205:30連鎖咖啡市場後起之秀路易莎過去3年緊咬高價的星巴克咖啡飆速拓點，訴求平價的精品咖啡，至今全台店數已衝破500家，超車星巴克。

（路易莎提供）記者楊雅民／專題報導連鎖咖啡市場後起之秀路易莎（LOUISACOFFEE），過去3年緊咬高價的星巴克咖啡（STARBUCKS）飆速拓點，訴求平價的精品咖啡，至今全台店數已衝破500家，超車星巴克。

咖啡「黑金」市場商機誘人，台灣咖啡店如雨後春筍般崛起，1998年全球咖啡連鎖店龍頭STARBUCKS登台時，台灣連鎖咖啡品牌總店數僅300多家，至今全台咖啡連鎖店數已超過2,000家。

請繼續往下閱讀...但「黑金」商機大、卻不好吃，過去20多年來台灣連鎖咖啡品牌不斷重新洗牌，星巴克經過22年的洗禮，至今全台總店數達近500家，去年年營收為114.88億元，稅後淨利為6.4億元，為台灣營收最高的咖啡連鎖店。

路易莎創辦人黃銘賢高中畢業到美國訪友，第一次喝到星巴克冰的白巧克力摩卡，令他相當訝異。

返台唸大學時，決定到星巴克當工讀生學技術，再到咖啡原物料供應商跑業務，自此立志要開咖啡店的夢想。

2007年他在台灣開出第一家LOUISACOFFEE咖啡店，以美式咖啡一杯55元的親民價，搶進咖啡市場，路易莎前10年都在鴨子划水，只開了90多家店，並以巷弄中的外帶咖啡店為主。

一度受超商現煮咖啡夾殺隨著便利商店現煮咖啡興起，路易莎感受到空前的營運壓力，營收快速下滑，決定加快步伐轉型。

第一步正是店型轉型，2015年在天母開出第一家街邊店，並開放加盟、快速拓點，喊出2年新開200家店的目標。

同時耗資數億元興建兩座烘焙廠、兩座餐食廠、兩座烘豆廠等中央工廠及物流中心，從採購、烘豆到產品銷售創造產銷一條龍模式，門市目前不只賣咖啡飲料，還賣蛋糕、披薩、三明治、排餐等多元而平價的餐點，提高客單價。

且路易莎飲料平價，新開店不僅空間明亮又大，且都配備個人插座的桌子、檯燈、無線上網等。

切入餐飲提供良好環境路易莎認為，為了達到與消費者生活結合，所有商品結構，都希望提供消費者從早到晚，無論交誼、會議都能夠擁有的空間，現在路易莎的餐食就高占總營收約一半，「當初若只賣咖啡，現在可能無法生存」。

過去3年，路易莎的店數快速成長，自2017年的260家成長至目前的505家，包括直營店138家、加盟店367家，預計年底全台店數將達520家，年營收4年來則從17億元跳躍至今年的40億目標。

未來3年路易莎將不以快速擴增店數為目標，而要提供滿足消費者更多生活體驗的「全方位生活門市」，如開設圖書館和親子等特色門市、附設投影音響設備會議室的門市。

同時與大型企業強強結合，開設遠傳電信的數位門市、新光金控的新光保險小鋪等，打造學生和上班族的「第二」辦公室和交誼空間。

星巴克開特色門市防禦面對路易莎來勢洶洶，「老大」星巴克也感受到壓力，為守住「星」迷熟客，星巴克持續在全台各地結合在地故事，開設令消費者驚艷的特色門市，連鎖而不複製，每間店都成為觀光客小旅行途中熱門的吸「金」打卡景點。

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