咖啡是世界三大飲料作物之一，是世界重要的熱帶經濟作物。咖啡原產於非洲中北部熱帶雨林，目前廣泛分佈於亞洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等地的熱帶、亞熱帶地區。咖啡是我國熱區重要的熱帶經濟作物，其中雲南是我國咖啡的主要產區，雲南省適宜種植咖啡的土地面積超過600萬畝。   我國咖啡的引進試種已有100多年的歷史。為了適應我國咖啡產業的發展，為咖啡研究人員提供參考，雲南省德宏熱帶農業科學研究所組織科技人...

生豆的品質，決定咖啡的價值！ 　　全球三大咖啡權威之一Scott Rao期待五年，終於問世 　　WCE世界盃「咖啡師大賽冠軍」James Hoffmann、 　　「杯測師大賽冠軍」劉邦禹、「咖啡烘焙大賽冠軍」賴昱權，齊聲力薦！ 　　歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖，專業審訂導讀 　　藍瓶咖啡產品經理16年產區經驗的第一手報告！ 　　咖啡的迷人風味，在烘焙前就決定了一大半！ 　　生豆本身，才是...

　　旅居羅馬12年暢銷旅遊作家潘錫鳳 　　領你見證2500年悠久歷史的古羅馬文化 　　參訪神廟、教堂、競技場、浴場、凱旋門等傲人的文物古蹟 　　與無數名家匯集的建築、雕塑和繪畫等藝術不期而遇…… 　　除了舉世聞名的壯觀遺跡、藝術殿堂和電影鋪陳的景點 　　更深入導覽全世界天主教徒的心靈庇佑國度──梵蒂岡 　　歡迎各位親炙這塊土地的歷史動脈，來一場穿越古今之旅吧！ 　　本書架構 　　【羅馬在地...

烘豆技術，決定一杯咖啡的口感風味！ 選豆眼光，決定一杯咖啡有多少價值！ 咖啡全球大師，帶領你找到「完美咖啡」的聖杯 　　《咖啡烘豆的科學》 　　★世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作！ 　　★全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經！ 　　★「美國精品咖啡協會杯測師Q-Grader」「Aura微光咖啡負責人」余知奇審訂 　　咖啡豆經過研磨、沖煮之後，轉變為一杯杯香氣與口感十足的咖啡；細細品...

不藏私！頂級咖啡師帶你探索完美咖啡的美味秘密。 掌握7大美味原則，認識15種咖啡器具，分享29款經典咖啡與創意配方， 在家就能當自己的咖啡師。 最完整、最權威－獻給咖啡新手的全方位入門書。 　　「你喝咖啡，但你了解咖啡嗎？」 　　讓專業職人帶你認識咖啡的一切： 　　˙追隨咖啡的醇香之前，先從了解咖啡的人文歷史開始。 　　˙咖啡豆從何而來，從認識產地開始。不僅介紹品種、種植與加工，還告訴你...

　　聞茶香、知茶事、品茶情，一部通曉茶文化的經典全書 　　《茶經》是精闢解說茶事文化的茶學聖經，　　所有愛茶、品茶、飲茶者的必知實用指南！　　以白話圖解形式，細談茶歷史，趣說茶文化，　　詳道飲茶禮俗，漫說茶與養生，　　賞玩飲茶器具，學會健康喝茶。 　　★綜論經典　　《茶經》是一部中國的精華茶典，內含茶史、茶藝、茶飲和茶具、茶器等各項實用指南，透過茶事認知，進一步了解中國歷史延展與變化。 　　...