咖啡人必讀: 全球咖啡產區與三大原生種. 身為咖啡愛好者的你 ... | 咖啡三大品種
台灣咖啡主要分為三大區，分別是高海拔產區：嘉義阿里山、雲林古坑及屏東霧台，中低海拔產區：南投國姓/魚池、台中東勢、彰化八卦山，以及太平洋海風產區：花蓮、台東等。
GetstartedOpeninapp好咖嚴選12FollowersAboutSigninGetstartedGetstartedOpeninapp咖啡人必讀:全球咖啡產區與三大原生種好咖嚴選Feb15,2020·5minread身為咖啡愛好者的你，知道你喝的咖啡來自哪裡嗎？全球超過60個生產咖啡的國家中，又有哪些知名的咖啡豆呢？這篇文章將帶你走進咖啡的生產世界，用不同的角度品味手中的咖啡香。
咖啡三大原生種咖啡樹為常綠喬木，適合生長在南北迴歸線間的亞熱帶和熱帶地區內，這裡的平均氣溫多在20℃以上，海拔約1500米的地方，而這些咖啡栽培區也被稱為「咖啡帶（CoffeeBelt）」，雖然咖啡屬的植物多達數十種，但又以阿拉比卡（CoffeeArabica）、羅布斯塔（CoffeeRobusta）、賴比瑞亞（CoffeeLiberica）最具代表性，這三種也被稱為「咖啡三大原生種」，而品質與產量最優秀的是阿拉比卡種與羅布斯塔種，這兩種的產業化也是最發達。
全球每2杯咖啡中就有一杯是源自阿拉比卡咖啡(CoffeeArabica)，說阿拉比卡是全球最受歡迎的品種再不為過，其香氣上普遍帶有花香、柑橘的味道，而口感則帶有細緻明亮的酸度，廣受咖啡人喜愛也，較具代表性的有耶加雪菲(Yirga-Cheffe)、西達摩Sidamo、波旁(Bourbon)、帝比卡(Typica)等。
而羅布斯塔咖啡(CoffeeRobusta)較容易栽培，不僅生長速度快、抗病蟲害性好，種植要求也沒Arabica高，產量高但香味及品質也較差，多用於即溶咖啡。
最常聽到的咖啡產國巴西、越南、哥倫比亞因為各地不同的土壤與氣候，產自中南美洲、非洲及亞洲出產的豆子也各有風味。
例如，非洲的豆子可以感受到明顯的酸性與果香氣味；而中美洲的咖啡豆在咖啡口感及酸氣與果香間的搭配十分均衡；南美洲則有著純淨口感，帶點活潑的酸度與鮮甜氣息。
不過，亞洲各地的咖啡特色分明，較難概括而論。
目前市面上流通的咖啡多以產地來區分，又以巴西、越南、哥倫比亞等國家的咖啡產量最大，也是最常被聽到的咖啡產國。
他們各自的咖啡特色如下：巴西身為世界上最大的咖啡生產國，巴西除了有龐大的商業咖啡產量，在質量不錯的單品咖啡。
頂級的巴西咖啡豆，有著很棒的勁道、細緻的風味差異與平衡感，能調和出口感溫和、乾淨、低酸度的綜合豆，偶爾還能嚐到牛奶巧克力、櫻桃及檫樹的風味。
越南咖啡是越南主要的出口商品，咖啡品種主要是羅布斯塔豆，味道濃烈且咖啡因較高，加上該品種產量高且價格便宜，因而吸引許多咖啡大廠在越南設廠。
近來，越南政府也積極提升咖啡品質，並改種阿拉比卡豆以增加利潤。
哥倫比亞由於咖啡產業在哥倫比亞的咖啡產業已發展多年，不僅產銷組織健全，品質也較穩定。
而該地的咖啡以純凈均衡，醇厚飽滿的口味聞名，不僅有著繽紛豐富的風味，還微微帶著熱帶水果的香甜氣息。
台灣也有精品咖啡？看完了上面的介紹，你是否疑惑位於北回歸線上的台灣，為什麼沒有在世界產區上呢？其實，台灣也產咖啡，甚至早從1884年就由英國人引進種苗，只是中間遭遇諸多浮沈，直到近年逐漸復興，甚至不時能聽到台灣咖啡在國外評鑑拿下佳績的消息，也有不少咖啡莊園努力朝向精品咖啡發展。
台灣咖啡主要分為三大區，分別是高海拔產區：嘉義阿里山、雲林古坑及屏東霧台，中低海拔產區：南投國姓/魚池、台中東勢、彰化八卦山，以及太平洋海風產區：花蓮、台東等。
由於台灣有著高海拔的地理氣候優勢，咖啡豆因為日夜溫差大又容易起霧，生豆的密度與糖分提高，風味也十分豐富。
在瞭解各產區的咖啡特色之後，是否也想要品嚐更多來自不同地區的風味了呢？現在就到好咖嚴選，挑選你最喜歡的咖啡。
有圓人咖啡工作室的衣索比亞咖啡:https://bit.ly/2QEjHyS引路咖啡的衣索比亞咖啡:https://bit.ly/36IfNe4本文出自：好咖嚴選hecafe.info|好咖嚴選|立即探索好咖啡☕官方網站:https://hecafe.com.tw/facebook:好咖嚴選Hecafeinstagram:Hecafeyoutube:Hecafe好咖嚴選咖啡不只是讓人提神或聊天伴隨的飲品，而是品味的延伸，每一家好咖嚴選的店家都意味著對咖啡的堅持與熱情，好咖嚴選帶領你一起發現咖啡之美，將這些
GetstartedOpeninapp好咖嚴選12FollowersAboutSigninGetstartedGetstartedOpeninapp咖啡人必讀:全球咖啡產區與三大原生種好咖嚴選Feb15,2020·5minread身為咖啡愛好者的你，知道你喝的咖啡來自哪裡嗎？全球超過60個生產咖啡的國家中，又有哪些知名的咖啡豆呢？這篇文章將帶你走進咖啡的生產世界，用不同的角度品味手中的咖啡香。
咖啡三大原生種咖啡樹為常綠喬木，適合生長在南北迴歸線間的亞熱帶和熱帶地區內，這裡的平均氣溫多在20℃以上，海拔約1500米的地方，而這些咖啡栽培區也被稱為「咖啡帶（CoffeeBelt）」，雖然咖啡屬的植物多達數十種，但又以阿拉比卡（CoffeeArabica）、羅布斯塔（CoffeeRobusta）、賴比瑞亞（CoffeeLiberica）最具代表性，這三種也被稱為「咖啡三大原生種」，而品質與產量最優秀的是阿拉比卡種與羅布斯塔種，這兩種的產業化也是最發達。
全球每2杯咖啡中就有一杯是源自阿拉比卡咖啡(CoffeeArabica)，說阿拉比卡是全球最受歡迎的品種再不為過，其香氣上普遍帶有花香、柑橘的味道，而口感則帶有細緻明亮的酸度，廣受咖啡人喜愛也，較具代表性的有耶加雪菲(Yirga-Cheffe)、西達摩Sidamo、波旁(Bourbon)、帝比卡(Typica)等。
而羅布斯塔咖啡(CoffeeRobusta)較容易栽培，不僅生長速度快、抗病蟲害性好，種植要求也沒Arabica高，產量高但香味及品質也較差，多用於即溶咖啡。
最常聽到的咖啡產國巴西、越南、哥倫比亞因為各地不同的土壤與氣候，產自中南美洲、非洲及亞洲出產的豆子也各有風味。
例如，非洲的豆子可以感受到明顯的酸性與果香氣味；而中美洲的咖啡豆在咖啡口感及酸氣與果香間的搭配十分均衡；南美洲則有著純淨口感，帶點活潑的酸度與鮮甜氣息。
不過，亞洲各地的咖啡特色分明，較難概括而論。
目前市面上流通的咖啡多以產地來區分，又以巴西、越南、哥倫比亞等國家的咖啡產量最大，也是最常被聽到的咖啡產國。
他們各自的咖啡特色如下：巴西身為世界上最大的咖啡生產國，巴西除了有龐大的商業咖啡產量，在質量不錯的單品咖啡。
頂級的巴西咖啡豆，有著很棒的勁道、細緻的風味差異與平衡感，能調和出口感溫和、乾淨、低酸度的綜合豆，偶爾還能嚐到牛奶巧克力、櫻桃及檫樹的風味。
越南咖啡是越南主要的出口商品，咖啡品種主要是羅布斯塔豆，味道濃烈且咖啡因較高，加上該品種產量高且價格便宜，因而吸引許多咖啡大廠在越南設廠。
近來，越南政府也積極提升咖啡品質，並改種阿拉比卡豆以增加利潤。
哥倫比亞由於咖啡產業在哥倫比亞的咖啡產業已發展多年，不僅產銷組織健全，品質也較穩定。
而該地的咖啡以純凈均衡，醇厚飽滿的口味聞名，不僅有著繽紛豐富的風味，還微微帶著熱帶水果的香甜氣息。
台灣也有精品咖啡？看完了上面的介紹，你是否疑惑位於北回歸線上的台灣，為什麼沒有在世界產區上呢？其實，台灣也產咖啡，甚至早從1884年就由英國人引進種苗，只是中間遭遇諸多浮沈，直到近年逐漸復興，甚至不時能聽到台灣咖啡在國外評鑑拿下佳績的消息，也有不少咖啡莊園努力朝向精品咖啡發展。
台灣咖啡主要分為三大區，分別是高海拔產區：嘉義阿里山、雲林古坑及屏東霧台，中低海拔產區：南投國姓/魚池、台中東勢、彰化八卦山，以及太平洋海風產區：花蓮、台東等。
由於台灣有著高海拔的地理氣候優勢，咖啡豆因為日夜溫差大又容易起霧，生豆的密度與糖分提高，風味也十分豐富。
在瞭解各產區的咖啡特色之後，是否也想要品嚐更多來自不同地區的風味了呢？現在就到好咖嚴選，挑選你最喜歡的咖啡。
有圓人咖啡工作室的衣索比亞咖啡:https://bit.ly/2QEjHyS引路咖啡的衣索比亞咖啡:https://bit.ly/36IfNe4本文出自：好咖嚴選hecafe.info|好咖嚴選|立即探索好咖啡☕官方網站:https://hecafe.com.tw/facebook:好咖嚴選Hecafeinstagram:Hecafeyoutube:Hecafe好咖嚴選咖啡不只是讓人提神或聊天伴隨的飲品，而是品味的延伸，每一家好咖嚴選的店家都意味著對咖啡的堅持與熱情，好咖嚴選帶領你一起發現咖啡之美，將這些