首作即進入科普書最高榮譽「英國皇家學會科學圖書獎」決選 《週日泰晤士報》年度好書、《圖書館學刊》星號書評、《書目》星號書評、《自然》、《時代》、《紐約客》、《出版人週刊》、《科克斯書評》等各大媒體盛讚 「它不只是一張包裹內臟的包裝紙！」 科學與人文的結合，一部漫談外表與內在關聯的皮膚之書。 沒有哪個器官是像皮膚這樣，同時扮演如此多重的生理與社會角色。它是抵禦外界的屏障，每天承受無數次的...

　　第一本以台灣真實經驗為出發點的開店指南！ 　　＊《精品咖啡不浪漫》作者朱明德第二本力作、咖啡達人蕭督圜對咖啡館經營的真實深入看法 　　＊拉花之神周正中的咖啡心路 　　＊咖啡沖煮、烘焙的各種技巧深度探討 　　這本書不是要鼓勵你開店，而是要問你為何開店！ 　　如您期待並希望開一家成功的咖啡店，必須先自問，你夠熱愛咖啡到可以接受隨之而來的種種不為人知的辛苦嗎？ 　　這是一本以台灣真實經...

陶鍋炒出來的咖啡，具有自由的風味與焙度。 即使有點焦焦的，依然有新意，這就是專屬於你的咖啡風味。   　　“當初就是想要為自己、朋友及家人烘焙一鍋屬於我們的咖啡，隨時、隨地、隨興、少少量的烘焙，才讓自己有機會體會與想像烘焙當下的咖啡豆是什麼味道,，泡出來的咖啡又是什麼味道。”作者從喝罐裝咖啡的入門者，晉升到自己用陶鍋炒豆的咖啡職人，歷經多年的探索後，認為其實人人都有烘焙咖啡的能力，就像家裡...

　　搶進10億杯的飲料市場 　　年產值高達新台幣850億元的手搖飲料店，數十年來一直是發燒不退的熱門行業。從早期泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會流行的健康果汁吧、以低價搶市的平價咖啡店，訴求「多口味」、「大容量」的外帶飲料市場年年不斷推陳出新，始終不為市場淘汰，從統一化到客製化，不僅攻佔了全台灣、各品牌更是積極向海外展店。      　　只要小小的3～5坪店面，就能擁有開店的夢想。但除了...

放下成見，超越藩籬，讓不同文化的人從「心」連結   這是一本充滿「人味」的故事書， 冒險的浪漫，交流的情誼，還有，發覺歷史的真相。   　　造成隔閡的從來不是語言跟文化，而是自己心中的偏見跟歧視，或許，你認識的世界並不如以為的全面。   　　世界本來就不只有一種樣貌，接納差異，才是真正的國際觀！   　　「你是一個人類嗎？」   　　所有地球上的人，都因為自己的民族、出生的國家以及個人經驗，...

人生啊， 唯有食物與愛不可辜負！ 　　《深夜食堂》X《解憂雜貨店》 　　全系列再版不斷！NHK廣播節目特別推介！ 　　一口接一口無法停下的暖心餐點， 　　一場又一場不期而遇的人情相會。 　　悄悄在深夜時分點亮燈火， 　　等待著你的光臨…… 　　隱藏在冷僻小巷，感覺連野貓都不會經過，直到大花山茱萸映入眼簾，一間古色古香的老屋就在眼前出現。這是一家只在深夜十一點以後才營業的咖啡店，專門提供...

不到10坪的個人規模咖啡小店 教導成為人氣咖啡店的開業秘訣 ※內附小型咖啡館的開業基本知識   　　起頭不勉強，才能永續經營。 　　全書收錄10坪以內的個人小店開業實例、 　　從規劃到開店的基本知識全都一應俱全， 　　一本開設「擁有個人風格咖啡館」的參考書。   　　作者獨鍾個人經營的溫暖咖啡店，因此造訪了許多咖啡店。這在當中，令人印象特別深刻的，多半是長久經營、10坪以內的小小咖啡店。 　...

咖啡店的「跟風開店潮」導致許多店家的倒閉， 那麼你知道那些受在地人長期愛戴、實力堅強的店家， 他們的秘密是什麼嗎？ 　　將食材剩餘量「可見化」；製作及出餐流程「效率化」； 　　因應需求口味要「市場化」；以及，注重咖啡技術的「專業化」。 　　美食月刊「近代食堂」總編輯嘔心瀝血全紀錄， 　　從三十年以上特色風格迥異、卻都長銷熱賣的咖啡小店裡，獲得的經驗跟啟發。 　　開一間讓人心跳不已、深受愛...

面對效率低落、毫無產出的會議與研討會， 或是單方面輸出、缺乏交流的演講座談，我們其實還有另一種選擇── 從十數人到上千人皆可適用，《第五項修練》組織學習大師彼得‧聖吉高度推崇 從真誠對話出發，一種真正能達到共識、產出集體智慧的討論方式 不論是關心社會議題的公民、帶領學生或團隊解決問題的領導者及老師， 或是公司或非營利組織的負責人，人人都該認識且學會「世界咖啡館」！   「咖啡館對話是我...

★台灣乳癌名醫．咖啡養生權威著作★   從咖啡樹到咖啡豆，從產地到咖啡桌，你對咖啡認識多少？ 如果你懂得正確喝咖啡，咖啡不僅能使你放鬆、幫你提神， 還能助你養生、抗癌、抗百病！   　　大家都說喝咖啡有益健康，是真的嗎？ 　　一天喝幾杯咖啡對身體有益無害？ 　　身體有病痛的人可以喝咖啡嗎？該怎麼喝呢？   　　發現讓咖啡兼具健康與風味的秘訣！ 　 　　根據統計，台灣咖啡的年產值超過700億元...

　　從吃早餐的小歷史，到飲食文化塑造現代文明的大歷史 　　就讓世界甦醒的味道──早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿足文化之欲 　　法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國文化精萃！ 　　俗話說得好：「一日之計在於晨。」一天當中最重要的一餐，就是早餐了。不僅滿足口腹之欲，還是一日美好的開端。 　　早餐可簡單、可複雜、可華...

我們不在咖啡館，在故事裡 　　作家的故事 　　是大時代冷暖悲歡的故事 　　更是映照我們這一代人的故事 　　梭織長達六十年的臺灣藝文風雲及文化江湖 　　第一手的近身觀察、第一線的深度採訪 　　那些典型、那些傳奇 　　那些人和那些事，曾經譜出豐饒的文藝春秋 　　理性的報導與感性的筆觸之間 　　為我們挽住時光 　　更為「他們和他們的時代」記錄下 　　那些未曾聽聞的、刻骨的人生劇情 　　那些故事...

重逢與分離，是結束也是開始。 一段源自咖啡的魔幻寫實小說！ 　　咖啡，是生活中優雅的符號，卻也是改變世界的武器。 　　這溫柔與力量並存的魅力果實，三百多年來的史料，卻有著許多交代不清的地方。 　　一杯前所未有的美味咖啡，一本法國宮廷的八卦野史，一位神祕的人物── 　　黑暗盤根錯節的下水道，為這些謎團透出了一線曙光…… 　　「咖啡」可說是花都巴黎的代名詞，但仔細想想，法國似乎沒有咖啡...

　　不懂「杯測語言」，如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」？ 　　【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】 　　36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅 　　全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表 　　★　唯有「杯測」，能完美一杯咖啡的極致風味—— 　　▶ ▶ 烘豆師：「烘焙數據」精準調校，誘發最佳香氣 　　▶ ▶ 咖啡師：設定「萃取參數」，研磨、沖煮不失誤 　　▶ ▶ 品鑑師...

　　《深夜咖啡店》 　　人生啊，唯有食物與愛不可辜負！ 　　《深夜食堂》X《解憂雜貨店》！全系列再版不斷！NHK廣播節目特別推介！ 　　這是一家隱藏在冷僻小巷，只在深夜十一點以後才營業的咖啡店，專門提供不會對腸胃造成負擔的消夜餐點。店主夏露外型美豔，但其實他是知名的變裝皇后，而他的料理更是一絕，無論是職場失意的女強人、拒吃母親飯菜的國中生、為前途感到茫然的記者，還是獨居的老太太，夏露的暖...