厚達千餘頁的廚房必備聖經累積銷售量超過5,000,000本全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！ 　　25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈　　5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一致推薦　　去年（2008），作者榮登《時代》雜誌百大影響人物　　改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」　　獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」　　歷...

　　現代環境過多的化學污染，速食文化的盛行，生活速度的快速和壓力、飲食過份精良細緻，讓人們的身體無形中累積了過多的疲憊和毒素，也讓人們越來越重視食物的天然屬性，排毒抗老功效和健康養生。營養學研究發現，幾乎人們所需要的營養素都潛藏在本書所列舉的十大穀物中，但十大穀物各蘊藏著甚麼樣的營養秘密？怎樣吃能讓食物發揮最大的功效？這本書正是針對對人體最有助益的十種穀物所編撰，從它們的營養構成、養生功效，...

　　第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方， 　　第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。 　　打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式， 　　烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開！ 　　【什麼是麩質？什麼是麩質過敏？】 　　麩質：存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質。 　　麩質過敏：吃到含麩質食物(麵類、糕點、啤酒等)會產生過敏。如：腹瀉等。 　　【沒有過敏，有需要吃無麩質飲食嗎...

發酵飲食不是可有可無的選擇 而是餵養人體微生物最好的方法 跟著《科學人雜誌》記者來趟發酵飲食全球之旅 一探悠久的飲食文化、科學的健康風潮 選擇對微生物更友善的飲食生活 重新認識優格、泡菜、魚露、可可、康普茶等自然發酵食物 　　每個人都應該吃發酵食物！六大理由告訴你 　　理由1：人類和微生物是生命共同體，沒有微生物，我們就會徹底完蛋！ 　　理由2：人體微生物吃不飽，就會開始「吃」我們。 　　...

中國膳食指南是這樣推薦的：每天的膳食應包括穀薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類食物。平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上。吃全穀雜糧能讓人獲得更多的營養素。全穀物雖然很好，但是如果吃的方法不對，也很難讓人愛上它。本書收錄了105道味道好又有特色的豐富菜譜，有經典百搭主食、飯菜合一、輕食簡餐、湯粥與飲品。總能找到你喜歡的吃五穀雜糧的好方法。 薩巴蒂娜 薩巴廚...

一個人到一家人的日常營養再進化！ 安心買、聰明吃、不生病！ ●華文世界唯一｢一日五色蔬果｣+植化素特性功效健康全書 ●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼，吃對吃好強化自體療癒力 ●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜，養生、補腦又美顏   許多人知道維持生命的「維生素」，卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實，這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物，是良好的抗氧化劑，可...

每天輕鬆享受~ 5色：菜色要有黃、紅、綠、黑、白色 5味：隨手準備甜、鹹、辣、苦、酸醬汁 5法：穿插蒸、烤、煮、炸、新鮮生食   　　根據2016年最新外食人口調查則顯示，國人平日早餐外食比例64.8%、超過1100萬；午餐外食更達79%、超過1370萬。換句話說，每3人就有2人是外食族！   　　現代人由於工作忙碌，三餐外食多於自己準備。但，早餐店老闆會在意你今天吃足夠...

醫學博士親身實踐， 原始飲食是對免疫系統最有利的吃法！ 別再讓原本不該流行的疾病肆虐全球！ 不只扭轉自體免疫疾病和各種慢性病， 矽谷IT菁英、好萊塢明星、超模、運動員和海豹特種部隊等， 都在追隨的高密度營養飲食方案！ 　　◆《紐約時報》暢銷書，亞馬遜網書逾千名讀者5星推薦，第一本自體免疫疾病的飲食生活完整指南。 　　◆患有自體免疫疾病或其他慢性疾病，或單純想了解飲食如何影響腸道...

榮獲全美媽咪選擇金奬、美國家庭選擇大奬圖書類的NO.1！ 美國1.2億個家庭首選，全美暢銷百萬冊的育兒聖經！ 辛蒂‧克勞馥等眾明星媽咪，都在參考的嬰幼兒營養指南！ 　　本書被十萬多個父母譽為「超級育兒聖經」，因為這裡有哺育寶寶，讓寶寶健康成長的所有細節。養育超級強壯健康寶寶的祕訣，一定要有最營養的食物，才能讓寶寶吃的健康又營養。什麼時候、用什麼、如何餵養寶貝？如何才能安全貯存寶寶食物？怎樣...

養育超級強壯健康寶寶的祕訣， 一定要有最營養的食物， 才能讓寶寶吃的健康又營養。 什麼時候、用什麼、如何餵養寶貝？ 如何才能安全貯存寶寶食物？ 怎樣監控寶寶的營養攝取？ 如何避免含有有害食品添加劑和防腐劑的事物？ 自己可以為寶寶準備什麼樣的食物？ 被十萬多個父母譽為「超級育兒聖經」， 因為這裡有哺育寶寶，讓寶寶健康成長的所有細節 　　本書內容包含嬰幼兒養育的各種小提示、自...

　　經常疲倦、失眠，記憶和集中力衰退，或是關節痠痛、皮膚搔癢出狀況……？ 　　你的身體也許不是老化，而是吃了不適合的食物，導致「慢性發炎」！ 　　癌症、心血管疾病、阿茲海默症、憂鬱症、肥胖症、骨質疏鬆、退化性關節炎…… 　　這些慢性病、退化性疾病和環境疾病，都有一個共同的誘發根源，就是「慢性發炎」。 　　飲食中有「抗發炎」食物和「促發炎」食物，你吃對了嗎？ 　　【營養失衡】．【加工改造】．...

　　日本人氣No.1抗老權威 　　白澤卓二 + Daniela Shiga 　　完全打造防癌 x 抗老 x 防失智的特效蔬果汁 　　就算老了，也不擔心成為家人的負擔！ 　　「健康長壽」既不困難，更沒有秘密 　　有效選擇「計畫性食物」，掌握關鍵「彩虹食物法」 　　一週三杯蔬果汁，打造逆齡健康好體質 　　活蹦亂跳，記憶驚人活到100歲，絕非難事！ 　　計畫性食物：美國國立癌症研...

　　一. 味噌大學 　　味噌對我們日本人的日常生活來說是不可或缺的。在本書中我引用了著名雕刻家，朝倉文夫先生生前之言。在其中一段關於「味噌與母乳」的論述中，他說母親的乳汁與味噌是日本人最早的食物。 　　味噌的做法是我四、五歲時母親教我的。就因為這樣，我一直覺得味噌是家庭的重要支柱，只要有了味噌，一個家庭在生活上就不虞匱乏了。 　　每當要煮味噌的大豆時，母親就會將大灶下掃乾淨，用鹽...

徹底公開，那些醫生不一定瞭解、藥廠不想說的止疼祕訣！史上最有效的止痛飲食法－－那些看起來尋常甚至是健康的食物，卻可能讓你痛不欲生！？ 　　◆亞馬遜網路書店健康暢銷榜上長銷書！上市13年，始終暢銷熱賣！　　◆因為柏納德「無痛飲食法」而重生的真實案例，持續攀升中！ 　　痛了這麼久，　　原來只要實施這套方法就會好！ 　　＊ 只是從飲食排除玉米，原本忍受了25年風濕性關節炎的女子，竟然痊癒了！　　＊...

大自然中神奇的療癒智慧----植物的健康能量 　　「讓食物成為我等之藥，讓藥物來自我等之食」 　　這句古諺來自於古希臘醫學之父希波克拉提斯，不只是希臘，在中國的黃帝內經之中，也曾提過「醫食同源」的觀念。食物是我們每天必須攝取的生活必需品，也是我們精力動能的來源，只要吃得均衡營養，食物不單單只能用來維持生命，更可以進一步展現療養效果。 　　辣椒中的辣椒素可以燃燒脂肪　　檸檬中的檸檬酸，有整腸的...