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1. 不吃糖就憂鬱？不止體重變輕，戒糖後身體6變化
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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/新聞/健康知識+不吃糖就憂鬱？不止體重變輕，戒糖後身體6變化分享分享留言列印A-A+2020-09-1411:25照護線上白映俞醫師在被客戶刁難的日子，被家人朋友氣瘋的時候，你是不是想要去找塊甜滋滋的蛋糕，或喝杯青蛙黑蛋奶才能壓壓驚呢？吃甜甜好開心似乎是人之常情，你也是只要心情不好，就想吃個甜食獲取療癒嗎？然而，現在大家都在喊「戒糖」，似乎戒糖才能控制體重。
然而，你是否會擔心萬一不能吃到甜食，會不會變成太過憂鬱？究竟戒糖之後，身體會產生怎樣的變化呢？自然界的糖自然界中存在許多糖。
水果吃起來甜甜地，就是裡面存有糖分；番薯飯在嘴裡嚼一嚼，會甜，因為裡面有天然的糖；再看看成分無調整的鮮奶裡，每100克的鮮奶就有4.8公克的糖分。
沒錯，水果、蔬菜、穀物、牛奶等天然食物裡都有糖。
不過，這大概不是我們戒糖的重點，大家先不要擔心一旦戒糖，是不是連蔬菜水果都不能吃了，其實只要是原型食物，同時就還有礦物質、維生素、與各種身體所需的營養素，只要烹調方式簡單點，別加太多調味，都可以繼續適量的攝取。
所以，我們這裡要說的戒糖，是要請大家從「額外添加的精緻糖」做起。
先戒掉額外添加的精緻糖哪些食物是有添加的精緻糖呢？其實除了天然的蔬果、牛奶、穀物之外，如果你吃到會甜的東西，常常都是額外添加精緻糖做成的。
不管是手上拿著的大杯珍奶、飲料、調味的牛奶、可樂、冰糖滷味、各類醬汁、冰淇淋、糖果、餅乾、各類麵包蛋糕等烘焙品，都是額外添加的糖份，這就是我們需要戒掉的。
無論廣告告訴你這是用黑糖、蜂蜜、楓糖漿、玉米糖漿、還是蔗糖，這些額外添加的糖份都會豐富食物的風味，但同時也是增加熱量，卻沒有其他的營養成分。
請記得，這些添加糖即使含有一些礦物質或維生素，含量也是少之又少，請不要以為用黑糖、蜂蜜就是很健康。
每當我們吃進甜食，糖分會促使腦內釋放多巴胺與血清素，暫時性讓人覺得舒服愉快，然而這時身體又需要分泌胰島素降低血糖。
血糖和情緒就在攝取甜食之中一下飆高，一下陡降，分泌不穩定。
不僅如此，這些糖分是不帶有其他營養素的「空熱量」，在攪亂內分泌後，還會轉成脂肪存在體內。
所以，添加了精緻糖的甜食就真的是「包著糖衣的毒藥」，還是種成癮物質，讓你有種來得快、去得快的愉悅感，而這眼前的快樂持續不了多久，下次又想再來一點、多來一點，需求量愈來愈高。
假使我們現在對甜食已經開始成癮，覺得大杯飲料全糖都不夠甜的話，就要非常小心啊。
我們曾討論過「戒糖的方式」，這次，就來說說戒糖之後對身體的變化。
戒糖之後對身體的變化剛戒糖時戒糖後，你大概會想得到，剛開始會有點痛苦的。
原本點綠茶時至少要半糖，現在變成不加糖，可能有點喝不下。
畢竟我們對糖的需要是種成癮，那想要戒糖時，就跟想要戒斷任何其他對酒精、毒品成癮一般，變得很焦躁不安。
戒糖者會說，剛開始點無糖的飲料後，腦袋瓜像被蒙上一層薄霧，更容易覺得疲憊不堪、頭痛，內心有說不出來的焦躁感呢。
然而，請堅持下去，戒糖的好處即將出現腦袋更清晰很多人會想，要吃一點甜的，血糖充足了，腦筋應該會比較好吧！不過，攝取過多的糖分其實會影響腦內的化學物質，讓頭腦難以形成新的記憶，進而認知功能。
戒糖之後，反而會讓頭腦裡正常分泌化學物質，讓思緒更清晰。
皮膚變好過個幾天，戒糖者可能就會發現自己皮膚變好了！畢竟當加工糖份愈多，身體就需要加強分泌胰島素，而胰島素的濃度高峰愈多，愈容易引起皮膚發炎反應，導致彈性纖維與膠原蛋白受傷分解，皮膚就難保水嫩Q彈。
而且當糖分攝取太多，體內糖化終產物愈多，也會破壞彈性纖維與膠原蛋白。
所以很愛吃甜甜時，比較容易長皺紋，或有酒糟性皮膚炎、青春痘等問題，而這些狀況在戒糖後會獲得改善。
睡得更好有些戒糖者會明確發現自己睡的比較好，或說能睡的比較深。
根據研究，精緻加工糖會影響慢波睡眠與快速動眼期。
慢波睡眠期是我們睡覺時的深度睡眠期，這段時間沒睡好，精神就比較差，意識鈍鈍的，比較沒辦法清醒過來，白天學習到的知識、記憶都更難存好放在腦袋裡。
而快速動眼期屬於我們夜間作夢的階段。
擺脫糖分的影響後，戒糖者半夜突然醒來的次數會變少，睡眠時比較不會那麼淺眠，整體
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然而，你是否會擔心萬一不能吃到甜食，會不會變成太過憂鬱？究竟戒糖之後，身體會產生怎樣的變化呢？自然界的糖自然界中存在許多糖。
水果吃起來甜甜地，就是裡面存有糖分；番薯飯在嘴裡嚼一嚼，會甜，因為裡面有天然的糖；再看看成分無調整的鮮奶裡，每100克的鮮奶就有4.8公克的糖分。
沒錯，水果、蔬菜、穀物、牛奶等天然食物裡都有糖。
不過，這大概不是我們戒糖的重點，大家先不要擔心一旦戒糖，是不是連蔬菜水果都不能吃了，其實只要是原型食物，同時就還有礦物質、維生素、與各種身體所需的營養素，只要烹調方式簡單點，別加太多調味，都可以繼續適量的攝取。
所以，我們這裡要說的戒糖，是要請大家從「額外添加的精緻糖」做起。
先戒掉額外添加的精緻糖哪些食物是有添加的精緻糖呢？其實除了天然的蔬果、牛奶、穀物之外，如果你吃到會甜的東西，常常都是額外添加精緻糖做成的。
不管是手上拿著的大杯珍奶、飲料、調味的牛奶、可樂、冰糖滷味、各類醬汁、冰淇淋、糖果、餅乾、各類麵包蛋糕等烘焙品，都是額外添加的糖份，這就是我們需要戒掉的。
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請記得，這些添加糖即使含有一些礦物質或維生素，含量也是少之又少，請不要以為用黑糖、蜂蜜就是很健康。
每當我們吃進甜食，糖分會促使腦內釋放多巴胺與血清素，暫時性讓人覺得舒服愉快，然而這時身體又需要分泌胰島素降低血糖。
血糖和情緒就在攝取甜食之中一下飆高，一下陡降，分泌不穩定。
不僅如此，這些糖分是不帶有其他營養素的「空熱量」，在攪亂內分泌後，還會轉成脂肪存在體內。
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而且當糖分攝取太多，體內糖化終產物愈多，也會破壞彈性纖維與膠原蛋白。
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2. 不吃甜食就不會高血糖？原來問題不只糖，這些吃多一樣慘|早 ...
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3. 張韶涵靠戒糖凍齡公開3原則、僅1時間點能吃糖
過去的張韶涵曾經是無糖不歡，不吃甜食會死掉的女生，喝咖啡得加3～4包糖，才喝得下去，甚至連喝珍珠奶茶，也會覺得還不夠甜，對於蛋糕、甜點更是來者不拒 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知張韶涵靠戒糖凍齡 公開3原則、僅1時間點能吃糖收藏圖片來源/取自張韶涵小紅書瀏覽數35,9852021/03/26·作者/葉懿德·出處/康健編輯部放大字體39歲的藝人張韶涵，除了擁有令人稱羨的好歌喉，她的凍齡外表更是讓人驚嘆，膚質和身材都不輸少女，讓不少粉絲相當羨慕，她也大方分享自己的抗氧化祕訣。
張韶涵凍齡、抗氧化祕訣，關鍵在於「戒糖」，她不吃會讓人變老的「糖」，尤其是加工後的添加糖。
過去的張韶涵曾經是無糖不歡，不吃甜食會死掉的女生，喝咖啡得加3～4包糖，才喝得下去，甚至連喝珍珠奶茶，也會覺得還不夠甜，對於蛋糕、甜點更是來者不拒。
除了甜食之外，張韶涵也是個澱粉控，愛吃米飯、麵包，甚至吃完麵包，還能再來塊蛋糕。
但是隨著年紀漸長，張韶涵開始發現好膚質、苗條曲線難以維持，不能再繼續放縱下去，下定決心要戒糖，更直呼，「糖是摧殘女孩子身材和皮膚的一大殺手。
」（圖片來源/shutterstock）「抱持僥倖心態，戒不了壞習慣」張韶涵公開戒糖3原則很多人認為吃甜食會讓心情愉快，但身體可不是這樣想的，不只可能加速老化、肥胖，甚至高血脂、糖尿病、癌症、內分泌失調、憂鬱、躁鬱等，都是糖「不小心」造成的。
郵政醫院營養師黃淑惠表示，「抗氧化、抗老，其實是要對抗體內的自由基，自由基是造成皮膚老化的罪魁禍首，但糖和油都會產生自由基，攻擊細胞，引發身體一連串發炎與器官衰退的現象。
（推薦閱讀：我們需要「糖」，但不需要「吃糖」！）廣告根據《英國皮膚醫學期刊（BritishJournalofDermatology）》的發現，糖確實會促使皮膚真皮老化，因為糖化作用所產生的蛋白質糖化終產物（advancedglycationendproducts，AGEs）會在體內造成自由基，使得皮膚狀況退化。
功能醫學名醫劉博仁也指出，AGEs（糖化終產物），和age（老化）聽起來很像，吃糖會加速老化、導致膠原蛋白斷裂，造成皺紋。
為了避免糖害，張韶涵訂下3大原則，展開戒糖行動：不喝含糖飲料，像是奶茶、罐裝飲料等不吃甜點，蛋糕、馬卡龍等統統不吃少吃特別甜的水果和乳酪「我要求自己完全不碰糖，雖然剛開始的時候非常痛苦，當習慣了甜的東西，平常喝咖啡也有糖，現在完全都沒有糖是一個很痛苦的事情，」張韶涵分享，戒糖初期就嚴格要求自己，雖然痛苦，但是她認為，「抱著就吃一點點」的僥倖心態是戒不了任何壞習慣的。
等到戒糖幾個星期後，她也慢慢養成習慣，如今她不吃甜食，只要有一點點糖，就會覺得「這個好甜沒辦法接受。
」（圖片來源/shutterstock）戒麵包改吃燕麥 僅黃金時間會破戒吃糖廣告愛吃澱粉的張韶涵，也戒掉了自己愛吃的麵包等精緻澱粉，改以燕麥代替，「開始持續吃燕麥，不只是因為它熱量比較低、也主要是因為它是高纖維的食物，燕麥所含有的不可溶膳食纖維，在人體中不會被分解，可以預防便秘，很多養生的書都會把膳食纖維稱作腸道清潔工，利於我們清洗腸道內的垃圾和廢物，減少它們在腸道的停留時間，進一步降低腸道疾病發生的機率，」張韶涵說。
（推薦閱讀：膳食纖維是白米的12倍 想靠吃燕麥降膽固醇得認明2點）黃淑惠則補充，燕麥不只膳食纖維含量高，除了有不可溶膳食纖維，也有許多可溶膳食纖維，「不可溶膳食纖維」能在腸道內，像掃帚一樣掃除廢物刺激腸壁，以促進排便；「可溶性膳食纖維」則能在腸道內持續吸收水分吸附老廢物質或毒素再排出，兩者都很重要。
張韶涵如今已執行戒糖多年，凍齡成效顯著，不只皮膚狀況好，也更容易保持體態，不過她也透露只有一個時刻，會允許自己吃點糖，那就是運動完之後。
張韶涵說，會把握運動後30分鐘內補充碳水化合物和蛋白質，能幫助肌肉修復和生長。
廣告雖然開始吃糖，但不是所有糖都吃，「蛋糕、餅乾等高糖加高脂的食物，都是不適合減脂時期吃的，糖和脂肪如果同時攝取，會加速自我毀滅，我運動後只補充相對單純的碳水化合物，」張韶涵說。
（推薦閱讀：戒糖太難，減糖就行！21日無痛減糖術）（圖片來源/shutterstock）7大抗氧化好物 營養師：可用在地當季食材
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知張韶涵靠戒糖凍齡 公開3原則、僅1時間點能吃糖收藏圖片來源/取自張韶涵小紅書瀏覽數35,9852021/03/26·作者/葉懿德·出處/康健編輯部放大字體39歲的藝人張韶涵，除了擁有令人稱羨的好歌喉，她的凍齡外表更是讓人驚嘆，膚質和身材都不輸少女，讓不少粉絲相當羨慕，她也大方分享自己的抗氧化祕訣。
張韶涵凍齡、抗氧化祕訣，關鍵在於「戒糖」，她不吃會讓人變老的「糖」，尤其是加工後的添加糖。
過去的張韶涵曾經是無糖不歡，不吃甜食會死掉的女生，喝咖啡得加3～4包糖，才喝得下去，甚至連喝珍珠奶茶，也會覺得還不夠甜，對於蛋糕、甜點更是來者不拒。
除了甜食之外，張韶涵也是個澱粉控，愛吃米飯、麵包，甚至吃完麵包，還能再來塊蛋糕。
但是隨著年紀漸長，張韶涵開始發現好膚質、苗條曲線難以維持，不能再繼續放縱下去，下定決心要戒糖，更直呼，「糖是摧殘女孩子身材和皮膚的一大殺手。
」（圖片來源/shutterstock）「抱持僥倖心態，戒不了壞習慣」張韶涵公開戒糖3原則很多人認為吃甜食會讓心情愉快，但身體可不是這樣想的，不只可能加速老化、肥胖，甚至高血脂、糖尿病、癌症、內分泌失調、憂鬱、躁鬱等，都是糖「不小心」造成的。
郵政醫院營養師黃淑惠表示，「抗氧化、抗老，其實是要對抗體內的自由基，自由基是造成皮膚老化的罪魁禍首，但糖和油都會產生自由基，攻擊細胞，引發身體一連串發炎與器官衰退的現象。
（推薦閱讀：我們需要「糖」，但不需要「吃糖」！）廣告根據《英國皮膚醫學期刊（BritishJournalofDermatology）》的發現，糖確實會促使皮膚真皮老化，因為糖化作用所產生的蛋白質糖化終產物（advancedglycationendproducts，AGEs）會在體內造成自由基，使得皮膚狀況退化。
功能醫學名醫劉博仁也指出，AGEs（糖化終產物），和age（老化）聽起來很像，吃糖會加速老化、導致膠原蛋白斷裂，造成皺紋。
為了避免糖害，張韶涵訂下3大原則，展開戒糖行動：不喝含糖飲料，像是奶茶、罐裝飲料等不吃甜點，蛋糕、馬卡龍等統統不吃少吃特別甜的水果和乳酪「我要求自己完全不碰糖，雖然剛開始的時候非常痛苦，當習慣了甜的東西，平常喝咖啡也有糖，現在完全都沒有糖是一個很痛苦的事情，」張韶涵分享，戒糖初期就嚴格要求自己，雖然痛苦，但是她認為，「抱著就吃一點點」的僥倖心態是戒不了任何壞習慣的。
等到戒糖幾個星期後，她也慢慢養成習慣，如今她不吃甜食，只要有一點點糖，就會覺得「這個好甜沒辦法接受。
」（圖片來源/shutterstock）戒麵包改吃燕麥 僅黃金時間會破戒吃糖廣告愛吃澱粉的張韶涵，也戒掉了自己愛吃的麵包等精緻澱粉，改以燕麥代替，「開始持續吃燕麥，不只是因為它熱量比較低、也主要是因為它是高纖維的食物，燕麥所含有的不可溶膳食纖維，在人體中不會被分解，可以預防便秘，很多養生的書都會把膳食纖維稱作腸道清潔工，利於我們清洗腸道內的垃圾和廢物，減少它們在腸道的停留時間，進一步降低腸道疾病發生的機率，」張韶涵說。
（推薦閱讀：膳食纖維是白米的12倍 想靠吃燕麥降膽固醇得認明2點）黃淑惠則補充，燕麥不只膳食纖維含量高，除了有不可溶膳食纖維，也有許多可溶膳食纖維，「不可溶膳食纖維」能在腸道內，像掃帚一樣掃除廢物刺激腸壁，以促進排便；「可溶性膳食纖維」則能在腸道內持續吸收水分吸附老廢物質或毒素再排出，兩者都很重要。
張韶涵如今已執行戒糖多年，凍齡成效顯著，不只皮膚狀況好，也更容易保持體態，不過她也透露只有一個時刻，會允許自己吃點糖，那就是運動完之後。
張韶涵說，會把握運動後30分鐘內補充碳水化合物和蛋白質，能幫助肌肉修復和生長。
廣告雖然開始吃糖，但不是所有糖都吃，「蛋糕、餅乾等高糖加高脂的食物，都是不適合減脂時期吃的，糖和脂肪如果同時攝取，會加速自我毀滅，我運動後只補充相對單純的碳水化合物，」張韶涵說。
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4. 怎麼「減糖」才健康？不吃糖死得快，4招教你吃糖吃出新健康
肯定有人會說，只要「不吃糖」不就解決了嗎？是的。
但是不吃糖，身體會出現其他的更嚴重的問題，因為很不幸的，人體需要糖才能運作，尤其是腦袋，沒有 ...Search防疫宅在家10+健康生活提案愛的鼓勵·宅在家做公益168間歇性斷食懶人包【WH好鞋生】最新球鞋開箱FITNIGHTOUT運動爆汗派對星座每日運勢時尚編輯教你做專家解答100個運動問題營養師解答100個健康飲食問題【美力圈選物】編輯嚴選每月必推好物運動健身女性運動瑜珈冥想名人瘦身減重分享Before&After運動菜單運動空間推薦健康飲食&食譜健康飲食料理食譜美味餐廳食物熱量美好心事愛情&情慾人際關係星座占卜打卡旅遊美妝保養私密保養美妝新訊保養新訊美體保養運動美髮香氛&SPA時尚潮流運動穿搭潮流選物新冠肺炎防疫專區理財投資運動召集令美好心事就從1個正面想法開始FollowFacebookInstagram運動健身健康飲食&食譜美好心事美妝保養時尚潮流加入我們輸入關鍵字進行搜尋今日焦點1【來上運動課吧！】爆汗SHAKE～體驗SpaceVINYASA，再來杯超能奶昔提升運動續航力！2每天4分鐘「TABATA」瘦身超激速！想快速降體脂必做「TABATA」間歇訓練的4個好處3WFH在家老是全身痠痛？運動後怎麼會更痛？用居家訓練和放鬆激痛點來校正！推薦你必須擁有的按摩神器！4「168」間歇性斷食營養師保證減肥成功最強攻略！名人「168」菜單公開：瘦子、楊丞琳、大S5陪伴「憂鬱症」患者的5種方法，最重要的是傾聽、表達同理心與支持ANDREASSOLAROGettyImages近年來在政府積極推動「減糖」政策，民眾雖然知道過量的糖對身體不好，但卻很難不碰糖，即使刻意不吃，在日常飲食中也很難避免，究竟該怎麼辦？本篇公開4項吃糖指南，讓大家能吃糖吃得健康！減肥不是斷醣而是輕醣！日本醫師靠「飲食＋殭屍操」成功瘦了15公斤，吃甜食、喝酒也不復胖啤酒熱量是多少？減肥時可以喝酒嗎？營養師告訴你減肥「想喝酒」這樣選廣告-內文未完請往下捲動1正確「減糖」指南1：糖化是蝦密碗糕？JunkoKimuraGettyImages「糖化」字面上的意義，就是「糖」產生了「化學變化」。
跟誰產生化學變化？被我們吃進來、吸收，在體內流竄的葡萄糖和蛋白質結合、經過多重化學反應之後，最後出現了完全不能被逆轉回來的化學物質。
這個無法被逆轉、最後的化學物質就稱為「糖化終產物（Advancedglycationendproduct；AGEs）」。
而這整個漫長的過程，就稱為「糖化」反應2正確「減糖」指南2：不吃糖死得更快DavidSilvermanGettyImages體內只要有糖，糖化反應一定會發生，有血糖的地方都可能產生糖化終產物。
血糖越高，糖化終產物就堆積越多。
糖化終產物是沒有用處的廢物，而且會在身體每個地方慢慢堆積成團塊。
AGEs對人體不好，不過人體內也有相對應的辦法可以減少AGEs的生成，甚至清除已經形成的AGEs。
例如，人體的抗氧化系統、人體清道夫（巨噬細胞）等，只是，當AGEs累積的速度大於被清除的速度，不同的慢性疾病就會出現。
3肯定有人會說，只要「不吃糖」不就解決了嗎？是的。
但是不吃糖，身體會出現其他的更嚴重的問題，因為很不幸的，人體需要糖才能運作，尤其是腦袋，沒有糖就掛掉了。
「不吃糖」不但無法解決問題，還死得更快（想想，血糖太低是不是會造成昏迷、死亡）！撇開低血糖的問題，如果說，糖化終產物=糖毒素，既然避免不了，那麼我們最該做的就是「解毒」：控制糖化反應（記得雙箭頭）與減少糖化終產物的累積，才是減輕糖化終產物對身體造成不利影響的好方法。
4正確「減糖」指南3：沒有糖不行，太多也不行VittorianoRastelliGettyImages沒有糖不行，太多也不行。
那麼我們身體又是如何調節血糖的濃度呢？當血糖濃度太高，必須「降」血糖，那多出來的血糖跑去哪？血糖太低，必須把血糖「升高」，這些血糖又是從哪跑出來的？我們身體裡可以降血糖的荷爾蒙只有1種（胰島素），而可以升高血糖的荷爾蒙有5種（升糖素、腎上腺素、生長激素、甲狀腺素、腎上腺皮質素）。
就人類演化觀點而言，這代表過去的人類很少吃到過量的糖，卻經常處在糖分不足的狀態下。
在那個時候，降糖沒這麼重要，因為很少機會可以吃到過量的糖，一種降糖荷爾蒙就綽綽有餘；而升糖很重要，所以需要5種升糖荷爾蒙，畢竟沒有糖，人就會掛。
5正確「減糖」指南4：糖這麼重要，不是因為它很甜很好吃DavidPaulMorrisGettyImages適
但是不吃糖，身體會出現其他的更嚴重的問題，因為很不幸的，人體需要糖才能運作，尤其是腦袋，沒有 ...Search防疫宅在家10+健康生活提案愛的鼓勵·宅在家做公益168間歇性斷食懶人包【WH好鞋生】最新球鞋開箱FITNIGHTOUT運動爆汗派對星座每日運勢時尚編輯教你做專家解答100個運動問題營養師解答100個健康飲食問題【美力圈選物】編輯嚴選每月必推好物運動健身女性運動瑜珈冥想名人瘦身減重分享Before&After運動菜單運動空間推薦健康飲食&食譜健康飲食料理食譜美味餐廳食物熱量美好心事愛情&情慾人際關係星座占卜打卡旅遊美妝保養私密保養美妝新訊保養新訊美體保養運動美髮香氛&SPA時尚潮流運動穿搭潮流選物新冠肺炎防疫專區理財投資運動召集令美好心事就從1個正面想法開始FollowFacebookInstagram運動健身健康飲食&食譜美好心事美妝保養時尚潮流加入我們輸入關鍵字進行搜尋今日焦點1【來上運動課吧！】爆汗SHAKE～體驗SpaceVINYASA，再來杯超能奶昔提升運動續航力！2每天4分鐘「TABATA」瘦身超激速！想快速降體脂必做「TABATA」間歇訓練的4個好處3WFH在家老是全身痠痛？運動後怎麼會更痛？用居家訓練和放鬆激痛點來校正！推薦你必須擁有的按摩神器！4「168」間歇性斷食營養師保證減肥成功最強攻略！名人「168」菜單公開：瘦子、楊丞琳、大S5陪伴「憂鬱症」患者的5種方法，最重要的是傾聽、表達同理心與支持ANDREASSOLAROGettyImages近年來在政府積極推動「減糖」政策，民眾雖然知道過量的糖對身體不好，但卻很難不碰糖，即使刻意不吃，在日常飲食中也很難避免，究竟該怎麼辦？本篇公開4項吃糖指南，讓大家能吃糖吃得健康！減肥不是斷醣而是輕醣！日本醫師靠「飲食＋殭屍操」成功瘦了15公斤，吃甜食、喝酒也不復胖啤酒熱量是多少？減肥時可以喝酒嗎？營養師告訴你減肥「想喝酒」這樣選廣告-內文未完請往下捲動1正確「減糖」指南1：糖化是蝦密碗糕？JunkoKimuraGettyImages「糖化」字面上的意義，就是「糖」產生了「化學變化」。
跟誰產生化學變化？被我們吃進來、吸收，在體內流竄的葡萄糖和蛋白質結合、經過多重化學反應之後，最後出現了完全不能被逆轉回來的化學物質。
這個無法被逆轉、最後的化學物質就稱為「糖化終產物（Advancedglycationendproduct；AGEs）」。
而這整個漫長的過程，就稱為「糖化」反應2正確「減糖」指南2：不吃糖死得更快DavidSilvermanGettyImages體內只要有糖，糖化反應一定會發生，有血糖的地方都可能產生糖化終產物。
血糖越高，糖化終產物就堆積越多。
糖化終產物是沒有用處的廢物，而且會在身體每個地方慢慢堆積成團塊。
AGEs對人體不好，不過人體內也有相對應的辦法可以減少AGEs的生成，甚至清除已經形成的AGEs。
例如，人體的抗氧化系統、人體清道夫（巨噬細胞）等，只是，當AGEs累積的速度大於被清除的速度，不同的慢性疾病就會出現。
3肯定有人會說，只要「不吃糖」不就解決了嗎？是的。
但是不吃糖，身體會出現其他的更嚴重的問題，因為很不幸的，人體需要糖才能運作，尤其是腦袋，沒有糖就掛掉了。
「不吃糖」不但無法解決問題，還死得更快（想想，血糖太低是不是會造成昏迷、死亡）！撇開低血糖的問題，如果說，糖化終產物=糖毒素，既然避免不了，那麼我們最該做的就是「解毒」：控制糖化反應（記得雙箭頭）與減少糖化終產物的累積，才是減輕糖化終產物對身體造成不利影響的好方法。
4正確「減糖」指南3：沒有糖不行，太多也不行VittorianoRastelliGettyImages沒有糖不行，太多也不行。
那麼我們身體又是如何調節血糖的濃度呢？當血糖濃度太高，必須「降」血糖，那多出來的血糖跑去哪？血糖太低，必須把血糖「升高」，這些血糖又是從哪跑出來的？我們身體裡可以降血糖的荷爾蒙只有1種（胰島素），而可以升高血糖的荷爾蒙有5種（升糖素、腎上腺素、生長激素、甲狀腺素、腎上腺皮質素）。
就人類演化觀點而言，這代表過去的人類很少吃到過量的糖，卻經常處在糖分不足的狀態下。
在那個時候，降糖沒這麼重要，因為很少機會可以吃到過量的糖，一種降糖荷爾蒙就綽綽有餘；而升糖很重要，所以需要5種升糖荷爾蒙，畢竟沒有糖，人就會掛。
5正確「減糖」指南4：糖這麼重要，不是因為它很甜很好吃DavidPaulMorrisGettyImages適