此外，根據餐飲產業觀察媒體《食力foodNEXT》的調查，台灣人對連鎖咖啡店的選擇偏好而言（不含獨立咖啡店、便利商店等其他通路），有41.53％的受訪者平日 ...新聞最新新聞數位專題熱門圖解專家觀點主題分類前端科技5G通訊AI與大數據電動車/交通科技物聯網區塊鏈能源環保服務消費新零售金融科技服務創新產業應用半導體與電子產業醫療生技資訊安全智慧城市智慧製造雲端運算與服務數位生活3C生活遊戲/電競影音/新媒體教育/人文企業職場商業經營創新創業行銷與Martech職場/工作術程式開發產業動態數位行銷學院課程一覽企業內訓團票預購品牌活動社群活動未來商務展MeetTaipei品牌社群未來商務Meet創業小聚雜誌最新出刊訂閱優惠關於我們內容轉載規範服務條款與隱私權政策廣告刊登場地租借徵才聯絡我們客服信箱：[email protected]服務時間：週一～週五09:00-12:00；13:30-17:0010694台北市光復南路102號9樓aboutus|廣告刊登|場地租借|內容授權新聞專題社群活動課程雜誌調查所Podcast登入／註冊熱門新聞活動會員賀大新攝影無懼路易莎與上萬超商追兵，星巴克靠3招鞏固台灣咖啡龍頭地位2020.03.09新零售程倚華星巴克依舊是台灣的咖啡龍頭，儘管後有本土品牌路易莎和上萬家便利超商等追兵，咖啡巨人仍靠著科技應用，跨步向前，鞏固在消費者心裡的地位。

「台灣咖啡龍頭要換人當了嗎？」2019年12月，本土連鎖咖啡品牌路易莎，以分店數489家，正式超越台灣星巴克（Starbucks）的480家，引發市場高度關注。

然而，如果以2018年的總營收成績來看，台灣星巴克營收約新台幣109億元，是路易莎（30億元）的3倍以上。

事實上，自1996年進軍台灣以來，星巴克目前依然是全台總營收最高的連鎖咖啡店。

此外，根據餐飲產業觀察媒體《食力foodNEXT》的調查，台灣人對連鎖咖啡店的選擇偏好而言（不含獨立咖啡店、便利商店等其他通路），有41.53％的受訪者平日最常光顧星巴克（路易莎以23.56％居次），在消費者的「心占率」可見一斑。

當台灣有成千上萬家便利商店，消費者可以輕易買到銅板價的現沖咖啡；別具風格的獨立咖啡店在街頭巷尾林立，且像路易莎、cama等中等價位本土連鎖咖啡店的規模日漸成長；在台灣即將邁入第24個年頭、始終給人高價形象的星巴克，要如何在激烈競爭的態勢中，穩居咖啡龍頭地位？「我們希望帶來『價值』高於『價格』的感受。

」台灣星巴克行銷部主管經理李威儀表示，價值來自於做到好的消費者體驗。

因此，除了提升產品品質與在地化之外，星巴克也持續借助科技輔助，優化顧客的購物流程，同時深入了解顧客需求，提供更加客製化的服務。

延伸閱讀：路易莎、星巴克黃金交叉！創立台灣本土品牌，他從「煮壞」一包咖啡豆開始跟進支付科技，開發虛實隨行卡2002年，悠遊卡正式在台北捷運開通使用，是台灣最早推出、流通最廣的電子票證；為跟上數位趨勢，台灣星巴克於同年推出接觸式晶片隨行卡，消費者可在卡片中現金儲值，在全國門市消費，這也是台灣星巴克最早導入的支付科技工具。

「那時候算走得滿前面的，消費者還是以現金結帳居多，我們甚至在想，是不是走得太前面了。

」李威儀回憶。

結果初代隨行卡在2002年2月推出後，不到一年就賣出超過70萬張，市場反應熱烈，不但將「太前衛」的疑慮一掃而空，更由於每年都會推出約10款新卡面，掀起消費者的收藏風潮。

直到現在，隨行卡每年還是可以賣出近50萬張。

在隨行卡推出約10年後，考量到用戶反饋「接觸式卡片易磨損，擔心儲值金額、交易數字會不見」，星巴克導入感應式二代隨行卡，採用NFC（近距離無線通訊）技術。

小小的技術改進，不但解決了消費者的疑慮，也提升了購物體驗。

到了2014年，因應智慧型手機普及，台灣星巴克推出自有App，消費者用手機號碼就可以申請虛擬隨行卡。

於此同時，觀察到消費者以現金支付的比例逐漸下降，台灣星巴克也積極導入行動支付工具，包括ApplePay、SamsungPay、GooglePay、LINEPay與街口支付等。

截至目前，星巴克的行動支付加上隨行卡，已占實體店面整體交易方式的50％。

「我們都是跟著科技進展在走，滿足客戶的需求。

」李威儀這麼說。

近年來，「會員經濟」與「點數經濟」成為零售業熱門關鍵字，背後的獲利公式無非是利用各種行銷活動合作，招攬新客戶，並吸引新客回購變熟客，再鼓勵熟客消費更多。

抓緊熟