咖啡三大品種延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 咖啡的三大原生種： 1. 阿拉比卡種(Arabica) 2....
羅布斯塔種(實為剛果種)，是非洲剛果發現可以抗葉繡病的品種，有較強的抵抗力，可生長在高溫多濕的地帶，有獨特的香味(霉臭味)與苦味，常被用於即溶咖啡、咖啡因也是阿拉比 ...跳到此頁面的區塊無障礙環境說明按alt+/可開啟這個功能表Notice你必須登入才能繼續。
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2. 教你辨識常見的六大咖啡品種！
1. 鐵比卡Typica. 鐵比卡有明顯的外觀特徵，可能是最容易識別的品種。
· 2. 波旁Bourbon · 3. 卡杜拉Caturra · 4. 卡杜艾Catuai · 5. 帕卡瑪拉Pacamara · 6. 藝妓Geisha/Gesha.返回網站返回網站教你辨識常見的六大咖啡品種！你知道藝伎跟波旁長什麼樣子嗎？咖啡有許多品種，且每個品種的都有不同的外觀特徵，只是並不是那麼容易清楚分辨。
撇開風味特性的差異不談，各品種其實都有一些外觀差異。
有些咖啡樹較高大，有些則像是灌木叢般較小株，咖啡果實也可能在大小跟顏色上有很大的不同，本文讓我們來看看阿拉比卡中六個常見品種的外觀差異。
延伸閱讀：關於咖啡原生種的迷思如何辨識不同品種的咖啡？咖啡有數以百計的品種，但世界上種植的品種有約70%屬於阿拉比卡，雖然阿拉比卡的抗病力較羅布斯塔弱，但其風味與香氣卻較為出色。
阿拉比卡中有一些較常見的品種流通於精品咖啡跟期貨等級的市場。
生產者選擇栽種一個品種有許多原因，包含產量、風味特性、當地環境氣候的條件等，辨識咖啡品種可以避免在收成和加工處理的過程中混到別的咖啡。
如果混合兩個或更多批次的咖啡，可能會導致風味特性混亂以及低分的杯測分數。
為了更好地了解最常見的品種在物理上的差異，作者研究了六種不同類型的阿拉比卡咖啡。
取樣巴拿馬波奎特產區、大約是在收成剛結束和剛開始開花、約兩個月的時期，這些農場的海拔高度在1300~1800公尺之間。
本文所寫的外觀特徵，可以分析並辨識特定的植物，但本文是作為個人觀察，並不打算作為總體參考來做研究。
黃波旁咖啡樹我們使用一些物理特性來辨識植物，包含：高度（高大或小巧）葉尖的顏色（綠色或青銅色）植物的形狀（錐形或圓形）葉子的形狀（細長或寬）果實和生豆的形狀和大小（細長、圓形；小、中，大或非常大）果實的顏色（紅、黃、橘或粉紅）枝條生長的角度枝條的間距（短或長）相同分支中的節點的間距（短或長）並不一定會全部用到上面的特徵來辨識品種，因為有些品種本身就有很明顯的生物特徵。
鐵比卡咖啡樹1.鐵比卡Typica鐵比卡有明顯的外觀特徵，可能是最容易識別的品種。
植物呈圓錐形，主樹幹最長可達5公尺。
樹的高度代表分支之間以及同一分支上的節點的間距比其他品種的間距長。
側枝與主幹形成50至80度的角度。
其樹幹和樹枝都不是很粗壯。
葉子、果實和生豆通常是細長的，這個品種的樹年輕時葉子的尖端呈現青銅色。
與其他阿拉比卡品種相比，鐵比卡葉子的表面更光滑、且邊緣鋸齒狀較少、果實成熟為鮮紅色。
2.波旁Bourbon波旁具有與鐵比卡相同的高大樹身和圓錐形狀，但其枝條生長得更茂密、且有更多的二級分支。
此品種主幹更大、樹枝看起來更厚，因此樹身比鐵比卡更堅固，較不柔軟。
分支和節點之間的距離也有點短，這種密度的增加代表波旁的果實產量比其他品種的咖啡樹多約30％。
葉子比鐵比卡寬，並且具有帶有波浪邊緣的凹凸紋理。
幼葉通常是綠色的，但有時尖端會呈青銅色。
果實是圓形的，成熟為紅色、橙色或黃色（但不會在同一株植物上變化）。
延伸閱讀：綜觀咖啡品種波旁樹上未熟的咖啡果實3.卡杜拉Caturra很多阿拉比卡品種都是波旁和鐵比卡的後代。
卡杜拉是波旁的天然矮化突變種，它的樹身比波旁更矮且枝條更密集。
它在樹幹上的樹枝和許多次級樹枝的間距較小，使得卡杜拉的枝條比鐵比卡或波旁更加茂密。
它具有與波旁相似的特徵，葉子有波浪狀的邊框、尖端呈綠色。
果實也是圓形的、普通大小，成熟時為紅色或黃色。
成熟的紅色卡杜拉果實4.卡杜艾Catuai卡杜艾是結合蒙多諾沃和卡杜拉而成的品種，前面提到卡杜拉是波旁的自然變種、而蒙多諾渥則是鐵比卡的自然變種。
在卡度艾這個品種你可以找到鐵比卡和波旁的部分生物特徵。
卡杜艾的樹身較矮，側枝與主枝形成緊密的角度。
從植物頂部看、其二級分枝很少，這使得卡杜艾比具有圓錐形狀的鐵比卡和波旁更像傘狀。
卡杜艾葉子是波浪狀的，通常尖端為綠色，但偶爾可以看到一些尖端為青銅色的卡杜艾。
這品種的果實不會輕易從樹枝上掉下來，具有較強的抗風雨能力。
該品種是高產量品種，會結出圓形、普通大小的果實，通常成熟為紅色或黃色，偶爾會有橘色卡杜拉。
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· 2. 波旁Bourbon · 3. 卡杜拉Caturra · 4. 卡杜艾Catuai · 5. 帕卡瑪拉Pacamara · 6. 藝妓Geisha/Gesha.返回網站返回網站教你辨識常見的六大咖啡品種！你知道藝伎跟波旁長什麼樣子嗎？咖啡有許多品種，且每個品種的都有不同的外觀特徵，只是並不是那麼容易清楚分辨。
撇開風味特性的差異不談，各品種其實都有一些外觀差異。
有些咖啡樹較高大，有些則像是灌木叢般較小株，咖啡果實也可能在大小跟顏色上有很大的不同，本文讓我們來看看阿拉比卡中六個常見品種的外觀差異。
延伸閱讀：關於咖啡原生種的迷思如何辨識不同品種的咖啡？咖啡有數以百計的品種，但世界上種植的品種有約70%屬於阿拉比卡，雖然阿拉比卡的抗病力較羅布斯塔弱，但其風味與香氣卻較為出色。
阿拉比卡中有一些較常見的品種流通於精品咖啡跟期貨等級的市場。
生產者選擇栽種一個品種有許多原因，包含產量、風味特性、當地環境氣候的條件等，辨識咖啡品種可以避免在收成和加工處理的過程中混到別的咖啡。
如果混合兩個或更多批次的咖啡，可能會導致風味特性混亂以及低分的杯測分數。
為了更好地了解最常見的品種在物理上的差異，作者研究了六種不同類型的阿拉比卡咖啡。
取樣巴拿馬波奎特產區、大約是在收成剛結束和剛開始開花、約兩個月的時期，這些農場的海拔高度在1300~1800公尺之間。
本文所寫的外觀特徵，可以分析並辨識特定的植物，但本文是作為個人觀察，並不打算作為總體參考來做研究。
黃波旁咖啡樹我們使用一些物理特性來辨識植物，包含：高度（高大或小巧）葉尖的顏色（綠色或青銅色）植物的形狀（錐形或圓形）葉子的形狀（細長或寬）果實和生豆的形狀和大小（細長、圓形；小、中，大或非常大）果實的顏色（紅、黃、橘或粉紅）枝條生長的角度枝條的間距（短或長）相同分支中的節點的間距（短或長）並不一定會全部用到上面的特徵來辨識品種，因為有些品種本身就有很明顯的生物特徵。
鐵比卡咖啡樹1.鐵比卡Typica鐵比卡有明顯的外觀特徵，可能是最容易識別的品種。
植物呈圓錐形，主樹幹最長可達5公尺。
樹的高度代表分支之間以及同一分支上的節點的間距比其他品種的間距長。
側枝與主幹形成50至80度的角度。
其樹幹和樹枝都不是很粗壯。
葉子、果實和生豆通常是細長的，這個品種的樹年輕時葉子的尖端呈現青銅色。
與其他阿拉比卡品種相比，鐵比卡葉子的表面更光滑、且邊緣鋸齒狀較少、果實成熟為鮮紅色。
2.波旁Bourbon波旁具有與鐵比卡相同的高大樹身和圓錐形狀，但其枝條生長得更茂密、且有更多的二級分支。
此品種主幹更大、樹枝看起來更厚，因此樹身比鐵比卡更堅固，較不柔軟。
分支和節點之間的距離也有點短，這種密度的增加代表波旁的果實產量比其他品種的咖啡樹多約30％。
葉子比鐵比卡寬，並且具有帶有波浪邊緣的凹凸紋理。
幼葉通常是綠色的，但有時尖端會呈青銅色。
果實是圓形的，成熟為紅色、橙色或黃色（但不會在同一株植物上變化）。
延伸閱讀：綜觀咖啡品種波旁樹上未熟的咖啡果實3.卡杜拉Caturra很多阿拉比卡品種都是波旁和鐵比卡的後代。
卡杜拉是波旁的天然矮化突變種，它的樹身比波旁更矮且枝條更密集。
它在樹幹上的樹枝和許多次級樹枝的間距較小，使得卡杜拉的枝條比鐵比卡或波旁更加茂密。
它具有與波旁相似的特徵，葉子有波浪狀的邊框、尖端呈綠色。
果實也是圓形的、普通大小，成熟時為紅色或黃色。
成熟的紅色卡杜拉果實4.卡杜艾Catuai卡杜艾是結合蒙多諾沃和卡杜拉而成的品種，前面提到卡杜拉是波旁的自然變種、而蒙多諾渥則是鐵比卡的自然變種。
在卡度艾這個品種你可以找到鐵比卡和波旁的部分生物特徵。
卡杜艾的樹身較矮，側枝與主枝形成緊密的角度。
從植物頂部看、其二級分枝很少，這使得卡杜艾比具有圓錐形狀的鐵比卡和波旁更像傘狀。
卡杜艾葉子是波浪狀的，通常尖端為綠色，但偶爾可以看到一些尖端為青銅色的卡杜艾。
這品種的果實不會輕易從樹枝上掉下來，具有較強的抗風雨能力。
該品種是高產量品種，會結出圓形、普通大小的果實，通常成熟為紅色或黃色，偶爾會有橘色卡杜拉。
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3. 咖啡人必讀: 全球咖啡產區與三大原生種. 身為咖啡愛好者的你 ...
台灣咖啡主要分為三大區，分別是高海拔產區：嘉義阿里山、雲林古坑及屏東霧台，中低海拔產區：南投國姓/魚池、台中東勢、彰化八卦山，以及太平洋海風產區：花蓮、台東等。
GetstartedOpeninapp好咖嚴選12FollowersAboutSigninGetstartedGetstartedOpeninapp咖啡人必讀:全球咖啡產區與三大原生種好咖嚴選Feb15,2020·5minread身為咖啡愛好者的你，知道你喝的咖啡來自哪裡嗎？全球超過60個生產咖啡的國家中，又有哪些知名的咖啡豆呢？這篇文章將帶你走進咖啡的生產世界，用不同的角度品味手中的咖啡香。
咖啡三大原生種咖啡樹為常綠喬木，適合生長在南北迴歸線間的亞熱帶和熱帶地區內，這裡的平均氣溫多在20℃以上，海拔約1500米的地方，而這些咖啡栽培區也被稱為「咖啡帶（CoffeeBelt）」，雖然咖啡屬的植物多達數十種，但又以阿拉比卡（CoffeeArabica）、羅布斯塔（CoffeeRobusta）、賴比瑞亞（CoffeeLiberica）最具代表性，這三種也被稱為「咖啡三大原生種」，而品質與產量最優秀的是阿拉比卡種與羅布斯塔種，這兩種的產業化也是最發達。
全球每2杯咖啡中就有一杯是源自阿拉比卡咖啡(CoffeeArabica)，說阿拉比卡是全球最受歡迎的品種再不為過，其香氣上普遍帶有花香、柑橘的味道，而口感則帶有細緻明亮的酸度，廣受咖啡人喜愛也，較具代表性的有耶加雪菲(Yirga-Cheffe)、西達摩Sidamo、波旁(Bourbon)、帝比卡(Typica)等。
而羅布斯塔咖啡(CoffeeRobusta)較容易栽培，不僅生長速度快、抗病蟲害性好，種植要求也沒Arabica高，產量高但香味及品質也較差，多用於即溶咖啡。
最常聽到的咖啡產國巴西、越南、哥倫比亞因為各地不同的土壤與氣候，產自中南美洲、非洲及亞洲出產的豆子也各有風味。
例如，非洲的豆子可以感受到明顯的酸性與果香氣味；而中美洲的咖啡豆在咖啡口感及酸氣與果香間的搭配十分均衡；南美洲則有著純淨口感，帶點活潑的酸度與鮮甜氣息。
不過，亞洲各地的咖啡特色分明，較難概括而論。
目前市面上流通的咖啡多以產地來區分，又以巴西、越南、哥倫比亞等國家的咖啡產量最大，也是最常被聽到的咖啡產國。
他們各自的咖啡特色如下：巴西身為世界上最大的咖啡生產國，巴西除了有龐大的商業咖啡產量，在質量不錯的單品咖啡。
頂級的巴西咖啡豆，有著很棒的勁道、細緻的風味差異與平衡感，能調和出口感溫和、乾淨、低酸度的綜合豆，偶爾還能嚐到牛奶巧克力、櫻桃及檫樹的風味。
越南咖啡是越南主要的出口商品，咖啡品種主要是羅布斯塔豆，味道濃烈且咖啡因較高，加上該品種產量高且價格便宜，因而吸引許多咖啡大廠在越南設廠。
近來，越南政府也積極提升咖啡品質，並改種阿拉比卡豆以增加利潤。
哥倫比亞由於咖啡產業在哥倫比亞的咖啡產業已發展多年，不僅產銷組織健全，品質也較穩定。
而該地的咖啡以純凈均衡，醇厚飽滿的口味聞名，不僅有著繽紛豐富的風味，還微微帶著熱帶水果的香甜氣息。
台灣也有精品咖啡？看完了上面的介紹，你是否疑惑位於北回歸線上的台灣，為什麼沒有在世界產區上呢？其實，台灣也產咖啡，甚至早從1884年就由英國人引進種苗，只是中間遭遇諸多浮沈，直到近年逐漸復興，甚至不時能聽到台灣咖啡在國外評鑑拿下佳績的消息，也有不少咖啡莊園努力朝向精品咖啡發展。
台灣咖啡主要分為三大區，分別是高海拔產區：嘉義阿里山、雲林古坑及屏東霧台，中低海拔產區：南投國姓/魚池、台中東勢、彰化八卦山，以及太平洋海風產區：花蓮、台東等。
由於台灣有著高海拔的地理氣候優勢，咖啡豆因為日夜溫差大又容易起霧，生豆的密度與糖分提高，風味也十分豐富。
在瞭解各產區的咖啡特色之後，是否也想要品嚐更多來自不同地區的風味了呢？現在就到好咖嚴選，挑選你最喜歡的咖啡。
有圓人咖啡工作室的衣索比亞咖啡:https://bit.ly/2QEjHyS引路咖啡的衣索比亞咖啡:https://bit.ly/36IfNe4本文出自：好咖嚴選hecafe.info|好咖嚴選|立即探索好咖啡☕官方網站:https://hecafe.com.tw/facebook:好咖嚴選Hecafeinstagram:Hecafeyoutube:Hecafe好咖嚴選咖啡不只是讓人提神或聊天伴隨的飲品，而是品味的延伸，每一家好咖嚴選的店家都意味著對咖啡的堅持與熱情，好咖嚴選帶領你一起發現咖啡之美，將這些
GetstartedOpeninapp好咖嚴選12FollowersAboutSigninGetstartedGetstartedOpeninapp咖啡人必讀:全球咖啡產區與三大原生種好咖嚴選Feb15,2020·5minread身為咖啡愛好者的你，知道你喝的咖啡來自哪裡嗎？全球超過60個生產咖啡的國家中，又有哪些知名的咖啡豆呢？這篇文章將帶你走進咖啡的生產世界，用不同的角度品味手中的咖啡香。
咖啡三大原生種咖啡樹為常綠喬木，適合生長在南北迴歸線間的亞熱帶和熱帶地區內，這裡的平均氣溫多在20℃以上，海拔約1500米的地方，而這些咖啡栽培區也被稱為「咖啡帶（CoffeeBelt）」，雖然咖啡屬的植物多達數十種，但又以阿拉比卡（CoffeeArabica）、羅布斯塔（CoffeeRobusta）、賴比瑞亞（CoffeeLiberica）最具代表性，這三種也被稱為「咖啡三大原生種」，而品質與產量最優秀的是阿拉比卡種與羅布斯塔種，這兩種的產業化也是最發達。
全球每2杯咖啡中就有一杯是源自阿拉比卡咖啡(CoffeeArabica)，說阿拉比卡是全球最受歡迎的品種再不為過，其香氣上普遍帶有花香、柑橘的味道，而口感則帶有細緻明亮的酸度，廣受咖啡人喜愛也，較具代表性的有耶加雪菲(Yirga-Cheffe)、西達摩Sidamo、波旁(Bourbon)、帝比卡(Typica)等。
而羅布斯塔咖啡(CoffeeRobusta)較容易栽培，不僅生長速度快、抗病蟲害性好，種植要求也沒Arabica高，產量高但香味及品質也較差，多用於即溶咖啡。
最常聽到的咖啡產國巴西、越南、哥倫比亞因為各地不同的土壤與氣候，產自中南美洲、非洲及亞洲出產的豆子也各有風味。
例如，非洲的豆子可以感受到明顯的酸性與果香氣味；而中美洲的咖啡豆在咖啡口感及酸氣與果香間的搭配十分均衡；南美洲則有著純淨口感，帶點活潑的酸度與鮮甜氣息。
不過，亞洲各地的咖啡特色分明，較難概括而論。
目前市面上流通的咖啡多以產地來區分，又以巴西、越南、哥倫比亞等國家的咖啡產量最大，也是最常被聽到的咖啡產國。
他們各自的咖啡特色如下：巴西身為世界上最大的咖啡生產國，巴西除了有龐大的商業咖啡產量，在質量不錯的單品咖啡。
頂級的巴西咖啡豆，有著很棒的勁道、細緻的風味差異與平衡感，能調和出口感溫和、乾淨、低酸度的綜合豆，偶爾還能嚐到牛奶巧克力、櫻桃及檫樹的風味。
越南咖啡是越南主要的出口商品，咖啡品種主要是羅布斯塔豆，味道濃烈且咖啡因較高，加上該品種產量高且價格便宜，因而吸引許多咖啡大廠在越南設廠。
近來，越南政府也積極提升咖啡品質，並改種阿拉比卡豆以增加利潤。
哥倫比亞由於咖啡產業在哥倫比亞的咖啡產業已發展多年，不僅產銷組織健全，品質也較穩定。
而該地的咖啡以純凈均衡，醇厚飽滿的口味聞名，不僅有著繽紛豐富的風味，還微微帶著熱帶水果的香甜氣息。
台灣也有精品咖啡？看完了上面的介紹，你是否疑惑位於北回歸線上的台灣，為什麼沒有在世界產區上呢？其實，台灣也產咖啡，甚至早從1884年就由英國人引進種苗，只是中間遭遇諸多浮沈，直到近年逐漸復興，甚至不時能聽到台灣咖啡在國外評鑑拿下佳績的消息，也有不少咖啡莊園努力朝向精品咖啡發展。
台灣咖啡主要分為三大區，分別是高海拔產區：嘉義阿里山、雲林古坑及屏東霧台，中低海拔產區：南投國姓/魚池、台中東勢、彰化八卦山，以及太平洋海風產區：花蓮、台東等。
由於台灣有著高海拔的地理氣候優勢，咖啡豆因為日夜溫差大又容易起霧，生豆的密度與糖分提高，風味也十分豐富。
在瞭解各產區的咖啡特色之後，是否也想要品嚐更多來自不同地區的風味了呢？現在就到好咖嚴選，挑選你最喜歡的咖啡。
有圓人咖啡工作室的衣索比亞咖啡:https://bit.ly/2QEjHyS引路咖啡的衣索比亞咖啡:https://bit.ly/36IfNe4本文出自：好咖嚴選hecafe.info|好咖嚴選|立即探索好咖啡☕官方網站:https://hecafe.com.tw/facebook:好咖嚴選Hecafeinstagram:Hecafeyoutube:Hecafe好咖嚴選咖啡不只是讓人提神或聊天伴隨的飲品，而是品味的延伸，每一家好咖嚴選的店家都意味著對咖啡的堅持與熱情，好咖嚴選帶領你一起發現咖啡之美，將這些
4. 世界三大咖啡原生種@ OKLAO 歐客佬精品咖啡高雄區:: 痞客邦::
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部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Aug08Wed201821:25世界三大咖啡原生種 世界常見三大咖啡原生品種 目前世界常見的三大原生種有1.阿拉比卡種（Arabica）2.羅布斯塔（Robusta）3.賴比瑞卡（Liberica） 阿拉比卡（Arabica）：阿拉比卡是現今精品咖啡界當中主要的角色。
發源於非洲衣索比亞。
阿拉比卡種咖啡樹種比較難栽種，栽植條件也較為嚴苛，它們喜歡溫和的早晨和較涼的夜晚，太冷、太熱、太潮濕的氣候都是致命打擊。
它需要較高的種植海拔高度（約海拔600至2000），肥沃土壤、充足濕氣、適當的日照條件與遮蔭。
且阿拉比卡數種對抗病蟲害能力較差，很容易遭受損害，此外，每單位面積的年產量也較低，因此實屬不易栽種。
但由於阿拉比卡種咖啡豆的香味特佳、風味較明顯、香氣層次變化分明、味譜迷人、且咖啡因含量比較少，因此，在現今全世界咖啡中，阿拉比卡種的栽種量占世界咖啡產量70％至80%，其中能稱得上是『精品』咖啡的大約只有10%。
羅布斯塔（Robusta）：羅布斯塔是一種擁有強大抗病能力的咖啡品種。
發源地在非洲剛果。
羅布斯塔種咖啡樹對海拔以及環境要求並不高，它可耐高溫、耐寒、耐濕、耐旱，甚至還耐黴菌侵擾。
它的適應性極強，在平地就可生長得非常好，採收也不一定需要人工，可以完全用震盪機器進行。
就栽種方面來說，羅布斯塔種咖啡樹在栽種條件上有百般好處，只可惜產出的咖啡豆香氣較差、風味平庸無奇、苦澀味強、酸度又不足，且咖啡因含量是阿拉比卡種的一倍之多。
羅布斯塔價值不及阿拉比卡種，多用做混合調配或即溶咖啡之用，栽種量占世界咖啡產量30%。
賴比瑞卡（Liberica）：源自西非，只佔目前世界經濟性種植咖啡總產量1%，數量非常少，風味嚐起來像一般的咖啡但苦度較高，外形比起一般咖啡豆大上許多，而且外皮很厚實不易去除果皮漿肉，處理過程較麻煩，商業經濟用途因此被限制。
賴比瑞卡咖啡樹，樹身並不大，大約只10-20呎高，賴比瑞卡種是一種非常耐抗病力及環境適應力強的樹種，除非氣溫若低於0℃以下，咖啡樹才無法存活，因此比起其他樹種，更易種植生長在亞熱帶地區，生長最適合的溫度是在19-27℃,因此這樣的咖啡樹很適合做為室內景觀樹，成為另一種用途目的。
咖啡樹從外觀看，它的葉子比起其他一般咖啡樹種來的巨大，繁植可用接枝方式，口感上苦度較高，香氣及醇度低，但濃度高是其優點。
最常見為阿拉比卡與羅布斯塔: 高雄歐客佬瑞豐店 高雄歐客佬中山店地址：高雄市左營區明倫路８５號 地址：高雄市前鎮區中山二路１３號 電話：07-5522500 電話：07-3340550營業時間：AM10:00-PM10:00 營業時間：AM10:00-PM10:00文章標籤高雄咖啡精品咖啡豆前鎮區左營區精品掛耳式咖啡單品咖啡咖啡禮盒手沖咖啡歐客佬咖啡咖啡品種阿拉比卡種咖啡羅布斯塔ArabicaRobusta咖啡原生種咖啡器具＃高雄瑞豐＃高雄中山咖啡豆專賣店咖啡知識全站熱搜台北中山燒肉餐廳推薦創作者介紹歐客佬咖啡高雄區OKLAO歐客佬精品咖啡高雄區歐客佬咖啡高雄區發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：收藏嗜好個人分類：咖啡品種相關此分類上一篇：何謂藝伎咖啡？此分類下一篇：海拔高低是如何影響咖啡品質呢？上一篇：何謂藝伎咖啡？下一篇：加勒比海上的璀璨藍寶石－牙買加藍山咖啡▲top留言列表發表留言服務項目OKLAO_門市活動內容(2)檔期活動優惠(0)門市環境介紹(1)OKLAO_咖啡莊園產區(5)中南美洲產區(0)亞洲產區(0)非洲產區(0)海島型產區(1)自營寮國農場(2)OKLAO_咖啡相關知識(4)咖啡品種相關(5)世界咖啡特色(2)｜義式咖啡相關｜(1)｜手沖咖啡相關｜(0)OKLAO_咖啡課程教學(0)OKLAO_咖啡周邊器具(0)OKLAO_專業OE
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發源於非洲衣索比亞。
阿拉比卡種咖啡樹種比較難栽種，栽植條件也較為嚴苛，它們喜歡溫和的早晨和較涼的夜晚，太冷、太熱、太潮濕的氣候都是致命打擊。
它需要較高的種植海拔高度（約海拔600至2000），肥沃土壤、充足濕氣、適當的日照條件與遮蔭。
且阿拉比卡數種對抗病蟲害能力較差，很容易遭受損害，此外，每單位面積的年產量也較低，因此實屬不易栽種。
但由於阿拉比卡種咖啡豆的香味特佳、風味較明顯、香氣層次變化分明、味譜迷人、且咖啡因含量比較少，因此，在現今全世界咖啡中，阿拉比卡種的栽種量占世界咖啡產量70％至80%，其中能稱得上是『精品』咖啡的大約只有10%。
羅布斯塔（Robusta）：羅布斯塔是一種擁有強大抗病能力的咖啡品種。
發源地在非洲剛果。
羅布斯塔種咖啡樹對海拔以及環境要求並不高，它可耐高溫、耐寒、耐濕、耐旱，甚至還耐黴菌侵擾。
它的適應性極強，在平地就可生長得非常好，採收也不一定需要人工，可以完全用震盪機器進行。
就栽種方面來說，羅布斯塔種咖啡樹在栽種條件上有百般好處，只可惜產出的咖啡豆香氣較差、風味平庸無奇、苦澀味強、酸度又不足，且咖啡因含量是阿拉比卡種的一倍之多。
羅布斯塔價值不及阿拉比卡種，多用做混合調配或即溶咖啡之用，栽種量占世界咖啡產量30%。
賴比瑞卡（Liberica）：源自西非，只佔目前世界經濟性種植咖啡總產量1%，數量非常少，風味嚐起來像一般的咖啡但苦度較高，外形比起一般咖啡豆大上許多，而且外皮很厚實不易去除果皮漿肉，處理過程較麻煩，商業經濟用途因此被限制。
賴比瑞卡咖啡樹，樹身並不大，大約只10-20呎高，賴比瑞卡種是一種非常耐抗病力及環境適應力強的樹種，除非氣溫若低於0℃以下，咖啡樹才無法存活，因此比起其他樹種，更易種植生長在亞熱帶地區，生長最適合的溫度是在19-27℃,因此這樣的咖啡樹很適合做為室內景觀樹，成為另一種用途目的。
咖啡樹從外觀看，它的葉子比起其他一般咖啡樹種來的巨大，繁植可用接枝方式，口感上苦度較高，香氣及醇度低，但濃度高是其優點。
最常見為阿拉比卡與羅布斯塔: 高雄歐客佬瑞豐店 高雄歐客佬中山店地址：高雄市左營區明倫路８５號 地址：高雄市前鎮區中山二路１３號 電話：07-5522500 電話：07-3340550營業時間：AM10:00-PM10:00 營業時間：AM10:00-PM10:00文章標籤高雄咖啡精品咖啡豆前鎮區左營區精品掛耳式咖啡單品咖啡咖啡禮盒手沖咖啡歐客佬咖啡咖啡品種阿拉比卡種咖啡羅布斯塔ArabicaRobusta咖啡原生種咖啡器具＃高雄瑞豐＃高雄中山咖啡豆專賣店咖啡知識全站熱搜台北中山燒肉餐廳推薦創作者介紹歐客佬咖啡高雄區OKLAO歐客佬精品咖啡高雄區歐客佬咖啡高雄區發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：收藏嗜好個人分類：咖啡品種相關此分類上一篇：何謂藝伎咖啡？此分類下一篇：海拔高低是如何影響咖啡品質呢？上一篇：何謂藝伎咖啡？下一篇：加勒比海上的璀璨藍寶石－牙買加藍山咖啡▲top留言列表發表留言服務項目OKLAO_門市活動內容(2)檔期活動優惠(0)門市環境介紹(1)OKLAO_咖啡莊園產區(5)中南美洲產區(0)亞洲產區(0)非洲產區(0)海島型產區(1)自營寮國農場(2)OKLAO_咖啡相關知識(4)咖啡品種相關(5)世界咖啡特色(2)｜義式咖啡相關｜(1)｜手沖咖啡相關｜(0)OKLAO_咖啡課程教學(0)OKLAO_咖啡周邊器具(0)OKLAO_專業OE
5. 三大咖啡品種(網路資料整理) @ 肌樂gogo(無毒農場) :: 隨意窩 ...
世界三大咖啡品種比較簡略表： 一．咖啡的種類：咖啡豆大略可粗分為三種類：(1)‧阿拉比卡（Arabica）咖啡樹、(2)‧羅巴斯塔（Robusta）咖啡樹及(3)．肌樂gogo(無毒農場)Facebook：http://www.facebook.com/profile.php?id=100000288231223日誌相簿影音好友名片201201301339三大咖啡品種(網路資料整理)?咖啡學世界三大咖啡品種比較簡略表：一．咖啡的種類：咖啡豆大略可粗分為三種類：(１)‧阿拉比卡（Arabica）咖啡樹、(２)‧羅巴斯塔（Robusta）咖啡樹及(３)．利伯利卡（Liberica）咖啡樹。
二．咖啡的產量：阿拉比卡（Arabica）佔世界咖啡產量６９％、羅巴斯塔（Robusta）佔世界咖啡產量３０％、利伯利卡（Liberica）佔世界咖啡產量１％左右。
因此世界上的咖啡豆交易及咖啡期貨的交易種類，皆以阿拉比卡（Arabica）及羅巴斯塔（Robusta）二種為主。
三．阿拉比卡（Arabica）／羅巴斯塔（Robusta）之基本面之比較：特性／品種阿拉比卡（Arabica）羅巴斯塔（Robusta）產地、生長環境是市場上最受歡迎的咖啡豆，主要生長地區為西半球的高原地區，包括巴西、哥倫比亞和其他拉丁美洲國家，其中巴西與哥倫比亞分別為世界第一、第二大之咖啡生產國，生長高度都超過２０００英呎，氣溫適中且穩定的地區。
主要生長在地勢較低且熱的非洲與亞洲地區，象牙海岸為最主要生產，烏干達次之，印尼、越南、泰國、印度等，高度則在５００至２０００英呎之間，抗病力較強。
收穫期與產量阿拉比卡咖啡樹從幼苗栽植，要經過五年時間才會結果，巴西主要收穫期為每年的５～９月，哥倫比亞為４～６月，總產量約佔全球市場之７０％。
羅巴斯塔咖啡樹只需二至三年即可結果，印尼收穫期為每年的４～８月，越南為每年的１０月～翌年的４月，總產量約佔全球市場３０％。
特性與用途味較溫和，具香味與酒酸味，品質較高，價格相對較高。
擁有抗病蟲害強之特性，味道與香味較不受歡迎，主要用途為混合及做為即溶咖啡之原料。
ArabicavsRobusta阿拉比卡咖啡與羅巴斯塔咖啡的差別： 咖啡豆是屬於茜草科（RubiaceaeFamily）植物的種子，其下的咖啡屬（CoffeaGenus）至少有25個主要品種，其中最重要的兩個品種為阿拉比卡種Coffeaarabica(Arabicacoffee)及加那福拉種Coffeacanephora(Robustacoffee)，又稱為【羅巴斯塔咖啡】。
阿拉比卡咖啡豆占全球產量的70%，羅巴斯塔咖啡豆占約30%左右，阿拉比卡咖啡具有44條染色體，而羅巴斯塔咖啡則有22條染色體，因此阿拉比卡咖啡是無法與羅巴斯塔咖啡產生雜交的作物。
咖啡樹會受到各地區的氣候、海拔高度、土質的不同等因素，影響咖啡豆的品質及風味，如同其他的農產品，例如茶及葡萄酒等等。
因此即使來自同一個國家，不同的地區就有不同的風味，價格自然就不同了。
咖啡樹屬於常綠型植物，栽培在熱帶及亞熱帶的地區，最適合的生長條件是，要有適量的雨水，土地的排水性要好，因此多選在富有火山灰（富含有機質）的傾斜坡地，也因此高品質的阿拉比卡咖啡豆多數是以人工採收再由馬或騾子運載下山。
阿拉比卡咖啡的豆型較小，正面為長橢圓形，中間的分線裂紋窄而曲折，呈S形，豆子背面的圓弧形較完整。
羅巴斯塔咖啡豆的豆型較大，正面較趨於圓形，中間的分線裂紋成直線狀。
（以下圖片的VivOlé阿拉比卡咖啡豆，為Maragogype象型豆，等級較高，豆型也較大） 以栽種來講，羅巴斯塔咖啡樹可耐高溫、耐寒、耐旱、耐濕、抗病蟲害及適應性強的特性，在平地就可以長得很好，可惜生產出來的咖啡豆，香氣較缺乏，苦味強（咖啡因多的緣故），酸度不夠，因此多用於即溶咖啡、罐裝咖啡、或沖泡式的三合一咖啡。
在義大利，很多咖啡店在製作濃縮咖啡（Espresso）時會加入適當比例的Robusta羅巴斯塔咖啡豆，以加深「口感」（例如強烈、粗獷等等）。
【阿拉比卡咖啡】與一般用於罐裝飲料的【羅巴斯塔咖啡】的差別整理如下： Arabica阿拉比卡Robusta羅巴斯塔染色體4422從種植到第一次採收4-5年2-3年開花到結成紅色果實9個月10到11個月成熟果實掉落留在樹枝上野生樹種最高7-12米10米根深土淺土最佳生長溫度15-24℃24-30℃最佳降雨量1500-2000mm2000
二．咖啡的產量：阿拉比卡（Arabica）佔世界咖啡產量６９％、羅巴斯塔（Robusta）佔世界咖啡產量３０％、利伯利卡（Liberica）佔世界咖啡產量１％左右。
因此世界上的咖啡豆交易及咖啡期貨的交易種類，皆以阿拉比卡（Arabica）及羅巴斯塔（Robusta）二種為主。
三．阿拉比卡（Arabica）／羅巴斯塔（Robusta）之基本面之比較：特性／品種阿拉比卡（Arabica）羅巴斯塔（Robusta）產地、生長環境是市場上最受歡迎的咖啡豆，主要生長地區為西半球的高原地區，包括巴西、哥倫比亞和其他拉丁美洲國家，其中巴西與哥倫比亞分別為世界第一、第二大之咖啡生產國，生長高度都超過２０００英呎，氣溫適中且穩定的地區。
主要生長在地勢較低且熱的非洲與亞洲地區，象牙海岸為最主要生產，烏干達次之，印尼、越南、泰國、印度等，高度則在５００至２０００英呎之間，抗病力較強。
收穫期與產量阿拉比卡咖啡樹從幼苗栽植，要經過五年時間才會結果，巴西主要收穫期為每年的５～９月，哥倫比亞為４～６月，總產量約佔全球市場之７０％。
羅巴斯塔咖啡樹只需二至三年即可結果，印尼收穫期為每年的４～８月，越南為每年的１０月～翌年的４月，總產量約佔全球市場３０％。
特性與用途味較溫和，具香味與酒酸味，品質較高，價格相對較高。
擁有抗病蟲害強之特性，味道與香味較不受歡迎，主要用途為混合及做為即溶咖啡之原料。
ArabicavsRobusta阿拉比卡咖啡與羅巴斯塔咖啡的差別： 咖啡豆是屬於茜草科（RubiaceaeFamily）植物的種子，其下的咖啡屬（CoffeaGenus）至少有25個主要品種，其中最重要的兩個品種為阿拉比卡種Coffeaarabica(Arabicacoffee)及加那福拉種Coffeacanephora(Robustacoffee)，又稱為【羅巴斯塔咖啡】。
阿拉比卡咖啡豆占全球產量的70%，羅巴斯塔咖啡豆占約30%左右，阿拉比卡咖啡具有44條染色體，而羅巴斯塔咖啡則有22條染色體，因此阿拉比卡咖啡是無法與羅巴斯塔咖啡產生雜交的作物。
咖啡樹會受到各地區的氣候、海拔高度、土質的不同等因素，影響咖啡豆的品質及風味，如同其他的農產品，例如茶及葡萄酒等等。
因此即使來自同一個國家，不同的地區就有不同的風味，價格自然就不同了。
咖啡樹屬於常綠型植物，栽培在熱帶及亞熱帶的地區，最適合的生長條件是，要有適量的雨水，土地的排水性要好，因此多選在富有火山灰（富含有機質）的傾斜坡地，也因此高品質的阿拉比卡咖啡豆多數是以人工採收再由馬或騾子運載下山。
阿拉比卡咖啡的豆型較小，正面為長橢圓形，中間的分線裂紋窄而曲折，呈S形，豆子背面的圓弧形較完整。
羅巴斯塔咖啡豆的豆型較大，正面較趨於圓形，中間的分線裂紋成直線狀。
（以下圖片的VivOlé阿拉比卡咖啡豆，為Maragogype象型豆，等級較高，豆型也較大） 以栽種來講，羅巴斯塔咖啡樹可耐高溫、耐寒、耐旱、耐濕、抗病蟲害及適應性強的特性，在平地就可以長得很好，可惜生產出來的咖啡豆，香氣較缺乏，苦味強（咖啡因多的緣故），酸度不夠，因此多用於即溶咖啡、罐裝咖啡、或沖泡式的三合一咖啡。
在義大利，很多咖啡店在製作濃縮咖啡（Espresso）時會加入適當比例的Robusta羅巴斯塔咖啡豆，以加深「口感」（例如強烈、粗獷等等）。
【阿拉比卡咖啡】與一般用於罐裝飲料的【羅巴斯塔咖啡】的差別整理如下： Arabica阿拉比卡Robusta羅巴斯塔染色體4422從種植到第一次採收4-5年2-3年開花到結成紅色果實9個月10到11個月成熟果實掉落留在樹枝上野生樹種最高7-12米10米根深土淺土最佳生長溫度15-24℃24-30℃最佳降雨量1500-2000mm2000