一張圖看懂路易莎公開說明書，500分店數擊敗星巴克登冠 ... | 連鎖咖啡店路易莎
在路易莎的公開說明書中，可以看見台灣咖啡市場的規模，以及路易莎咖啡在這片紅海中的競爭利基所在。
台灣咖啡市場有多大？每人每年喝掉204杯，連鎖咖啡店 ...新聞最新新聞數位專題熱門圖解專家觀點主題分類前端科技5G通訊AI與大數據電動車/交通科技物聯網區塊鏈能源環保服務消費新零售金融科技服務創新產業應用半導體與電子產業醫療生技資訊安全智慧城市智慧製造雲端運算與服務數位生活3C生活遊戲/電競影音/新媒體教育/人文企業職場商業經營創新創業行銷與Martech職場/工作術程式開發產業動態數位行銷學院課程一覽企業內訓團票預購品牌活動社群活動未來商務展MeetTaipei品牌社群未來商務Meet創業小聚雜誌最新出刊訂閱優惠關於我們內容轉載規範服務條款與隱私權政策廣告刊登場地租借徵才聯絡我們客服信箱：[email protected]服務時間：週一～週五09:00-12:00；13:30-17:0010694台北市光復南路102號9樓aboutus|廣告刊登|場地租借|內容授權新聞專題社群活動課程雜誌調查所Podcast登入／註冊熱門新聞活動會員數位時代製作【圖解】一張圖看懂路易莎公開說明書，500分店數擊敗星巴克登冠，背後秘密是什麼？2021.01.25新零售程倚華在全台擁有超過500間分店的路易莎咖啡正式成為公開發行公司，並預期在今年登錄興櫃。
究竟台灣的咖啡市場有多大？路易莎又有什麼特殊優勢？創立於2006年的路易莎咖啡在去年公開發行，預期將在今年完成登錄興櫃。
在2020年累積營收達19億元，比2019年同期的15億元成長30.75％。
從2016年開始，由於台灣一連串關於食用油、牛奶等等的食安危機爆發，讓路易莎開始投入自營中央工廠產銷模式。
目前，路易莎經營一座烘豆廠、兩座烘焙廠、兩座餐食廠以及一座麵包廠，能自主生產的餐飲品項廣泛，能因應市場趨勢、品牌策略快速研發出相應產品，並大量生產，迅速鋪貨至門市。
在路易莎的公開說明書中，可以看見台灣咖啡市場的規模，以及路易莎咖啡在這片紅海中的競爭利基所在。
台灣咖啡市場有多大？每人每年喝掉204杯，連鎖咖啡店點年成長5%根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡，市場規模超過700億元。
在路易莎的公開說明書中，也引用媒體《食力foodNEXT》統計，指出台灣人在2000年的平均每人咖啡飲用杯數是101杯，但到了2018年已達到204杯。
之前擴增50杯要花16年，現在則只需要2年就達標。
又根據全球知名調研公司Euromonitor公司2015年的調查數據顯示，北歐每人每年平均大約喝掉1,000杯咖啡，而日本、美國也達到400、500杯，顯見台灣咖啡市場還有很大的發展空間。
看到台灣產業的市場發展，咖啡簡餐類店點總數，在2018年為2,386間，2019年成長到2,511間，成長率達5.2%。
整體家數與店數增加，反映台灣人飲用咖啡的習慣逐漸養成且需求量大，市場擴展據點具有發展潛力，未來應會呈現穩定成長趨勢。
4成業績來自外帶！路易莎廣設插座，不怕客人久坐儘管咖啡市場需求量大，前景也一片看好，但飲料店業進入門檻低，近年來各大超商、速食業者也積極投入咖啡飲料市場，在這片咖啡紅海中，找到自身品牌定位就更為重要。
首先，分店數多是路易莎咖啡的一大特色。
在去年底，路易莎咖啡分店數已突破500間，一度超越國際連鎖龍頭品牌台灣星巴克。
積極開發餐點品類也是一個方向。
路易莎咖啡創辦人兼董事長黃銘賢曾在接受《數位時代》專訪時提到，在2015年，分店數衝破百間時，以及在2019年分店數超越星巴克時，背後的關鍵都是進一步開展了更多餐點品項。
在2019年，首先推出可以讓趕時間的上班族拿了就走、毋須等待的「快取早餐」時，估計帶動了整體業績成長3成。
另外，在近兩年來，路易莎也積極擴大內用區，也在店內增設更多插座，讓消費者可以久坐。
不怕拉低翻桌率的原因，就是在於路易莎有4成業績是來自外帶。
「我們販售商品夠豐富，所以他坐在位子上一天，可能早上先點咖啡，中午肚子餓再點漢堡，才能創造平均超過百元的客單價。
」對於黃銘賢來說，這就是內用座位的價值所在。
展望未來，路易莎也將積極拓展海外市場。
在2019年，路易莎在泰國開出3間海外門市之後，由於受到新冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）疫情影響，暫緩了海外的發展速度。
但在公開說明書中
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究竟台灣的咖啡市場有多大？路易莎又有什麼特殊優勢？創立於2006年的路易莎咖啡在去年公開發行，預期將在今年完成登錄興櫃。
在2020年累積營收達19億元，比2019年同期的15億元成長30.75％。
從2016年開始，由於台灣一連串關於食用油、牛奶等等的食安危機爆發，讓路易莎開始投入自營中央工廠產銷模式。
目前，路易莎經營一座烘豆廠、兩座烘焙廠、兩座餐食廠以及一座麵包廠，能自主生產的餐飲品項廣泛，能因應市場趨勢、品牌策略快速研發出相應產品，並大量生產，迅速鋪貨至門市。
在路易莎的公開說明書中，可以看見台灣咖啡市場的規模，以及路易莎咖啡在這片紅海中的競爭利基所在。
台灣咖啡市場有多大？每人每年喝掉204杯，連鎖咖啡店點年成長5%根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡，市場規模超過700億元。
在路易莎的公開說明書中，也引用媒體《食力foodNEXT》統計，指出台灣人在2000年的平均每人咖啡飲用杯數是101杯，但到了2018年已達到204杯。
之前擴增50杯要花16年，現在則只需要2年就達標。
又根據全球知名調研公司Euromonitor公司2015年的調查數據顯示，北歐每人每年平均大約喝掉1,000杯咖啡，而日本、美國也達到400、500杯，顯見台灣咖啡市場還有很大的發展空間。
看到台灣產業的市場發展，咖啡簡餐類店點總數，在2018年為2,386間，2019年成長到2,511間，成長率達5.2%。
整體家數與店數增加，反映台灣人飲用咖啡的習慣逐漸養成且需求量大，市場擴展據點具有發展潛力，未來應會呈現穩定成長趨勢。
4成業績來自外帶！路易莎廣設插座，不怕客人久坐儘管咖啡市場需求量大，前景也一片看好，但飲料店業進入門檻低，近年來各大超商、速食業者也積極投入咖啡飲料市場，在這片咖啡紅海中，找到自身品牌定位就更為重要。
首先，分店數多是路易莎咖啡的一大特色。
在去年底，路易莎咖啡分店數已突破500間，一度超越國際連鎖龍頭品牌台灣星巴克。
積極開發餐點品類也是一個方向。
路易莎咖啡創辦人兼董事長黃銘賢曾在接受《數位時代》專訪時提到，在2015年，分店數衝破百間時，以及在2019年分店數超越星巴克時，背後的關鍵都是進一步開展了更多餐點品項。
在2019年，首先推出可以讓趕時間的上班族拿了就走、毋須等待的「快取早餐」時，估計帶動了整體業績成長3成。
另外，在近兩年來，路易莎也積極擴大內用區，也在店內增設更多插座，讓消費者可以久坐。
不怕拉低翻桌率的原因，就是在於路易莎有4成業績是來自外帶。
「我們販售商品夠豐富，所以他坐在位子上一天，可能早上先點咖啡，中午肚子餓再點漢堡，才能創造平均超過百元的客單價。
」對於黃銘賢來說，這就是內用座位的價值所在。
展望未來，路易莎也將積極拓展海外市場。
在2019年，路易莎在泰國開出3間海外門市之後，由於受到新冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）疫情影響，暫緩了海外的發展速度。
但在公開說明書中