既然了解完咖啡豆的生長環境，接下來就是要介紹咖啡豆本身了，咖啡豆的 ... 拿來調和咖啡，像是常見的曼巴咖啡就是由巴西咖啡和曼特寧咖啡調和出來的 ...HOME生活風格健康生活健康咖啡豆種類懶人包，什麼是藍山？曼特寧？咖啡豆入門知識一定要看！2021美力編輯部最推保養品！SK-R.N.A.超肌能緊緻活膚霜，有感必收大紅瓶！目錄咖啡豆的生長環境和採收時間咖啡豆種類咖啡的喝法咖啡豆保存方法給自己來杯咖啡吧，哪裡買?看這裡你也是咖啡重度愛好者嗎？想睡的時候就需要喝杯咖啡提神一下，只要控制好咖啡因的攝取量，也不用擔心會影響到身體健康。

不過去到咖啡廳，面對一整排的菜單卻只會點美式？其實咖啡有很多種類，但每每提到「藍山」、「阿拉比卡」又到底是什麼味道？到底哪裡不一樣？有大部分的咖啡都是由咖啡豆的產地來命名的，而咖啡豆生長的條件不同就會影響到咖啡豆的風味，所以今天小編就帶來這些關於咖啡豆的小知識介紹給大家囉！只要記住這幾種基本咖啡豆，下次去咖啡廳就可以多多嘗試了。

咖啡豆的生長環境和採收時間要了解各地的咖啡豆之前，先來了解一下咖啡豆的生長環境，其實咖啡豆生長的環境是受到很多限制的，第一個要注意的是環境溫度，差不多要在15度到25度的區間內，太熱或是太冷都會影響到咖啡豆的生長，像是熱帶地區的咖啡豆就會選擇種在山上，藉此來讓環境溫度是適合咖啡豆生長的。

因此咖啡豆生長的緯度差不多會在南迴歸線到北迴歸線內，這裡的溫度會比較適合咖啡豆生長。

而土壤也會影響到咖啡豆的生長，大部分的咖啡樹是需要大量氧氣的，所以排水性不好的土壤就會不適合咖啡樹生長了。

當條件都適合咖啡樹後，種下咖啡樹後也還要再等個三四年才可以收成，所以沒辦法直接採收。

而且咖啡樹開始可以收成之後，如果再等個三到四年，咖啡豆的品質跟產量就會下降了，因此通常會用輪流收成的方式來保持咖啡豆的品質。

咖啡豆種類既然了解完咖啡豆的生長環境，接下來就是要介紹咖啡豆本身了，咖啡豆的風味除了烘焙會影響到之外，就是產地的環境了，溫度、土壤都會影響到風味，接下來就由小編來介紹不同產地的咖啡豆囉！阿拉比卡咖啡豆阿拉比卡咖啡豆也可以稱作小果咖啡，是最傳統的咖啡豆，而且也是世界第一大品種的咖啡豆，非常的流行。

而在更以前實際上只有阿拉比卡一種咖啡豆，是到了19世紀時發生了大規模的病害，因此種植的人才開始尋找其他的咖啡的品種。

這種咖啡樹也可以稱呼為阿拉伯咖啡，最主要是因為阿拉伯以前長期壟斷著咖啡的生意，所以才這樣稱呼的。

適合的溫度為20度左右，而會需要含有豐富礦物質的土壤。

風味和其他咖啡比起來都比較偏向中間，不會太酸而且甜味跟苦味也都剛剛好，非常適合用來調和綜合咖啡，不過也因為這樣，所以阿拉比卡咖啡豆會比較貴。

最大種植的國家是巴西。

羅布斯塔咖啡豆羅布斯塔咖啡豆也被稱作中果咖啡，是世界第二大品種的咖啡豆，佔了世界咖啡產量相當多的部比例，大約是四分之一到三分之一。

抗病害的能力極強，而且不易受到氣候影響。

生長環境比較沒有那麼麻煩，只要在熱帶環境就可以生長了。

因為咖啡因濃度比較高，而且脂肪和糖分有含量比較少，所以喝起來會比較苦和強烈。

也因為這樣子風味的關係羅布斯塔咖啡豆會比較便宜，而且比較被常用作即溶咖啡。

最大的種植國家是越南。

賴比瑞亞咖啡豆賴比瑞亞咖啡豆被稱作大果咖啡，也是一種較能抗蟲害的品種，比較喜好高溫潮濕的環境來生長。

味道比較香，但是喝起來的感覺會很淡。

最主要就是產在賴比瑞亞了。

而實際上不只這些咖啡樹種，全世界現在大約有一百多種的咖啡樹。

藍山咖啡豆藍山咖啡豆出產在牙買加的藍山山脈，價格偏高，但是風味非常的棒。

而因為當地天氣晝夜溫差大，和土壤非常的有營養的關係，而且海拔必須要超過1800公尺(大約6000英尺)才能種植出這樣的味道。

藍山咖啡有屬於自己的味道，微酸，但是味道卻剛剛好，是很多的人喜愛的咖啡，其他移植藍山品種的地區也很難和原本的藍山咖啡比較，而如果海拔低於1800公尺的藍山地區的咖啡，只能夠被稱為高山咖啡，大家要特別注意是不一樣的哦！曼特寧咖啡豆在藍山咖啡還沒有出現的時候，曼特寧咖啡曾經被認為是世界上最好的咖啡。

風味非常的特別，擁有焦糖般的特別香味，但是因為生產量比較少的關係，所以價錢也偏高。

而且因為曼特寧咖啡豆本身沒有酸味的特性，所以在製作冰咖啡時也不會出現酸味，非常容易入口。