ELEOS手沖咖啡入門教學 ... 如果以一杯300cc的咖啡來說，約使用20g左右的豆子研磨即可，這部分可視濃淡喜好微調咖啡粉的份量！使用磨豆機將咖啡豆研磨成約半 ...目錄露營用品居家用品可水洗珪藻土地墊手作編織系列風格選物配件咖啡用品兒童書包媒體介紹購物須知全部商品分類精選商品露營用品居家用品可水洗珪藻土地墊手作編織系列風格選物配件咖啡用品兒童書包全部商品帳戶會員登入新用戶註冊其他聯絡我們繁體中文購物車你的購物車是空的{{'product.bundled_products.label'|translate}}{{'product.bundle_group_products.label'|translate}}{{'product.gift.label'|translate}}{{'product.addon_products.label'|translate}}{{item.product.title_translations|translateModel}}{{field.name_translations|translateModel}}{{item.variation.name}}{{childProduct.title_translations|translateModel}}{{getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation)}}{{item.quantity}}xNT$0{{item.unit_point}}點刪除{{'product.addon_products.label'|translate}}{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}{{addonItem.quantity}}x{{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}}刪除訂單結帳語言English繁體中文貨幣$HKD¥CNY$TWD$USD$SGD€EUR$AUD£GBP₱PHPRMMYR฿THBد.إAED¥JPYKMMK$BND₩KRWRpIDR₫VND$CAD目錄登入會員購物車({{currentCart.getItemCount()}})聯絡我們繁體中文English繁體中文露營用品居家用品可水洗珪藻土地墊手作編織系列風格選物配件咖啡用品兒童書包媒體介紹購物須知全部商品ELEOS手沖咖啡入門教學2017-12-27咖啡是門看似簡單，其實不容易的學問，許多不同的外在因素都會影響一杯咖啡的口感，我們在這邊先從最入門的基本技巧，來分享如何開始一杯手沖咖啡，接下來更入門的口感調整以後再跟大家分享1.咖啡豆的新鮮程度這個部分是最重要的，豆子的新鮮程度佔一杯咖啡是否好喝極大的比重，不新鮮的豆子就算技術再好也無法達成最佳狀態，一般建議買剛剛烘培好的豆子，保存良好的話大概可以放置約3-4週，如果放太久香氣很快就會散失，所以買咖啡豆時建議不要貪心，精算喝的人數及週期，買一個月內喝得完的就可以（ps半磅是225g約可沖10-13杯的咖啡)，，而且強烈建議一定要喝之前在少量現磨才能保有最佳風味，不建議請店家先磨好整包。

 2.咖啡粉的份量及研磨的粗細如果以一杯300cc的咖啡來說，約使用20g左右的豆子研磨即可，這部分可視濃淡喜好微調咖啡粉的份量！使用磨豆機將咖啡豆研磨成約半顆芝麻的粗細，這部分也很重要，太粗太細都會大大影響咖啡的萃取及濃淡。

3.接下來就是使用ELEOS器材的快速手沖SOP教學1.倒入磨好的咖啡粉至金屬濾杯2.將滾燙的水倒入手沖壺內稍微等待一兩分鐘至水溫90度左右即可開始3.先不要馬上全部沖入粉內，先緩緩滴入少量的水均勻浸濕咖啡粉（浸濕咖啡粉的水量約為粉的2倍或總水量的1/10，如果以20g的粉沖泡300cc的咖啡，那就先滴30-40cc的水量“均勻”浸濕咖啡粉）4.接著等候約40-60秒左右再將剩下的水緩慢沖下5.儘量以不斷水為前提的最小流速緩慢地在咖啡粉上由內而外的重覆繞圈6.水滿至金屬濾杯八分滿時可停頓一下等水位降低至一半再次注水（重覆此步驟）7.當ELEOS鈦杯至八分滿也就是300cc左右就迅速拿走濾杯（此步驟切勿貪心，多少粉就是多少份量的咖啡，多了容易沖出不好的味道）8.如果覺得咖啡太濃，可是情況加入些許熱水做調整，太淡就增加咖啡粉的份量重新再沖一次咖啡粉的的份量及研磨粗細決定沖泡的份數及濃淡（越少越粗就越淡。

越多越細越濃），水溫的高低決定酸苦的程度（太低的水溫煮出來味道偏酸，相反的，溫度太高就會偏苦） 另外想喝拿鐵或是卡布可以選擇雙層不鏽鋼打奶泡器(手動)或是不鏽鋼電動奶泡機，兩