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沖泡咖啡的意思，換言之就是將咖啡豆的成分融進水。及為之前所注入的40%的熱水。而後，剩下將融入水中的咖啡粉調整濃度。將剩下60% ...

傳統正壓法 · 1. 將濾紙放到濾紙座並沖濕濾紙，再將濾紙座安裝在沖煮座，完成後置於杯子上。 · 2. 倒入新鮮研磨的咖啡粉，使用細研磨或中度研磨取決於你的喜好。 · 3. 加入水 ...

為了沖煮出一杯美味的咖啡，“浸潤”動作是不可少的。所謂“浸潤”指的是先將少量的熱開水約20cc輕輕注入，使咖啡粉(1杯份約10～12g)浸於熱水中約20秒。

由於剛磨完的咖啡豆會帶有濃郁新鮮的氣體，因此必須先使用熱水沖泡，才能完整地萃取出咖啡粉的風味。從中心開始注入熱水，再慢慢向外畫圓，直到將咖啡粉完全浸濕（水量大約 ...

《手沖咖啡的第一本書》建議，咖啡豆和水量的比例（粉水比），一般是1：12 至1：18，前者味道較濃，後者偏淡。初學者可以從1：16 開始嘗試。比如說，20 克 ...

沖泡方法：先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡 ...