質感手繪插圖×漸進步驟解析 　　由咖啡職人領路，帶你調配出絕佳的美味平衡 　　許多人的一天，是從啜飲第一口咖啡，才算真正的開始。 　　早晨一杯咖啡，是為了提神；午後一杯，啟動續航力；晚間一杯，細嗅一日的餘韻。 　　酸味，苦味，濃醇，淡雅，果香，花香…… 　　美國精品咖啡協會將常見的咖啡香氣分成36種，目前世界上更有超過100種咖啡豆。 　　如果你也喜歡喝咖啡，肯定會有自己鍾愛的風味。...

　　一杯好喝咖啡從產豆就決定 　　衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 　　來自世界各國咖啡豆全履歷， 　　咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 　　咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香 　　★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗，不斷記錄其中的變化，逐漸將咖啡豆的烘焙科學化、系統化★★ 　　咖啡是科學、是藝術、是技能、是品味、是創作， 　　發掘每一顆咖啡豆裡的驚嘆號！ 　　每一...

你想開一家有自己風格的咖啡屋嗎？實現夢想的同時，如何創造豐厚利潤？ 開店的步驟是什麼？如何設計自己的風格？ 最適合的地點怎麼找？多少資金才夠？ 讓咖啡達人幫助你夢想成真！ 根據統計，台灣每四個人中，就有一個人想開店，而開咖啡店更是許多人一輩子浪漫的夢想！ 本書從起步到執行，全程輔助你做最全面性的考量，並提供最實際的參考數據與經驗， 尋夢篇：你也有個咖啡夢嗎？但你真的適合當一間咖啡屋的主人嗎？...