在家泡咖啡－11種器具指南 | 咖啡粉沖泡
傳統正壓法 · 1. 將濾紙放到濾紙座並沖濕濾紙，再將濾紙座安裝在沖煮座，完成後置於杯子上。
· 2. 倒入新鮮研磨的咖啡粉，使用細研磨或中度研磨取決於你的喜好。
· 3. 加入水 ...返回網站返回網站在家泡咖啡－11種器具指南你在找新的器具沖咖啡嗎？有很多器具可以選擇，每種器具沖出來的咖啡也嚐起來不太一樣，這邊先不提操作的難易度。
沖咖啡這件事就是精品咖啡最具魅力的一件事，你可以很有彈性的調整，摸索出你喜歡的風味，也許調整的過程也會讓人氣餒，可能會越沖越難喝，不過別擔心，我們總結出一些因沖煮器具的不同而產生的差異，並提供一些沖煮的小訣竅。
咖啡師用HarioV60沖咖啡，來源：B4BDesignGroup一、過濾式1.V60取名自60度角的構造，是一個非常受歡迎的沖煮器具，沖出來的咖啡風味一致性高並且有著乾淨的風味特性，也很容易從實驗中找出沖煮的一些參數，如水溫、研磨度與粉水比例等。
使用中細研磨刻度，在悶蒸之後，注水以同心圓方式在咖啡粉床上繞圈，你可能可以試試看以點滴注水法沖煮，分批注入少量的水。
選V60的理由：如果你想要有乾淨風味的咖啡，也想自行嘗試調整沖煮參數，而且願意接受它的沖煮難度。
使用HarioV60手沖咖啡，來源：coffeebyed2. KalitaWaveKalitaWave是手沖咖啡濾杯，跟V60相似，但有幾個關鍵差異。
首先濾杯的底部較平且有三個小孔，這會影響水的流速，讓水在流出濾杯前可以停留在濾杯底部，反之這會讓沖煮出來的咖啡穩定性與容錯率更高。
建議沖煮方式就跟V60一樣，適合的研磨度為中偏細。
選KalitaWave的理由：如果你偏好容錯率更高的沖煮方式，可以試試看這種濾杯。
使用KalitaWave沖咖啡，來源：AlvinSuhardjhono3. TheChemexChemex濾杯就視覺上來看非常吸睛，甚至還有在紐約的現代藝術博物館中展出，不像其他手沖濾杯，Chemex一次可以煮出八杯的量，最棒的是它過濾咖啡的功能，因為保留了咖啡中的油脂，所以煮出來的咖啡會比較醇厚。
然而由於Chemex深V型的設計，在沖煮時較難維持一致性。
跟手沖不同的是研磨度建議適用中粗研磨。
選Chemex的理由：你想要風味乾淨的咖啡，並且想要一次沖煮出超過一人份的咖啡，但口感一致性的沖煮結果並非你首要考量。
使用Chemex沖煮，來源：E.J.Schiro4. BatchBrewers過往大家常把BatchBrewer跟品質糟糕、有焦味而且放了好幾個小時的咖啡聯想再一起。
然而，這一切有所轉變，因為出現了精品咖啡沖煮機，這台機器由精品咖啡協會（SCA）所認證，甚至部分精品咖啡店會用它來製作手沖。
這台精品等級的batchbrewer的優點是很好操控，你可以設定最接近的水溫，模擬人的手沖，控制悶蒸時間等等。
最重要的是，你甚至可以設置水溫的變化應對在控制萃取上。
以往會建議以中度研磨的粗細沖煮，但依照型號的推陳出新，還是依機器建議的研磨粗細沖煮。
選BatchBrewer的理由：你想要一次煮出品質穩定的咖啡給許多人，而且你不介意多花一些錢在這個設備，或是犧牲手沖過程帶來的樂趣。
智慧型連線沖煮batchbrewer，來源：AmecVelásquez延伸閱讀：咖啡濾紙要選漂白還是無漂白的？二、浸泡式1.聰明濾杯這個器具可能看起來像手沖濾杯，但它其實結合了過濾與浸泡功能，濾杯底部有一個活閥，可以使咖啡粉與水充分浸泡來萃取咖啡，當停止浸泡時只要打開活閥就可以過濾出咖啡液，建議使用中度研磨。
選聰明濾杯的理由：你想要同時品嚐到浸泡與過濾咖啡的滋味，或是你很注重沖煮的穩定性。
使用聰明濾杯萃取咖啡，來源： PrevailUnion2. 法式濾壓壺這是最廣為人知且最簡單的一種沖煮器具，法式濾壓壺常被喝精品咖啡的人所輕視，然而當中依然有許多撇步可以改善風味。
當中最重要的，是確保沖泡完成時要輕輕倒出咖啡，如果動作太粗魯，會讓萃取完的細粉留在咖啡中繼續萃取，而萃取後段會溶出更多苦味物質，導致咖啡變難喝。
通常建議會用粗研磨度沖泡，但有些人試著在研磨度和浸泡時間找到更好的平衡。
選法式濾壓壺的理由：你想要一杯醇厚的咖啡，而且偏好簡單的沖泡方法。
分享用法壓壺沖出來的咖啡，來源：RachelGorjestani3.愛樂壓由Aerobie公司發明的輕巧、方便攜
· 2. 倒入新鮮研磨的咖啡粉，使用細研磨或中度研磨取決於你的喜好。
· 3. 加入水 ...返回網站返回網站在家泡咖啡－11種器具指南你在找新的器具沖咖啡嗎？有很多器具可以選擇，每種器具沖出來的咖啡也嚐起來不太一樣，這邊先不提操作的難易度。
沖咖啡這件事就是精品咖啡最具魅力的一件事，你可以很有彈性的調整，摸索出你喜歡的風味，也許調整的過程也會讓人氣餒，可能會越沖越難喝，不過別擔心，我們總結出一些因沖煮器具的不同而產生的差異，並提供一些沖煮的小訣竅。
咖啡師用HarioV60沖咖啡，來源：B4BDesignGroup一、過濾式1.V60取名自60度角的構造，是一個非常受歡迎的沖煮器具，沖出來的咖啡風味一致性高並且有著乾淨的風味特性，也很容易從實驗中找出沖煮的一些參數，如水溫、研磨度與粉水比例等。
使用中細研磨刻度，在悶蒸之後，注水以同心圓方式在咖啡粉床上繞圈，你可能可以試試看以點滴注水法沖煮，分批注入少量的水。
選V60的理由：如果你想要有乾淨風味的咖啡，也想自行嘗試調整沖煮參數，而且願意接受它的沖煮難度。
使用HarioV60手沖咖啡，來源：coffeebyed2. KalitaWaveKalitaWave是手沖咖啡濾杯，跟V60相似，但有幾個關鍵差異。
首先濾杯的底部較平且有三個小孔，這會影響水的流速，讓水在流出濾杯前可以停留在濾杯底部，反之這會讓沖煮出來的咖啡穩定性與容錯率更高。
建議沖煮方式就跟V60一樣，適合的研磨度為中偏細。
選KalitaWave的理由：如果你偏好容錯率更高的沖煮方式，可以試試看這種濾杯。
使用KalitaWave沖咖啡，來源：AlvinSuhardjhono3. TheChemexChemex濾杯就視覺上來看非常吸睛，甚至還有在紐約的現代藝術博物館中展出，不像其他手沖濾杯，Chemex一次可以煮出八杯的量，最棒的是它過濾咖啡的功能，因為保留了咖啡中的油脂，所以煮出來的咖啡會比較醇厚。
然而由於Chemex深V型的設計，在沖煮時較難維持一致性。
跟手沖不同的是研磨度建議適用中粗研磨。
選Chemex的理由：你想要風味乾淨的咖啡，並且想要一次沖煮出超過一人份的咖啡，但口感一致性的沖煮結果並非你首要考量。
使用Chemex沖煮，來源：E.J.Schiro4. BatchBrewers過往大家常把BatchBrewer跟品質糟糕、有焦味而且放了好幾個小時的咖啡聯想再一起。
然而，這一切有所轉變，因為出現了精品咖啡沖煮機，這台機器由精品咖啡協會（SCA）所認證，甚至部分精品咖啡店會用它來製作手沖。
這台精品等級的batchbrewer的優點是很好操控，你可以設定最接近的水溫，模擬人的手沖，控制悶蒸時間等等。
最重要的是，你甚至可以設置水溫的變化應對在控制萃取上。
以往會建議以中度研磨的粗細沖煮，但依照型號的推陳出新，還是依機器建議的研磨粗細沖煮。
選BatchBrewer的理由：你想要一次煮出品質穩定的咖啡給許多人，而且你不介意多花一些錢在這個設備，或是犧牲手沖過程帶來的樂趣。
智慧型連線沖煮batchbrewer，來源：AmecVelásquez延伸閱讀：咖啡濾紙要選漂白還是無漂白的？二、浸泡式1.聰明濾杯這個器具可能看起來像手沖濾杯，但它其實結合了過濾與浸泡功能，濾杯底部有一個活閥，可以使咖啡粉與水充分浸泡來萃取咖啡，當停止浸泡時只要打開活閥就可以過濾出咖啡液，建議使用中度研磨。
選聰明濾杯的理由：你想要同時品嚐到浸泡與過濾咖啡的滋味，或是你很注重沖煮的穩定性。
使用聰明濾杯萃取咖啡，來源： PrevailUnion2. 法式濾壓壺這是最廣為人知且最簡單的一種沖煮器具，法式濾壓壺常被喝精品咖啡的人所輕視，然而當中依然有許多撇步可以改善風味。
當中最重要的，是確保沖泡完成時要輕輕倒出咖啡，如果動作太粗魯，會讓萃取完的細粉留在咖啡中繼續萃取，而萃取後段會溶出更多苦味物質，導致咖啡變難喝。
通常建議會用粗研磨度沖泡，但有些人試著在研磨度和浸泡時間找到更好的平衡。
選法式濾壓壺的理由：你想要一杯醇厚的咖啡，而且偏好簡單的沖泡方法。
分享用法壓壺沖出來的咖啡，來源：RachelGorjestani3.愛樂壓由Aerobie公司發明的輕巧、方便攜