【問題】認識咖啡種類?推薦回答 1.《咖啡館style鬆餅大集合:6大種類×77道,選擇最多、材料變化最豐富!》作者:王安琪 不需昂貴的材料費以及專業級的手藝、幾分鐘即可完成的香噴噴鬆餅,無疑已是咖啡館裡最受歡迎的甜點之一。 作者王安琪長期研發各式鬆餅,運用麵粉於不同的鬆餅中玩創意,一次帶給讀者六大類、77種甜鹹口味鬆餅,不論是咖啡館業者或讀者自己在家享用,都可以一嘗再嘗百吃不膩。 書中介紹:紮實的布魯塞爾鬆餅(Brussels Waffle)、帶有酥鬆感的列日鬆餅(Luikse Waffle)、香甜可... 2.《沖啊!咖啡狂》作者:賀丁丁 當「沖」咖啡,變成「沖啊」咖啡,一切便改變了。 當咖啡的「感性」遇見不同的「人性」,一切又改變了。 這裡沒有咖啡「說明書」,只有屬於你自己的味道,你找到了嗎? 本書以擬人化的敘述方式為十餘種咖啡沖泡器具賦予了不同的性格和人物設定, 並且以令人驚豔的手繪插圖為不同種類咖啡器具增添了令人過目不忘的風格特色, 咖啡文化由此有了更靈動的內涵。 書中用圖示解讀咖啡器具,追...3.《Coffee Hunting Note 100 尋啡獵癮手札:日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧,世界獨有屬於自己品味的咖啡清單!》作者:川島良彰 ★日本權威咖啡專家唯一中文版,傳授40年咖啡尋獵技巧! ★詳盡易懂、品飲咖啡的必備知識。 ★加附防水書套,可拆式封面,變身無記號的低調咖啡手扎。 ★世界獨有,一本屬於自己的咖啡清單! ★好攜帶!耐翻閱!口袋型方便資料查找! 傳授40年咖啡尋獵技巧+打造專屬咖啡手扎! 咖啡最有趣的地方在於,就算使用相同的生豆,在保存方法與烘焙、萃取的催化下,就會產生差異...4.《咖啡賞味誌(香醇修訂版)》作者:蘇彥彰2010年全新修訂 更豐富、更深入的內容 香.醇.呈.獻 .近年來最暢銷的咖啡書 .誠品書店2004年度排行榜生活類書籍第六名 .金石堂2004年度TOP 生活風格類 從「好東西要和好朋友分享」的即溶咖啡,到「整個城市都是我的咖啡館」的便利商店、或國際連鎖咖啡館、或個性化小咖啡館的現煮咖啡,你喝過哪些?你對咖啡的印象與感覺是什麼?你是否迷失在令人眼花撩亂的咖啡種類中,卻不曾品嘗咖... 5.《茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作》作者:藍大誠不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密 許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很...6.《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經(暢銷紀念版):你根本就不知道你也得了這種病》作者:莎拉‧巴倫汀別只顧著戴口罩! 強健又平衡的免疫力, 才是對抗疾病和疫情的最佳武器! 別再讓原本不該流行的疾病肆虐全球, 醫學博士親身實踐── 「原始飲食」是對免疫系統最有利的吃法! ◆《紐約時報》暢銷書,亞馬遜網書逾千名讀者5星推薦,第一本自體免疫疾病的飲食生活完整指南、第一本解說採用原始飲食使自體免疫疾病復原的鉅作。 ◆患有自體免疫疾病或其他慢性疾病,或單純想了解飲食如何影響腸道健...7.《圖解日本酒入門》作者:山本洋子 ~初學者必備!全方位解說日本酒的各式疑難雜症~ 生酛、山廢、無過濾是什麼?生酒與原酒哪裡不一樣?如何挑選好喝的日本酒? 特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、 冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法…… 專業酒食記者一本大揭密! ◎咖啡大叔 許吉東 ◎米飯旅遊創辦人 工頭堅——專業推薦 「到居酒屋點日本酒時,要照怎樣的順序開始喝呢?」 「特定名稱酒有... 8.《茶‧百科》作者:琳達‧蓋拉德~茶,改變世界的作物~ 跨越世紀的飲茶美學。 培植、聞香、沖泡、品茗, 巡禮全球,世界最美的茶藝聖經。 【經典內容】 ◎全球18大茶飲國文化巡禮 ◎世界上46處主要茶產區履歷 ◎98類品茶風味輪圖介紹 ◎90款經典特調茶飲配方 ◎29種基礎花草茶原料分析 一杯好茶,是風土、歷史、人文與技藝的交集與縮影, 細瘦的茶葉,開創綿延千年的茶飲盛世。 書房一杯,...9.《東京小路亂撞:走進東京的骨子裡,撞出東京散步人的日常風景!》作者:張維中張維中撞見深度東京,開團! 若是問起我,東京人的Life Style是什麼? 最初浮現出我腦海的,大概就是「走路」這件事了。 張維中掏心分享!日常生活中最愛、最常去的散步圈 帶大家認識「舊裡翻新」的東京。 【一日東京完美行程,主題小路大集合!】 再一次,駐日作家張維中要帶你迎頭趕上最新的東京生活進度! 我們所熟知的銀座、築地、淺草、日本橋等,悄悄長出了新的樣貌與主題...10.《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經+90%女人都會忽略的恐怖疾病(免疫力套組)》作者:莎拉‧巴倫汀唐娜.蓋茲琳達.夏茲對抗疾病和病毒, 你更需要不生病的免疫系統! 《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經》 ◆《紐約時報》暢銷書,亞馬遜網書逾千名讀者5星推薦,第一本自體免疫疾病的飲食生活完整指南、第一本解說採用原始飲食使自體免疫疾病復原的鉅作。 ◆患有自體免疫疾病或其他慢性疾病,或單純想了解飲食如何影響腸道健康、激素及免疫系統,都要詳讀! ◆本書應該要出現在你家和你醫師家的書架上,以及每間醫院的候診室... 11.《蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密》作者:德麥烘焙團隊烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開 研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密 帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處 本書由蛋糕基本原料和必備器具開始,帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界,一步步認識三大蛋糕種類: 1. 麵糊類蛋糕-油脂成分最高的蛋糕體,以高油脂和麵粉及糖的拌合過程,拌入空氣幫助膨脹。 2. 乳沫類蛋糕-利用雞蛋的起泡性,透過打發帶入蓬鬆空氣使蛋糕膨脹,又分為海綿和天使蛋糕兩...12.《食物與廚藝:蔬、果、香料、榖物》作者:哈洛德.馬基 ★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書 ★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 ★【中文版獨家收錄】作者哈洛德.馬基越洋專訪 植物是我們最早的食物,因此,也是唯一適當的食物。 蔬菜、果實、穀物和香料本身就是是芳香美味的食物, 還能增添奶、蛋、肉、魚等料理的趣味, 這些植物對我們生命有益,同時也向我們開啟一個愉侻...13.《一草一天堂:英格蘭原野的自然觀察》作者:John Lewis-Stempel 英國最詩意的自然書寫 打開感官,用心體會。 徜徉在天地之美中,重拾對於大自然的嚮往與感動。 ★張東君│科普作家 專文推薦 ★胖胖樹 王瑞閔│作家.部落格「胖胖樹的熱帶雨林」版主、徐仁修│荒野基金會董事長、黃仕傑│科普書籍作者.自然觀察家、黃貞祥│清華大學生科系助理教授 真心推薦 ★榮獲溫萊特獎(The Wainwright Prize) ★英國亞馬遜分類榜No.1... 14.《里斯本 附:辛特拉、卡須凱須、什突堡半島、馬孚勒、埃孚拉、歐畢杜須》作者:黃詩雯Sharon 被稱為歐洲陽光之都的葡萄牙里斯本 不僅因為絕佳的沙灘與海洋,更因為平實的消費與友善的民情 讓她成為最適合度假的歐洲國家 除了葡式蛋塔,在里斯本還有更多驚豔之旅 體驗搭升降機登觀景台俯視山海美景 感受多座世界文化遺產認證的皇宮奢華 有古典也有現代的主題博物館讓你無盡探索 在虔誠的教堂氛圍中同步鑑賞多元的建築之美 品嘗葡式料理與經典美味並享受獨立小店的掏寶樂趣...15.《看圖學麵包 揉麵.整型.發酵 法式麵包自學全書》作者:侯朵夫・朗德曼安‧卡佐破解麵包師傅的不傳祕方與手法 大解密、動手做、技巧傳授 100道最純粹的法式麵包食譜 點燃你的麵包魂 將法國國家廚師職業認證(CAP)教材化為圖解,人人都能一目瞭然的專業麵包技巧養成祕笈! 2015法國世界麵包大賽雙料冠軍 陳永信/審訂.推薦 【本書特色】 1. 超大開本,技巧最紮實、圖示最清楚的麵包自學工具書。 2. 關於麵包你一定要知道的:14項基本材料x 6種整形手法x 9款基礎...常見投資理財問答咖啡豆種類台灣咖啡豆種類精品咖啡豆介紹台灣咖啡品種咖啡知識2019咖啡品種圖延伸文章資訊【咖啡豆介紹】咖啡沖泡教學|品種、產區、烘焙影響酸苦風味 ... | 認識咖啡種類咖啡豆品種|阿拉比卡、羅布斯塔 · 阿拉比卡Arabica · 羅布斯塔Robusta.認識一杯好咖啡 | 認識咖啡種類在判定咖啡豆的種類之前,你先要有一個觀念:咖啡豆幾乎和茶葉一樣,是有品種跟產地之分的,不同產地的咖啡豆在外型上就有明顯的不同。 在認識每一種咖啡豆之前,你 ...咖啡教室:認識咖啡豆種類,品嚐各種咖啡豆種類的獨特香氣 | 認識咖啡種類圖片來源: https://goo.gl/tFFtfx 你知道你平常喝下的咖啡是什麼品種嗎?一杯濃醇香的咖啡,它的來歷可不簡單唷~今天就要帶大家來認識咖啡豆種類,體驗不同的香氣, ...【食品新知】營養師帶你一次認識咖啡豆的種類 | 認識咖啡種類營養師帶你一次認識咖啡豆的種類!咖啡是屬於茜草科(Rubiaceae)咖啡屬(Coffea)的植物,在咖啡屬下的植物多達60多種,真正具有經濟價值的為「阿拉 ...什麼是精品咖啡? 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義 | 認識咖啡種類咖ZeraCafe用3分鐘帶你快速認識什麼各種咖啡的種類與定義,讓你抬著頭走進咖啡廳!義式咖啡是透過濃縮咖啡espresso在加入水、牛奶等製作出各種咖啡。咖啡基本知識入門筆記整理@ 飛鳥FiFi的筆記本:: 痞客邦:: | 認識咖啡種類咖啡豆的成分 · 阿拉比卡(Arabica):貴、味道柔順、咖啡因低 · 羅布斯塔(Robusta):便宜、味道苦烈、咖啡因高 · 幾個主要產地的咖啡味道特色: · 咖啡豆採 ...咖啡豆種類介紹|產地、處理法及咖啡烘焙程度如何影響咖啡 ... | 認識咖啡種類2.咖啡豆產地:5大產地咖啡風味介紹 · 巴西:口感強烈,帶點酸味及巧克力餘味,經常被用於製作混合咖啡。 · 哥倫比亞:烘焙後會釋放甘甜的清香,酸中帶甜,有些甚至帶有水果 ...咖啡知識|咖啡入門問題整理,咖啡豆種類、處理法、烘焙及沖 ... | 認識咖啡種類認識咖啡品種、5大產地及保存方法. 咖啡豆是一杯咖啡中最重要的元素 ...咖啡豆非學不可:基本入門知識 | 認識咖啡種類咖啡豆種類相當多該如何選擇. 買咖啡前你看的還是包裝上的 ... 在進入正題前,先來認識幾個形容咖啡風味的專有名詞:. 酸度(acidity):喝咖啡時, ...9個常見的咖啡種類你認識哪幾種? | 認識咖啡種類