你一定有聽過Arabica 和Robusta 咖啡豆，那你有聽過Liberica 嗎？ 我們曾探訪過位於馬來西亞柔佛古來My Liberica 的莊園與烘培室，以下是關於馬來西亞Liberica 咖啡豆 ...主頁 /CoffeeBlog前一篇文章 /下一篇文章全部有關賴比瑞卡Liberica你一定有聽過Arabica和Robusta咖啡豆，那你有聽過Liberica嗎？我們曾探訪過位於馬來西亞柔佛古來MyLiberica的莊園與烘培室，以下是關於馬來西亞Liberica咖啡豆你所需要知道的！ 什麼是Liberica咖啡豆?Liberica就像是Arabica和Robusta的親戚一樣。

在咖啡界裡鮮為人知，產量不到全球的1%。

沒錯！你可以稱它為稀有咖啡品種，Liberica也頻臨絕種。

感恩的是，我們在馬來西亞種植了Liberica咖啡豆！壯大的咖啡樹，巨大葉子和巨型的咖啡果子（有些人稱它為大象豆子）。

Liberica 咖啡樹是一個非常強壯的植物，對疾病的抵抗力非常高，也能夠在低海拔地區種植。

據說Liberica咖啡在500年前由英國引進的。

至今，馬來西亞大多數咖啡種植園都是在種植Liberica的，也有Arabica種植在沙巴高山區。

MyLiberica咖啡種植園位於馬來西亞柔佛KulaiJaya。

這是世界上少數生產高品質精品級Liberica咖啡的咖啡農場之一。

Jason的父親自開始耕種Liberica咖啡豆已經20年了。

一開始，他們耕種的是酸橙及其他農作物。

基於嚴重的盜竊問題，他沒辦法收穫任何的農作物，因此他決定開始改為耕種咖啡（賊，祝你好運）把Liberica咖啡櫻桃倒入分選機，然後依大小分類自Jason畢業於台灣，他回到馬來西亞並開始了他Liberica咖啡的旅程。

至今，劉氏家族完全著手於咖啡種植園，處理及烘培。

他們也經營著幾間咖啡館，提供Liberica咖啡，分別位於馬來西亞柔佛及吉隆玻。

從咖啡故事系列中我們能看到MyLiberica 有幾種主要的處理方法，如水洗，蜜處理及日曬。

當然，他們也有新的處理方法，如aneaerobic 和limeprocessed。

 去皮並準備到曬場曬乾Liberica咖啡無疑是地球上甜度最高的咖啡之一🌏風味絕佳，濃密多汁還有超級強烈的甜度，比大多數的Arabica和Robusta甜得多！當我們第一次喝到Liberica時，都感到無比的震驚(像是杯測影片所示),富裕的甜度絕對讓你大開眼界！Jason也對烘培加以調整，比以往更好！MyLiberica的種植園在平地上。

相較於Arabica咖啡，Liberica的密度較為低。

因此，Liberica咖啡豆比Arabica更‘容易’萃取，所以你需要進行一些小調整以沖泡出甜度最高的Liberica咖啡。

 這是沖泡配方的一些調整，以避免過度萃取1.較粗的研磨度, 比平時的研磨度粗個一至二度2.縮短沖泡時間，用濾杯大概一分半至兩分鐘3.更高的沖泡比例，我們發現8g咖啡比100ml的水取得最好的甜度及口感，16g咖啡比200ml的水是MyLiberica店裏的標準比例。

對於中培，93ºc是最好的沖泡溫度。

至於深培，88ºc可以萃取回味無窮的黑巧克力甘甜！對於手衝，平緩的注水以使湍流最小。

這樣你就能得到一杯濃郁蜂蜜甜度的咖啡！如果咖啡味道苦或澀（過度萃取），則較粗的研磨度會使咖啡的味道更甜。

身為一個馬來西亞人，Kopi已經在我們心目中根深蒂固了。

LibericaClassic可提供一個更優質的Kopi。

乾淨，優厚的還有真的很濃，絕對是我們最喜愛的深培咖啡豆。

Liberica咖啡高甜度的特性非常適合深培。

MyLiberica用虹吸壺的方法沖泡LibericaClassic,每一口都能感受到幸福的滋味😍不止如此，它也讓我們回憶起20年前小時候喝kopi的味道。

如果你長大的過程中有Kopi，那你一定會愛上LibericaClassic。

 有一個關於Liberica咖啡的事實就是，Liberica咖啡未來可能會在馬來西亞消失。

通過我們與Jason的訪談，我們知道最近都沒有新的Liberica咖啡莊園，而且大部分現有的咖啡農夫們都是六七十歲的uncle,aunties。

更何況，咖啡