賴比瑞卡咖啡豆延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. C³offee 咖啡誌
台灣咖啡研究室－賴比瑞卡精品分享會】 世界上最而熟能詳的咖啡品種，並廣為栽種的不外乎是阿拉比卡或是羅布斯塔，而賴比瑞卡(Liberica)則是最少被 ...JumptoSectionsofthispageAccessibilityHelpPressalt+/toopenthismenuNoticeYoumustlogintocontinue.LogIntoFacebookYoumustlogintocontinue.LogInForgotaccount?·SignupforFacebookEnglish(US)EspañolFrançais(France)中文(简体)العربيةPortuguês(Brasil)Italiano한국어Deutschहिन्दी日本語SignUpLogInMessengerFacebookLiteWatchPlacesGamesMarketplaceFacebookPayJobsOculusPortalInstagramLocalFundraisersServicesVotingInformationCenterAboutCreateAdCreatePageDevelopersCareersPrivacyCookiesAdChoicesTermsHelpSettingsActivityLogFacebook©2021
2. 咖啡豆品種介紹
阿拉比卡種原產地為伊索比亞高原，在全世界的咖啡中約佔75%~80%左右，此種咖啡豆擁有絕佳的風味跟香氣，多數的精品咖啡皆為此品種，但是比其他品種咖啡，對環境(乾燥、霜害 ...網站主選單輸入手機下載官方APP，購物更便利免費傳送載點至手機訂單查詢會員專區我的收藏我的優惠券會員登出會員登入/註冊0最新加入項目{{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點＋{{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點結帳購物車內目前沒有商品語系幣別商品分類商品分類首頁精選好文咖啡豆品種介紹-阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞全部分類贈品贈品咖啡豆品種介紹-阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞2016/01/26咖啡豆品種介紹-阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞咖啡品種繁多，您知道幾種呢?讓Insinger硬性格簡單給您介紹一下吧!!FB貼文Email#硬性格 談【咖啡品種】一般來說具有商品價值的咖啡品種有三種〈1〉阿拉比卡種阿拉比卡種原產地為伊索比亞高原，在全世界的咖啡中約佔75%~80%左右，此種咖啡豆擁有絕佳的風味跟香氣，多數的精品咖啡皆為此品種，但是比其他品種咖啡，對環境(乾燥、霜害、蟲害)的抵抗力過低，所以生產國都努力研發改良品種。
此品種咖啡豆較適合種植在熱帶地區較冷的高海拔地區，主要產地為南美、中美各國、東非諸國、葉門、印度等地。
※咖啡豆特徵:擁有優異的香味跟酸味，顆粒細長、扁平〈2〉羅布斯塔種羅布斯塔種較阿拉比卡種擁有較強的抗病力，較適合種植在高溫濕潤的地區，擁有獨特的香味跟苦味，因為其咖啡因含量較高，約3.2%左右，所以大多使用於即溶咖啡、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產的咖啡上。
主要產地在印尼、越南(越南也有生產部分阿拉比卡種咖啡)、非洲(西非諸國)。
※咖啡豆特徵:香味類似炒過的麥子，酸味不明顯，較為渾圓〈3〉賴比瑞亞種賴比瑞亞種原產地為西部非洲，能適應高低溫、潮濕、乾燥等各種環境、唯獨不敵咖啡的天敵─葉鏽病，在風味上來說並沒有像阿拉比卡種般優秀，所以只在西非部分國家內交易買賣。
※咖啡豆特徵:苦味較重，豆型成湯匙狀，品種適應力強!!參考書籍:咖啡大全By田口護#InsingerKaffee#硬性格咖啡#咖啡品種FBEmail請更新或使用其他的瀏覽器,以獲得最佳的使用者體驗!Chrome:https://www.google.com/chrome/browser/desktop/index.htmlFirefox:https://www.mozilla.org/zh-TW/firefox/new/
此品種咖啡豆較適合種植在熱帶地區較冷的高海拔地區，主要產地為南美、中美各國、東非諸國、葉門、印度等地。
※咖啡豆特徵:擁有優異的香味跟酸味，顆粒細長、扁平〈2〉羅布斯塔種羅布斯塔種較阿拉比卡種擁有較強的抗病力，較適合種植在高溫濕潤的地區，擁有獨特的香味跟苦味，因為其咖啡因含量較高，約3.2%左右，所以大多使用於即溶咖啡、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產的咖啡上。
主要產地在印尼、越南(越南也有生產部分阿拉比卡種咖啡)、非洲(西非諸國)。
※咖啡豆特徵:香味類似炒過的麥子，酸味不明顯，較為渾圓〈3〉賴比瑞亞種賴比瑞亞種原產地為西部非洲，能適應高低溫、潮濕、乾燥等各種環境、唯獨不敵咖啡的天敵─葉鏽病，在風味上來說並沒有像阿拉比卡種般優秀，所以只在西非部分國家內交易買賣。
※咖啡豆特徵:苦味較重，豆型成湯匙狀，品種適應力強!!參考書籍:咖啡大全By田口護#InsingerKaffee#硬性格咖啡#咖啡品種FBEmail請更新或使用其他的瀏覽器,以獲得最佳的使用者體驗!Chrome:https://www.google.com/chrome/browser/desktop/index.htmlFirefox:https://www.mozilla.org/zh-TW/firefox/new/
3. 被遺忘的品種：精品賴比瑞亞？
咖啡界最常見的品種是阿拉比卡與羅布斯塔，然而還有賴比瑞亞種的咖啡常被大眾遺忘，且這個品種通常被精品咖啡界認知為「具有苦味、金屬與木質味」的咖啡，更使它不被 ...返回網站返回網站被遺忘的品種：精品賴比瑞亞？咖啡界最常見的品種是阿拉比卡與羅布斯塔，然而還有賴比瑞亞種的咖啡常被大眾遺忘，且這個品種通常被精品咖啡界認知為「具有苦味、金屬與木質味」的咖啡，更使它不被重視。
而近期，有幾位馬拉西亞與德國專業人士組成的一個團隊質疑這個說法，他們認為在適當情況下，這個品種是否值得從感官角度探索？這個品種是否在風味品質上有潛力足以討大眾喜愛、甚至成為主流品種的替代品？根據這些研究人員與咖啡專家所述，這是有可能的。
前陣子有第一個專門為了賴比瑞亞辦的咖啡節，位於馬來西亞婆羅洲西北端的古晉市舉行。
這並不是只是滿足好奇心所舉辦的活動，而是由Earthlings咖啡研討會主辦的婆羅洲咖啡研討會，主題包括品種探討、杯測甚至烘豆比賽等。
延伸閱讀：阿拉比卡vs精品...羅布斯塔？在此之前，作者從未品嘗過賴比瑞亞的咖啡，所以持保留態度來嘗試這個品種。
然而在杯測桌上跟旁邊的藝妓和波旁並列喝了幾隻樣本後，作者認為這個品種具獨特性，其風味結合了一般咖啡的味道，如黑巧克力和檸檬，以及令人困惑的味道，如香腸和菠蘿蜜。
主持這場杯測會的德國咖啡顧問SteffenSchwarz博士表示，這場杯測是以甜度的順序來排序，從羅布斯塔開始，一直到阿拉比卡，最後以賴比瑞亞結束。
是的，你沒看錯，根據這些科學家所述，賴比瑞亞實際上比阿拉比卡的甜度更高。
而在作者實際杯測了所有咖啡後，也開始信服這樣的說法。
延伸閱讀：為什麼有些咖啡比較甜？被遺忘的品種世界上多數的咖啡交易都以阿拉比卡與羅布斯塔為主，賴比瑞亞在當中只占不到1%的比例，因為這個品種只有少數亞洲與非洲國家以商業豆用途來栽種。
賴比瑞亞被認為連羅布斯塔都不如，因此從未被精品咖啡界所關注。
另一個問題是，賴比瑞亞的咖啡樹比阿拉比卡和羅布斯塔高得多，一棵樹可長到15公尺，因此栽培與採收都需要更多勞力才能應對。
然而Schwarz博士相信這個品種被不公平的忽視。
Schwarz在活動中向作者表示：「我一直對咖啡界談論品種的方式持懷疑態度，這麼多沒有科學基礎的二手資訊...當我24年前開始從事咖啡行業時，儘管賴比瑞亞它是第三大物種，但幾乎沒有關於它的知識，而這也讓我非常好奇。
」延伸閱讀：綜觀咖啡品種獨特的根部系統Schwarz提到賴比瑞亞第一個引起他注意的就是它的根，它的根比阿拉比卡與羅布斯塔更大，根系也可以更廣泛的延伸。
「雖然人們都認為羅布斯塔很強大，但實際上它的根系很淺，使它容易受到乾旱、低溫和根部疾病的影響，另一方面，賴比瑞亞扎的根比其他咖啡樹都深，幾乎可以在任何土壤中種植，甚至是泥炭和黏土。
因此當人們說羅布斯塔是最能夠應對氣候變化的品種時，他們就錯了，因為賴比瑞亞更強壯。
」即使Shwarz有了這些知識，仍花了一段時間才意識到這品種的風味潛力可能與基因組成一樣有發展性。
Shwarz為咖啡生豆奔走，參觀世界各地的農場時，也遇到了許多賴比瑞亞種的樹。
然而，通常每個農場只會少量種植，可能農民常常連它是賴比瑞亞種都不知道，而是以當地名稱來稱呼。
Schwarz博士發現賴比瑞亞被用來引誘咖啡漿果蟲和其他害蟲遠離阿拉比卡咖啡，就像一個天然的費洛蒙圈套。
當下Schwarz博士開始對其風味的潛力感興趣。
他表示：「昆蟲並不在乎杯測分數，他們只在意香氣和甜味，所以看到這現象我意識到它可能有值得探討之處。
」延伸閱讀：教你辨識常見的六大咖啡品種垃圾變黃金賴比瑞亞樹已在馬來西亞婆羅的半野生環境種植多年，古老的文獻指出，1892年斯里蘭卡的葉銹病造成當地咖啡嚴重消損，而英國殖民者在此時尋找肥沃的土地種植咖啡而找到婆羅。
但那裡的咖啡最終被捨棄，而改種茶葉、胡椒和橡膠等更有利可圖的作物，只剩下少量的賴比瑞亞樹。
研討會的發起人RaveSunKwok表示：「當我們開始關注精品咖啡時，我們告訴當地農民砍掉他們栽種的賴比瑞亞樹、並嘗試改種阿拉比卡咖啡，我們一直在與不同的精品咖啡協會進行大量培訓，這些所謂的專家告訴我們，賴比瑞亞令人作嘔，嘗起來像橡膠一樣。
」在曼谷參加課程時，RaveSunKwok和他的生意夥伴Kenny博士會見了Schwarz，談話很快轉向了這個被遺忘的咖啡品種。<
而近期，有幾位馬拉西亞與德國專業人士組成的一個團隊質疑這個說法，他們認為在適當情況下，這個品種是否值得從感官角度探索？這個品種是否在風味品質上有潛力足以討大眾喜愛、甚至成為主流品種的替代品？根據這些研究人員與咖啡專家所述，這是有可能的。
前陣子有第一個專門為了賴比瑞亞辦的咖啡節，位於馬來西亞婆羅洲西北端的古晉市舉行。
這並不是只是滿足好奇心所舉辦的活動，而是由Earthlings咖啡研討會主辦的婆羅洲咖啡研討會，主題包括品種探討、杯測甚至烘豆比賽等。
延伸閱讀：阿拉比卡vs精品...羅布斯塔？在此之前，作者從未品嘗過賴比瑞亞的咖啡，所以持保留態度來嘗試這個品種。
然而在杯測桌上跟旁邊的藝妓和波旁並列喝了幾隻樣本後，作者認為這個品種具獨特性，其風味結合了一般咖啡的味道，如黑巧克力和檸檬，以及令人困惑的味道，如香腸和菠蘿蜜。
主持這場杯測會的德國咖啡顧問SteffenSchwarz博士表示，這場杯測是以甜度的順序來排序，從羅布斯塔開始，一直到阿拉比卡，最後以賴比瑞亞結束。
是的，你沒看錯，根據這些科學家所述，賴比瑞亞實際上比阿拉比卡的甜度更高。
而在作者實際杯測了所有咖啡後，也開始信服這樣的說法。
延伸閱讀：為什麼有些咖啡比較甜？被遺忘的品種世界上多數的咖啡交易都以阿拉比卡與羅布斯塔為主，賴比瑞亞在當中只占不到1%的比例，因為這個品種只有少數亞洲與非洲國家以商業豆用途來栽種。
賴比瑞亞被認為連羅布斯塔都不如，因此從未被精品咖啡界所關注。
另一個問題是，賴比瑞亞的咖啡樹比阿拉比卡和羅布斯塔高得多，一棵樹可長到15公尺，因此栽培與採收都需要更多勞力才能應對。
然而Schwarz博士相信這個品種被不公平的忽視。
Schwarz在活動中向作者表示：「我一直對咖啡界談論品種的方式持懷疑態度，這麼多沒有科學基礎的二手資訊...當我24年前開始從事咖啡行業時，儘管賴比瑞亞它是第三大物種，但幾乎沒有關於它的知識，而這也讓我非常好奇。
」延伸閱讀：綜觀咖啡品種獨特的根部系統Schwarz提到賴比瑞亞第一個引起他注意的就是它的根，它的根比阿拉比卡與羅布斯塔更大，根系也可以更廣泛的延伸。
「雖然人們都認為羅布斯塔很強大，但實際上它的根系很淺，使它容易受到乾旱、低溫和根部疾病的影響，另一方面，賴比瑞亞扎的根比其他咖啡樹都深，幾乎可以在任何土壤中種植，甚至是泥炭和黏土。
因此當人們說羅布斯塔是最能夠應對氣候變化的品種時，他們就錯了，因為賴比瑞亞更強壯。
」即使Shwarz有了這些知識，仍花了一段時間才意識到這品種的風味潛力可能與基因組成一樣有發展性。
Shwarz為咖啡生豆奔走，參觀世界各地的農場時，也遇到了許多賴比瑞亞種的樹。
然而，通常每個農場只會少量種植，可能農民常常連它是賴比瑞亞種都不知道，而是以當地名稱來稱呼。
Schwarz博士發現賴比瑞亞被用來引誘咖啡漿果蟲和其他害蟲遠離阿拉比卡咖啡，就像一個天然的費洛蒙圈套。
當下Schwarz博士開始對其風味的潛力感興趣。
他表示：「昆蟲並不在乎杯測分數，他們只在意香氣和甜味，所以看到這現象我意識到它可能有值得探討之處。
」延伸閱讀：教你辨識常見的六大咖啡品種垃圾變黃金賴比瑞亞樹已在馬來西亞婆羅的半野生環境種植多年，古老的文獻指出，1892年斯里蘭卡的葉銹病造成當地咖啡嚴重消損，而英國殖民者在此時尋找肥沃的土地種植咖啡而找到婆羅。
但那裡的咖啡最終被捨棄，而改種茶葉、胡椒和橡膠等更有利可圖的作物，只剩下少量的賴比瑞亞樹。
研討會的發起人RaveSunKwok表示：「當我們開始關注精品咖啡時，我們告訴當地農民砍掉他們栽種的賴比瑞亞樹、並嘗試改種阿拉比卡咖啡，我們一直在與不同的精品咖啡協會進行大量培訓，這些所謂的專家告訴我們，賴比瑞亞令人作嘔，嘗起來像橡膠一樣。
」在曼谷參加課程時，RaveSunKwok和他的生意夥伴Kenny博士會見了Schwarz，談話很快轉向了這個被遺忘的咖啡品種。<
4. 咖啡豆-賴比瑞亞
咖啡豆-賴比瑞亞 ... 賴比瑞亞(Liberica)咖啡，又稱大果咖啡，也有人誤稱為利比亞咖啡。
產地：非洲賴比瑞亞、象牙海岸、馬達加斯加種植。
風味：苦味較強。
香氣：香氣不佳 ...RSS訂閱Facebook咖啡豆-賴比瑞亞發表於：咖啡豆介紹,咖啡資料庫賴比瑞亞(Liberica)咖啡，又稱大果咖啡，也有人誤稱為利比亞咖啡。
產 地：非洲賴比瑞亞、象牙海岸、馬達加斯加種植。
風 味：苦味較強。
香 氣：香氣不佳。
其 它：抗蟲害、適合高溫潮濕氣候的品種，漿果和種子都要比小果咖啡大到接近兩倍，香味濃郁，但味淡，主要是北歐人喜歡這種咖啡。
分享此文：Tweet相關←那一杯咖啡的幸福鴛鴦奶茶→Facebook留言網站留言系統沒有迴響發表迴響來提高文章人氣！發表迴響取消回覆這個網站採用Akismet服務減少垃圾留言。
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三嘻行動哇Yipee(最新消息)是堅強似偽裝(心靈書籤)釋懷是面對不愛唯一選擇(心靈書籤)真的不是我的(歡笑星球)有位帥哥一直在看我(歡笑星球)【Dr.愛瘋限時免費軟體報報】2021年08月08號iPhone、iPad、iOS、AndroidAPP(Dr.愛瘋APPNavi)【AndroidAPP】BabyBookJournal嬰兒日記~新生兒狀況追蹤軟體(Dr.愛瘋APPNavi)韓國甜美夢幻美少女yurisa박선혜網路特集1(鄰家女孩風)(正妹行動報)熱門文章︰每天3杯咖啡可降低女性罹卵巢癌風險倫敦巴士也喝「咖啡」！英國公司把咖啡渣變燃料，還能減少空汙咖啡因飲料稽查，5款知名沖泡式咖啡粉未完整標示！咖啡豆烘焙程度之界定咖啡豆的營養與成份咖啡豆與研磨咖啡豆-Arabica阿拉比卡Caféroyal－皇家咖啡IrishCoffee－愛爾蘭咖啡咖啡氣味用語隱私權與Cookie：此網站可使用Cookie。
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若要瞭解更多資訊，包括如何控制Cookie，請參閱此處：Cookie政策關於ArrasWordPressThemeCopyright咖啡什麼.AllRightsReserved.版權及免責聲明←那一杯咖啡的幸福←鴛鴦奶茶Readmore:品嚐咖啡的方式每天3杯咖啡降低肝癌風險咖啡的起源(四)歐洲咖啡的興起Close
產地：非洲賴比瑞亞、象牙海岸、馬達加斯加種植。
風味：苦味較強。
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產 地：非洲賴比瑞亞、象牙海岸、馬達加斯加種植。
風 味：苦味較強。
香 氣：香氣不佳。
其 它：抗蟲害、適合高溫潮濕氣候的品種，漿果和種子都要比小果咖啡大到接近兩倍，香味濃郁，但味淡，主要是北歐人喜歡這種咖啡。
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5. 賴比瑞卡咖啡
「阿拉比卡」，種類最多、風味最多元，單品咖啡幾乎都是出自此母系2.「羅布斯塔」，味重且風味多半不佳，咖啡因是前者的兩倍，多半作為配方混豆用3.「賴比瑞卡」，最 ...
6. 咖啡豆的種類
阿拉比卡的咖啡豆，佔整體市場約70%，羅布斯塔約為30%。
... 它的果實較大，可以大至阿拉比卡豆的兩倍以上，主要產地在非洲賴比瑞亞，由於它的經濟價值不高、口感也 ...網站主選單手機掃描QRCode立即下載訂單查詢會員專區我的收藏我的優惠券會員登出會員登入/註冊0最新加入項目{{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點＋{{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點結帳購物車內目前沒有商品語系幣別商品分類商品分類首頁專題企畫咖啡豆的種類全部分類贈品贈品咖啡豆的種類2019/09/05咖啡豆的種類咖啡豆按照味道、種類、種植方式等，我們可以劃分為三大類，到底是哪三大類呢？FB貼文Email咖啡是屬於茜草科（Rubiaceae）咖啡屬（Coffea）的植物，在咖啡屬下的植物多達60多種，真正具有經濟價值的為「阿拉比卡」（Coffea arabica）、羅布斯塔（Coffearobusta），另外一種為賴比瑞卡（Coffea liberica），但因為賴比瑞卡的種植遠遠不及其他兩種，在整個咖啡市場也逐漸在淘汰中。
阿拉比卡 VS 羅布斯塔阿拉比卡的咖啡豆，佔整體市場約70%，羅布斯塔約為30%。
這兩種咖啡品種都各自延伸出不同的品種，而也會因為種植區域的不同，讓市場上的咖啡豆有著不同的名字。
阿拉比卡(Arabica)阿拉比卡的原豆外表要羅布斯塔小，有點橢圓型，而且背面較圓滑且完整，主要的產地衣索比亞、尼加拉瓜、哥斯大黎加，巴西、中南美洲等國都有生產，又稱做小果咖啡豆。
我們平常所聽到的曼特寧咖啡、藍山咖啡和巴西咖啡等，都是屬於阿拉比卡品種的咖啡，由於價值較高，所以阿拉比卡種的豆子占全球近七成的產量。
一般而言，阿拉比卡種的咖啡比羅布斯塔種的咖啡較難栽種，有主要幾個原因。
阿拉比卡種的咖啡豆抵抗力較弱，對於天災或是害蟲都是它的致命傷，咖啡樹最大的敵人是葉鏽病，到現在還沒有品種可以克服。
它需要再適合溫度才能生產出較好的品質，大概屆在15至25度之間，太冷或是太熱都會影響咖啡豆的品質，甚至長不出來。
阿拉比卡咖啡生長環境是在高海拔的坡地，屆在600至1500公尺高左右。
這種豆子的生長需要有足夠豐沛的水量。
採收麻煩，需要咖啡農上上下下的爬到樹上去採收，危險程度較高。
但是阿拉比卡豆的風味較佳，豆子等級也比較高，價錢通常會比羅布斯塔豆還要貴，甚至貴兩至三倍，咖啡因含量較低，屆在0.9%~1.2%，裡面的脂肪含量和糖分也比羅布斯塔多，所以這種豆子的味道較香甜且具有香味和酒酸味，品質較高，受到較多人的喜愛。
根據豆子生長環境、水量、所在地和土壤，每種豆子會有不同的各色及風味，這就是為甚麼有藍山咖啡、黃金曼特寧、衣索比亞咖啡豆等，根據豆子本身所發出的香味及口感也有它自己本身適合的烘焙溫度及沖泡技巧，咖啡師之所以能成為咖啡師，就是因為他們了解每一種咖啡豆本身的口感及味道，依照不同的適性，做烹煮，把豆子本身的各色都發揮的淋漓盡致。
羅布斯塔(Robusta)羅布斯塔的外型較短小且趨於圓型，較沒有阿拉比卡那麼平滑。
羅布斯塔主要的產地在非洲、越南、印尼還有西亞等地方，一般羅布斯塔會混入阿拉比卡裡面降低咖啡粉的價格，但並不只因為羅布斯塔的價格較便宜，所以混入羅布斯塔，有些是為了提升咖啡粉的風味，而添加的，因為羅布斯塔的奶有較為豐富，所以有些人喜歡羅布斯塔勝於阿拉比卡。
羅布斯塔的生命力較強，適應環境能力也強，容易栽培，通常種植在海拔高度800公尺以下，比其阿拉比卡較不怕害蟲、氣候惡劣等因素影響，不太需要去照顧它，把它放在野外，它也有辦法生長，一般採收也都採用機器較為省力、省時。
羅布斯塔大部分的種類味道沒有阿拉比卡的味道香濃，咖啡因含量較高屆在1.6%~2.4%之間，脂肪和糖量也比阿拉比卡低，味道也滿苦的，但並不代表它的等級、層次就比阿拉比卡差喔！如前面所說的，好的羅布斯塔可以提升咖啡的口感及風味，有的品質比較好的羅布斯塔甚至會比阿拉比卡還要貴上許多。
大部分羅布斯塔種的咖啡豆會用做即溶咖啡或是咖啡包，通常就不是現磨現煮的咖啡粉。
賴比瑞亞(Liberica)它的果實較大，可以大至阿拉比卡豆的兩倍以上，主要產地在非洲賴比瑞亞，由於它的經濟價值不高、口感也沒有前面兩種好，主要是北歐的人在喝的咖啡品種，比較少人在種植。
FBEmail相關商品優瑞咖啡JURA台灣總代理巴布亞
... 它的果實較大，可以大至阿拉比卡豆的兩倍以上，主要產地在非洲賴比瑞亞，由於它的經濟價值不高、口感也 ...網站主選單手機掃描QRCode立即下載訂單查詢會員專區我的收藏我的優惠券會員登出會員登入/註冊0最新加入項目{{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點＋{{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點結帳購物車內目前沒有商品語系幣別商品分類商品分類首頁專題企畫咖啡豆的種類全部分類贈品贈品咖啡豆的種類2019/09/05咖啡豆的種類咖啡豆按照味道、種類、種植方式等，我們可以劃分為三大類，到底是哪三大類呢？FB貼文Email咖啡是屬於茜草科（Rubiaceae）咖啡屬（Coffea）的植物，在咖啡屬下的植物多達60多種，真正具有經濟價值的為「阿拉比卡」（Coffea arabica）、羅布斯塔（Coffearobusta），另外一種為賴比瑞卡（Coffea liberica），但因為賴比瑞卡的種植遠遠不及其他兩種，在整個咖啡市場也逐漸在淘汰中。
阿拉比卡 VS 羅布斯塔阿拉比卡的咖啡豆，佔整體市場約70%，羅布斯塔約為30%。
這兩種咖啡品種都各自延伸出不同的品種，而也會因為種植區域的不同，讓市場上的咖啡豆有著不同的名字。
阿拉比卡(Arabica)阿拉比卡的原豆外表要羅布斯塔小，有點橢圓型，而且背面較圓滑且完整，主要的產地衣索比亞、尼加拉瓜、哥斯大黎加，巴西、中南美洲等國都有生產，又稱做小果咖啡豆。
我們平常所聽到的曼特寧咖啡、藍山咖啡和巴西咖啡等，都是屬於阿拉比卡品種的咖啡，由於價值較高，所以阿拉比卡種的豆子占全球近七成的產量。
一般而言，阿拉比卡種的咖啡比羅布斯塔種的咖啡較難栽種，有主要幾個原因。
阿拉比卡種的咖啡豆抵抗力較弱，對於天災或是害蟲都是它的致命傷，咖啡樹最大的敵人是葉鏽病，到現在還沒有品種可以克服。
它需要再適合溫度才能生產出較好的品質，大概屆在15至25度之間，太冷或是太熱都會影響咖啡豆的品質，甚至長不出來。
阿拉比卡咖啡生長環境是在高海拔的坡地，屆在600至1500公尺高左右。
這種豆子的生長需要有足夠豐沛的水量。
採收麻煩，需要咖啡農上上下下的爬到樹上去採收，危險程度較高。
但是阿拉比卡豆的風味較佳，豆子等級也比較高，價錢通常會比羅布斯塔豆還要貴，甚至貴兩至三倍，咖啡因含量較低，屆在0.9%~1.2%，裡面的脂肪含量和糖分也比羅布斯塔多，所以這種豆子的味道較香甜且具有香味和酒酸味，品質較高，受到較多人的喜愛。
根據豆子生長環境、水量、所在地和土壤，每種豆子會有不同的各色及風味，這就是為甚麼有藍山咖啡、黃金曼特寧、衣索比亞咖啡豆等，根據豆子本身所發出的香味及口感也有它自己本身適合的烘焙溫度及沖泡技巧，咖啡師之所以能成為咖啡師，就是因為他們了解每一種咖啡豆本身的口感及味道，依照不同的適性，做烹煮，把豆子本身的各色都發揮的淋漓盡致。
羅布斯塔(Robusta)羅布斯塔的外型較短小且趨於圓型，較沒有阿拉比卡那麼平滑。
羅布斯塔主要的產地在非洲、越南、印尼還有西亞等地方，一般羅布斯塔會混入阿拉比卡裡面降低咖啡粉的價格，但並不只因為羅布斯塔的價格較便宜，所以混入羅布斯塔，有些是為了提升咖啡粉的風味，而添加的，因為羅布斯塔的奶有較為豐富，所以有些人喜歡羅布斯塔勝於阿拉比卡。
羅布斯塔的生命力較強，適應環境能力也強，容易栽培，通常種植在海拔高度800公尺以下，比其阿拉比卡較不怕害蟲、氣候惡劣等因素影響，不太需要去照顧它，把它放在野外，它也有辦法生長，一般採收也都採用機器較為省力、省時。
羅布斯塔大部分的種類味道沒有阿拉比卡的味道香濃，咖啡因含量較高屆在1.6%~2.4%之間，脂肪和糖量也比阿拉比卡低，味道也滿苦的，但並不代表它的等級、層次就比阿拉比卡差喔！如前面所說的，好的羅布斯塔可以提升咖啡的口感及風味，有的品質比較好的羅布斯塔甚至會比阿拉比卡還要貴上許多。
大部分羅布斯塔種的咖啡豆會用做即溶咖啡或是咖啡包，通常就不是現磨現煮的咖啡粉。
賴比瑞亞(Liberica)它的果實較大，可以大至阿拉比卡豆的兩倍以上，主要產地在非洲賴比瑞亞，由於它的經濟價值不高、口感也沒有前面兩種好，主要是北歐的人在喝的咖啡品種，比較少人在種植。
FBEmail相關商品優瑞咖啡JURA台灣總代理巴布亞
7. 咖啡豆的種類？阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞，認識世界三大 ...
在當今咖啡消費市場上，總共有三大咖啡品種，分別是阿拉比亞、羅布斯塔和賴比瑞卡。
比較常見的是阿拉比卡（Arabica，風味優雅，是精品咖啡主力）和 ...跳到內容在當今咖啡消費市場上，總共有三大咖啡品種，分別是阿拉比亞、羅布斯塔和賴比瑞卡。
比較常見的是阿拉比卡（Arabica，風味優雅，是精品咖啡主力）和羅布斯塔（Robusta，或稱粗壯豆，風味粗糙，咖啡因含量高，不屬精品咖啡）兩大種類。
阿拉比卡（Arabica）阿拉比卡是最早為人所知的咖啡樹品種，也是最常見的咖啡，因為它們具有更甜、更細膩的味道，並且咖啡本身酸性味道往往較低，阿拉比卡豆生長在高海拔地區，適合種植於高原或是火山斜坡，適宜的海拔高度約在1000~2000公尺，當地年平均雨量約在150~200公分，白天氣候溫和，到了夜晚偏涼，年平均溫度約在15~24度。
阿拉比卡咖啡樹會在雨季之後開花，接著需要9個月的時間果實才會成熟。
一般來說，一株阿拉比卡咖啡樹一年生產不到5公斤的果實，加工後大約可製成1公斤的咖啡豆。
大部分世界上的阿拉比卡咖啡豆採收都是經過水洗，或是濕式處理，大部分比比羅布斯塔品種的要大、長且平，咖啡因含量較少，味道更為溫和帶酸。
阿拉比卡咖啡佔全球咖啡產量的70%，但它栽種起來較為困難，因為它容易遭受病蟲害和霜害侵襲，因此價格也比較昂貴。
以茂密的熱帶雨林而聞名的巴西是世界上最主要的阿拉比卡咖啡豆出口國。
這些植物本身非常脆弱，需要大量修剪，並且要經常注意環境因素。
阿拉比卡咖啡特別容易生病，因此大量種植是一個挑戰。
這在全球市場上大大提高了咖啡豆的成本，但是世界各地的許多咖啡飲用者都樂於為此付出代價，因為其口味更柔和，更甜。
羅布斯塔（Robusta）在全球生產方面，羅布斯塔咖啡豆排在第二位，在歐洲，中東和非洲最受歡迎。
它的味道通常較為濃烈並且刺鼻。
羅布斯塔咖啡中的咖啡因含量極高，這使得該植物比阿拉比卡咖啡品種更具彈性。
這是因為咖啡因可作為天然的驅蟲劑，從而消除了對樹的重大威脅。
這種咖啡品種的適應環境能力較強，因此可以在任何高度和氣候下種植。
由於羅布斯塔咖啡因會品嚐到燒焦或橡膠質而聞名，除非比較喜歡特別濃郁的咖啡，否則羅布斯塔咖啡通常不是很受歡迎的品種。
但是，由於對比阿拉比卡咖啡豆，羅布斯塔咖啡品種更容易種植和收成，因此許多農民在出售羅布斯塔豆時確實會獲得更高的利潤。
羅布斯塔（Robusta）可能用於速溶咖啡等打折產品，有時也用作混合深烘焙的材料。
通過在深烘焙當中使用3份阿拉比卡咖啡和1份羅布斯塔咖啡，焙燒爐可以節省多達20％的生豆成本。
不過，在某些情況下，美味，質量高的羅布斯塔咖啡也是存在於市面上的。
這些通常是由精巧的小批量烘焙機製成的單品咖啡。
最好的羅布斯塔咖啡豆在其風味特徵中會帶有淡淡的巧克力和朗姆酒味，但實際上並非總是如此。
賴比瑞亞（Liberica）賴比瑞亞咖啡品種是相當少見的。
它們生長在非常特殊的氣候下，產量太過稀少，農民們無法擴大栽種規模以滿足全球市場的需求。
即使如此，賴比瑞亞咖啡豆的味道也被認為是令人驚艷的。
許多嘗試過該咖啡的人將香氣比喻為水果和花朵，並形容其味道有些“木質”。
曾經有一段時間，賴比瑞亞咖啡非常受歡迎。
到19世紀末，一種植物病（現在稱為“咖啡銹”）開始流行，並消滅了幾乎全球所有的阿拉比卡植物。
由於咖啡是一種需求量大的商品，即使在那時，農民和政府機構都開始尋找合適的替代品。
菲律賓是第一個收穫並出售賴比瑞亞咖啡豆生產的國家，其數量可觀，並且作為唯一的供應商。
當時，菲律賓是美國的領土，但是隨著經濟的發展，菲律賓宣布獨立。
而後，美國對菲律賓實施了嚴厲的經濟制裁，並切斷了對該國的供應。
最終，這導致了賴比瑞亞咖啡豆在全球市場上衰敗，沒有其他任何國家能夠提高該咖啡豆生產競爭力，與菲律賓曾經開創的產量相提並論。
下次在選擇咖啡豆時，也仔細觀察一下包裝上對於咖啡豆品種的說明，阿拉比卡咖啡豆還是一般市面上最常見的，如果有機會遇到羅布斯塔或賴比瑞亞，也可以嘗一下它們的風味，比較一下區別。
(推薦閱讀：最高貴的精品咖啡豆？揭開藝妓咖啡的神秘面紗 )免費訂閱《最專業的精品咖啡知識》電子郵件位址訂閱iDrip
比較常見的是阿拉比卡（Arabica，風味優雅，是精品咖啡主力）和 ...跳到內容在當今咖啡消費市場上，總共有三大咖啡品種，分別是阿拉比亞、羅布斯塔和賴比瑞卡。
比較常見的是阿拉比卡（Arabica，風味優雅，是精品咖啡主力）和羅布斯塔（Robusta，或稱粗壯豆，風味粗糙，咖啡因含量高，不屬精品咖啡）兩大種類。
阿拉比卡（Arabica）阿拉比卡是最早為人所知的咖啡樹品種，也是最常見的咖啡，因為它們具有更甜、更細膩的味道，並且咖啡本身酸性味道往往較低，阿拉比卡豆生長在高海拔地區，適合種植於高原或是火山斜坡，適宜的海拔高度約在1000~2000公尺，當地年平均雨量約在150~200公分，白天氣候溫和，到了夜晚偏涼，年平均溫度約在15~24度。
阿拉比卡咖啡樹會在雨季之後開花，接著需要9個月的時間果實才會成熟。
一般來說，一株阿拉比卡咖啡樹一年生產不到5公斤的果實，加工後大約可製成1公斤的咖啡豆。
大部分世界上的阿拉比卡咖啡豆採收都是經過水洗，或是濕式處理，大部分比比羅布斯塔品種的要大、長且平，咖啡因含量較少，味道更為溫和帶酸。
阿拉比卡咖啡佔全球咖啡產量的70%，但它栽種起來較為困難，因為它容易遭受病蟲害和霜害侵襲，因此價格也比較昂貴。
以茂密的熱帶雨林而聞名的巴西是世界上最主要的阿拉比卡咖啡豆出口國。
這些植物本身非常脆弱，需要大量修剪，並且要經常注意環境因素。
阿拉比卡咖啡特別容易生病，因此大量種植是一個挑戰。
這在全球市場上大大提高了咖啡豆的成本，但是世界各地的許多咖啡飲用者都樂於為此付出代價，因為其口味更柔和，更甜。
羅布斯塔（Robusta）在全球生產方面，羅布斯塔咖啡豆排在第二位，在歐洲，中東和非洲最受歡迎。
它的味道通常較為濃烈並且刺鼻。
羅布斯塔咖啡中的咖啡因含量極高，這使得該植物比阿拉比卡咖啡品種更具彈性。
這是因為咖啡因可作為天然的驅蟲劑，從而消除了對樹的重大威脅。
這種咖啡品種的適應環境能力較強，因此可以在任何高度和氣候下種植。
由於羅布斯塔咖啡因會品嚐到燒焦或橡膠質而聞名，除非比較喜歡特別濃郁的咖啡，否則羅布斯塔咖啡通常不是很受歡迎的品種。
但是，由於對比阿拉比卡咖啡豆，羅布斯塔咖啡品種更容易種植和收成，因此許多農民在出售羅布斯塔豆時確實會獲得更高的利潤。
羅布斯塔（Robusta）可能用於速溶咖啡等打折產品，有時也用作混合深烘焙的材料。
通過在深烘焙當中使用3份阿拉比卡咖啡和1份羅布斯塔咖啡，焙燒爐可以節省多達20％的生豆成本。
不過，在某些情況下，美味，質量高的羅布斯塔咖啡也是存在於市面上的。
這些通常是由精巧的小批量烘焙機製成的單品咖啡。
最好的羅布斯塔咖啡豆在其風味特徵中會帶有淡淡的巧克力和朗姆酒味，但實際上並非總是如此。
賴比瑞亞（Liberica）賴比瑞亞咖啡品種是相當少見的。
它們生長在非常特殊的氣候下，產量太過稀少，農民們無法擴大栽種規模以滿足全球市場的需求。
即使如此，賴比瑞亞咖啡豆的味道也被認為是令人驚艷的。
許多嘗試過該咖啡的人將香氣比喻為水果和花朵，並形容其味道有些“木質”。
曾經有一段時間，賴比瑞亞咖啡非常受歡迎。
到19世紀末，一種植物病（現在稱為“咖啡銹”）開始流行，並消滅了幾乎全球所有的阿拉比卡植物。
由於咖啡是一種需求量大的商品，即使在那時，農民和政府機構都開始尋找合適的替代品。
菲律賓是第一個收穫並出售賴比瑞亞咖啡豆生產的國家，其數量可觀，並且作為唯一的供應商。
當時，菲律賓是美國的領土，但是隨著經濟的發展，菲律賓宣布獨立。
而後，美國對菲律賓實施了嚴厲的經濟制裁，並切斷了對該國的供應。
最終，這導致了賴比瑞亞咖啡豆在全球市場上衰敗，沒有其他任何國家能夠提高該咖啡豆生產競爭力，與菲律賓曾經開創的產量相提並論。
下次在選擇咖啡豆時，也仔細觀察一下包裝上對於咖啡豆品種的說明，阿拉比卡咖啡豆還是一般市面上最常見的，如果有機會遇到羅布斯塔或賴比瑞亞，也可以嘗一下它們的風味，比較一下區別。
(推薦閱讀：最高貴的精品咖啡豆？揭開藝妓咖啡的神秘面紗 )免費訂閱《最專業的精品咖啡知識》電子郵件位址訂閱iDrip
8. 賴比瑞卡Liberica
你一定有聽過Arabica 和Robusta 咖啡豆，那你有聽過Liberica 嗎？ 我們曾探訪過位於馬來西亞柔佛古來My Liberica 的莊園與烘培室，以下是關於馬來西亞Liberica 咖啡豆 ...主頁 /CoffeeBlog前一篇文章 /下一篇文章全部有關賴比瑞卡Liberica你一定有聽過Arabica和Robusta咖啡豆，那你有聽過Liberica嗎？我們曾探訪過位於馬來西亞柔佛古來MyLiberica的莊園與烘培室，以下是關於馬來西亞Liberica咖啡豆你所需要知道的！ 什麼是Liberica咖啡豆?Liberica就像是Arabica和Robusta的親戚一樣。
在咖啡界裡鮮為人知，產量不到全球的1%。
沒錯！你可以稱它為稀有咖啡品種，Liberica也頻臨絕種。
感恩的是，我們在馬來西亞種植了Liberica咖啡豆！壯大的咖啡樹，巨大葉子和巨型的咖啡果子（有些人稱它為大象豆子）。
Liberica 咖啡樹是一個非常強壯的植物，對疾病的抵抗力非常高，也能夠在低海拔地區種植。
據說Liberica咖啡在500年前由英國引進的。
至今，馬來西亞大多數咖啡種植園都是在種植Liberica的，也有Arabica種植在沙巴高山區。
MyLiberica咖啡種植園位於馬來西亞柔佛KulaiJaya。
這是世界上少數生產高品質精品級Liberica咖啡的咖啡農場之一。
Jason的父親自開始耕種Liberica咖啡豆已經20年了。
一開始，他們耕種的是酸橙及其他農作物。
基於嚴重的盜竊問題，他沒辦法收穫任何的農作物，因此他決定開始改為耕種咖啡（賊，祝你好運）把Liberica咖啡櫻桃倒入分選機，然後依大小分類自Jason畢業於台灣，他回到馬來西亞並開始了他Liberica咖啡的旅程。
至今，劉氏家族完全著手於咖啡種植園，處理及烘培。
他們也經營著幾間咖啡館，提供Liberica咖啡，分別位於馬來西亞柔佛及吉隆玻。
從咖啡故事系列中我們能看到MyLiberica 有幾種主要的處理方法，如水洗，蜜處理及日曬。
當然，他們也有新的處理方法，如aneaerobic 和limeprocessed。
去皮並準備到曬場曬乾Liberica咖啡無疑是地球上甜度最高的咖啡之一🌏風味絕佳，濃密多汁還有超級強烈的甜度，比大多數的Arabica和Robusta甜得多！當我們第一次喝到Liberica時，都感到無比的震驚(像是杯測影片所示),富裕的甜度絕對讓你大開眼界！Jason也對烘培加以調整，比以往更好！MyLiberica的種植園在平地上。
相較於Arabica咖啡，Liberica的密度較為低。
因此，Liberica咖啡豆比Arabica更‘容易’萃取，所以你需要進行一些小調整以沖泡出甜度最高的Liberica咖啡。
這是沖泡配方的一些調整，以避免過度萃取1.較粗的研磨度, 比平時的研磨度粗個一至二度2.縮短沖泡時間，用濾杯大概一分半至兩分鐘3.更高的沖泡比例，我們發現8g咖啡比100ml的水取得最好的甜度及口感，16g咖啡比200ml的水是MyLiberica店裏的標準比例。
對於中培，93ºc是最好的沖泡溫度。
至於深培，88ºc可以萃取回味無窮的黑巧克力甘甜！對於手衝，平緩的注水以使湍流最小。
這樣你就能得到一杯濃郁蜂蜜甜度的咖啡！如果咖啡味道苦或澀（過度萃取），則較粗的研磨度會使咖啡的味道更甜。
身為一個馬來西亞人，Kopi已經在我們心目中根深蒂固了。
LibericaClassic可提供一個更優質的Kopi。
乾淨，優厚的還有真的很濃，絕對是我們最喜愛的深培咖啡豆。
Liberica咖啡高甜度的特性非常適合深培。
MyLiberica用虹吸壺的方法沖泡LibericaClassic,每一口都能感受到幸福的滋味😍不止如此，它也讓我們回憶起20年前小時候喝kopi的味道。
如果你長大的過程中有Kopi，那你一定會愛上LibericaClassic。
有一個關於Liberica咖啡的事實就是，Liberica咖啡未來可能會在馬來西亞消失。
通過我們與Jason的訪談，我們知道最近都沒有新的Liberica咖啡莊園，而且大部分現有的咖啡農夫們都是六七十歲的uncle,aunties。
更何況，咖啡
在咖啡界裡鮮為人知，產量不到全球的1%。
沒錯！你可以稱它為稀有咖啡品種，Liberica也頻臨絕種。
感恩的是，我們在馬來西亞種植了Liberica咖啡豆！壯大的咖啡樹，巨大葉子和巨型的咖啡果子（有些人稱它為大象豆子）。
Liberica 咖啡樹是一個非常強壯的植物，對疾病的抵抗力非常高，也能夠在低海拔地區種植。
據說Liberica咖啡在500年前由英國引進的。
至今，馬來西亞大多數咖啡種植園都是在種植Liberica的，也有Arabica種植在沙巴高山區。
MyLiberica咖啡種植園位於馬來西亞柔佛KulaiJaya。
這是世界上少數生產高品質精品級Liberica咖啡的咖啡農場之一。
Jason的父親自開始耕種Liberica咖啡豆已經20年了。
一開始，他們耕種的是酸橙及其他農作物。
基於嚴重的盜竊問題，他沒辦法收穫任何的農作物，因此他決定開始改為耕種咖啡（賊，祝你好運）把Liberica咖啡櫻桃倒入分選機，然後依大小分類自Jason畢業於台灣，他回到馬來西亞並開始了他Liberica咖啡的旅程。
至今，劉氏家族完全著手於咖啡種植園，處理及烘培。
他們也經營著幾間咖啡館，提供Liberica咖啡，分別位於馬來西亞柔佛及吉隆玻。
從咖啡故事系列中我們能看到MyLiberica 有幾種主要的處理方法，如水洗，蜜處理及日曬。
當然，他們也有新的處理方法，如aneaerobic 和limeprocessed。
去皮並準備到曬場曬乾Liberica咖啡無疑是地球上甜度最高的咖啡之一🌏風味絕佳，濃密多汁還有超級強烈的甜度，比大多數的Arabica和Robusta甜得多！當我們第一次喝到Liberica時，都感到無比的震驚(像是杯測影片所示),富裕的甜度絕對讓你大開眼界！Jason也對烘培加以調整，比以往更好！MyLiberica的種植園在平地上。
相較於Arabica咖啡，Liberica的密度較為低。
因此，Liberica咖啡豆比Arabica更‘容易’萃取，所以你需要進行一些小調整以沖泡出甜度最高的Liberica咖啡。
這是沖泡配方的一些調整，以避免過度萃取1.較粗的研磨度, 比平時的研磨度粗個一至二度2.縮短沖泡時間，用濾杯大概一分半至兩分鐘3.更高的沖泡比例，我們發現8g咖啡比100ml的水取得最好的甜度及口感，16g咖啡比200ml的水是MyLiberica店裏的標準比例。
對於中培，93ºc是最好的沖泡溫度。
至於深培，88ºc可以萃取回味無窮的黑巧克力甘甜！對於手衝，平緩的注水以使湍流最小。
這樣你就能得到一杯濃郁蜂蜜甜度的咖啡！如果咖啡味道苦或澀（過度萃取），則較粗的研磨度會使咖啡的味道更甜。
身為一個馬來西亞人，Kopi已經在我們心目中根深蒂固了。
LibericaClassic可提供一個更優質的Kopi。
乾淨，優厚的還有真的很濃，絕對是我們最喜愛的深培咖啡豆。
Liberica咖啡高甜度的特性非常適合深培。
MyLiberica用虹吸壺的方法沖泡LibericaClassic,每一口都能感受到幸福的滋味😍不止如此，它也讓我們回憶起20年前小時候喝kopi的味道。
如果你長大的過程中有Kopi，那你一定會愛上LibericaClassic。
有一個關於Liberica咖啡的事實就是，Liberica咖啡未來可能會在馬來西亞消失。
通過我們與Jason的訪談，我們知道最近都沒有新的Liberica咖啡莊園，而且大部分現有的咖啡農夫們都是六七十歲的uncle,aunties。
更何況，咖啡
9. Beans & Coffee
阿拉比卡咖啡豆又稱阿拉伯咖啡豆; 羅布斯塔咖啡豆又稱剛果咖啡豆; 利比亞咖啡豆又稱賴比瑞亞咖啡豆. 全世界現今咖啡約有一百多種 普通栽培種多屬三原種系統及若干雜交 ...一五六咖啡烘焙館 台北市承德路三段136號認識咖啡豆咖啡熟豆咖啡生豆南美洲中美洲亞洲非洲海島國家DIY花式咖啡FACEBOOK部落格認識咖啡豆.....十六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現自己飼養的羊隻忽然在那兒不停地蹦蹦跳跳，覺得非常不可思議。
仔細加以觀察，才明白原來是因為羊兒吃了一種紅色的果實。
在牧羊童宣傳之下，愈來愈多人得知該果實的提神效果，所有的人吃完後都覺得神清氣爽；後來，這種果實成為進行長時間宗教儀式時所使用的提神藥。
它，就是咖啡.......藏於此果實中的種子，就是咖啡(生)豆。
即是市面上所買到的咖啡(熟)豆/粉，即溶咖啡等的原材料加以烘焙後製而成。
市售咖啡品種.....咖啡豆分為三原種系統阿拉比卡咖啡豆又稱阿拉伯咖啡豆羅布斯塔咖啡豆又稱剛果咖啡豆利比亞咖啡豆又稱賴比瑞亞咖啡豆 全世界現今咖啡約有一百多種普通栽培種多屬三原種系統及若干雜交種三原種可細分為數十種品種咖啡豆因此依品種、產地、品牌的不同會有各自不同的特性阿拉比卡咖啡豆，佔世界總產量76﹪羅布斯塔咖啡豆，佔世界總產量約20﹪賴比瑞亞咖啡豆，除少數生產國自己消費外，只有歐洲有人飲用台灣咖啡最早引進即為阿拉比卡咖啡，目前大面積栽培的也是阿拉比卡咖啡Arabica(中譯：阿拉比卡)：種植成本較高，品質也較好，味道特別香醇，生長在高海拔地區，包括尼加拉瓜、哥斯大黎加、巴拿馬等拉丁美洲國家專門栽種此品種咖啡。
原產於東非伊索比亞南部的阿比西尼亞高原，現今沿海尚有野生種。
阿拉比卡種咖啡在各系統中風味最佳，香味良好，味道均衡，品質最優，市價最高。
分佈在非洲、印尼及中南美洲等地區。
台灣咖啡最早引進即為阿拉比卡咖啡，目前種最多的也是阿拉比卡咖啡。
巴西目前栽培的品種有Typical、Bourbon、MoundNovo、Caturra等。
此品種屬常綠灌木，樹高可達3∼7公尺，樹皮灰黃褐色具淺縱裂。
葉片呈單葉對生，葉片長橢圓形或卵狀橢圓形，葉尖尖銳，葉緣全緣帶微波，葉長10∼20公分，葉幅4∼8公分。
花朵10∼20朵簇生於側枝葉腋，花小直徑約3公分，花冠白色，開花時會散發一種特有的愉快芳香氣味。
果實為橢圓形核果，未熟果呈深綠色，成熟時果實表面呈暗紅色或黃紅色，長1.2∼1.5公分，每果重1.0∼2.5公克，果實由外皮、果肉、內果皮、種子(咖啡豆)所形成，果肉薄為黃白色，富水分，微帶甜味，內含兩粒種子，具有一層淺黃色種殼，乾燥後易分離。
阿拉比卡花Robusta(中譯：羅布斯塔)：羅布斯塔咖啡屬於剛果咖啡的突變種，原產於西非剛果，本種有缺乏香氣之憾，苦味較強，酸味不足。
此品種植株較大，樹高可達5∼8公尺，樹冠傘狀，分枝較長而下垂，生育強健，樹姿略似阿拉比卡咖啡。
葉片呈單葉對生，葉較阿拉比卡咖啡大，葉全緣，有淺波狀凹凸，是一大特徵。
花簇生於葉腋，一枝上常著花百十許，花香濃烈。
果實為圓或扁圓形核果，未熟果呈深綠色，成熟時果實表面呈暗紅色，較利比亞咖啡小生長在海拔較低且熱的地區。
低價品牌咖啡通常全部或大部份使用此種層級的咖啡豆；阿拉比卡&羅布斯塔兩品種瓜分了幾乎100%的市場。
羅布斯塔花Liberica(中譯：賴比瑞亞)：原產於西非利比亞，本種香味不佳，苦味較強。
除少數生產國自己消費外，只有歐洲人飲用賴比瑞亞咖啡。
此品種植株為常綠灌木，放任栽培時樹高可達10∼15公尺，樹性強健，枝葉茂盛，枝條直立，表面帶淺赭色，後漸變灰褐色，嫩枝綠色，均光滑。
葉片大，葉長16∼35公分，葉幅6∼18公分，葉全緣呈長橢圓形。
花為咖啡屬中最大的花，常密集簇生於葉腋間，開花時香氣濃熟，同一結果枝上常見純白、淡紅色花朵，花呈純白或帶桃紅色至深紅色。
本種果實較阿拉比卡咖啡大，果型呈橢圓或近球形，果皮暗紅色，果肉汁少，甜味帶苦，內有種子2∼3粒，種子橢圓形或卵形，未熟青果及已熟紅果同時存在。
「賴比瑞亞」品質又比「羅布斯塔」還差，產量也比較小所以市面上幾乎是買不到「賴比瑞亞」的咖啡，通常只有實驗室種來研究用；相較其他兩種品種在滋味上來得甘苦，加上咖啡鮮豆以乾燥處理法(DryProcess)為主，咖啡滋味上更是複雜刺激。
仔細加以觀察，才明白原來是因為羊兒吃了一種紅色的果實。
在牧羊童宣傳之下，愈來愈多人得知該果實的提神效果，所有的人吃完後都覺得神清氣爽；後來，這種果實成為進行長時間宗教儀式時所使用的提神藥。
它，就是咖啡.......藏於此果實中的種子，就是咖啡(生)豆。
即是市面上所買到的咖啡(熟)豆/粉，即溶咖啡等的原材料加以烘焙後製而成。
市售咖啡品種.....咖啡豆分為三原種系統阿拉比卡咖啡豆又稱阿拉伯咖啡豆羅布斯塔咖啡豆又稱剛果咖啡豆利比亞咖啡豆又稱賴比瑞亞咖啡豆 全世界現今咖啡約有一百多種普通栽培種多屬三原種系統及若干雜交種三原種可細分為數十種品種咖啡豆因此依品種、產地、品牌的不同會有各自不同的特性阿拉比卡咖啡豆，佔世界總產量76﹪羅布斯塔咖啡豆，佔世界總產量約20﹪賴比瑞亞咖啡豆，除少數生產國自己消費外，只有歐洲有人飲用台灣咖啡最早引進即為阿拉比卡咖啡，目前大面積栽培的也是阿拉比卡咖啡Arabica(中譯：阿拉比卡)：種植成本較高，品質也較好，味道特別香醇，生長在高海拔地區，包括尼加拉瓜、哥斯大黎加、巴拿馬等拉丁美洲國家專門栽種此品種咖啡。
原產於東非伊索比亞南部的阿比西尼亞高原，現今沿海尚有野生種。
阿拉比卡種咖啡在各系統中風味最佳，香味良好，味道均衡，品質最優，市價最高。
分佈在非洲、印尼及中南美洲等地區。
台灣咖啡最早引進即為阿拉比卡咖啡，目前種最多的也是阿拉比卡咖啡。
巴西目前栽培的品種有Typical、Bourbon、MoundNovo、Caturra等。
此品種屬常綠灌木，樹高可達3∼7公尺，樹皮灰黃褐色具淺縱裂。
葉片呈單葉對生，葉片長橢圓形或卵狀橢圓形，葉尖尖銳，葉緣全緣帶微波，葉長10∼20公分，葉幅4∼8公分。
花朵10∼20朵簇生於側枝葉腋，花小直徑約3公分，花冠白色，開花時會散發一種特有的愉快芳香氣味。
果實為橢圓形核果，未熟果呈深綠色，成熟時果實表面呈暗紅色或黃紅色，長1.2∼1.5公分，每果重1.0∼2.5公克，果實由外皮、果肉、內果皮、種子(咖啡豆)所形成，果肉薄為黃白色，富水分，微帶甜味，內含兩粒種子，具有一層淺黃色種殼，乾燥後易分離。
阿拉比卡花Robusta(中譯：羅布斯塔)：羅布斯塔咖啡屬於剛果咖啡的突變種，原產於西非剛果，本種有缺乏香氣之憾，苦味較強，酸味不足。
此品種植株較大，樹高可達5∼8公尺，樹冠傘狀，分枝較長而下垂，生育強健，樹姿略似阿拉比卡咖啡。
葉片呈單葉對生，葉較阿拉比卡咖啡大，葉全緣，有淺波狀凹凸，是一大特徵。
花簇生於葉腋，一枝上常著花百十許，花香濃烈。
果實為圓或扁圓形核果，未熟果呈深綠色，成熟時果實表面呈暗紅色，較利比亞咖啡小生長在海拔較低且熱的地區。
低價品牌咖啡通常全部或大部份使用此種層級的咖啡豆；阿拉比卡&羅布斯塔兩品種瓜分了幾乎100%的市場。
羅布斯塔花Liberica(中譯：賴比瑞亞)：原產於西非利比亞，本種香味不佳，苦味較強。
除少數生產國自己消費外，只有歐洲人飲用賴比瑞亞咖啡。
此品種植株為常綠灌木，放任栽培時樹高可達10∼15公尺，樹性強健，枝葉茂盛，枝條直立，表面帶淺赭色，後漸變灰褐色，嫩枝綠色，均光滑。
葉片大，葉長16∼35公分，葉幅6∼18公分，葉全緣呈長橢圓形。
花為咖啡屬中最大的花，常密集簇生於葉腋間，開花時香氣濃熟，同一結果枝上常見純白、淡紅色花朵，花呈純白或帶桃紅色至深紅色。
本種果實較阿拉比卡咖啡大，果型呈橢圓或近球形，果皮暗紅色，果肉汁少，甜味帶苦，內有種子2∼3粒，種子橢圓形或卵形，未熟青果及已熟紅果同時存在。
「賴比瑞亞」品質又比「羅布斯塔」還差，產量也比較小所以市面上幾乎是買不到「賴比瑞亞」的咖啡，通常只有實驗室種來研究用；相較其他兩種品種在滋味上來得甘苦，加上咖啡鮮豆以乾燥處理法(DryProcess)為主，咖啡滋味上更是複雜刺激。