伯朗咖啡大呼「錢歹賺」，星巴克說話了！ 專家分析：平價 ... | 平價咖啡連鎖店
台灣咖啡廳市場競爭，近年不僅平價連鎖咖啡崛起，7-ELEVEN、全家等便利商店也加入戰局。
過去3年平價連鎖咖啡路易莎（LOUISA）展店速度已超越咖啡館龍頭 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕udnudnSTYLE最新時尚名人西洋名人亞洲名人時尚觀點人物專訪哈燒新片電影時尚moremoremoremoremoremore流行穿搭當季最IN時尚更衣室逛新包看新鞋飾品配件時裝周moremoremoremoremoremore美妝保養玩美妝容肌膚保養香氛美體美髮指彩moremoremoremore好時光時光快遞名人時事表店巡禮行家視野玩家談表SIHHmoremoremoremoremoremore賞珠寶奢華珠寶more風格酒研所品味生活消費情報吃喝玩樂運動健身設計居家Funlifemoremoremoremoremore星座愛情星座運勢教戰守則女人心事慾望二三事moremoremoremore女生書坊女生書坊morevideoudnSTYLE/品味生活/吃喝玩樂伯朗咖啡大呼「錢歹賺」，星巴克說話了！ 專家分析：平價咖啡崛起是主因分享分享留言列印2020-01-0112:04udnSTYLE記者王威智用LINE傳送咖啡連鎖品牌「伯朗咖啡」2019年底一口氣欲收掉10家門市的消息，讓消費者相當震驚！伯朗咖啡表示，旗下所有的咖啡館都已開設一段時間，有一些店家營運狀況不如預期，因此在年底通盤整頓。
專家觀察整體市場認為，超商加入咖啡廳市場以及平價連鎖咖啡崛起是最大主因。
facebook圖／擷自金車文藝中心＠facebook1/6看更多台灣咖啡廳市場競爭，近年不僅平價連鎖咖啡崛起，7-ELEVEN、全家等便利商店也加入戰局。
過去３年平價連鎖咖啡路易莎（LOUISA）展店速度已超越咖啡館龍頭星巴克（STARBUCKS）與85度C，預估今年（2020）將成長至540家。
住商不動產企畫研究室經理徐佳馨指出，「近年來咖啡市場競爭激烈，新品牌不斷攻城掠地，加上飲料店如雨後春筍，原有業者經營上確實產生不少壓力，特別是直營品牌，基本開銷更大，而在市場不易擴大的狀況下，盤點旗下門市重新出發，或許是目前情形下最佳的解方之一。
」facebook圖／記者王威智攝2/6看更多伯朗咖啡不僅收掉11月15日先是收掉重二門市，更在19年底一口氣結束天母、民族、建北、八德、延吉、中和遠東等７家門市，今（1日)再拋出震撼彈，官網宣布1月底還要再撤淡水店。
此外，內部員工透露，「總公司預計要收掉10家門市，目前將重一、承德門市目前列入觀察名單。
」對此，伯朗咖啡也坦承「由於目前伯朗咖啡所有店鋪都已經有開設一段時間了，有一些店家營運狀況不如預期，因此決定在年底做一次通盤整頓。
」facebook圖／記者王威智攝3/6看更多這場咖啡廳市場競爭中受到衝擊的，並不只有伯朗咖啡，台灣咖啡廳龍頭星巴克，其實光是在2019年下半年雖然有拓展新店，但也關了10家店，不過專家觀察整體市場認為，超商加入咖啡廳市場以及平價連鎖咖啡崛起是最大主因。
中信房屋行銷企劃部副理江龍名則表示，「近年平價咖啡品牌興起，除與咖啡文化普及，已經成為日常消費習慣外，民眾在消費能力並未明顯提升下，也更在意CP值與便利性，因此深入各區的小店更受歡迎。
」facebook圖／星巴克4/6看更多瑞普萊坊市場研究暨顧問總監黃舒衛分析，「現在的便利商店不僅販售平價咖啡，而且還有座位區讓消費者可以坐下來聊天，店內還有各式食物可以選擇，讓對品牌黏著度較低的經濟行消費者悄悄改變消費習慣。
」星巴克、伯朗咖啡等早期稱霸台灣咖啡廳市場的品牌，為了提共民眾寬敞舒適的環境，幾乎都以獨立的大坪數街邊店為主，租金高、人事成本近年也越來越高。
黃舒衛更進一步表示，「近年物價通膨，無論是咖啡豆、牛奶等製作咖啡的原物料也都紛紛上漲，但在平價咖啡崛起的時代，業者不敢大調菜單價格，就怕民眾不買單。
因此，咖啡廳業者也紛紛轉型打造特色店家，或是舉辦買一送一的活動來刺激買氣。
」facebook圖／星巴克5/6看更多facebook圖／星巴克6/6看更多對此，星巴克表示，「星巴克去年下半年新開門市達21間，撤店門市10間，皆為依照預定計畫進行商圈內調整，為帶給顧客更全面的服務，除規畫特色門市外，也提供創新的數位體驗如行動APP及線上支付等，另也導入外送服務，讓顧客能以各種更便利且即時的方式享受美好的星巴克體驗，19年12月25日台中麗寶鐘樓門市也已開幕，如有其他適合
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中信房屋行銷企劃部副理江龍名則表示，「近年平價咖啡品牌興起，除與咖啡文化普及，已經成為日常消費習慣外，民眾在消費能力並未明顯提升下，也更在意CP值與便利性，因此深入各區的小店更受歡迎。
」facebook圖／星巴克4/6看更多瑞普萊坊市場研究暨顧問總監黃舒衛分析，「現在的便利商店不僅販售平價咖啡，而且還有座位區讓消費者可以坐下來聊天，店內還有各式食物可以選擇，讓對品牌黏著度較低的經濟行消費者悄悄改變消費習慣。
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黃舒衛更進一步表示，「近年物價通膨，無論是咖啡豆、牛奶等製作咖啡的原物料也都紛紛上漲，但在平價咖啡崛起的時代，業者不敢大調菜單價格，就怕民眾不買單。
因此，咖啡廳業者也紛紛轉型打造特色店家，或是舉辦買一送一的活動來刺激買氣。
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