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營養師指出，均衡飲食搭配全穀食物作為基礎，可替健康加分，而唯有先破除3迷思，才能健康養生不養病。

全穀類包括：糙米、全麥、糙薏仁等台南市立醫院營養室主任張麗娟指出，全穀的定義是指整顆穀物經過處理後，仍保有與原穀物相同比例的胚乳、胚芽和麩皮（或稱糠層），3項缺1不可，才能稱為全穀類，例如糙米、全麥、糙薏仁、糙玉米等。

國外研究也發現，每日攝取48公克全穀物，可降低20至40%的慢性疾病及控制肥胖，因此建議民眾，平日可於三餐搭配全榖物，例如早餐選擇燕麥片、全麥土司或麵包，也可以在午晚餐選擇燕麥飯、五穀飯、糙米飯等當主食。

張麗娟營養室主任強調，日常飲食想充分補充全穀類食物含有的營養素，最簡單的方式就是以糙米取代白米，可先以糙米、白米1:1的比例混合，逐漸增加糙米比例來加強攝取。

或是，選擇自製燕麥小米粥等點心，都是不錯的選擇。

全榖物好處多　先破解3迷思　迷思1.全穀類吃愈多愈好？全穀類的熱量與白米飯熱量相同，而五穀雜糧的纖維多，較容易有飽足感，對於糖尿病者或肥胖者是不錯的選擇，但仍需要控制份量。

以及對於胃潰瘍、胃腸道術後等消化能力有問題者，或容易脹氣的人，也不適合食用五穀雜糧。

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