韓國IBLINE集結知名咖啡師製作暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門書讀書吧登入書房閱讀軟體購物車udn讀書吧搜尋鈕熱門：大師兄   長鴻書展   笭菁   致富書名金額書名書名書名書名書名書...10000元書名書名書名書名100元總金額12000元home電子書電子雜誌電子報紙讀創故事HOME〉電子書〉生活休閒〉烹飪飲食〉咖啡專業知識全書第二部：咖啡烘焙咖啡專業知識全書第二部：咖啡烘焙作者元景首譯者陳聖薇出版社華雲數位出版日期2018-01-25線上出版日期2018-02-01分級普級語言別繁體中文發行格式PDF支援載具(說明)定價168元售價168元放入購物車免費試閱購買本商品可參與下列活動現　折魔幻之夏，全館電子書、雜誌單本88折（部份書籍不參加）滿件折魔幻之夏，全館電子書、雜誌2本以上82折（部份書籍不參加）COSTCO完全料理指南：小林和郭郭的零失敗中西式食譜，採買、分裝、料理，一次完成！作者小林／著　郭郭／攝影7折266元連愛因斯坦都會抓狂的益智推理遊戲作者佐藤次郎7折168元珍飾鑲傳香江珠寶印記（上）作者香港珠寶製造業廠商會30周年紀念編輯委員會28折155元印傭入廚手記-春夏湯水．茶飲作者FelizChan152元蔬食好料理：創意食譜，健康美味你能做！作者吳黎華350元心中有素---素菜料理45款作者陳粉玉售價36折128元台味便當：30個便當提案X46種家常配菜X15道私房好味道作者不務正業男子Ayo售價7折315元茶道：茶碗中的人心、哲思、日本美學(茶之書新譯本)作者岡倉天心售價7折182元65道沙拉輕鬆做作者吳志慶售價7折118元書籍資訊作者介紹本書目錄書籍資訊韓國IBLINE集結知名咖啡師製作暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門書【咖啡烘焙】據說烘焙生豆的起源，是為了防止生豆被攜帶出海外而將生豆火烤，爾後發現烘焙過的咖啡豆香味濃醇，而繼續採用烘焙生豆再沖泡飲用的方式。

如今隨著咖啡的需求量增加，咖啡保存方式與如何品嚐咖啡豐富的風味，成為今日飲用咖啡所需要考量的方向。

※本書為《咖啡專業知識全書》的分冊，僅發行電子版，無紙本。

作者簡介第二部〈咖啡烘焙〉元景首現為獨立咖啡烘焙師代表。

1990年代後期參創家庭用烘焙，開啟其烘焙人生。

18年來，經營烘焙咖啡館與咖啡學院。

與三星愛寶樂園飲品事業部、cafeartisee、MALICAFE共同開發新菜單並提供諮詢。

韓國咖啡協會（KCA）二級咖啡師首席評鑑委員與烘焙組組長，擔任韓國咖啡師大賽與世界咖啡師大賽國家代表選拔戰等，國內外咖啡師大會的審查委員。

目前是韓國咖啡師大會營運委員，常於各大企業與學校授課或是演講。

作者簡介第二部咖啡烘焙3生豆4烘豆5烘焙實作6混豆作者簡介少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道灶邊煮語：台灣閩客料理的對話大長今食療寶典(彩圖版)一口吃甜點：卡爾西一個人的廚藝訓練班，60道療癒小點心一學就會！馬克杯餅乾：經典╳堅果╳水果╳美式╳開胃菜，1支湯匙搞定酥、脆、鬆、軟多重口感潮流．復古醃漬食譜與酵母共舞：跟著火頭工了解發酵的科學原理，做出屬於你的創意麵包媽媽拿手菜陳永信世界麵包冠軍技法：傳統法國、天然酵母、健康營養、維也納、文化特色、三明治、藝術麵包，雙料冠軍親授示範世界大賽指定配方與技巧，邁向專業職人的必備工具書原型食物煲湯料理：發揮食物營養力，元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品help新手上路常見問題聯絡我們udnreading電子書讀書吧手機版電子雜誌雲端圖書館電子報紙閱讀頻道subscription數位出版電子報讀小說·愛閱報讀書吧FB粉絲專頁 aboutus關於我們會員服務條款數位閱讀服務條款聯合線上公司著作權所有©udn.com.AllRightsReserved.x我已滿18歲了!我還未滿18歲!