咖啡豆推薦︱3 招教你「選對咖啡豆」 | 精品咖啡豆介紹
「天然ㄟ尚讚」，天生具有千香萬味的優質咖啡豆更是如此。
相關著述難尋，也不想浪費錢、一次又一次 ... Q: 可以介紹咖啡豆名稱或作咖啡豆種類介紹嗎？登入/註冊官網帳號追蹤訂單歷史訂單聯繫aroma常見問題&留言板NT$00件結帳SearchProducts:4月102018「天然ㄟ尚讚」，天生具有千香萬味的優質咖啡豆更是如此。
相關著述難尋，也不想浪費錢、一次又一次地購買、嚐試不同咖啡豆？想挑選「適合自己」的咖啡豆？看這篇就對了！ 你是入門新手？→恭禧你剛入門就看到這篇文章。
不會浪費錢買到過期有油耗味、酸或苦到無法接受、總之真難喝的咖啡豆。
不是新手，喝咖啡多年了沒有覺得美味？有自己沖煮咖啡的習慣，但總覺得煮得不好喝？→那麼你更要看這篇文章，快速檢視買到不合自己口味的咖啡豆，問題出在哪裡…立刻停止浪費錢。
PS:沒空看完整解說？點這裡跳到速成內容。
第一招：新鮮新鮮咖啡豆定義會因環溫、溼度、包裝方式、保存方法而有差異。
以台灣的環境條件來說，咖啡豆儲存在單向透氣袋並放置在室溫的環境，「烘焙完成後的二週內」都算是新鮮咖啡豆。
烘焙過的咖啡豆，是煮熟的食物，當然要新鮮！除了少數長期保存為目的而經過特殊處理的發酵、乾貨食物外。
絕大多數吃進身體裡的食物，都要講求新鮮度。
喝進嘴裡的咖啡，當然也不例外。
咖啡豆是咖啡果實的種子，生豆就像是尚未料理的五穀雜糧一樣，較容易保存。
烘焙好的熟豆，好比烘焙過可直接食用的堅果，如核桃、花生、南瓜子。
保存在常溫的環境，就容易產生油耗味。
為什麼烘焙完成的咖啡豆，不易保存呢？ ．首先，愈好的阿拉比卡咖啡豆，其中內含的脂肪成分愈多、也愈美味(其實就是堅果)．經過高溫烘烤的咖啡豆，細胞壁被破壞、外殼脆裂，深藏咖啡豆裡的內容物更容易接觸到空氣中的氧，並開始腐敗走味若你有關心過食用油的相關議題，就能理解…不飽和脂肪酸成分佔多數的油，對「光、熱、氧」的耐受性差。
所以高品質的橄欖油、亞麻仁油等，都是使用不透光玻璃瓶封裝，並且放在冰箱冷藏。
最好的食用方式，則是直接淋在食物上食用。
「不飽和脂肪酸」成分佔多數的咖啡油，當然不例外。
【延伸閱讀…】簡單、省錢︱咖啡豆保存方法慢性病．不是一天形成的好吧，或許你會說…很多知名咖啡店、大賣場賣烘焙好多天、甚至好幾個月的咖啡豆，不也是很多人買來喝？也沒聽說有送醫急救的案例？我自己喝過，也不覺得身體不對勁呀？現代社會有這麼多千奇百怪的「慢．性．病」，很多時候是因為長期吃化學加工、不新鮮的食物所造成的。
不新鮮的咖啡豆，雖然沒有引發急性病或立即致命的風險。
若你關心自己、家人的健康，第一個也是最重要的事情，就是只「喝新鮮咖啡豆沖煮的咖啡」。
怎麼知道新不新鮮？咖啡豆購買注意事項判斷一、店家經營方式一、標示「烘焙日期」：注意購買包裝袋上有標示烘焙日期，而非保存期限。
二、除了接單烘焙、還提供自由選擇烘焙度：烘焙好的咖啡開始衰敗、走味。
標榜接單烘焙，又不讓你選擇烘焙度。
有可能是烘好一批放著，有訂單才慢慢出貨的方式在經營。
判斷二、從咖啡豆判斷一、氣味：新鮮的豆子只有香氣、香氣、香氣，聞到油耗味，就一定不是新鮮咖啡豆。
二、外觀：這點只適用於較深焙(aroma烘焙度中深焙~深焙)咖啡豆。
未磨開前看咖啡豆豆表，有霧面的油漬感即代表不是新鮮的咖啡豆。
要學會判斷這點很簡單，市面上很容易看到「只標示到期日」的咖啡豆，買回來觀察就知道。
淺焙(等同於aroma烘焙度淺~中+)咖啡豆較難從豆表判斷新不新鮮。
三、磨粉：新鮮咖啡豆磨粉後，不管用手沖還是虹吸，沖煮時都很容易看到膨脹或較厚的粉層。
咖啡豆購買建議一、咖啡豆網購是首選。
因為實體店必先烘好一批咖啡豆，應付隨時上門買豆的客戶。
二、關於咖啡豆網購推薦，首要當然是接單烘焙。
再來是先從較便宜的咖啡豆入手，了解店家的咖啡豆水準後。
再考慮較特殊或高單價咖啡豆。
PS:我們經常舉辦的50g體驗活動，就是讓你用最便宜方式，了解我們的烘焙以及新上架咖啡豆品質的好方法。
若是對這個活動有興趣，務必訂閱aroma電子報。
第二招：風味複雜的風味(Flavor)咖啡千香萬味，是人類世界中最複雜的天然飲品。
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不會浪費錢買到過期有油耗味、酸或苦到無法接受、總之真難喝的咖啡豆。
不是新手，喝咖啡多年了沒有覺得美味？有自己沖煮咖啡的習慣，但總覺得煮得不好喝？→那麼你更要看這篇文章，快速檢視買到不合自己口味的咖啡豆，問題出在哪裡…立刻停止浪費錢。
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第一招：新鮮新鮮咖啡豆定義會因環溫、溼度、包裝方式、保存方法而有差異。
以台灣的環境條件來說，咖啡豆儲存在單向透氣袋並放置在室溫的環境，「烘焙完成後的二週內」都算是新鮮咖啡豆。
烘焙過的咖啡豆，是煮熟的食物，當然要新鮮！除了少數長期保存為目的而經過特殊處理的發酵、乾貨食物外。
絕大多數吃進身體裡的食物，都要講求新鮮度。
喝進嘴裡的咖啡，當然也不例外。
咖啡豆是咖啡果實的種子，生豆就像是尚未料理的五穀雜糧一樣，較容易保存。
烘焙好的熟豆，好比烘焙過可直接食用的堅果，如核桃、花生、南瓜子。
保存在常溫的環境，就容易產生油耗味。
為什麼烘焙完成的咖啡豆，不易保存呢？ ．首先，愈好的阿拉比卡咖啡豆，其中內含的脂肪成分愈多、也愈美味(其實就是堅果)．經過高溫烘烤的咖啡豆，細胞壁被破壞、外殼脆裂，深藏咖啡豆裡的內容物更容易接觸到空氣中的氧，並開始腐敗走味若你有關心過食用油的相關議題，就能理解…不飽和脂肪酸成分佔多數的油，對「光、熱、氧」的耐受性差。
所以高品質的橄欖油、亞麻仁油等，都是使用不透光玻璃瓶封裝，並且放在冰箱冷藏。
最好的食用方式，則是直接淋在食物上食用。
「不飽和脂肪酸」成分佔多數的咖啡油，當然不例外。
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不新鮮的咖啡豆，雖然沒有引發急性病或立即致命的風險。
若你關心自己、家人的健康，第一個也是最重要的事情，就是只「喝新鮮咖啡豆沖煮的咖啡」。
怎麼知道新不新鮮？咖啡豆購買注意事項判斷一、店家經營方式一、標示「烘焙日期」：注意購買包裝袋上有標示烘焙日期，而非保存期限。
二、除了接單烘焙、還提供自由選擇烘焙度：烘焙好的咖啡開始衰敗、走味。
標榜接單烘焙，又不讓你選擇烘焙度。
有可能是烘好一批放著，有訂單才慢慢出貨的方式在經營。
判斷二、從咖啡豆判斷一、氣味：新鮮的豆子只有香氣、香氣、香氣，聞到油耗味，就一定不是新鮮咖啡豆。
二、外觀：這點只適用於較深焙(aroma烘焙度中深焙~深焙)咖啡豆。
未磨開前看咖啡豆豆表，有霧面的油漬感即代表不是新鮮的咖啡豆。
要學會判斷這點很簡單，市面上很容易看到「只標示到期日」的咖啡豆，買回來觀察就知道。
淺焙(等同於aroma烘焙度淺~中+)咖啡豆較難從豆表判斷新不新鮮。
三、磨粉：新鮮咖啡豆磨粉後，不管用手沖還是虹吸，沖煮時都很容易看到膨脹或較厚的粉層。
咖啡豆購買建議一、咖啡豆網購是首選。
因為實體店必先烘好一批咖啡豆，應付隨時上門買豆的客戶。
二、關於咖啡豆網購推薦，首要當然是接單烘焙。
再來是先從較便宜的咖啡豆入手，了解店家的咖啡豆水準後。
再考慮較特殊或高單價咖啡豆。
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第二招：風味複雜的風味(Flavor)咖啡千香萬味，是人類世界中最複雜的天然飲品。