目前位置首頁減肥減重必吃8種超級穀物　燕麥、扁豆都上榜華人健康網About撰文者黃曼瑩2016-05-17瀏覽數：15315針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。

五穀食物是現代人的超級食物，養生餐桌少不了他，包括國際女星潔西卡艾芭、卡麥隆狄亞、米蘭達等影星名模都是五穀食物的擁護者，認為吃五穀有助保護心血管、控制體重、提高免疫力等。

但是，許多人都以為只能煮成五穀飯，天天吃容易吃膩，其實，五穀食物的變化多端，包括拌撒在沙拉，或是加入湯汁中，都十分味美又健康。

如果你以為五穀食物只有燕麥、藜麥，那就錯了，深受歡迎的還包括扁豆、鷹嘴豆、亞麻仁、奇亞籽等。

韓國料理研究家文仁暎在其新書《超級穀物簡單料理提案》中列舉出8種常見五穀食物，聰明巧搭入菜、入湯料理，讓大家輕鬆學起來，經常食用，吃出健康活力！8種超級穀物健康吃★．藜麥──發源自南美洲的古老作物，含有高蛋白及各種必需胺基酸，獲得「可以完全取代牛奶」的極高評價。

還擁有大量的排毒必備元素膳食纖維，以及對健康相當有益的良性脂肪Omega3和Omega9，是穀物新星。

．藜麥吃法→小巧的顆粒易於煮熟，調理方便且活用度高，幾乎所有料理均可搭配使用，適合沙拉、義大利麵等。

燕麥具有幫助降低血中膽固醇數值、提高免疫力及抑制體脂肪形成等好處。

★．燕麥──入選美國《時代》雜誌票選出的十大超級食物之一。

燕麥蛋白質含量為白米2.8倍、纖維質是11倍，內含的葡聚多醣體（β-glucan）成分，具有幫助降低血中膽固醇數值、提高免疫力及抑制體脂肪形成等功效。

．燕麥吃法→調理方式類似玄米，適合混合於米飯粥料理中，或是做為沙拉、餅乾及烘焙配料。

．第一頁«123»最後頁單頁閱讀標籤：健康評分：12345(0)列印轉寄按讚加入良醫健康網粉絲團營養素更多、抗氧化性高...3種「超級穀物」，解決現代人的「營養不足」超級穀物搭白飯一起吃　4大好處非知不可聯合國也推薦！碧昂絲吃3個月瘦26公斤，一次改善肥胖、血糖、免疫力的食物是...想降膽固醇吃燕麥、防癌症挑黑麥！「5大常見麥片」功效怎麼挑？營養師一次告訴你莫德納接種須知》哪些人不可打莫德納？出現「新冠手臂」怎麼辦？台大醫師一次整理在喪禮會場，為什麼小男孩寧可被罵，也要抬腳踢去世的爺爺？莫德納、BNT副作用比較》頭痛、發燒、噁心...兩種「mRNA疫苗」，誰副作用比較多！醫師一圖全解析老公是兒科醫師，我們卻生下重度腦麻兒...一個醫師娘的告白：障礙不是生命的全部「我60歲從來不清耳朵...」台大耳科權威劉殿楨教你：若要挖耳朵，應該這樣做發炎是一切疾病的元兇！台大醫師教你早餐這樣吃，改善身體慢性發炎回應文章請先登入會員或註冊。

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