早餐到底吃什麼更好？ 專家：穀物早餐最理想@ life :: 隨意窩 ... | 穀物早餐
營養專家揭秘，從營養功效等角度來看，燕麥等穀物是最理想的早餐選擇。
麵條、牛奶、麵包太單調有年輕人選擇穀物食品做早餐越來越多年輕人會選擇穀物食品 ...lifeProties『Topromotethequalitiesoflife.』提升生活品質是精神宗旨日誌相簿影音好友名片201312261414早餐到底吃什麼更好？專家：穀物早餐最理想?要美味要健康五穀健康早餐高纖低卡燕麥 營養專家揭秘，從營養功效等角度來看，燕麥等穀物是最理想的早餐選擇。
麵條、牛奶、麵包太單調有年輕人選擇穀物食品做早餐越來越多年輕人會選擇穀物食品作為早餐。
“早餐是一天中最重要的一餐，雖然現在流行早餐逃跑族，但是聽説長期不吃早餐或者早餐結構不合理，會影響一天的學習和工作效率，嚴重的會引起低血糖昏迷、貧血。
” 在省城一網路公司上班的姚小姐表示，現在自己早上起來會喝燕麥類的穀物飲料，吃穀物麵包。
因為她聽朋友説，穀物早餐是最營養健康的早餐。
事實上，在一些追求時尚注重養生的白領中間，穀物早餐已經開始流行。
姚女士還告訴記者，以穀物為主要組成部分的營養早餐，是最理想的選擇。
“聽説，單純牛奶麵包的早餐搭配並不均衡，營養攝入就不夠全面，一頓營養均衡的早餐，要包含穀類、奶類、蛋類和果蔬等食品，比如西式早餐可以選擇牛奶+麵包+蘋果片、番茄等，中式早餐可以選擇稀飯+牛肉+青菜等。
” 專家表示：早餐確實應該多吃穀物事實果真像姚女士聽説的那樣嗎？ 此前，資深營養學專家、上海交通大學醫學院蔡美琴教授接受媒體採訪時曾表示，早餐吃一些低脂、低鹽、高膳食纖維的糧穀類食物，輔之以蔬果、牛奶以及少量肉蛋類食物。
“糧穀類食物特別是小麥、玉米、燕麥等富含膳食纖維，經常食用可以促進腸胃消化，治療便秘，預防肥胖和代謝性慢性病的發生。
” 這個觀點，並非空穴來風。
2008年初，衛生部頒布了《中國居民膳食指南》，在這個膳食金字塔中，穀類和薯類處於塔底，也就是每日攝入量最大的一類，以大米、小麥、麵粉、玉米、高粱、土豆、紅薯等穀類和薯類食物為基礎，日人均需要量為300g～500g，每天應該吃300克─500克。
據了解，穀類和薯類除提供機體能量外，還提供礦物質、維生素和粗纖維等，在金字塔膳食中所佔比重最大。
記者採訪得知，其實穀類食物歷來是人們餐桌上必不可少的食物，但由於近些年來人們生活水準提高，生活節奏加快以及營養知識欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一個雞蛋，早餐中不再有穀類食物，不過專家表示，這種食譜是不利於健康的。
早餐有營養穀物不能少燕麥營養尤其豐富 不只是一個營養專家持這樣的觀點，採訪中記者了解到，現在業內已經達成這樣一個共識：現代社會的營養單一和營養過剩兩大偏差嚴重損害人們的身體健康，營養均衡越來越受人們的重視，而穀物早餐純天然、能夠均衡營養的特性，應該成為早餐的首選。
國家食品健康計劃(PNNS)也強烈建議人們食用穀物食品，因為穀物中富含複合碳水化合物，能提供“素能量”，有利於營養平衡；穀物中還富含纖維素，有利於改善腸道功能，降低血液中的膽固醇含量，對心血管疾病和糖尿病具有預防作用。
此外，穀物還提供植物蛋白、鎂、鉀、磷、鐵等多種元素及維他命B族。
據了解，在眾多穀物中，營養價值最高的當屬燕麥，它的蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，組成也平衡，維生素E的含量高於大米和小麥，維生素B的含量比較多；蛋白質含量平均達15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麥麵粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麥麵粉的3.7倍，此外，燕麥麵脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。
燕麥食品為主的穀物早餐開始出現在人們餐桌上 如今，越來越多的人認識到一頓營養均衡的早餐對身體健康十分重要。
中國營養學會名譽理事長葛可佑教授曾表示，在中國，相當多的人沒有達到攝取全穀物的最低推薦量，建議消費者多吃全穀類食品。
研究表明，兒童和成人食用穀物早餐，全天脂肪和膽固醇的攝取量都會相對減少，同時攝取更多的纖維素，以及重要的維生素和礦物質。
記者採訪中了解到，眾多廠家看到穀物食品的市場潛力，紛紛發力穀物早餐市場。
對此，營養專家認為，隨著營養均衡日益受到人們的重視，穀物食品將有更巨大的市場成長空間，穀物飲料
麵條、牛奶、麵包太單調有年輕人選擇穀物食品做早餐越來越多年輕人會選擇穀物食品 ...lifeProties『Topromotethequalitiesoflife.』提升生活品質是精神宗旨日誌相簿影音好友名片201312261414早餐到底吃什麼更好？專家：穀物早餐最理想?要美味要健康五穀健康早餐高纖低卡燕麥 營養專家揭秘，從營養功效等角度來看，燕麥等穀物是最理想的早餐選擇。
麵條、牛奶、麵包太單調有年輕人選擇穀物食品做早餐越來越多年輕人會選擇穀物食品作為早餐。
“早餐是一天中最重要的一餐，雖然現在流行早餐逃跑族，但是聽説長期不吃早餐或者早餐結構不合理，會影響一天的學習和工作效率，嚴重的會引起低血糖昏迷、貧血。
” 在省城一網路公司上班的姚小姐表示，現在自己早上起來會喝燕麥類的穀物飲料，吃穀物麵包。
因為她聽朋友説，穀物早餐是最營養健康的早餐。
事實上，在一些追求時尚注重養生的白領中間，穀物早餐已經開始流行。
姚女士還告訴記者，以穀物為主要組成部分的營養早餐，是最理想的選擇。
“聽説，單純牛奶麵包的早餐搭配並不均衡，營養攝入就不夠全面，一頓營養均衡的早餐，要包含穀類、奶類、蛋類和果蔬等食品，比如西式早餐可以選擇牛奶+麵包+蘋果片、番茄等，中式早餐可以選擇稀飯+牛肉+青菜等。
” 專家表示：早餐確實應該多吃穀物事實果真像姚女士聽説的那樣嗎？ 此前，資深營養學專家、上海交通大學醫學院蔡美琴教授接受媒體採訪時曾表示，早餐吃一些低脂、低鹽、高膳食纖維的糧穀類食物，輔之以蔬果、牛奶以及少量肉蛋類食物。
“糧穀類食物特別是小麥、玉米、燕麥等富含膳食纖維，經常食用可以促進腸胃消化，治療便秘，預防肥胖和代謝性慢性病的發生。
” 這個觀點，並非空穴來風。
2008年初，衛生部頒布了《中國居民膳食指南》，在這個膳食金字塔中，穀類和薯類處於塔底，也就是每日攝入量最大的一類，以大米、小麥、麵粉、玉米、高粱、土豆、紅薯等穀類和薯類食物為基礎，日人均需要量為300g～500g，每天應該吃300克─500克。
據了解，穀類和薯類除提供機體能量外，還提供礦物質、維生素和粗纖維等，在金字塔膳食中所佔比重最大。
記者採訪得知，其實穀類食物歷來是人們餐桌上必不可少的食物，但由於近些年來人們生活水準提高，生活節奏加快以及營養知識欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一個雞蛋，早餐中不再有穀類食物，不過專家表示，這種食譜是不利於健康的。
早餐有營養穀物不能少燕麥營養尤其豐富 不只是一個營養專家持這樣的觀點，採訪中記者了解到，現在業內已經達成這樣一個共識：現代社會的營養單一和營養過剩兩大偏差嚴重損害人們的身體健康，營養均衡越來越受人們的重視，而穀物早餐純天然、能夠均衡營養的特性，應該成為早餐的首選。
國家食品健康計劃(PNNS)也強烈建議人們食用穀物食品，因為穀物中富含複合碳水化合物，能提供“素能量”，有利於營養平衡；穀物中還富含纖維素，有利於改善腸道功能，降低血液中的膽固醇含量，對心血管疾病和糖尿病具有預防作用。
此外，穀物還提供植物蛋白、鎂、鉀、磷、鐵等多種元素及維他命B族。
據了解，在眾多穀物中，營養價值最高的當屬燕麥，它的蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，組成也平衡，維生素E的含量高於大米和小麥，維生素B的含量比較多；蛋白質含量平均達15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麥麵粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麥麵粉的3.7倍，此外，燕麥麵脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。
燕麥食品為主的穀物早餐開始出現在人們餐桌上 如今，越來越多的人認識到一頓營養均衡的早餐對身體健康十分重要。
中國營養學會名譽理事長葛可佑教授曾表示，在中國，相當多的人沒有達到攝取全穀物的最低推薦量，建議消費者多吃全穀類食品。
研究表明，兒童和成人食用穀物早餐，全天脂肪和膽固醇的攝取量都會相對減少，同時攝取更多的纖維素，以及重要的維生素和礦物質。
記者採訪中了解到，眾多廠家看到穀物食品的市場潛力，紛紛發力穀物早餐市場。
對此，營養專家認為，隨著營養均衡日益受到人們的重視，穀物食品將有更巨大的市場成長空間，穀物飲料