吃糖的影響延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 禁止吃糖是對的，研究：吃太多糖影響兒童認知能力 ...
現在父母很重視孩子飲食，尤其有些父母嚴禁孩子吃糖，擔心他們吃太多糖會影響成年後的身體健康，但卻不知道糖也會影響大腦發育。
最近一篇研究提供的 ...X科技新知時時更新免費訂閱電子報訂閱退訂※此電子郵件已被使用！請勾選您感興趣的類別（至少勾選一項）產業科技科技財經網路趨勢科技新知科技新品同意隱私權政策*現在父母很重視孩子飲食，尤其有些父母嚴禁孩子吃糖，擔心他們吃太多糖會影響成年後的身體健康，但卻不知道糖也會影響大腦發育。
最近一篇研究提供的科學佐證，實驗發現兒童時期糖吃太多的話，會影響對掌管認知的大腦海馬區域，影響孩子成年後的學習與記憶能力。
糖是許多食物天然的碳水化合物，例如水果和蔬菜。
人體將碳水化合物分解成葡萄糖，這是維持能量和健康功能所必需的。
但是添加的糖是食物非天然存在的糖，其實身體不需要添加糖就可以正常運作，但現代人大部分都從含有糖分的飲料和食品中消耗過多的糖分。
許多研究也證實糖過多會導致一系列嚴重的健康問題，包括糖尿病、癡呆症和肥胖症，但對孩子的智力影響沒有太多科學證據。
美國喬治亞大學（UniversityofGeorgia）研究人員想知道糖如何影響在多種認知功能中扮演關鍵作用的大腦海馬體。
科學家實驗分別給幼鼠正常食物和11% 糖溶液，這與市售的加糖飲料相當。
當老鼠成長大約一個月後，研究人員使用兩種不同的方法測試它們的記憶力，分別是依賴海馬的記憶任務，以測量情節記憶，另一種是非依賴海馬型的記憶任務，即單純識別之前見過的物件，使用的是周圍神經皮層的記憶。
情節記憶是指我們對於親身經歷過的事件，能夠將其發生的具體時、空、環境等細節，完整地回想起來。
研究發現，早期食用糖的老鼠，情節測試能力受損，而沒有食用糖的老鼠則能夠完成任務。
第二項記憶任務中，糖對動物的基本識別記憶沒有影響。
研究還進一步發現，影響記憶功能的機制可能是源自腸道細菌的改變。
該研究進一步分析確定，高糖消耗導致腸道微生物組中副桿菌（Parabacteroides）水準升高。
研究人員說，「生命早期的糖會增加副桿菌的水準，副桿菌水準越高，動物在這項任務的表現越差。
」為了更確定細菌影響記憶和學習的機制，研究人員將實驗室生長的副桿菌移植到只喝水的青春期老鼠膽汁。
接受細菌的老鼠在海馬依賴性和海馬非依賴性記憶任務中均顯示出損傷。
科學家還檢查海馬基因的活性，發現食用糖飲料的老鼠，和移植副桿菌老鼠的基因活性均發生變化。
受影響的基因控制神經細胞將信號傳遞給其他神經細胞，以及在內部傳遞分子信號的方式。
這項研究結果證實腸道微生物組與腦功能在分子間的直接關聯。
研究人員表示，細菌本身會引起一些認知缺陷，還需要做更多研究區分腸腦訊號傳導的確切途徑。
未來研究也希望確定若改變飲食習慣，例如飲食更健康或增加運動，是否可以逆轉生命早期糖類消耗增加對記憶的傷害。
研究發表在《轉化精神病學》（TranslationalPsychiatry）期刊。
Sugarnotsoniceforyourchild’sbraindevelopment,studysuggestsStudyshowshowearlylifesugarconsumptionmayleadtoimpairedmemoryinadulthoodDoesthebodyneedsugar?Howmuchtoconsume（首圖來源：Flickr/NenadStojkovicCCBy2.0）科技新知，時時更新科技新報粉絲團訂閱免費電子報關鍵字:含糖飲料,大腦海馬體,記憶功能,認知功能Postnavigation←市場太擠EV小廠不妙？Canoo年瀉33%、專家憂Fisker加稅潮來了？美推企業稅門檻，歐盟力挺並擬課數位稅→我們偵測到您有啟用ADBlock請您暫停使用ADBlock，以支持我們持續能提供更多新聞資訊與優質的閱讀環境。
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第二項記憶任務中，糖對動物的基本識別記憶沒有影響。
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接受細菌的老鼠在海馬依賴性和海馬非依賴性記憶任務中均顯示出損傷。
科學家還檢查海馬基因的活性，發現食用糖飲料的老鼠，和移植副桿菌老鼠的基因活性均發生變化。
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研究發表在《轉化精神病學》（TranslationalPsychiatry）期刊。
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2. 糖吃太多，會發生什麼事？
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健健康新知糖吃太多，會發生什麼事？收藏圖片來源/Pixabay瀏覽數15,3892021/07/01·作者/葉懿德·出處/康健編輯部放大字體糖的甜蜜滋味，令許多人欲罷不能，但攝取過量的糖，恐會造成身體健康極大危害。
許多無糖不歡的人可能不自覺，但實際上你吃的糖恐怕愈來愈多。
若是吃的甜食愈多，長期下來恐怕會讓你愈想吃糖。
《驚！少吃糖讓你從內到外變年輕！》的作者歐珀（BrookeAlpert）說，「我們有糖，吃了感覺很棒、情緒變好，就會渴望、需要更多更多糖。
」（推薦閱讀：代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎？）糖在體內會產生類鴉片物質及多巴胺，新光醫院家醫科醫師柳朋馳指出，「吃糖就像吃嗎啡一樣，它會讓你有愉悅感，當吃糖變習慣之後，就會習慣要透過吃糖來刺激愉悅感，就像毒品上癮，容易愈吃愈多，長期下來就會影響健康。
」怎麼樣算是吃太多糖呢？根據WHO每日糖攝取量的指導方針，每日的糖攝取量應減少到當日熱量攝取的10％，低於5％更好。
但這樣的標準，對於身處手搖飲王國的台灣人來說，一杯珍奶下肚，恐怕就超標。
究竟，糖吃太多，會發生什麼事？（圖片來源/Shutterstock）1.體重增加、肥胖攝取過多糖就會增加過多熱量，由於糖是「空熱量」，沒有蛋白質或纖維，無法攝取到營養，也沒辦法給你飽足感。
《美國臨床營養學雜誌（(TheAmericanJournalofClinicalNutrition)）》上的一篇研究也發現，飲用含糖飲料會促進成人和兒童的體重增加。
廣告高糖份的人工食物，能讓血糖快速劇烈變化，因此能很快帶來飽足感，但也很快會餓，很有可能會讓人渴求更多高糖份食物，進而使人對糖的依賴加劇。
柳朋馳指出，吃糖一定會增加熱量，造成體重上升，值得注意的是，在發胖的過程中，也會出現容易疲倦、肝功能異常，甚至會增加心血管風險，這些也是糖吃太多，對身體帶來的影響。
（推薦閱讀：帶孩子玩秤糖遊戲，部落客藍白拖：原來果菜汁不是健康食品！）（圖片來源/Shutterstock）2.影響認知功能、情緒攝入過多的糖，也會讓你感覺情緒低落，尤其是當你吃高糖、加工的零食。
不含蛋白質或脂肪的高糖食物會讓血糖飆升，讓你感到疲倦、煩躁和憂鬱，甚至發表在《神經病學雜誌（Neurology）》上的一項研究也發現，高血糖對認知有負面影響。
柳朋馳指出，高嗜糖的民眾確實會影響認知功能，也會對於記憶有影響，可以從糖尿病病人身上發現，如果血糖控制不佳，都會提高認知功能下降的風險，甚至進展成失智症。
若是長期處於高血糖的狀況下，也會影響到腦血管健康。
歐珀也表示，血糖控制不良，是認知問題和認知障礙的重大風險因子。
廣告從另一個角度看，若是吃過多糖，導致肥胖，也會增加呼吸中止症，影響睡眠，也會連帶影響認知功能。
「長期吃糖，可能會引發糖尿病，產生這些風險，引發一連串的連鎖反應，這是必須要注意的，」柳朋馳提醒。
（圖片來源/康健資料）3.皮膚冒粉刺、痘痘造成粉刺、痘痘的原因很多，吃糖就是其中一個。
《美國醫學會皮膚病學期刊（JAMADermatology）》一項研究發現，富含糖的食物及牛奶、脂肪食物的飲食和成人皮膚問題有關。
（推薦閱讀：張韶涵靠戒糖凍齡 公開3原則、僅1時間點能吃糖）糖會影響皮膚健康，吃太多糖，容易影響胰島素、荷爾蒙，造成皮膚問題，且還會形成糖化終產物（AGEs），會讓皮膚失去彈性、下垂，斑點與皺紋也會變多。
因此如果皮膚狀況不佳，不妨先檢視一下自己的飲食，找出真正的問題所在。
4.影響消化系統「長期血糖偏高的情況下，可能會影響自律神經，自律神經失衡，容易導致便秘，另外，也有研究發現，糖份攝取也和腸內菌相改變有關係，這些都會影響腸道健康，甚至透過腸腦軸線等，引發憂鬱等狀況，」柳朋馳說。
另一方面，如果攝取添加大量糖分的食物，很可能會減少攝取對於有益腸道、身體健康的蔬果，缺乏重要營養素。
廣告高血糖對於身體影響的範圍相當廣，尤其是對血管、神經系統的影響，柳朋馳提醒，對於額外添加的糖要特別留意，若是長期高糖攝取，可以推估未來得到糖尿病的機會增加，也容易出現相關併發症，但值得注
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許多無糖不歡的人可能不自覺，但實際上你吃的糖恐怕愈來愈多。
若是吃的甜食愈多，長期下來恐怕會讓你愈想吃糖。
《驚！少吃糖讓你從內到外變年輕！》的作者歐珀（BrookeAlpert）說，「我們有糖，吃了感覺很棒、情緒變好，就會渴望、需要更多更多糖。
」（推薦閱讀：代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎？）糖在體內會產生類鴉片物質及多巴胺，新光醫院家醫科醫師柳朋馳指出，「吃糖就像吃嗎啡一樣，它會讓你有愉悅感，當吃糖變習慣之後，就會習慣要透過吃糖來刺激愉悅感，就像毒品上癮，容易愈吃愈多，長期下來就會影響健康。
」怎麼樣算是吃太多糖呢？根據WHO每日糖攝取量的指導方針，每日的糖攝取量應減少到當日熱量攝取的10％，低於5％更好。
但這樣的標準，對於身處手搖飲王國的台灣人來說，一杯珍奶下肚，恐怕就超標。
究竟，糖吃太多，會發生什麼事？（圖片來源/Shutterstock）1.體重增加、肥胖攝取過多糖就會增加過多熱量，由於糖是「空熱量」，沒有蛋白質或纖維，無法攝取到營養，也沒辦法給你飽足感。
《美國臨床營養學雜誌（(TheAmericanJournalofClinicalNutrition)）》上的一篇研究也發現，飲用含糖飲料會促進成人和兒童的體重增加。
廣告高糖份的人工食物，能讓血糖快速劇烈變化，因此能很快帶來飽足感，但也很快會餓，很有可能會讓人渴求更多高糖份食物，進而使人對糖的依賴加劇。
柳朋馳指出，吃糖一定會增加熱量，造成體重上升，值得注意的是，在發胖的過程中，也會出現容易疲倦、肝功能異常，甚至會增加心血管風險，這些也是糖吃太多，對身體帶來的影響。
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不含蛋白質或脂肪的高糖食物會讓血糖飆升，讓你感到疲倦、煩躁和憂鬱，甚至發表在《神經病學雜誌（Neurology）》上的一項研究也發現，高血糖對認知有負面影響。
柳朋馳指出，高嗜糖的民眾確實會影響認知功能，也會對於記憶有影響，可以從糖尿病病人身上發現，如果血糖控制不佳，都會提高認知功能下降的風險，甚至進展成失智症。
若是長期處於高血糖的狀況下，也會影響到腦血管健康。
歐珀也表示，血糖控制不良，是認知問題和認知障礙的重大風險因子。
廣告從另一個角度看，若是吃過多糖，導致肥胖，也會增加呼吸中止症，影響睡眠，也會連帶影響認知功能。
「長期吃糖，可能會引發糖尿病，產生這些風險，引發一連串的連鎖反應，這是必須要注意的，」柳朋馳提醒。
（圖片來源/康健資料）3.皮膚冒粉刺、痘痘造成粉刺、痘痘的原因很多，吃糖就是其中一個。
《美國醫學會皮膚病學期刊（JAMADermatology）》一項研究發現，富含糖的食物及牛奶、脂肪食物的飲食和成人皮膚問題有關。
（推薦閱讀：張韶涵靠戒糖凍齡 公開3原則、僅1時間點能吃糖）糖會影響皮膚健康，吃太多糖，容易影響胰島素、荷爾蒙，造成皮膚問題，且還會形成糖化終產物（AGEs），會讓皮膚失去彈性、下垂，斑點與皺紋也會變多。
因此如果皮膚狀況不佳，不妨先檢視一下自己的飲食，找出真正的問題所在。
4.影響消化系統「長期血糖偏高的情況下，可能會影響自律神經，自律神經失衡，容易導致便秘，另外，也有研究發現，糖份攝取也和腸內菌相改變有關係，這些都會影響腸道健康，甚至透過腸腦軸線等，引發憂鬱等狀況，」柳朋馳說。
另一方面，如果攝取添加大量糖分的食物，很可能會減少攝取對於有益腸道、身體健康的蔬果，缺乏重要營養素。
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3. 糖對人體有12種傷害@ 幸福~樂活:: 痞客邦::
幸福~樂活跳到主文擁抱健康享受幸福部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar14Mon201620:32糖對人體有12種傷害“我們應該像限制酒一樣限制糖。
”12月17日，英國心臟病專家馬洛特拉在《每日郵報》上發出呼籲。
數據顯示，聖誕期間，美國人和英國人的日均糖攝入量均超標3倍多。
近日，美國《預防》雜誌也盤點了糖的危害。
本報綜合兩家國際媒體的報導，為您總結糖到底是如何傷害人體的，我們又該怎樣應對這“甜蜜的負擔”。
1.讓肝臟變胖。
果糖會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，長期的高糖飲食，會導致脂肪像一個個小球一樣，聚集在肝臟周圍，是“非酒精脂肪肝”的前兆。
數據顯示，1/5的英國人被這個問題困擾，50歲以上的男性是高發人群。
預防建議：要盡可能減少糖和飽和脂肪酸的攝入，多吃優質蛋白，限量飲酒，堅持適量鍛煉，有助於清除肝內脂肪。
2.使你變成大胃王。
果糖是瘦素激素的大敵。
瘦素激素的功能是告訴大腦：“我已經飽了，快別吃了。
”但衆多研究發現，長期吃糖太多會擾亂身體向大腦發送信號。
體重超標和2型糖尿病患者，身體會減緩釋放瘦素激素，導致已經吃飽了但還是覺得餓。
預防建議：想吃糖的時候，就趕緊步行15分鐘吧。
研究人員發現，步行15分鐘，能將人對巧克力的渴望降低12%。
3.誘發頭痛。
倫敦國王大學頭痛方面的專家安迪·道森博士说，因為偏頭痛多數是由於變化引起的，如睡眠、飲食的改變等。
當你吃糖過多時，人體需要快速反應來應對它，血糖水平會突然到達峰值，隨后又陷入低谷。
這種變化就有可能引發頭痛。
預防建議：了解糖分的不同名稱和说法，警惕成分表中出現“糖”、“糖漿”等字眼的食品。
4.加速皮膚老化。
血液中的糖會附着在蛋白質上，併產生“危害分子”——糖化終産物(AGEs)，它們不僅會破壞膠原蛋白、彈力蛋白等蛋白纖維，導致皮膚出現皺紋或鬆弛下垂，還會使身體的“天然抗氧化劑”酶失效，招架不住紫外線等的外部侵害。
預防建議：一定少喝添加了大量糖分的飲料，即使是聽上去很健康的“鮮果”奶昔，含糖量也非常高。
不過，沒必要擔心水果中的果糖，因為水果纖維會降低糖類在體內的轉化。
5.增加血管壓力。
英國莫里斯頓醫院內分泌和糖尿病顧問戴維德·皮萊斯博士说，糖除了會擾亂膽固醇外，還會導致血管收縮，增加血管壓力。
值得一提的是，冠狀血管特別薄，任何狹窄都可能帶來嚴重后果，可能誘發心臟病。
預防建議：別被加工過的所謂“全穀物”食品欺騙。
精米和白麵含糖量較高，升糖指數也較高，應有意識多吃粗糧。
6.讓人沒精神。
甜食會讓你暫時心情變好，並感到能量充足，但研究表明，糖類帶來的這種好處，只能維持30分鐘，之后便消失殆盡。
這會讓人陷入惡性循環，不斷地想吃甜食。
此外，糖分還會刺激睡眠“調節器”——血清素的産生，導致人昏昏欲睡。
預防建議：當你感覺沒精神時，別向巧克力“求助”，不妨吃點水果或來個水煮蛋。
7.導致糖尿病。
一項研究發現，一個人每天只要多攝入由糖分轉化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的風險就會高出1.1%。
如果已是糖尿病患者，糖分帶來的麻煩會更大，胰島素抵抗會導致糖留在血液裏，嚴重損害整個人體機能，服藥效果也會變差。
預防建議：務必警惕“隱形糖”。
來自含糖飲料的糖分僅占你攝入糖分總量的1/3，一定要仔細閲讀食物標籤，番茄醬、速凍食物、牛肉乾、麵包等都含有不少糖分。
8.誘發心臟病。
英國心臟病專家、倫敦皇家醫學院肥胖組專家成員馬洛特拉说，糖會導致人體內的尿酸、壞膽固醇升高，增加高血壓的風險，從而導致心臟病、中風風險增加。
“在我的門診中，有些人體重正常也不是糖尿病患者，卻心臟病發作。
我認為，糖攝入過多可能是主因，但這點很多人沒意識到。
”此外，與正常人相比，糖尿病患者的心臟病風險高出48%，心臟衰竭的風險高出65%。
預防建議：了解食物大致的含糖量很有必要。
一般來说，一罐蘇打水含糖量為12克；一片全麥麵包含糖量為8克；一塊奶油糖含糖量約2
”12月17日，英國心臟病專家馬洛特拉在《每日郵報》上發出呼籲。
數據顯示，聖誕期間，美國人和英國人的日均糖攝入量均超標3倍多。
近日，美國《預防》雜誌也盤點了糖的危害。
本報綜合兩家國際媒體的報導，為您總結糖到底是如何傷害人體的，我們又該怎樣應對這“甜蜜的負擔”。
1.讓肝臟變胖。
果糖會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，長期的高糖飲食，會導致脂肪像一個個小球一樣，聚集在肝臟周圍，是“非酒精脂肪肝”的前兆。
數據顯示，1/5的英國人被這個問題困擾，50歲以上的男性是高發人群。
預防建議：要盡可能減少糖和飽和脂肪酸的攝入，多吃優質蛋白，限量飲酒，堅持適量鍛煉，有助於清除肝內脂肪。
2.使你變成大胃王。
果糖是瘦素激素的大敵。
瘦素激素的功能是告訴大腦：“我已經飽了，快別吃了。
”但衆多研究發現，長期吃糖太多會擾亂身體向大腦發送信號。
體重超標和2型糖尿病患者，身體會減緩釋放瘦素激素，導致已經吃飽了但還是覺得餓。
預防建議：想吃糖的時候，就趕緊步行15分鐘吧。
研究人員發現，步行15分鐘，能將人對巧克力的渴望降低12%。
3.誘發頭痛。
倫敦國王大學頭痛方面的專家安迪·道森博士说，因為偏頭痛多數是由於變化引起的，如睡眠、飲食的改變等。
當你吃糖過多時，人體需要快速反應來應對它，血糖水平會突然到達峰值，隨后又陷入低谷。
這種變化就有可能引發頭痛。
預防建議：了解糖分的不同名稱和说法，警惕成分表中出現“糖”、“糖漿”等字眼的食品。
4.加速皮膚老化。
血液中的糖會附着在蛋白質上，併產生“危害分子”——糖化終産物(AGEs)，它們不僅會破壞膠原蛋白、彈力蛋白等蛋白纖維，導致皮膚出現皺紋或鬆弛下垂，還會使身體的“天然抗氧化劑”酶失效，招架不住紫外線等的外部侵害。
預防建議：一定少喝添加了大量糖分的飲料，即使是聽上去很健康的“鮮果”奶昔，含糖量也非常高。
不過，沒必要擔心水果中的果糖，因為水果纖維會降低糖類在體內的轉化。
5.增加血管壓力。
英國莫里斯頓醫院內分泌和糖尿病顧問戴維德·皮萊斯博士说，糖除了會擾亂膽固醇外，還會導致血管收縮，增加血管壓力。
值得一提的是，冠狀血管特別薄，任何狹窄都可能帶來嚴重后果，可能誘發心臟病。
預防建議：別被加工過的所謂“全穀物”食品欺騙。
精米和白麵含糖量較高，升糖指數也較高，應有意識多吃粗糧。
6.讓人沒精神。
甜食會讓你暫時心情變好，並感到能量充足，但研究表明，糖類帶來的這種好處，只能維持30分鐘，之后便消失殆盡。
這會讓人陷入惡性循環，不斷地想吃甜食。
此外，糖分還會刺激睡眠“調節器”——血清素的産生，導致人昏昏欲睡。
預防建議：當你感覺沒精神時，別向巧克力“求助”，不妨吃點水果或來個水煮蛋。
7.導致糖尿病。
一項研究發現，一個人每天只要多攝入由糖分轉化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的風險就會高出1.1%。
如果已是糖尿病患者，糖分帶來的麻煩會更大，胰島素抵抗會導致糖留在血液裏，嚴重損害整個人體機能，服藥效果也會變差。
預防建議：務必警惕“隱形糖”。
來自含糖飲料的糖分僅占你攝入糖分總量的1/3，一定要仔細閲讀食物標籤，番茄醬、速凍食物、牛肉乾、麵包等都含有不少糖分。
8.誘發心臟病。
英國心臟病專家、倫敦皇家醫學院肥胖組專家成員馬洛特拉说，糖會導致人體內的尿酸、壞膽固醇升高，增加高血壓的風險，從而導致心臟病、中風風險增加。
“在我的門診中，有些人體重正常也不是糖尿病患者，卻心臟病發作。
我認為，糖攝入過多可能是主因，但這點很多人沒意識到。
”此外，與正常人相比，糖尿病患者的心臟病風險高出48%，心臟衰竭的風險高出65%。
預防建議：了解食物大致的含糖量很有必要。
一般來说，一罐蘇打水含糖量為12克；一片全麥麵包含糖量為8克；一塊奶油糖含糖量約2
4. 吃糖會有多大危害？教授為150萬欺瞞世人50年
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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/新聞/醫藥新聞吃糖會有多大危害？教授為150萬欺瞞世人50年分享分享留言列印A-A+2019-07-2514:40元氣網丁香醫生今天的文章，從一段塵封了50年的秘密對話開始：Wearewellawareofyourparticularinterest,andwillcoverthisaswellaswecan.（我們非常看重你的意見，我們將盡可能「搞定」此事。
）Letmeassureyouthisisquitewhatwehadinmind,andwelookforwardtoitsappearanceinprint.（我很確定這就是我們想要的，期待這些內容盡快發表、印刷出來。
）第一句話來自於當時哈佛大學著名的營養學教授Dr.Hegsted，而第二句話來自於製糖公司的高管JohnHickson。
顯然，這個哈佛教授寫了一篇製糖業高管想要的「軟文」，而這篇軟文刊登在頂級醫學雜誌NEJM（新英格蘭醫學雜誌）上，以至於把心血管疾病防治的膳食建議「帶偏了」幾十年。
相關醜聞直至2016年才被美國醫學會內科雜誌披露，但造成的潛在健康傷害，已經無法估量。
這一切是怎麼發生的？糖對健康到底有什麼危害？今天我們請到了中國中山大學孫逸仙紀念醫院心血管內科的麥憬霆醫生，來講講這段往事的來龍去脈。
用金錢洗白「糖的危機」讓我們回到50年前，文章開頭那個年代的美國。
可以說，美國是所有發達國家中「飲食最不健康」的，高糖、高脂、高熱量是美國人的飲食特色，這也導致美國肥胖、冠心病、糖尿病高發。
為了維持龐大的糖工業帝國的市場銷售，從上個世紀60年代開始，各大糖巨頭組織的糖業協會就利用自己的「金錢」影響力，不斷對營養學專家進行滲透。
最直接有效的方法，就是讓頂級營養學專家在頂級雜誌上刊登「糖無害」的觀點，於是他們找到了哈佛醫學院的幾名教授，和醫學領域最牛的新英格蘭醫學雜誌。
當時每名教授收到了相當於現在5萬美元（約新台幣150萬元）的商業賄賂，於是他們在之後的幾十年都為糖工業搖旗吶喊。
其中一位科學家正是開頭提到的Dr.MarkHegsted，後來他當上美國農業部營養部門負責人，並於1977年幫助起草聯邦政府的第一版膳食指南，另外一位是哈佛大學營養學院院長FredrickJ.Stare。
在之後的幾十年間，不管是學術文章還是官方膳食指南，都沒有指出糖的危害。
直到2007年美國食品藥品監督管理局的聽證會上，都沒有任何糖與心臟病、糖尿病有關的警示。
50年間，不知道有多少人因為糖遭受病痛，僅在2012年度，美國就有702308例心血管及代謝疾病相關的死亡，其中已被證明有10.8%的冠心病死亡及14.8%的糖尿病死亡與含糖飲料相關。
前文提到的幾位教授已經過世，但真相在2010年才被發現，並在去年被發佈出來，他們也被永遠釘在了學術的恥辱柱上。
圖／ingimage糖到底有哪些危害？根據最新的研究顯示，除了是冠心病的危險因素以外，糖還與肥胖、糖尿病、高血壓、痛風等疾病密切相關。
有臨床研究發現，如果把飲食中的飽和脂肪酸代替以相同能量的糖（蔗糖或果葡糖漿，含糖飲料常用添加物），會發現低密度脂蛋白、甘油三脂升高，而高密度脂蛋白降低，這些變化都與冠心病風險增加相關。
換句話說，比起飽和脂肪酸，吃下同等能量的糖，對血脂的影響更大。
一項納入17萬多人的研究探討了含糖飲料與冠心病的關係，研究者發現，每天多喝1份含糖飲料（1份＝330毫升，大約一杯飲料），冠心病的風險就增加16%，喝得越多，風險越高。
看來，糖吃多了真的會「傷心」。
圖／ingimage授權吃下多少糖就有危害？答案是，即使喝一瓶600毫升的含糖飲料，也會造成損傷。
常喝含糖飲料可能導致冠心病，這個是之前的研究中已經證實的。
但想不到的是，一瓶600毫升的含糖飲料也能搞出不少事情。
這個結論來自於一項今年發表於心血管領域權威期刊ATVB的研究，研究納入健康的志願者，平均年齡為31歲，每人發一瓶600毫升含糖飲料（含72克糖，能量為1200千焦），然後以喝純淨水為對照。
結果發現，喝完600毫升含糖飲料後，志願者的微血管功能及大血管內皮功能明顯受損，可能與血糖增高引起的反應相關。
要
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/新聞/醫藥新聞吃糖會有多大危害？教授為150萬欺瞞世人50年分享分享留言列印A-A+2019-07-2514:40元氣網丁香醫生今天的文章，從一段塵封了50年的秘密對話開始：Wearewellawareofyourparticularinterest,andwillcoverthisaswellaswecan.（我們非常看重你的意見，我們將盡可能「搞定」此事。
）Letmeassureyouthisisquitewhatwehadinmind,andwelookforwardtoitsappearanceinprint.（我很確定這就是我們想要的，期待這些內容盡快發表、印刷出來。
）第一句話來自於當時哈佛大學著名的營養學教授Dr.Hegsted，而第二句話來自於製糖公司的高管JohnHickson。
顯然，這個哈佛教授寫了一篇製糖業高管想要的「軟文」，而這篇軟文刊登在頂級醫學雜誌NEJM（新英格蘭醫學雜誌）上，以至於把心血管疾病防治的膳食建議「帶偏了」幾十年。
相關醜聞直至2016年才被美國醫學會內科雜誌披露，但造成的潛在健康傷害，已經無法估量。
這一切是怎麼發生的？糖對健康到底有什麼危害？今天我們請到了中國中山大學孫逸仙紀念醫院心血管內科的麥憬霆醫生，來講講這段往事的來龍去脈。
用金錢洗白「糖的危機」讓我們回到50年前，文章開頭那個年代的美國。
可以說，美國是所有發達國家中「飲食最不健康」的，高糖、高脂、高熱量是美國人的飲食特色，這也導致美國肥胖、冠心病、糖尿病高發。
為了維持龐大的糖工業帝國的市場銷售，從上個世紀60年代開始，各大糖巨頭組織的糖業協會就利用自己的「金錢」影響力，不斷對營養學專家進行滲透。
最直接有效的方法，就是讓頂級營養學專家在頂級雜誌上刊登「糖無害」的觀點，於是他們找到了哈佛醫學院的幾名教授，和醫學領域最牛的新英格蘭醫學雜誌。
當時每名教授收到了相當於現在5萬美元（約新台幣150萬元）的商業賄賂，於是他們在之後的幾十年都為糖工業搖旗吶喊。
其中一位科學家正是開頭提到的Dr.MarkHegsted，後來他當上美國農業部營養部門負責人，並於1977年幫助起草聯邦政府的第一版膳食指南，另外一位是哈佛大學營養學院院長FredrickJ.Stare。
在之後的幾十年間，不管是學術文章還是官方膳食指南，都沒有指出糖的危害。
直到2007年美國食品藥品監督管理局的聽證會上，都沒有任何糖與心臟病、糖尿病有關的警示。
50年間，不知道有多少人因為糖遭受病痛，僅在2012年度，美國就有702308例心血管及代謝疾病相關的死亡，其中已被證明有10.8%的冠心病死亡及14.8%的糖尿病死亡與含糖飲料相關。
前文提到的幾位教授已經過世，但真相在2010年才被發現，並在去年被發佈出來，他們也被永遠釘在了學術的恥辱柱上。
圖／ingimage糖到底有哪些危害？根據最新的研究顯示，除了是冠心病的危險因素以外，糖還與肥胖、糖尿病、高血壓、痛風等疾病密切相關。
有臨床研究發現，如果把飲食中的飽和脂肪酸代替以相同能量的糖（蔗糖或果葡糖漿，含糖飲料常用添加物），會發現低密度脂蛋白、甘油三脂升高，而高密度脂蛋白降低，這些變化都與冠心病風險增加相關。
換句話說，比起飽和脂肪酸，吃下同等能量的糖，對血脂的影響更大。
一項納入17萬多人的研究探討了含糖飲料與冠心病的關係，研究者發現，每天多喝1份含糖飲料（1份＝330毫升，大約一杯飲料），冠心病的風險就增加16%，喝得越多，風險越高。
看來，糖吃多了真的會「傷心」。
圖／ingimage授權吃下多少糖就有危害？答案是，即使喝一瓶600毫升的含糖飲料，也會造成損傷。
常喝含糖飲料可能導致冠心病，這個是之前的研究中已經證實的。
但想不到的是，一瓶600毫升的含糖飲料也能搞出不少事情。
這個結論來自於一項今年發表於心血管領域權威期刊ATVB的研究，研究納入健康的志願者，平均年齡為31歲，每人發一瓶600毫升含糖飲料（含72克糖，能量為1200千焦），然後以喝純淨水為對照。
結果發現，喝完600毫升含糖飲料後，志願者的微血管功能及大血管內皮功能明顯受損，可能與血糖增高引起的反應相關。
要
5. 王宏哲：愛吃零食、愛吃糖，有時是教養造成｜親子天下
攝取高糖零食後這些精緻糖進入人體很快就會影響血糖濃度，導致胰島素大量分泌，造成低血糖，如此會刺激腎上腺素分泌，導致神經過度興奮，產生注意力不足、 ...
6. 研究：孩童吃糖會損害大腦記憶功能，造成認知缺陷
沒錯，因為這就是糖上癮了！ · 吃糖，不知不覺越吃越多 · 1. 快速毀掉孩子的牙齒 我們會分泌唾液來清潔我們的口腔。
· 2. 影響生長發育 甜食有一個普遍的特點——碳水化合物含量 ...您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。
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媽媽經更新於04月29日17:14•發布於04月25日11:30作者＼媽媽經編輯部兒童是添加糖分的最高消費者，即使高糖飲食與肥胖、心臟病甚至記憶功能受損等健康影響有關，然而，人們對兒童時期的高糖攝入如何影響大腦的發育知之甚少，特別是一個已知對學習和記憶至關重要的區域——海馬迴。
UniversityofGeorgia的一名教員與南加州大學的一個研究小組合作，領導了一項新的研究《Gutmicrobialtaxaelevatedbydietarysugardisruptmemoryfunction》，在齧齒動物模型中顯示，青春期每天飲用含糖飲料會損害成年期學習和記憶任務的表現。
研究小組進一步指出，腸道細菌的變化可能是糖引起記憶障礙的關鍵。
支持這一可能性的是，他們發現，即使在實驗中從未食用過糖的動物內臟中富含這種被稱為對羥基苯甲酸杆菌的細菌時，也觀察到了類似的記憶缺陷。
這篇論文的第一作者、美國大學家庭與消費科學學院助理教授EmilyNoble說：“早期生活中的糖新增了對羥基苯甲酸酯類的含量，對羥基苯甲酸酯類的含量越高，動物在這項任務中的表現就越差。
”我們發現，細菌本身就足以像糖一樣損害記憶，但它也損害了其他類型的記憶功能。
”美國農業部、衛生部和公共服務部聯合出版的《美國人飲食指南》建議，將每天添加的糖分限制在卡路里的10%以下。
來自疾病控制和預防中心的資料顯示，9-18歲的美國人超過了這一建議，大部分熱量來自含糖飲料。
考慮到海馬體在各種認知功能中的作用，以及該區域仍在發展到青春期晚期這一事實，研究人員試圖通過腸道微生物群進一步瞭解其對高糖飲食的脆弱性。
給幼鼠餵食正常的食物和11%的糖溶液，這與市售的含糖飲料相當，進一步的分析表明，高糖攝入導致腸道微生物群中對羥基苯甲酸酯類的水准升高，胃腸道中超過100萬億的微生物在人類健康和疾病中發揮作用。
為了更好地確定細菌影響記憶和學習的機制，研究人員通過實驗新增了從未食用過糖的大鼠的微生物群中對羥基苯甲酸酯類的水准。
這些動物表現出海馬依賴性和海馬獨立性記憶任務的損傷。
Noble說：“細菌本身就導致了一些認知缺陷”，未來的研究需要更好地確定這種腸腦信號傳導的具體途徑，“現在的問題是，腸道中的這些細菌群如何改變大腦的發育？”確定腸道中的細菌是如何影響大腦發育的，將告訴我們大腦需要什麼樣的內部環境才能健康生長。
”為了促進各國製定有效的政策和法律措施，避免在嬰幼兒食品中使用「不恰當的宣傳」，世衛組織建議：禁止食品生產商在3歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加游離糖。
建議禁止添加的游離糖包括：1.添加糖和其他甜味劑(包括所有糖漿、蜂蜜、果汁、濃縮果汁或甜味劑，如糖精、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜葉菊)2.果汁和濃縮果汁（除少量添加的檸檬或檸檬汁作為防腐劑）此外，作為正餐的原料之一，加工或濃縮的100%水果(水果蓉或水果乾)的含量應該在食物總重量的5%以內。
並且在包裝正面，需要顯示糖佔總能量的百分比(供能比)。
值得注意的是，這次世衛組織發布的，並不是一個法律法規，是一個建議，針對的也是嬰幼兒食品及飲料(配方奶並不包含在內)。
這個建議會給嬰幼兒食品行業帶來怎樣的變化還不得而知，但可以明確給到家長們的一個信號是：嬰幼兒糖分攝入的危害，不可小窺。
這已不是世衛組織第一次發布「限糖令」，早在2015年，就曾在《成人和兒童糖攝入量指南》中建議：將成人和兒童游離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下。
如果有條件，應將游離糖攝入量降至攝入總能量的5%以下。
這次針對3歲這個年齡段進行了特別提醒，「嚴苛」的背後，其實是對於糖分攝入過多給嬰幼兒帶來的健康問題的擔憂。
很多家長知道過多過早吃鹽對孩子不好，但和吃鹽比起來，吃糖危害有過之而無不及。
吃糖，會讓孩子上癮很多小孩子一看到甜食，就想吃掉它，每當吃到甜食後，他們就會很快樂。
而且非常喜歡吃糖的小孩如果吃不到糖，就會開啟哭鬧模式，還會表現得煩躁、昏昏沉沉。
這種感覺聽起來，是不是和煙癮、酒癮甚至毒癮非常相似？
· 2. 影響生長發育 甜食有一個普遍的特點——碳水化合物含量 ...您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。
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媽媽經更新於04月29日17:14•發布於04月25日11:30作者＼媽媽經編輯部兒童是添加糖分的最高消費者，即使高糖飲食與肥胖、心臟病甚至記憶功能受損等健康影響有關，然而，人們對兒童時期的高糖攝入如何影響大腦的發育知之甚少，特別是一個已知對學習和記憶至關重要的區域——海馬迴。
UniversityofGeorgia的一名教員與南加州大學的一個研究小組合作，領導了一項新的研究《Gutmicrobialtaxaelevatedbydietarysugardisruptmemoryfunction》，在齧齒動物模型中顯示，青春期每天飲用含糖飲料會損害成年期學習和記憶任務的表現。
研究小組進一步指出，腸道細菌的變化可能是糖引起記憶障礙的關鍵。
支持這一可能性的是，他們發現，即使在實驗中從未食用過糖的動物內臟中富含這種被稱為對羥基苯甲酸杆菌的細菌時，也觀察到了類似的記憶缺陷。
這篇論文的第一作者、美國大學家庭與消費科學學院助理教授EmilyNoble說：“早期生活中的糖新增了對羥基苯甲酸酯類的含量，對羥基苯甲酸酯類的含量越高，動物在這項任務中的表現就越差。
”我們發現，細菌本身就足以像糖一樣損害記憶，但它也損害了其他類型的記憶功能。
”美國農業部、衛生部和公共服務部聯合出版的《美國人飲食指南》建議，將每天添加的糖分限制在卡路里的10%以下。
來自疾病控制和預防中心的資料顯示，9-18歲的美國人超過了這一建議，大部分熱量來自含糖飲料。
考慮到海馬體在各種認知功能中的作用，以及該區域仍在發展到青春期晚期這一事實，研究人員試圖通過腸道微生物群進一步瞭解其對高糖飲食的脆弱性。
給幼鼠餵食正常的食物和11%的糖溶液，這與市售的含糖飲料相當，進一步的分析表明，高糖攝入導致腸道微生物群中對羥基苯甲酸酯類的水准升高，胃腸道中超過100萬億的微生物在人類健康和疾病中發揮作用。
為了更好地確定細菌影響記憶和學習的機制，研究人員通過實驗新增了從未食用過糖的大鼠的微生物群中對羥基苯甲酸酯類的水准。
這些動物表現出海馬依賴性和海馬獨立性記憶任務的損傷。
Noble說：“細菌本身就導致了一些認知缺陷”，未來的研究需要更好地確定這種腸腦信號傳導的具體途徑，“現在的問題是，腸道中的這些細菌群如何改變大腦的發育？”確定腸道中的細菌是如何影響大腦發育的，將告訴我們大腦需要什麼樣的內部環境才能健康生長。
”為了促進各國製定有效的政策和法律措施，避免在嬰幼兒食品中使用「不恰當的宣傳」，世衛組織建議：禁止食品生產商在3歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加游離糖。
建議禁止添加的游離糖包括：1.添加糖和其他甜味劑(包括所有糖漿、蜂蜜、果汁、濃縮果汁或甜味劑，如糖精、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜葉菊)2.果汁和濃縮果汁（除少量添加的檸檬或檸檬汁作為防腐劑）此外，作為正餐的原料之一，加工或濃縮的100%水果(水果蓉或水果乾)的含量應該在食物總重量的5%以內。
並且在包裝正面，需要顯示糖佔總能量的百分比(供能比)。
值得注意的是，這次世衛組織發布的，並不是一個法律法規，是一個建議，針對的也是嬰幼兒食品及飲料(配方奶並不包含在內)。
這個建議會給嬰幼兒食品行業帶來怎樣的變化還不得而知，但可以明確給到家長們的一個信號是：嬰幼兒糖分攝入的危害，不可小窺。
這已不是世衛組織第一次發布「限糖令」，早在2015年，就曾在《成人和兒童糖攝入量指南》中建議：將成人和兒童游離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下。
如果有條件，應將游離糖攝入量降至攝入總能量的5%以下。
這次針對3歲這個年齡段進行了特別提醒，「嚴苛」的背後，其實是對於糖分攝入過多給嬰幼兒帶來的健康問題的擔憂。
很多家長知道過多過早吃鹽對孩子不好，但和吃鹽比起來，吃糖危害有過之而無不及。
吃糖，會讓孩子上癮很多小孩子一看到甜食，就想吃掉它，每當吃到甜食後，他們就會很快樂。
而且非常喜歡吃糖的小孩如果吃不到糖，就會開啟哭鬧模式，還會表現得煩躁、昏昏沉沉。
這種感覺聽起來，是不是和煙癮、酒癮甚至毒癮非常相似？