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1. 開咖啡店...每天鐵門一拉開就在燒錢!一張表,幫你算出開店 ...

有家連鎖加盟咖啡店只有簡單裝潢,不到10坪大、只有3、4個座位,咖啡也不貴,一杯拿鐵60元,品質也不比星巴克差,每次看他們生意都不錯,他們就有找到 ...商周財富網致富故事開咖啡店...每天鐵門一拉開就在燒錢!一張表,幫你算出開店到底能賺多少錢即時大盤今日K值:80.16致富故事開咖啡店...每天鐵門一拉開就在燒錢!一張表,幫你算出開店到底能賺多少錢臉書分享Line分享     撰文者廖義榮2016.02.17專欄理財宅急便瀏覽數:167306圖片來源:dreamstime開一家咖啡店似乎是不少人的夢想,古典風或新潮風格,顧客坐在靠窗位置邊看書,邊享用拿鐵咖啡配上小甜點,空氣飄著咖啡香,這是多麼浪漫的畫面。

但現實是殘酷的,我在住家附近巷子常看到裝潢很漂亮的咖啡店,風風光光開店,不到三個月就關門,每次都替他們覺得可惜,那些裝潢、器材等成本怕是也要超過一百萬吧。

最近一篇市場先生的文章在網路上蠻紅的,文中提到開一間咖啡廳,成本最少250萬,如果1,000個客人每月只來一次,每次平均消費200元,一個月也才剛好20萬元的營業額,這樣也還沒開始賺錢,僅損益兩平而已!咖啡店店長平均日操12小時、月休一天,他勸大家打消想開咖啡店的念頭。

創業值得鼓勵,在此就財務與經營面提供一些建議,給想開咖啡店的人參考:創業前先做好財務準備創業在個人財務上可能是一項轉機,也可能是危機,如果大家創業都保證會賺錢,那這工作就不叫創業了。

創業前你要有收入減少,甚至沒有收入的心理準備,除了平常應該要有3~6個月緊急預備金,你要多準備至少6個月生活費,較無後顧之優。

事先做好開店的市場評估財務需求問題1:滿街都是咖啡店,你的市場定位是什麼?消費族群是哪些人?常看到很不可思議的現象:咖啡店開在小巷裡,離附近辦公大樓有段距離,一般公司職員光顧機率不太大,周遭居民人口數也沒很多,因此顧客常小貓二三隻,根本無法達到應有的來客數。

客層上你是要做外帶客,還是內用客?針對外帶客就可租比較小的店面。

有家連鎖加盟咖啡店只有簡單裝潢,不到10坪大、只有3、4個座位,咖啡也不貴,一杯拿鐵60元,品質也不比星巴克差,每次看他們生意都不錯,他們就有找到成功的市場定位。

事實上每天開店都有成本:人事費用、租金、水電瓦斯等都是固定支出,如果你在開店前能把開店後收入與支出先模擬試算(下圖),觀察附近店家來客數、產品訂價等,就可預估出你每月需要多少生意才能應付支出,之後才是你賺的錢。

 問題2:如果初期生意不理想,你是否有足夠現金流支應至少3個月、半年?如果沒辦法支應,你是否該尋求更多財務資源或重新評估開店地點、營業方向等。

千萬不要在開店後發現入不敷出,要用借貸彌補,本來想說創業開店可以創造更多收入,結果增加負債。

開業前的準備期如果能做好市場調查及財務需求分析,相信可以讓你更務實地去評估自己是否要開店的決定。

真正投入才能創造出自己的特色幾年前一個朋友辭掉工作開咖啡店,但半年後就把店收了,原先20幾萬買的咖啡機,只能用幾萬元二手價賣出。

我們後來才知道:他不愛喝咖啡,開店前對咖啡也沒太多研究。

當然不是說,你一定要是個咖啡達人才能開咖啡店,但如果你做的不是你有興趣的工作,其實根本無法創造出特色。

問題3:連超商都在賣咖啡,消費者為什麼要光顧你的店?除了可能是因為地利之便,你能做的應該是吸引忠實顧客回流、常來消費,就要創造出你的差異性:可能是你煮咖啡的技術特別好、咖啡豆烘焙出特別的口感、甜點餐點讓顧客吃得津津有味、或是你結合藝術創作營造出特別的氛圍等。

偶爾會碰到的情況是:咖啡店老闆是咖啡愛好者,他對咖啡豆產地、特性等鑽研頗深,一談起咖啡就眉飛色舞、如數家珍。

因此他們店裡常有一批死忠顧客,這些人是被他們的投入與熱情吸引來的,他們能帶動老顧客去研究喝咖啡的樂趣,因此一般顧客買的是一磅600元咖啡豆,但他們買起一磅3,000多的藝妓咖啡豆完全面不改色。

如果開店前能夠多想想你的咖啡店特色會是什麼,能做出市場區隔,創業成功的機會就更大了。

問題4:出賣時間勞力vs.創造商業模式,你選哪一種?有人想開咖啡店是覺得開咖啡店是件很浪漫的事,但當開店後發現你每天都被綁在一家小小的店裡,一天工作12小時,店長要身兼泡咖啡、烘豆子、水電修理,還要當清潔工,這時候的感覺可是一點都不浪漫了。

如果你每件事都要親力親為,少了你這家店就無法運作時,你在出賣的就是你的時間與勞力。

這樣的經營模式就是開一人公司,你只能靠你的體



2. 我是加盟咖啡店的小老板加盟開店後的體驗-開店創業加盟知識庫

連鎖品牌型咖啡店的優勢是在開店後具有較強吸引人客上門的影響力,但也因為是有品牌的店,對於服務上的缺失較不能包容,當然消費者對於店內的服務和裝潢設備會要求較高標準 ...阿甘創業加盟網部落格跳到主文開店經營-最佳伙伴--阿甘創業加盟網---打造一公平、公正、公開的創業加盟開店資訊環境『阿甘創業加盟網www.ican168.com』歡迎您光臨!部落格全站分類:財經政論相簿部落格留言名片May04Tue202107:53我是加盟咖啡店的小老板加盟開店後的體驗-開店創業加盟知識庫我是加盟咖啡店的小老板加盟開店後的體驗-開店創業加盟知識庫我是加盟咖啡店的小老板,據我加盟後的體驗咖啡店加盟有優點與缺點優點1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度2加盟可讓一個生手很快就上手3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具缺點1加盟可是要付出較高成本2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行我的結論如果你沒有實務經驗,就花錢去加盟但要仔細慎選加盟商,如果你已經有了實務經驗,就沒必要再去花錢加盟,成功的可能性反而會更大。

以下是開店商家&  加盟咖啡店 相關經營實務經驗知識--由阿甘創業加盟網提供花大錢加盟咖啡店客單價一百元會賺錢嗎?花三百萬加盟一間地點好的咖啡店,若平均客單價一百元,會賺錢嗎?我們可從數字中來探討其是否賺錢..根據xx加盟簡介中取得資料說明毛利率飲料約65%,蛋糕約35%平均毛利率為50%200人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=60萬(月營收)60萬X毛利率50%=30萬30萬-扣掉房租10萬- 再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=10萬這10萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

400人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=120萬(月營收)120萬X毛利率50%=60萬60萬-扣掉房租10萬- 再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=40萬這40萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

從以上簡略算法我們得知200人差不多可打平,平均每小時有20人消費,每三分鐘有一人結帳完畢,若400人(每天營業10小時下日平均來客數),平均每小時有40人,每1.5分鐘有一人結帳完畢。

從中我們得知如客單價是固定,來客數高低是獲利的關鍵,所以要加盟前要挑不同時段自己去加盟店前買個咖啡坐下來算計一下,一小時叫號從幾號到幾號,就知花三百萬開一間地點好的咖啡店可不可行賺不賺錢。

 加盟一家連鎖品牌咖啡店,你就要像知名人物要有較高的標準連鎖品牌型咖啡店的優勢是在開店後具有較強吸引人客上門的影響力,但也因為是有品牌的店,對於服務上的缺失較不能包容,當然消費者對於店內的服務和裝潢設備會要求較高標準,且視為理所當然,也就說如果你加盟一連鎖品牌型咖啡店,你不僅飲料要好喝、穩定、服務還要很親切,在與客人應答時還要更具耐心、清楚的聆聽與解說,反正就是說,你加盟一家連鎖品牌咖啡店,你就要像知名人物一般,要有較高的標準,免得把客人氣跑、嚇跑從此對該品牌列入拒絕往來戶。

(此照片與內文無關)開一家受人歡迎的咖啡店並不如想像中那麼容易想要加盟咖啡店的人請三思~~加盟顧名思義就是你要每月繳權力金(營業額的3%)給加盟總部,原物料.咖啡豆也要向總部購買(品質待查,但同樣的東西賣給業主是進貨價格幾倍以上的價錢),也就是說加盟者變成總部的大肥羊~~連撥兩層皮~XX給予加盟者的經營之道實在有限~~因企業內部並無專業的經營人才(且內部人事也常變動)也無標準流程~能提供加盟者之服務實在少的可以,(例:行銷服務全沒有,想要做海報,也得付另一筆錢請總部做),每年要又花錢換兩次MENU,又是非得換不可.這樣的加盟者賺得到多少錢呢?所以想加盟的人請三思以上屬個人衷心之言論.  (此照片與內文無關)加盟咖啡店創業經驗談(一)去年我朋友加盟xx咖啡約滿,當時總公司有派人來跟他談要續約改裝潢的事,最後因覺得裝潢費用偏高不合理,就沒續加盟。

其實我也開店這麼多年我也知道,因為咖啡冷飲店隨處可見可買,消費者味口養大下,現在的消費者在選咖啡冷飲店時,裝潢老舊沒特色,很難吸引其注意,也難保不會造成客源流失,你可想像同樣是賣咖啡冷飲店一間看起來舊舊又暗暗的,一間新穎具有專業風格,兩間價位又差不多下,你從來沒去過其中一家的話,年輕消費者99%會選看起來新穎具有專業風格的店,這是消費趨勢,店家業者只能改裝潢跟進,不然客源恐將隨



3. 咖啡點心加盟網,找創業連鎖開店

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2016年,兩位年輕人,兩位上班族,一個念頭,一個契機,從四面皆牆的幽靜辦公室,縱身躍入熱鬧哄哄的夜市叫賣,從西裝筆挺的俐落白領男,轉身穿上防止油



4. 路易莎、85 度C、Cama 咖啡加盟金比較

85度C咖啡, cama cafe, 創業加盟, 創業攻略, 創業貸款, 加盟, 加盟路易莎- 比較目前熱門的咖啡連鎖店像是路易莎、85度C、Cama 咖啡加盟金要多少錢- ...信貸比較信用卡推薦小額借貸Skiptocontent創業專欄隨著喝咖啡的人口越來越多,許多人都想要進入咖啡市場分一杯羹—創業開咖啡店!但究竟是自創品牌還是加盟品牌咖啡店會比較容易呢?貸鼠先生特別整理了知名品牌的加盟費用、品牌特色以及創業貸款資訊,讓你輕鬆比較、輕鬆開店一圓創業夢。

目錄加盟貸款推薦加盟疑問一:台灣咖啡市場有多大?85度CCama咖啡路易莎咖啡加盟資金推薦小額創業貸款推薦更多信貸方案比較加盟貸款推薦既有客戶貸款優質族群貸款往來顧客貸款掌櫃貸分期型銀行最低貸款利率(%)1.681.681.66手續費300060009000最高貸款額度(萬)300300300比較申請即使你是咖啡生手,也不需要擔心,加盟知名品牌雖然一開始要支付較多的加盟金,但是未來的品牌效應以及你可以擁有的店舖資源可能會比你單打獨鬥來得好!加盟疑問一:台灣咖啡市場有多大?根據統計,台灣一人一年平均喝122杯咖啡!台灣星巴克雖居咖啡飲品龍頭,但是新興品牌也蓄勢待發、不遑多讓。

台灣一年的咖啡產業商機高達700億,換算咖啡杯數約為28億杯。

從便利商店(7–11Citi-Cafe城市咖啡、全家咖啡)到速食店(麥當勞McCafe),賣咖啡的店家越來越多,口味、種類、樣式也五花八門、變化萬千。

近幾年興起品牌如Cama咖啡與路易莎咖啡,在消費者的心中越來越顯的仲要,表現不輸過去幾年的龍頭品牌星巴克與85度C。

品牌85度CCama咖啡路易莎咖啡Logo店數400+110+470+加盟金約300–400萬約300萬約250萬*加盟金(含權利金+裝潢費用)85度C在Instagram查看這則貼文津愛吃喝玩樂(@chin_09082)分享的貼文於PDT2020年4月月21日上午7:50張貼.特色:除了咖啡與茶品外,另有販售蛋糕麵包、伴手禮在大陸急速展店,並成功揮軍國際。

要開一家85度C約需要準備300~400萬的資金,總部提供的資源包含協助勘查地點、評估店面、人流、裝潢、教育訓練到完成開店。

85度C也十分鼓勵員工積極展店,85度C特別提供各種補貼或是加盟金優惠,鼓勵內部員工創業、展店,目前全台85度C已經超過400家,更逐步走出台灣邁向各國拓展事業。

Cama咖啡在Instagram查看這則貼文camacafé現烘咖啡專門店☕️(@camacafe_tw)分享的貼文於PDT2017年7月月25日下午6:37張貼.特色:小坪數店面咖啡百元有找現場新鮮烘焙咖啡豆。

標榜咖啡豆品質優越,咖啡價格卻經濟實惠,舉例來說喝一杯香醇美式的價格,只需要45元左右。

Cama的店面雖小,但鎖定外賣市場,鄰近辦公大樓鎖定上班族做銷售。

咖啡豆也是Cama咖啡的重要收入來源。

一般人要加盟Cama咖啡其實不是很容易,想要成為他們的特約加盟商,都需經過面試,要讓總公司選中才可以加盟。

因此,比較適合過去有開過咖啡店,或是對咖啡有濃厚興趣的加盟者!Cama咖啡一家加盟店,包含權利金和裝潢費,以及平均3個月的教育訓練、考試等,通通加總起來,約需300萬左右。

路易莎咖啡在Instagram查看這則貼文少女心文室|文字♡攝影(@ericalife_visual)分享的貼文於PDT2020年4月月25日上午4:35張貼.特色:現做新鮮熱食內用可坐一整天。

近幾年快速加盟展店的路易莎,從過去的巷弄小店、主打外帶的平價咖啡,改為馬路、街邊的久坐咖啡廳,門市開始增設座位數、插座,除了積極搶市更希望客人在店內能夠多買幾杯咖啡、幾個磚壓吐司、三明治!路易莎咖啡的咖啡價格,跟Cama咖啡差不多。

但,路易莎的店是可以讓客人坐一整天,甚至在擴大內用區後,店內也開始販售輕食,原本的小桌改成長桌,更規劃插座,很多路易莎咖啡,幾乎變成了學生的K書中心、So-Ho族的臨時辦公室。

近幾年,路易莎咖啡的店數已經由40間成長到了100間,整整翻了2.5倍之多。

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周小鶴先生……他於1976年進入台灣台南夢咖啡,前後跟過11位頭手級師父學習五位咖啡、三位紅茶、一位調酒、兩位水果師,他是台灣早期吧台界最具權威之一,他是台灣最頂尖的咖啡大師之一,他也是行家中的指導老師,他,做過30家以上餐廳的吧台大師,輔導過近100家店開店成功,茶與咖啡實戰經驗43年,擅長調配混合咖啡豆及茶葉還有拆豆,茶、咖啡飲料末端口味至少可調配變化5000種以上"村風兩兄弟咖啡"的兩兄弟成立村風兩兄弟咖啡時,GoGo高二學生,DiDi高一學生我們出生後就在咖啡公司和咖啡館長大,小時候伴著我們的玩具,一半是咖啡豆跟咖啡器具,所以五歲我跟DiDi就會煮咖啡和沖冰咖啡,長大後,除了學校上課,還是在咖啡館。

從小,大師父給我們的教育就是付出才會有,而付出的成果都是在奠定長大後的競爭能力所以2011年一個難得的暑假,因為零用錢,讓我們起心動念,決定跟DiDi利用我們熟悉的玩具找零用錢,於是我GoGo&DiDi,創立了兩兄弟的咖啡吧。

當然,我們後面還有一位43年實戰經驗的咖啡大師在協助我們。

而大師父給我們"村風"的定義是:純樸、純真、低調、務實的態度;對產品原汁、原味的追求。

所以我們所使用的食材也都採用天然基本原料。

而我們授權加盟的目的,則是在協助他人有個安定的生活,大師父說,這樣做才是擁有真正的成就感,而當我們做到了,老天自然也會回餽我們,而這些回餽不單只是金錢和能力昇華而已。

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當時卡布奇諾、拿鐵在台灣都是陌生的名詞,當然也沒有名師



7. 創業加盟路易莎、85度C、Cama 咖啡加盟金比一比 ...

不但有便利商店與速食店咖啡的種類,越來越多樣化,連鎖咖啡店與新興咖啡店品牌,更紛紛探頭力爭卡位。

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根據「東方線上」2018年的資料分析,台灣的連鎖咖啡店,目前仍是星巴克穩坐龍頭,在「消費者印象佳的」以及「消費者最近三個月去過的」比例,都大幅領先其他本土品牌;而台灣品牌85度C則是位居第二;伯朗與丹堤是咖啡店老牌,近年興起品牌如金礦、cama與路易莎,印象分數與消費率,也有急起直追之勢,表現不遜於星巴克與85度C兩大品牌。

閱讀更多:創業加盟賣小吃超級賺?資金、成本、地點教你這樣看本土品牌大車拼!「85度C」入門容易「Cama」強調低價高品質其中,以在大陸急速展店,並成功揮軍國際的「85度C」為例,以銷售咖啡起家,並搭配各種果汁與調味飲品與茶品,與其他連鎖咖啡品牌最大的不同,是85度C的店面,還有提供自製的麵包與蛋糕,口味多元而豐富,加上企業企圖心十足,在中國插旗投資,深受歡迎,成為本土企業西進的成功案例。

要開一家85度c預計要準備300~400萬的資金,包含幫忙協助勘查地點、評估店面、人流、裝潢、教育訓練到完成開店一條龍的服務,就是希望加盟者能夠非常容易入門,而且以創業的概念鼓勵員工積極展店,約在2014年左右,85度C為了鼓勵內部員工創業,提供各種補貼或是加盟金優惠,積極展店,目前全台85度C已經超過400家了。

至於在十年內,做到營業額超越Starbucks的「Cama」,標榜咖啡豆品質不俗卻經濟實惠,像是喝一杯香醇美式的價格,約只需45元新台幣;此外,Cama的店面雖小,但主力鎖定外賣,因而多數開在辦公大樓附近;賣咖啡豆也是他們的重要收入來源。

不過,一般人要加盟Cama的連鎖品牌,可不容易,他們的特約加盟商,都需經過面試,要讓總公司選中才可以加盟,因此,比較適合過去有開過咖啡店,或是一向對咖啡有濃厚興趣的加盟者,而Cama一家加盟店,包含權利金和裝潢費,以及平均三個月的教育訓練、考試等,通通加總進來,至少必須支付三百萬左右閱讀更多:想開夢幻咖啡店?創業基金要準備多少?白手起家創業成本這樣算現做新鮮熱食.一杯咖啡坐一天「路易莎」咖啡強勢展店擁進人潮近年快速加盟展店的「路易莎」,則從過去的巷弄小店,改為主打外帶的平價咖啡



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