生活健康早餐喝咖啡有撇步　時間點很重要記者：朱晨寧2020-10-05　10:55早餐咖啡血糖英國巴斯大學許多人認為早上喝一杯咖啡具有提神的功效。

（圖／翻攝自pixabay）請用微信掃描QRCodeNext下一則新聞：【藝術文化情報】『雲南茶馬古道紀實攝影展』圓滿成功A+A-「睡眠不足的早晨，最適合來一杯濃咖啡」是很多人的選擇，不過最新的研究顯示，咖啡最好在吃完早餐後再喝，才不會讓身體抑制血糖值的能力受到損害。

英國巴斯大學研究團隊針對睡眠不足的民眾起床後喝咖啡、對血糖值有何影響做了研究，畢竟血糖值在安全範圍內，才能減輕得到糖尿病及心臟病的風險。

研究團隊聚集29位健康的成年男女，設定許多睡眠及攝取飲料的條件，並對血糖值的變化做了分析，主要設定的條件分成3個，首先是「正常睡眠，睡醒1小時後吃早餐並攝取相同卡路里的甜飲品」，其次是「睡眠1小時後，被研究者叫醒而起來5分鐘，早上起床1小時後喝下和第一個條件相同卡路里的飲品」，最後是「睡眠1小時後，被研究者叫醒而起來5分鐘，早上起床後30分鐘喝下含300毫克咖啡因的黑咖啡，過30分鐘後，再喝下與第1個條件相同卡路里的飲品」，研究團隊將喝完甜飲品後的實驗者抽血確認血糖值。

結果發現，睡眠狀況受到打擾的情況下，血糖控制能力（胰島素抗性）比較正常睡眠的情況差，而喝下濃咖啡後再喝甜飲品的實驗者，血糖值更是大幅上升50%，顯示在早餐前喝下黑咖啡的行為，對於胰島素抗性有惡化的效果，影響身體對血糖控制的能力。

研究團隊中的教授詹姆士（JamesBetts）表示，許多人早上一起來的第一件事就是喝咖啡，而且還會因為覺得疲累而讓咖啡愈喝愈濃，另一位教授哈利（HarrySmith）則表示，人們以為一早喝咖啡具有刺激身體、讓頭腦更清楚的效果，但可能會影響血糖的平衡，最好還是在早餐後再喝咖啡較佳。

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